劉佩佩

（作者單位：成都大學(xué)）

成都，首批國家歷史文化名城之一，燦爛豐富的文化讓其在中華民族幾千年的歷史長河中都熠熠發(fā)光。近年來，隨著成都社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國際影響力的日益提高，吸引了越來越多的留學(xué)生來蓉學(xué)習(xí)和交流。對于留學(xué)生來說，學(xué)好漢語是其在成都順利完成學(xué)習(xí)交流的必備條件，但由于漢語的學(xué)習(xí)難度大、對新環(huán)境的不適應(yīng)等因素導(dǎo)致留學(xué)生的漢語學(xué)習(xí)效果不佳。語言學(xué)習(xí)與文化學(xué)習(xí)是相輔相成的，對文化的了解有助于語言的理解和運(yùn)用。因此，本文將從成都地域文化融入對外漢語教學(xué)這一角度進(jìn)行探究，為成都高校的對外漢語教學(xué)提供參考，以幫助來蓉留學(xué)生改善漢語學(xué)習(xí)效果，盡快適應(yīng)在成都的留學(xué)生活，同時助力成都文化的對外傳播與交流。

一、成都地域文化融入高校對外漢語教學(xué)的意義

（一）滿足留學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，提升其漢語水平和跨文化交際能力

對于大多數(shù)外國人而言，漢語是最難學(xué)的語言之一，很多留學(xué)生在來華之前雖然對漢語學(xué)習(xí)有著一定的興趣，但漢語基礎(chǔ)薄弱，不能進(jìn)行有效的漢語交流。入學(xué)后幾乎完全漢語的環(huán)境和漢語課程內(nèi)容的難度往往讓留學(xué)生對漢語學(xué)習(xí)產(chǎn)生畏難和抵觸情緒，同時陌生的文化環(huán)境帶來的文化沖擊更是讓留學(xué)生無所適從。鑒于留學(xué)生遇到的漢語學(xué)習(xí)困難和文化環(huán)境適應(yīng)障礙，將極具特色的成都地域文化融入高校對外漢語教學(xué)之中，組織留學(xué)生通過親身體驗探尋富有神秘色彩的古蜀文明、享譽(yù)世界的飲食文化、悠閑自得的茶文化、精美絕倫的蜀繡蜀錦工藝等風(fēng)土人情，在輕松的文化交流環(huán)境中可以激發(fā)留學(xué)生對漢語的學(xué)習(xí)興趣，逐漸克服跨文化的適應(yīng)障礙，從而促進(jìn)漢語學(xué)習(xí)、提高對留學(xué)生活的適應(yīng)能力。

（二） 擴(kuò)大成都在國際上的知名度和文化影響力

近年來，成都持續(xù)加強(qiáng)西部對外交往中心的建設(shè)力度。截至2021 年7 月，外國獲批在成都設(shè)立領(lǐng)事機(jī)構(gòu)已達(dá)21 家，諸如奧地利維也納、意大利米蘭等國際名城也紛紛與成都締結(jié)友好關(guān)系，《財富》全球論壇、世界華商大會等重大國際會議相繼在蓉召開，持續(xù)推動了成都的國際化進(jìn)程。為了推介成都文化，不斷提升成都的知名度和國際影響力，成都還在澳大利亞、意大利、德國、葡萄牙、南非、墨西哥、玻利維亞等多個國家舉辦“PANDA 成都”系列品牌活動，為海外朋友帶來一場又一場成都文化盛宴。同時，不斷吸引國際重大賽事和交流項目落戶成都，包括成功舉辦第十八屆世警會、第五屆中非民間論壇還有即將在2022 年6 月舉行的第31屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動會等。這些活動讓成都吸引了世界眼光，提高了成都的對外交往水平和文化影響力，但如何讓成都持續(xù)發(fā)揮文化魅力、進(jìn)一步提升國際知名度有賴于建設(shè)一支穩(wěn)定的文化傳播隊伍，高校對外漢語教師則是其中不可或缺的重要成員。通過對外漢語教學(xué)向眾多來蓉留學(xué)生傳播成都地域文化，使留學(xué)生在成都受到的文化熏陶比在國外參加文化交流活動所得的文化體驗更為直接、深刻，同時他們回國后也會向自己的親朋好友講述自己的文化體驗，從而不經(jīng)意地成為成都地域文化的傳播者，這樣的傳播方式影響持續(xù)，必將極大地促進(jìn)成都文化走出去，提升成都的國際知名度和影響力。

二、成都地域文化融入高校對外漢語教學(xué)的優(yōu)勢

（一）綿遠(yuǎn)悠長的歷史文化

成都，擁有三千多年的建城史，作為蜀文明的首府，這里留下了太多古跡遺址供世人探尋燦爛悠久的歷史文化。作為先秦時期最重要的遺址之一，金沙遺址向人們揭示了神秘的古蜀文明和青銅文化，出土的金器、銅器、玉器、石器、象牙等珍貴文物充分展示了成都作為當(dāng)時西南地區(qū)最重要的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心的繁榮。始建于秦朝的都江堰水利工程舉世聞名，優(yōu)秀的灌溉方法體現(xiàn)了古人治水的智慧，在其庇佑下，成都水旱不饑，成為沃野千里的“天府之國”。三國文化在中華文化史上影響深遠(yuǎn)，而作為其代表的武侯祠享有“三國圣地”的美譽(yù)。在這座中國唯一的君臣合祀祠廟里，三國群英像、唐代三絕碑以及劉備墓等古跡再現(xiàn)了那段跌宕起伏的歷史，遍植松柏的園林處處彰顯著諸葛亮“鞠躬盡瘁、死而后已”的高潔品質(zhì)。杜甫草堂留下了詩圣杜甫《茅屋為秋風(fēng)所破歌》《春夜喜雨》等膾炙人口的千古詩篇，望江樓公園的幽幽竹林仿佛映射出女詩人薛濤的倩影，居于鬧市中的千年古剎大慈寺透露著玄奘受戒時的心境澄明，夜晚燈火輝煌的琴臺路再現(xiàn)了司馬相如和卓文君當(dāng)壚賣酒的熱鬧景象……

幾千年來，來自各民族、各行各業(yè)的人們通過自己的辛勤和智慧賦予了成都豐富的歷史文化內(nèi)涵，促進(jìn)了成都?xì)v史文化的極大繁榮。這些寶貴的歷史文化遺產(chǎn)集中體現(xiàn)了成都地域文化和諧包容、開拓創(chuàng)新的特質(zhì)，將這些歷史長卷一一向留學(xué)生展開，讓其了解成都厚重的歷史文化底蘊(yùn)，有利于留學(xué)生增強(qiáng)對成都文化的學(xué)習(xí)熱情，這種文化的吸引力也會促使他們愿意克服漢語學(xué)習(xí)的困難，努力提高漢語水平，從而融入在成都的學(xué)習(xí)生活。

（二）獨(dú)具風(fēng)騷的飲食文化

作為亞洲首個“世界美食之都”，成都擁有深厚的美食文化底蘊(yùn)。“食在中國，味在四川”，而成都又是川菜的發(fā)源地和重要的發(fā)展中心，自古以來就以飲食興旺而聞名天下。早在一千多年前，西晉文學(xué)家左思便在《蜀都賦》中對川菜的烹飪技藝和蜀人的宴席盛況進(jìn)行了生動描述。許多文人墨客都對成都的美食念念不忘，如陸游的“老子饞堪笑，珍盤憶少城”等詩詞充分體現(xiàn)了川菜的魅力。除了經(jīng)典大菜外，成都還擁有品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特的小吃，鐘水餃、龍抄手、甜水面、麻辣兔頭、肥腸粉……這些小吃取材廣泛，調(diào)味講究，讓人回味無窮。

當(dāng)然，飲酒文化和飲茶文化也是成都飲食文化不可或缺的部分。早在漢代時期，成都地區(qū)釀酒業(yè)就極為發(fā)達(dá)，許多人還專門從事賣酒的經(jīng)營活動，其中不乏卓文君與司馬相如當(dāng)壚賣酒這樣千古流傳的故事。至唐宋時期，成都社會經(jīng)濟(jì)高度繁榮，酒文化也高度發(fā)達(dá)，飲酒之風(fēng)盛行，杜甫的“蜀酒濃無敵”，李商隱的“美酒成都堪送老”，陸游的“酒來郫筒香初壓”，均展現(xiàn)了對成都美酒的贊譽(yù)不絕。如今，成都的水井坊街酒坊遺址更是充分展現(xiàn)了成都酒文化的演進(jìn)發(fā)展。大量史料記載，茶事起源于四川，在西漢時作為蜀國古都的成都茶葉交易就十分活躍，飲茶成為老百姓日常的生活習(xí)慣，西晉時成都還出現(xiàn)了世界上第一家茶館。隨著歷史長河的演進(jìn)變遷，成都積累了深厚的飲茶文化，其精髓濃縮在如今遍布成都大街小巷的茶館之中。

美食、美酒、美茶，這些與日常生活息息相關(guān)的味蕾體驗讓留學(xué)生在繁忙的學(xué)習(xí)中能夠以一種輕松閑適的狀態(tài)來感悟成都特色文化，了解成都的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗也可以克服跨文化交流的障礙，使留學(xué)生適應(yīng)在成都的生活，避免出現(xiàn)諸如吃火鍋喝火鍋底料、看到出太陽時茶館爆滿卻不知為何這類情形的尷尬。

（三）精妙絕倫的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

在漫長的歷史發(fā)展過程中，成都造就了文學(xué)、戲劇、工藝、民俗、音樂等大批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為成都地域文化中絢麗奪目的瑰寶。作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目的川劇，以變臉、吐火、藏刀等特殊的表演技法來刻畫人物性格，烘托戲劇氛圍，令人叫絕。作為中國四大名繡之一的蜀繡，用色典雅，針法繁多，早在漢末時期就馳名天下，而后作為貢品進(jìn)入宮廷，清末民初時已在國際上享有很高的聲譽(yù)，并在國際巴拿馬賽中榮獲金獎。竹編、古琴、魚鳧傳說、九斗碗習(xí)俗……這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)集中體現(xiàn)了蜀人的勤勞智慧與獨(dú)特的地域風(fēng)情，是留學(xué)生深入了解成都地域文化的重要載體。

三、成都地域文化融入高校對外漢語教學(xué)的策略

（一）在課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容上體現(xiàn)成都文化特色

高校應(yīng)從整體設(shè)計和規(guī)劃，開設(shè)能夠體現(xiàn)成都地域文化特色的必修課和選修課，將其納入留學(xué)生的課程體系當(dāng)中，規(guī)定相應(yīng)的學(xué)分，使留學(xué)生對成都地域文化進(jìn)行系統(tǒng)、規(guī)范的學(xué)習(xí)。留學(xué)生來自不同的國家和地區(qū)，擁有不同的文化背景和宗教信仰，漢語水平也不盡相同，因此要充分考慮留學(xué)生的個體差異，設(shè)置面向全體留學(xué)生的成都?xì)v史概要、成都飲食文化介紹、成都名勝古跡介紹等必修課程和適合漢語水平較高、具有不同宗教信仰的留學(xué)生的諸如成都方言、成都道教文化、成都詩歌文化、成都?xì)v史街道名稱由來等選修課程。這樣，可以保證成都地域文化的常態(tài)化教學(xué)和留學(xué)生自主深入學(xué)習(xí)成都文化的靈活性，使留學(xué)生對成都地域文化體系有清晰的認(rèn)識，提升他們的跨文化思維和綜合文化素養(yǎng)。

同時，高校對外漢語教師也應(yīng)積極主動地將成都地域文化相關(guān)內(nèi)容通過多種教學(xué)形式穿插在課堂教學(xué)當(dāng)中，以潛移默化的方式擴(kuò)大成都文化的影響力。比如在講授中國的春節(jié)文化習(xí)俗時，就可以向留學(xué)生展示成都武侯祠大廟會、青羊?qū)m燈會的相關(guān)圖片和視頻，介紹大廟會和燈會的歷史，讓其充分感受到成都本地春節(jié)文化習(xí)俗的獨(dú)特魅力。又比如在向?qū)W生講授不同顏色的漢語詞匯時，就可以用川劇的變臉臉譜道具展示不同的顏色，讓學(xué)生根據(jù)臉譜的變化用漢語說出其對應(yīng)的顏色，在輕松的游戲中既掌握了詞匯的學(xué)習(xí)又體驗到了川劇變臉的生動有趣。當(dāng)然，對外漢語教師在將成都特色文化融入日常教學(xué)課堂時一定要做好科學(xué)合理的教學(xué)設(shè)計，充分考慮特色文化和教學(xué)內(nèi)容的契合性，選取靈活多樣的形式和生動且通俗易懂的內(nèi)容才能更好地將地域文化傳播給留學(xué)生，使其加深對成都文化的了解和喜愛。

（二）編寫以成都文化為主的漢語教材

目前，大多數(shù)高校教師的課堂教學(xué)還是以全國統(tǒng)編的對外漢語通用教材為主，為了更好地在教學(xué)過程中系統(tǒng)地傳播成都地域文化，需要高校成立專門的教研組，對成都地域文化進(jìn)行充分考證研究，堅持科學(xué)性、趣味性和實踐性相結(jié)合的編寫原則，將成都特有的文化資源融入教材開發(fā)當(dāng)中，編寫出成套的對外漢語成都地域文化教材，與通用教材構(gòu)成完整的教材體系。高?？梢試L試根據(jù)成都地域文化的分類，將成都的飲食文化、詩歌文化等編輯成冊，作為留學(xué)生的地域文化選修課程教材使用，也可以將成都地域文化作為一個整體背景置于漢語教程的章節(jié)當(dāng)中，漢語詞匯和語法的運(yùn)用語境都以成都文化背景來展開，如參觀博物館的漢語語用場景就以金沙遺址為背景、餐館就餐的漢語語用場景就以成都名店陳麻婆豆腐為背景等。在編寫過程中，應(yīng)特別重視圖片的使用，增強(qiáng)教材的趣味性。這樣的教材會使學(xué)生感受到強(qiáng)烈的生活氣息，增強(qiáng)對漢語的學(xué)習(xí)熱情和對成都文化的喜愛。

（三）開展豐富多彩的成都文化體驗活動

語言是在實踐中產(chǎn)生和發(fā)展的，要想掌握好一門語言離不開在實踐中運(yùn)用語言。所以，在對外漢語教學(xué)中，應(yīng)向?qū)W生創(chuàng)造良好的語用環(huán)境，提供盡可能多的實踐機(jī)會，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性。

高校應(yīng)為留學(xué)生提供豐富多樣的校內(nèi)和校外文化體驗活動，作為對外漢語和成都地域文化的教學(xué)實踐，使留學(xué)生在實踐過程中積極主動的運(yùn)用漢語，近距離感受成都文化的魅力，從而加深對成都獨(dú)有文化的理解和對漢語知識的掌握，同時也豐富了留學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，使他們感受到在成都留學(xué)的美好。

在校內(nèi)，可以開展各類形式的成都地域文化體驗節(jié)，比如成都小吃節(jié)，通過品鑒美味的小吃、欣賞各位廚師現(xiàn)場制作小吃的技藝、參與蒙眼識香料等游戲讓留學(xué)生親身感受成都包羅萬千的小吃文化。也可以設(shè)置成都文化體驗興趣班，邀請專業(yè)的老師為留學(xué)生講授蜀繡、竹編、茶藝等傳統(tǒng)成都技藝，留學(xué)生通過自己的努力制作繡品、學(xué)會用竹子編制成品、懂得如何沏茶，可以獲得極大的滿足感，也在與老師的溝通交流中提高了漢語水平。

在校外，則可以組織留學(xué)生集體參觀成都各類博物館、公園、紀(jì)念館等極具成都文化特色的景點(diǎn)，這些景點(diǎn)是漢語與成都文化有機(jī)結(jié)合的最佳語境。去金沙遺址探尋神秘的古蜀文明，去都江堰感受古人治水的智慧，去武侯祠領(lǐng)略三國時代的英雄豪情，去人民公園享受茶文化的安逸，去川菜博物館領(lǐng)略川菜的魅力……將成都著名的景點(diǎn)作為對外漢語的教學(xué)實踐基地，在寓教于樂中讓留學(xué)生感受到成都地域文化的特有魅力。高校教師還可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，向?qū)W生布置一定的社會實踐任務(wù)，讓學(xué)生根據(jù)要求在現(xiàn)實場景中運(yùn)用漢語完成任務(wù)。比如在講授如何用漢語進(jìn)行購物時，就可以讓學(xué)生在課后前往成都特產(chǎn)專賣店與店員進(jìn)行交流，完成購物。在這個過程當(dāng)中，留學(xué)生復(fù)習(xí)和鞏固了課堂上所學(xué)的漢語知識，同時也接觸了成都本地文化，還滿足了日常的生活需求，為其更好地適應(yīng)留學(xué)生活提供便利。

四、結(jié)語

對外漢語教學(xué)不僅是讓留學(xué)生習(xí)得漢語的過程，更是傳播中國文化的重要渠道。成都優(yōu)秀而豐富的地域文化為高校對外漢語教學(xué)提供了多樣的教學(xué)資源，高校應(yīng)加強(qiáng)重視程度，采取多種策略將成都地域文化融入對外漢語教學(xué)，引導(dǎo)留學(xué)生通過日常的對外漢語學(xué)習(xí)與實踐提升對成都文化的理解，從而順利適應(yīng)跨文化的環(huán)境，增強(qiáng)對漢語學(xué)習(xí)的信心和積極性，在成都度過愉快的留學(xué)生活，也吸引更多的外國學(xué)生來蓉學(xué)習(xí)與交流，擴(kuò)大成都在國際上的影響力。