韋瓊

摘要：在當(dāng)前教育環(huán)境下，英語(yǔ)學(xué)科的目的是為了讓學(xué)生具備國(guó)際交流的能力，讓他們?cè)趪?guó)際交流中推廣中華文化。美食文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展中，各個(gè)區(qū)域都形成了獨(dú)特的美食文化。教師在開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，將本土的美食文化融入到課程中，可以幫助學(xué)生了解本土文化，并且增強(qiáng)他們的民族文化自豪感。本文主要從信息技術(shù)，搭建本土美食情境、寫(xiě)作教學(xué)，設(shè)計(jì)本土美食主題、口語(yǔ)練習(xí)，滲透本土美食內(nèi)容、文化活動(dòng)，開(kāi)展本土美食競(jìng)賽等方面出發(fā)，探討如何把富寧美食文化融入初中英語(yǔ)課堂教學(xué)。

關(guān)鍵詞：初中英語(yǔ);美食文化;信息技術(shù);寫(xiě)作教學(xué);口語(yǔ)練習(xí)

中圖分類(lèi)號(hào)：A 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

壯族美食文化歷史悠久，品種和口味各具特色。滿足了當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍晨谖逗托枨蟆８粚帀炎宓娘嬍澄幕?，與稻作生產(chǎn)密切相關(guān)，“糇糯糇喜”是明顯的飲食特征，也具有獨(dú)特的文化特色。將富寧美食文化融入到初中英語(yǔ)課堂教學(xué)中，可以培養(yǎng)學(xué)生的家國(guó)情懷和民族自豪感，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)之余，對(duì)家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)文化有更多了解。為了能夠?qū)崿F(xiàn)富寧美食文化與初中英語(yǔ)知識(shí)的完美融合，教師要合理選擇教學(xué)素材，并且在課堂中開(kāi)展與美食文化相關(guān)的教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生在掌握美食文化的同時(shí)，也可以增強(qiáng)他們的英語(yǔ)能力。

一、信息技術(shù)，搭建本土美食情境

在當(dāng)前的英語(yǔ)教材中，其中的內(nèi)容主要介紹的是國(guó)外的文化，目的是為了開(kāi)闊學(xué)生的眼界。但是，這也限制了學(xué)生對(duì)本土文化的了解。因此，在往后的教學(xué)中，教師需要將富寧美食文化融入到英語(yǔ)教學(xué)中，進(jìn)一步拓寬學(xué)生的知識(shí)面。為了深化學(xué)生的理解，教師可以利用信息技術(shù)開(kāi)展教學(xué)，在互聯(lián)網(wǎng)中收集一些關(guān)于富寧美食文化的材料和圖片，以此搭本土美食情境，讓學(xué)生看到生活中常見(jiàn)的各種美食，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。不僅可以使學(xué)生完成英語(yǔ)學(xué)習(xí)，還能夠了解更多美食文化。

例如，以“Funing food culture”活動(dòng)為例，教師要發(fā)揮信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，搭建本土美食情境。教師利用信息技術(shù)在課程中給學(xué)生呈現(xiàn)了富寧常見(jiàn)的美食，比如粽粑、花糯飯等，利用圖片給學(xué)生搭建富有本土氣息的情境。隨后，教師還播放了制作花糯飯的視頻，讓學(xué)生看到了生活中各種各樣的美食，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。這樣，通過(guò)利用信息技術(shù)呈現(xiàn)富寧美食，發(fā)揮信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)將富寧美食文化和初中英語(yǔ)教學(xué)融合起來(lái)，讓學(xué)生以積極的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)中。

二、寫(xiě)作教學(xué)，設(shè)計(jì)本土美食主題

開(kāi)設(shè)英語(yǔ)學(xué)科到目的是為了讓學(xué)生掌握語(yǔ)言，這也就要求學(xué)生要具備一定的書(shū)面表達(dá)能力。寫(xiě)作教學(xué)正是專(zhuān)門(mén)為了培養(yǎng)學(xué)生的書(shū)面表達(dá)能力設(shè)置的部分。不過(guò)，在以往的寫(xiě)作教學(xué)中，教師給學(xué)生設(shè)置的寫(xiě)作主題一般是按照教材中的內(nèi)容進(jìn)行的。而在現(xiàn)代化的背景下，教師可以圍繞本土美食文化為主題，讓學(xué)生進(jìn)行寫(xiě)作。引導(dǎo)學(xué)生利用學(xué)習(xí)到的知識(shí)介紹富寧本地美食。不僅可以加深學(xué)生對(duì)本土美食文化的了解，還能夠幫助學(xué)生建立起英語(yǔ)知識(shí)與實(shí)際生活的聯(lián)系，增強(qiáng)他們的知識(shí)運(yùn)用能力。

例如，以“Funing cuisine”活動(dòng)為例，教師要開(kāi)展寫(xiě)作教學(xué)，以本土美食為主題引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行寫(xiě)作練習(xí)。在課程中，教師對(duì)學(xué)生說(shuō)：“我們通過(guò)學(xué)習(xí)已經(jīng)掌握了很多英語(yǔ)知識(shí)，那么大家可以用英語(yǔ)來(lái)介紹一下我們富寧本地的美食嗎？”講完后，教師給學(xué)生設(shè)計(jì)了“Funing cuisine”作為寫(xiě)作主題，讓學(xué)生應(yīng)用掌握的英語(yǔ)知識(shí)寫(xiě)一篇文章。學(xué)生回憶富寧美食，并且利用掌握的英語(yǔ)知識(shí)進(jìn)行介紹，促使他們建立了英語(yǔ)知識(shí)與實(shí)際生活的聯(lián)系。這樣，通過(guò)在課程中設(shè)計(jì)以富寧美食為主題的寫(xiě)作主題，引導(dǎo)學(xué)生將英語(yǔ)知識(shí)與實(shí)際生活聯(lián)系起來(lái)，增強(qiáng)了他們的知識(shí)運(yùn)用能力。

三、口語(yǔ)練習(xí)，滲透本土美食內(nèi)容

除了書(shū)面表達(dá)能力之外，學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)還要具備一定的口語(yǔ)表達(dá)能力，這也是學(xué)生在英語(yǔ)課程中必須要掌握的能力之一。在以往的初中英語(yǔ)課程中，教師在讓學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)練習(xí)時(shí)，通常都是讓學(xué)生根據(jù)教材中的內(nèi)容進(jìn)行練習(xí)，這樣限制了學(xué)生的練習(xí)范圍，讓他們無(wú)法自由表達(dá)自己的想法。對(duì)此，在現(xiàn)代化的英語(yǔ)課程中，教師可以在其中滲透本土美食內(nèi)容。之后，再讓學(xué)生圍繞本土美食進(jìn)行口語(yǔ)練習(xí)。通過(guò)這種方式可以提高學(xué)生的口語(yǔ)水平，也能夠讓學(xué)生在口語(yǔ)練習(xí)中對(duì)本土美食文化有更詳細(xì)的認(rèn)識(shí)。

例如，以“Food in my hometown”活動(dòng)為例，教師要在口語(yǔ)練習(xí)中滲透本土美食內(nèi)容，使練習(xí)更加貼近實(shí)際。在課程中，教師對(duì)學(xué)生說(shuō)：“世界各地都有。獨(dú)特的美食，而我們富寧也有很多富有特色的食物，下面我們就來(lái)圍繞富寧的美食進(jìn)行練習(xí)吧?！敝v完后，教師給學(xué)生呈現(xiàn)了富寧本地的各種美食。學(xué)生圍繞這些內(nèi)容進(jìn)行口語(yǔ)練習(xí)，互相介紹各種本土美食。這樣，通過(guò)在課程中滲透本土美食內(nèi)容，讓學(xué)生圍繞本土美食進(jìn)行口語(yǔ)練習(xí)，在提高學(xué)生口語(yǔ)水平的同時(shí)，也讓學(xué)生在不斷的表述中增加了對(duì)本土美食文化的認(rèn)識(shí)。

四、文化活動(dòng)，開(kāi)展本土美食競(jìng)賽

進(jìn)入新時(shí)期之后，現(xiàn)代化的英語(yǔ)課程教學(xué)形式更加靈活。除了可以讓學(xué)生圍繞教材進(jìn)行學(xué)習(xí)之外，教師還可以開(kāi)展一些實(shí)踐性的活動(dòng)，可以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，也促進(jìn)了富寧美食文化與初中英語(yǔ)知識(shí)的融合。教師可以在課程中開(kāi)展以富寧美食文化為主題的演講活動(dòng)，先給學(xué)生簡(jiǎn)單講解富寧美食文化。之后讓學(xué)生進(jìn)行競(jìng)賽活動(dòng)。既能夠活躍課堂的氛圍，也可以使初中英語(yǔ)教學(xué)和富寧美食文化實(shí)現(xiàn)有效結(jié)合，以此建立起完整的教學(xué)體系。

例如，以“Gourmet speech contest”活動(dòng)為例，教師要開(kāi)展本土美食文化活動(dòng)，組織學(xué)生進(jìn)行形式多樣的競(jìng)賽。在課程中，教師組織學(xué)生開(kāi)展競(jìng)賽活動(dòng)，將為學(xué)生分為幾個(gè)小組。在活動(dòng)開(kāi)始，每個(gè)小組的學(xué)生都要用英語(yǔ)介紹任意一種富寧美食的做法或者吃法。介紹得最詳細(xì)、最準(zhǔn)確的小組，獲得最后勝利。在競(jìng)爭(zhēng)性的活動(dòng)中，學(xué)生踴躍參與到課程中，形成了活躍的課堂氛圍。他們?yōu)榱四軌颢@取最后勝利，積極了解富寧本土美食文化，最終勝利完成了活動(dòng)。這樣，通過(guò)在課程中開(kāi)展本土美食文化的活動(dòng)，讓學(xué)生圍繞本土美食文化開(kāi)展競(jìng)賽，引起學(xué)生了解富寧美食的積極性，也通過(guò)競(jìng)賽的形式將初中英語(yǔ)教學(xué)和富寧美食文化結(jié)合到一起。

總結(jié)

總之，英語(yǔ)是一門(mén)語(yǔ)言性學(xué)科，教師在教學(xué)中可以在各個(gè)環(huán)節(jié)滲透富寧美食文化，開(kāi)展多樣的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生將富寧美食文化與初中英語(yǔ)知識(shí)結(jié)合起來(lái)。增強(qiáng)學(xué)生英語(yǔ)能力的同時(shí)，增加他們對(duì)富寧美食文化的了解。

參考文獻(xiàn)

[1]葛明杰.基于傳統(tǒng)美食文化的初中英語(yǔ)主題活動(dòng)的開(kāi)展[J].新課程（中學(xué)），2019（09）：14-15.

[2]葛明杰.初中英語(yǔ)教學(xué)與美食文化教學(xué)探究[J].新課程（中學(xué)），2018（03）：15.