把握好辣度

當(dāng)辣度明顯超出身體的承受能力時，身體會通過腹瀉、嘔吐的方式把辣椒素盡快排出，并且一旦過辣，吃辣的快樂可能少于痛感。因此，吃辣要量力而行。

選對食材搭配

可以選擇鮮辣椒，營養(yǎng)更豐富，并且經(jīng)過高溫烹炒，辣味會有所減輕。搭配玉米或紅薯等粗糧，膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘;多喝水或湯，以免咽干唇裂;吃些酸味水果，如蘋果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄等，其中的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌，加速腸胃蠕動。

幾類人避免吃辣

心腦血管疾病、胃腸疾病、甲亢、便秘、眼病、口腔潰瘍患者等，要盡量避免吃辣。此外，正在用這幾種藥的人也不宜吃辣：清熱滋陰中藥（如蛇膽川貝枇杷膏）、皮膚病藥物（如維甲酸軟膏等）、胃腸道藥物（如黏膜保護劑等）、治療痔瘡的藥物（如化痔栓、痔瘡膏等）。 ?（摘自《伴侶》2021年第12期）