鐘可 楊婷婷 羅在柒 郭茜 陳怡璇

摘要 [目的]分析比較不同栽培方式的金釵石斛品質(zhì)。[方法]通過(guò)對(duì)外觀性狀、多糖含量、石斛堿含量、水分含量、總灰分含量、浸出物含量進(jìn)行測(cè)定，并進(jìn)行數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析，比較大棚栽培、附石栽培、附樹(shù)栽培、盆栽4種栽培方式的金釵石斛品質(zhì)。[結(jié)果]外觀性狀數(shù)理統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，大棚栽培莖長(zhǎng)最長(zhǎng)，為（33.68±7.54）cm，附石栽培莖長(zhǎng)最短，為（27.32±5.02）cm;附石栽培莖直徑較粗壯，長(zhǎng)邊直徑為（11.10±1.10）mm、短邊直徑為（8.19±0.84）mm，大棚栽培莖直徑較細(xì)小，長(zhǎng)邊直徑為（9.88±1.11）mm、短邊直徑為（6.27±0.75）mm。多糖含量以盆栽最高，為（17.76±0.95）%，石斛堿含量以附石栽培最高，為（0.73±0.01）%;浸出物含量為17.84%～21.48%。4種栽培方式的金釵石斛水分含量為3.03%～3.92%，總灰分含量為2.19%～2.92%;以上5個(gè)質(zhì)量控制指標(biāo)主成分綜合評(píng)分，附石栽培評(píng)分最高。[結(jié)論]4種栽培方式的金釵石斛活性成分含量、常規(guī)檢查均符合2020版《中國(guó)藥典》對(duì)金釵石斛的質(zhì)量要求，外觀性狀分析與綜合評(píng)分結(jié)果表明附石栽培金釵石斛品質(zhì)最佳，與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別關(guān)于金釵石斛品質(zhì)的記載相一致。

關(guān)鍵詞 金釵石斛;栽培方式;外觀性狀;活性成分含量;常規(guī)檢查;品質(zhì)

中圖分類號(hào) S 567.23? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2022）01-0180-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.01.048

Study on the Quality of Dendrobium nobile with Different Cultivation Methods

ZHONG Ke1，2，YANG Ting-ting1，? LUO Zai-qi3 et al

（1. Guizhou University of Traditional Chinese Medicine，Guiyang，Guizhou 550025;2.Research Center of Medicinal Animals （Insects）， Guizhou University of Traditional Chinese Medicine，Guiyang，Guizhou 550025;3. Guizhou Academy of Forestry Sciences，Guiyang，Guizhou 550002）

Abstract [Objective]To analyze and compare the quality of Dendrobium nobile with different cultivation methods. [Method]By measuring appearance traits， polysaccharides， dendrobine， moisture， total ash， extract content， and performing mathematical statistics， the quality of Dendrobium nobile in four cultivation methods （greenhouse cultivation， attached stone cultivation， attached tree cultivation and pot cultivation） were analyzed and compared. [Result]The mathematical statistics of appearance characteristics showed that the longest stem length in greenhouse cultivation was （33.68±7.54） cm， and the shortest stem length in stone cultivation was （27.32±5.02） cm.The stem diameter of attached stone cultivation was relatively thick， the long side diameter was （11.10±1.10） mm， the short side diameter was （8.19±0.84） mm， the stem diameter of greenhouse cultivation was relatively small， the long side diameter was （9.88±1.11） mm， the short side diameter was （6.27±0.75） mm.The polysaccharide content was highest in pots， which was （17.76±0.95）%， the content of dendrobium was highest in attapulgite culture， which was （0.73±0.01）%;the content of extracts was 17.84%-21.48%.The moisture content of the four cultivation methods of Dendrobium nobile was 3.03% - 3.92%， and the total ash content was 2.19%-2.92%. The above five quality control indicators had a comprehensive score of main components， and the attached stone cultivation had the highest score. [Conclusion]The chemical composition content and routine inspection of the four cultivation methods of Dendrobium nobile were in compliance with the quality requirements of the 2020 edition of the Chinese Pharmacopoeia for Dendrobium nobile. The appearance analysis and comprehensive scoring results showed that the quality of Dendrobium nobile cultivated with stone was the best， which was consistent with the records of traditional experience on the quality of Dendrobium nobile.

Key words Dendrobium nobile;Cultivation method;Appearance traits;Active ingredient content;Routine inspection;Quality

基金項(xiàng)目 貴州省“千”層次創(chuàng)新型人才培養(yǎng)項(xiàng)目（貴中醫(yī)〔ZQ2017005〕）;國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目（81603231）;貴州省科學(xué)技術(shù)基金項(xiàng)目（黔科合J字〔2014〕2040號(hào)）。

作者簡(jiǎn)介 鐘可（1980—），女，湖南懷化人，副教授，博士，從事中藥品質(zhì)研究。

收稿日期 2021-05-12;修回日期 2021-09-01

金釵石斛（Dendrobium nobile Lindl.）是中藥石斛的基原植物之一[1]。近年來(lái)，金釵石斛野生資源減少，人工栽培品已經(jīng)成為其藥材的主要來(lái)源?！秷D經(jīng)本草輯復(fù)本》[2]言：“江南生者有兩種：一種似大麥，累累相連，頭生一葉，名麥斛;一種大如雀，名雀髀斛，惟生石上者勝。亦有生櫟木上者，名木斛，不堪用”?！侗静輦湟穂3]言：“光澤如金釵，股短而中實(shí)，名金釵石斛。長(zhǎng)而虛者名水斛，不堪用。”《得配本草》[4]言：“光澤如金釵，股短中實(shí)，味甘者佳?！薄侗静菝审堋穂5]言：“生溪石上者名石斛，折之似有肉中實(shí);生櫟木上者名木斛，折之如麥稈中虛。石斛有效難尋，木斛無(wú)功易得。”考證古本草，金釵石斛以莖粗壯、節(jié)短者為質(zhì)優(yōu)。根據(jù)古本草記載，金釵石斛主要生長(zhǎng)在石頭上和樹(shù)上。現(xiàn)今金釵石斛常見(jiàn)的栽培方式主要分為大棚栽培、附石栽培、附樹(shù)栽培、盆栽4種模式。大棚栽培是采用溫室或塑料薄膜，以松樹(shù)皮和木屑作為主要的栽培基質(zhì)，配備遮陰網(wǎng)、人工智能噴霧和施水，能夠很好地控制金釵石斛生長(zhǎng)環(huán)境的溫度和濕度[5]。附石栽培是將金釵石斛苗定植于石面、石縫、石溝，苗木根際以下部分包裹少許苔蘚或水苔，并就地壓實(shí)或增加石塊壓實(shí)根系，也可機(jī)械鑿洞后用卡釘、木棍等固定，仿照野生環(huán)境，使金釵石斛附生在巖石上生長(zhǎng)的一種栽培方式。附樹(shù)栽培是將金釵石斛苗用紗布條、麻布條、麻繩等，捆綁種苗根際以下2 cm，環(huán)形或螺旋形均勻排列，利用大自然的雨、霧、露代替人工施水的一種栽培方式。盆栽模式是將金釵石斛苗種植在花盆中，以樹(shù)皮或小碎石作為栽培基質(zhì)，配備遮陰網(wǎng)、噴霧和施水設(shè)施的一種栽培方式[6]。

金釵石斛中石斛堿是其特征性成分，具有抗腫瘤、抗白內(nèi)障、降血糖作用[7-9]。多糖是金釵石斛的活性成分之一，具有抗氧化、改善記憶衰退、抗疲勞作用[10-13]。水分含量、灰分含量和浸出物含量反映出中藥材質(zhì)量。水分含量高易使藥材霉變，灰分含量高說(shuō)明藥材含礦物質(zhì)高或雜質(zhì)高，浸出物含量高表明藥材中可溶性物質(zhì)的含量高[14]。筆者從性狀特征、石斛堿含量、多糖含量、浸出物含量、水分、總灰分來(lái)分析比較大棚栽培、附石栽培、附樹(shù)栽培、盆栽4種栽培方式下的金釵石斛品質(zhì)，科學(xué)闡釋栽培方式對(duì)金釵石斛品質(zhì)的影響，為金釵石斛藥材規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化種植提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 儀器。紫外分光光度計(jì)（上海元析儀器有限公司，UV-5900）;GC7890B氣相色譜儀（美國(guó)Agilent Technologies公司）;超聲機(jī)（上海喬躍電子有限公司，JOYN-10A）;DB-1毛細(xì)管柱（柱長(zhǎng)30 m，內(nèi)徑為0.25 mm，膜厚為0.25 um）;水浴鍋（上海雙捷實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司，DRHH-S8）;電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海博訊公司，GZX-9070MBE）;十萬(wàn)分之一天平（日本島津公司，ADW120D）;萬(wàn)分之一天平（梅特勒-托利多上海有限公司，ME204E）;馬弗爐（滬南電爐烘箱廠，SX2-5-12）;坩堝鉗（天津泓陽(yáng)機(jī)械設(shè)備有限公司）;干燥器（安徽儀外科技有限公司）;電爐（河北中儀偉創(chuàng)試驗(yàn)儀器有限公司）。

1.1.2 試劑。D-無(wú)水葡萄糖（中國(guó)食品藥品檢定研究院，批號(hào)110833-201806）;石斛堿（中國(guó)食品藥品檢定研究院，批號(hào)111876-201603）;萘（中國(guó)食品藥品檢定研究院，批號(hào)20180920-62）;石油醚（分析純，天津富宇精細(xì)化工有限公司）;無(wú)水乙醇（分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）;苯酚（分析純，天津富宇精細(xì)化工有限公司）;濃硫酸（分析純，天津富宇精細(xì)化工有限公司）;甲酸（分析純，天津致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司）;甲醇（色譜純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）;試驗(yàn)用水均為娃哈哈純凈水。

1.1.3 供試藥材。

2019年4月種苗購(gòu)買(mǎi)于赤水市信天中藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司培育的金釵石斛種苗，經(jīng)貴州中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院鐘可副教授鑒定為蘭科植物金釵石斛（Dendrobium nobie Lindl.），種植在貴州省林業(yè)科學(xué)研究院石斛栽培基地，栽培方式分為大棚栽培、巖石栽培、仿野生貼樹(shù)栽培、盆栽4種，2020年10月進(jìn)行采收。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 性狀特征。

莖長(zhǎng)采用直尺測(cè)量;金釵石斛鮮品莖為扁圓柱形，莖直徑采用游標(biāo)卡尺測(cè)量長(zhǎng)邊直徑和短邊直徑，每種栽培方式隨機(jī)選取30個(gè)鮮品樣本對(duì)以上性狀進(jìn)行測(cè)定。

1.2.2 多糖的含量測(cè)定。

按照文獻(xiàn)報(bào)道的方法[15]對(duì)金釵石斛中多糖的含量進(jìn)行測(cè)定。

1.2.3 石斛堿的含量測(cè)定。按照2020版《中國(guó)藥典》一部[16]石斛中石斛堿的含量測(cè)定方法對(duì)樣品中石斛堿進(jìn)行含量測(cè)定。

1.2.4 水分測(cè)定。按照2020版《中國(guó)藥典》四部[17]（通則 0832）水分測(cè)定法測(cè)定水分含量。

1.2.5 總灰分測(cè)定。

按照2020版《中國(guó)藥典》四部[17]（通則2302）灰分測(cè)定法測(cè)定總灰分含量。

1.2.6 浸出物的含量測(cè)定。

按照文獻(xiàn)報(bào)道方法[18]對(duì)金釵石斛中浸出物的含量進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽培方式下金釵石斛性狀特征分析 對(duì)不同栽培方式下金釵石斛莖長(zhǎng)、莖直徑數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見(jiàn)表 1。由表1可知，4種栽培方式下金釵石斛莖長(zhǎng)和莖長(zhǎng)邊直徑、短邊直徑均存在差異。大棚栽培莖長(zhǎng)最長(zhǎng)，為（33.68±7.54）cm，附石栽培莖長(zhǎng)最短，為（27.32±5.02）cm;附石栽培莖直徑較粗壯，長(zhǎng)邊直徑為（11.10±1.10）mm、短邊直徑為（8.19±0.84）mm，大棚栽培莖直徑較細(xì)小，長(zhǎng)邊直徑為（9.88±1.11）mm、短邊直徑為（6.27±0.75）mm。從外觀性狀角度來(lái)看，附石栽培金釵石斛品質(zhì)優(yōu)于大棚栽培。

2.2 不同栽培方式下金釵石斛中質(zhì)量控制指標(biāo)成分含量 對(duì)不同栽培方式下金釵石斛中的多糖、石斛堿、水分、總灰分、浸出物含量進(jìn)行測(cè)定，用SPSS 26.0軟件進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，不同栽培方式金釵石斛的多糖、石斛堿、水分、總灰分、浸出物含量均存在差異。盆栽多糖含量最高，為（17.76±0.95）%，大棚栽培多糖含量最低，為（11.91±0.79）%;附石栽培石斛堿含量最高，為（0.73±0.01）%，大棚栽培石斛堿含量最低，為（0.60±0.01）%。水分含量，大棚栽培最高，為（3.92±0.05）%，附石栽培最低，為（3.03±0.16）%，含水量較低更有利于藥材貯存;總灰分含量，大棚栽培最高，為（2.92±0.27）%，盆栽最低，為（2.19±0.17）%;浸出物含量，附石栽培最高，為（21.48±0.49）%，大棚栽培最低，為（17.84±1.54）%。

對(duì)不同栽培方式下金釵石斛中質(zhì)量控制指標(biāo)成分進(jìn)行主成分分析，由表3可知，有2個(gè)特征值大于1，即3.385和1.426，對(duì)方差的累計(jì)貢獻(xiàn)率為96.231%，因此提取前2個(gè)主成分。由表4可知，不同栽培方式下金釵石斛浸出物、多糖、石斛堿含量在第1主成分有較高載荷，浸出物、總灰分、石斛堿在第2主成分有較高載荷，根據(jù)不同成分在各因子上的載荷，可以確定多糖、石斛堿、總灰分、浸出物為金釵石斛特征指標(biāo)成分。再根據(jù)綜合評(píng)價(jià)函數(shù)F=0.677×F1+0.285×F2，計(jì)算不同栽培方式金釵石斛綜合得分，結(jié)果見(jiàn)表5，附石栽培綜合評(píng)分排名第一。

3 結(jié)論與討論

對(duì)不同栽培方式（大棚栽培、附石栽培、附樹(shù)栽培、盆栽）的金釵石斛外觀性狀以及石斛堿、多糖、水分、總灰分、浸出物含量進(jìn)行測(cè)定，外觀性狀分析結(jié)果表明，大棚栽培莖長(zhǎng)最長(zhǎng)，莖直徑較細(xì)小;附石栽培莖長(zhǎng)最短，莖直徑較粗壯。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別認(rèn)為，金釵石斛以莖粗壯、節(jié)短者為質(zhì)優(yōu)。從外觀性狀特征分析金釵石斛附石栽培優(yōu)于大棚栽培。質(zhì)量控制指標(biāo)成分含量分析結(jié)果表明，多糖含量以盆栽最高、大棚栽培最低，浸出物含量以附石栽培最高、大棚栽培最低。2020 版《中國(guó)藥典》規(guī)定金釵石斛的石斛堿含量不得少于0.40%，水分含量不得超過(guò) 12.0%，總灰分含量不得超過(guò)5.0%。以上4種栽培方式的金釵石斛中石斛堿含量為0.60%～0.73%，水分含量為3.03%～3.92%，總灰分含量為2.19%～2.92%，均符合2020版《中國(guó)藥典》對(duì)金釵石斛的質(zhì)量要求。以多糖、石斛堿、水分、總灰分和浸出物含量進(jìn)行主成分分析，綜合評(píng)價(jià)結(jié)果表明附石栽培金釵石斛品質(zhì)較優(yōu)。試驗(yàn)結(jié)果與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別關(guān)于金釵石斛品質(zhì)的記載相一致。金釵石斛附石栽培品質(zhì)較優(yōu)的原因，可能是金釵石斛以氣生根從空氣霧水和降雨中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還通過(guò)根外菌絲對(duì)附生基質(zhì)中殘存的有機(jī)物進(jìn)行分解與吸收，石斛根部細(xì)胞通過(guò)菌絲橋網(wǎng)絡(luò)吸收營(yíng)養(yǎng)元素，也可能是附石栽培下金釵石斛接受光、氣、水、熱的條件均勻，藥材質(zhì)量均一性較好[19]。該研究為人工種植金釵石斛的品質(zhì)研究提供了可借鑒的參考資料。

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