2021年12月15日，由雀巢與Torch炬點咖啡實驗室共同精打細(xì)磨的“云南咖啡風(fēng)味地圖”項目終結(jié)碩果。另外，雀巢旗下專屬中國本土的高端咖啡品牌——感CAFé正式推出云南咖啡風(fēng)味盒，新品以9支各具風(fēng)味的精品咖啡，呈現(xiàn)彩云之南精品咖啡的獨特之美。

感CAFé云南咖啡風(fēng)味盒這一項目由雀巢和Torch炬點咖啡實驗室共同推進(jìn)。通過位于普洱的雀巢咖啡中心，項目共采集319個咖啡樣品，并經(jīng)Torch炬點咖啡實驗室完成樣品烘焙。2021年5月，項目組織了90位Q Grader（咖啡品質(zhì)鑒定師）齊聚云南，進(jìn)行專業(yè)杯測，遴選最具質(zhì)感的風(fēng)味咖啡。經(jīng)過11803次杯測，最終繪制成云南咖啡地圖。目前，所有的數(shù)據(jù)經(jīng)整理已經(jīng)發(fā)布，并在Torch炬點咖啡實驗室的網(wǎng)站上公開，分享給咖啡從業(yè)者和消費者。

與此同時，雀巢咖啡的產(chǎn)品創(chuàng)新團隊也在瀾滄、孟連、西雙版納、思茅、西盟等不同產(chǎn)區(qū)甄選出9支獨具特色的風(fēng)味咖啡。這些風(fēng)味來自云南的高山、梯田、江邊、水壩……各異的海拔、土壤、水文等組成了影響咖啡種植的獨特微型氣候;不同的園地管理模式、鮮果采摘處理以及咖啡豆烘焙的方式，最終造就了帶著茉莉花的芬芳、蜂蜜的甘冽、小番茄的酸甜、白茶的甘潤等各種風(fēng)味的咖啡豆。為了更好地從視覺上呈現(xiàn)云南咖啡整體風(fēng)味的精彩，雀巢咖啡傾心打造了一山一味的“云南層巒疊嶂裝”，最終這盒來自云南“遠(yuǎn)山的味道”匠心出世。

目前，感CAFé云南風(fēng)味盒以網(wǎng)上影展配合申領(lǐng)的形式，免費提供給熱愛云南咖啡的消費者，并公開收集大家的反饋，希望通過活動讓更多的人走進(jìn)云南、感受云南，并最終一起推廣云南咖啡。（墨菲）