鄧慧，趙迪，洪立強，王偉

（滁州學(xué)院土木與建筑工程學(xué)院，安徽 滁州 239000）

滁菊［Dendranthema morifolium（Ramat）Tzvel］屬于菊科、菊屬的一種多年生宿根草本植物，又稱甘菊、白菊，在江淮地區(qū)已經(jīng)有幾百年的栽培歷史[1]。滁菊以產(chǎn)于滁州市而得名，素有“金蕊玉瓣、翠蒂幽香”之美譽[2]。滁菊作為藥用菊花主流栽培類型之一，位居全國四大藥菊之首，是藥、茶兩用的佳品[3]。

近年來，滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但由于在數(shù)百年傳統(tǒng)栽培模式的影響，主要栽培地區(qū)受連作障礙的影響較大，同時還重點表現(xiàn)出土壤理化性狀衰退、種質(zhì)資源品質(zhì)退化、病害和蟲害不斷加劇等一系列問題，已經(jīng)成為影響滁菊產(chǎn)量和品質(zhì)、制約滁菊產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的關(guān)鍵因素[4]。

目前關(guān)于滁菊的研究主要集中在滁菊的抗性生理、藥用保健成分提取和分析、組織培養(yǎng)及脫毒技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)等方面[5-6]，對于滁菊育苗和栽培管理方面的研究雖有一些報道，但比較零散，綜合性、系統(tǒng)性論述還較為少見。因此，本團隊從滁菊生物學(xué)特性、綜合價值、滁菊標(biāo)準化育苗及林下科學(xué)栽培管理等多個方面論述了當(dāng)前我國滁菊種植過程中的關(guān)鍵問題及解決方案，為滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生產(chǎn)實踐提供關(guān)鍵的技術(shù)支持和保障。

1 滁菊的生物學(xué)特性

滁菊為菊花中的一個優(yōu)良栽培品種，是飲用菊花中花瓣最為緊密的一種，蒂碧綠、葉清香，其頭狀花序可以泡水作為藥用和茶用[7]。滁菊地上部分高60～110 cm，莖基部木質(zhì)化程度稍高，上部是幼嫩部分，為綠色；滁菊的葉片互生，葉的背面和正面具有細白的小絨毛，葉脈較明顯，葉片深裂，每個裂片有細小的缺刻，狀似鋸齒[8]。

滁菊屬于短日照植物，在年平均氣溫為15～20 ℃的地區(qū)均能正常生長，滁菊根系怕澇、喜肥，在透氣性好的微酸至中性土壤中生長情況較好[9]。

2 滁菊的價值

滁菊的藥用價值在我國的多部醫(yī)學(xué)典籍中都有記載，例如《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目拾遺》《現(xiàn)代實用中藥》等[10]。清朝光緒年間，滁菊曾經(jīng)被列為上等貢品，故其還有“滁州貢菊”之稱。清末時期的著名老中醫(yī)葉桔泉先生也曾有表述各地藥用菊花的語句：“安徽滁州產(chǎn)者最清涼，不苦不甜，不濕不燥，白菊中以此為最良，俗謂杭菊濕，亳菊、徽菊燥”[11]。滁菊獲得過多項榮譽，曾先后被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、中國百強農(nóng)產(chǎn)品、安徽四大道地藥材之一，并榮獲安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、安徽省著名商標(biāo)、安徽省老字號，2012 年被滁州市選為“市花”[12]。

滁菊中含有多種抗氧化和抗衰老、保護心血管、抗感染、抗腫瘤等的有效活性成分[13]。滁菊含有人體必需的多種氨基酸和微量元素，相比同類藥菊，滁菊中總黃酮的含量高30%～60%，硒的含量高8～40倍[14]。

3 育苗技術(shù)

滁菊可采用有性繁殖和無性繁殖兩種方式，生產(chǎn)上一般采用無性繁殖的方式進行規(guī)?；?，而滁菊的有性繁殖主要用于雜交育種方面。

3.1 分株繁殖

分株繁殖是一種操作簡單、成活率高的擴繁方法，利用了滁菊具有叢生性和萌蘗能力強的特點。起苗時間為4—5月，選擇在土壤干濕適中的時候，先去除根部外圍泥土，按照整體株型剪斷地下莖，使母株分成3～5 個小株，即可進行栽種，分株數(shù)量不宜過多。

3.2 壓條繁殖

選取當(dāng)年移植的滁菊，待苗高達到30～40 cm時，將枝條向行間兩側(cè)壓倒著地，在距離幼苗基部15 cm左右的地方用泥土壓實，待苗高再達到30～40 cm 時重復(fù)壓條，直至達到適宜的栽植密度[15]。

3.3 扦插繁殖

扦插繁殖是滁菊規(guī)?；a(chǎn)中應(yīng)用最廣的繁殖方式。滁菊的嫩枝扦插在4—5月，挑選當(dāng)年生健康的萌發(fā)枝條，剪成約15 cm 的插條，用生根粉速蘸處理后插入準備好的苗床或營養(yǎng)缽中。輕輕壓實并澆水，遮蔭養(yǎng)護，20 d 左右插穗便可生根，移栽要待扦插苗長到約25 cm 時進行[16]。

3.4 嫁接繁殖

嫁接可以提高植物的抗逆性。滁菊產(chǎn)地夏季高溫、高濕，為了解決生產(chǎn)中夏季淹水問題，可以利用黃蒿嫁接滁菊的方法來有效提高滁菊的耐澇性。待黃蒿實生苗長至10～15 cm 時進行嫁接，嫁接方法優(yōu)先選用嫩芽劈接法，利用滁菊當(dāng)年生幼嫩的枝條進行芽接，嫁接后注意接口和嫩芽的遮蔭和保濕處理[17]。

3.5 組織培養(yǎng)

3.5.1 外植體選擇與消毒

植物組織培養(yǎng)外植體的選擇一般以莖尖、莖段、幼嫩花瓣、頂芽、腋芽為主[18]。吳丹等選用滁菊的健壯莖段開展外植體表面的滅菌試驗，并成功建立了莖段表面的高效滅菌體系；鄧衍明等（2007）[19]利用熱處理的方法，結(jié)合莖尖分生組織培養(yǎng)，成功建立了滁菊組織培養(yǎng)脫毒快繁技術(shù)體系；龔建國等（2013）[20]選用滁菊莖干頂端幼嫩葉片作為外植體，開展了滁菊組培擴繁的研究。外植體一般采用升汞進行消毒，莖段消毒時間最優(yōu)為8～10 min，葉片消毒時間建議為5 min。

3.5.2 階段培養(yǎng)

滁菊組織培養(yǎng)過程中的初代培養(yǎng)可采用MS 培養(yǎng)基+蔗糖30 g/L+瓊脂6.5 g/L（pH 值5.6～5.8），莖段誘導(dǎo)愈傷組織的激素配方可采用 2.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA，莖尖增殖激素配方可采用1.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA。滁菊繼代培養(yǎng)主要是將長成的無根試管苗切成帶葉或帶芽的小段接種于培養(yǎng)基上（MS 或1/2 MS）。滁菊生根培養(yǎng)的最佳配方可采用1/2 MS 培養(yǎng)基+1/2 mg/L NAA。

3.5.3 煉苗和移栽

當(dāng)生根的滁菊組培苗高度長到2～3 cm時，可以開始煉苗階段。煉苗階段一般持續(xù)3 d 為宜，隨后洗凈根部的培養(yǎng)基，并將組培苗移栽到栽培基質(zhì)中，基質(zhì)應(yīng)提前做好消殺，保證保水性和透氣性良好。在4 月上旬至5 月中旬，當(dāng)滁菊組培苗高度達到15 cm 左右時進行大田移栽。

4 林下栽培技術(shù)

4.1 林下種植模式

利用林下的立地條件，合理配置其他經(jīng)濟作物，是林下經(jīng)濟最常用的模式?？梢杂脕硖追N滁菊的用地類型一般為建設(shè)初期的綠化苗圃或特種經(jīng)濟樹種，上層喬木為紫薇、雞爪槭、桃、美國山核桃等。林下種植可以在不影響原有林木正常生長的前提下，充分利用林下土地資源和林隙空間，實現(xiàn)農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營的生產(chǎn)模式，并可進一步開發(fā)林下森林旅游的經(jīng)營模式。

連作會引起土壤酸化、養(yǎng)分降低、微生物驟減、土壤病蟲害頻發(fā)、農(nóng)林作物產(chǎn)量和品質(zhì)下降等問題[21]。因此，在種植滁菊時要采用多種種植模式，例如輪作、套作、間作等模式。汪建飛等（2014）[22]認為，發(fā)生連作障礙后會引起土壤的微生物種群和活性發(fā)生改變，增施3 000 kg/hm2生物有機肥，可有效提高滁菊產(chǎn)量，并使土壤中尖孢鐮刀菌的數(shù)量減少85%左右。

4.2 定植模式

定植密度決定著菊花植株鮮重、單株花數(shù)和菊花直徑等，提高栽植密度后，單株滁菊的鮮重、花數(shù)、花的直徑都顯著降低，而定植密度為40 cm×40 cm 的植株在盛花期時的冠幅、生物量最大[23]。

定植時間能影響植物體內(nèi)營養(yǎng)水平、養(yǎng)分的積累和花芽分化期。隨著定植期的延遲，滁菊在現(xiàn)蕾期的株高、冠幅、莖葉鮮重、莖粗等多個指標(biāo)隨著定植期的推遲而顯著降低。但考慮到合理利用土地、減少勞務(wù)投入，生產(chǎn)過程中從5 月中旬至6 月中旬可以盡量推遲定植日期[24]。

4.3 肥水調(diào)控

滁菊對水肥要求較高，前期土壤不能太過干旱，中期陰雨對生長的影響很大。菊花較為喜肥，栽前翻耕，施入腐熟后的農(nóng)家肥22 500～30 000 kg/hm2、45%三元復(fù)合肥300～450 kg/hm2作基肥[25]。生長期還應(yīng)該追肥3 次以上，第一次在移栽后15 d 左右，施180～255 kg/hm2尿素催苗；第二次在植株營養(yǎng)生長期，施腐熟的菜籽餅750 kg/hm2；第三次在花蕾期，施過磷酸鈣375 kg/hm2，并配合農(nóng)家肥和微量元素施用[26]。

4.4 植株管理

4.4.1 摘心

摘心處理能減緩植株頂端優(yōu)勢、延長營養(yǎng)生長、推遲生殖生長，通過摘心可有效降低株高、促進主莖增粗生長、增加分枝數(shù)，使株型更緊湊，提高單株產(chǎn)量。摘心2 次最適宜，第一次摘心應(yīng)在育苗期間，移栽前摘去幼苗頂芽，移栽后在植株分枝長到15～20 cm時，從頂端2～3 片葉子處摘掉，第二次摘心于7 月底前完成。

4.4.2 病蟲害防治

湯士勇和賈丹（2020）[27]研究發(fā)現(xiàn)，防治滁菊黑斑病用25%丙環(huán)唑乳油的效果最好。對于滁菊的其他真菌性病害，可噴施多菌靈、甲基托布津等進行防治[28]；滁菊主要蟲害有蚜蟲、小地老化、蠐螬、葉螨、菊天牛、潛葉蠅等，可以用敵殺死、吡蟲啉、樂斯本等農(nóng)藥防治[29]。注意菊花收獲前每種農(nóng)藥的安全間隔期，合理施用農(nóng)藥，并不斷加強綜合防治措施的研究和示范[30]。

4.4.3 采收期

滁菊在10 月下旬至11 月上旬采收，以管狀花開放呈黃色、花瓣平直、有80%的花心散開為準。采收一般選晴天露水干后或午后進行，切勿帶水采收，可分3～4 次采摘[31]。

5 展望

滁菊的育苗及栽培技術(shù)已經(jīng)形成了科學(xué)完善的體系，為滁菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的原材料來源。通過多年的研發(fā)，滁菊形成了茶用、藥用、保健、深加工四大系列10 余種產(chǎn)品，同時為了更好地發(fā)揮滁菊產(chǎn)品的觀賞價值、食用價值、藥用價值等，亟須針對性地改進滁菊的栽培方法與技術(shù)。

結(jié)合栽培管理方面的深入研究，探索出土壤、微氣候等不同環(huán)境因子與滁菊產(chǎn)量、有效成分含量的關(guān)系，做到定向培育的效益最大化。為了滿足不同系列產(chǎn)品對滁菊栽培性狀的需求，加強良種培育與改良是最關(guān)鍵的一項措施。另外，通過開發(fā)滁菊食用功能[32]、創(chuàng)新食用場景、培育滁菊消費習(xí)慣、拓展滁菊產(chǎn)業(yè)鏈、打造地方特色飲食的名片、樹立文化營銷理念[33]等方法，可有效提升滁菊的消費頻次和認可度，為滁菊產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展打好基礎(chǔ)。