吳 蘭 歐陽伶泠 李瑛瑛

一、研究背景

（一）中國文化英語課程

21世紀(jì)初，我國提出中國文化“走出去”的文化建設(shè)方針?！陡叩葘W(xué)校英語專業(yè)英語教學(xué)大綱》在“相關(guān)專業(yè)課程知識(shí)模塊”中明確“中國文化概論”課程為其選修課之一；在“教學(xué)要求”中指出英語專業(yè)學(xué)生應(yīng)“對(duì)中國文化有一定了解”，“熟悉中國傳統(tǒng)文化，具有一定的藝術(shù)修養(yǎng)”（高等學(xué)校外語專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)英語組 2000）。2012年，中國共產(chǎn)黨第十八次全國代表大會(huì)提出“中華文化走出去邁出更大步伐”的號(hào)召。在此背景下，此后的十年間，各大出版社陸續(xù)出版了近十種中國文化英語教材，各大高校語言類專業(yè)紛紛開設(shè)中國文化英語課程。

在十年發(fā)展過程中，眾多學(xué)者對(duì)中國文化英語課程教學(xué)進(jìn)行了研究。陳智淦、王育烽（2009）對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行了探討，從國家政策指導(dǎo)、教材編寫、學(xué)生學(xué)習(xí)能力評(píng)估、教法創(chuàng)新等方面提出了建議。瞿穎璐（2012）分析了課程存在的問題和對(duì)策，認(rèn)為要加強(qiáng)師資建設(shè)、轉(zhuǎn)變教學(xué)模式、優(yōu)化教學(xué)組織方式、編寫和整理教材及用英語介紹中國文化的參考書；張洋睿、歐陽詠梅、肖芳（2018）及高大鵬（2019）將慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等應(yīng)用到教學(xué)中，認(rèn)為此類課程對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)應(yīng)以形成性評(píng)價(jià)為主，但是對(duì)評(píng)價(jià)的具體實(shí)施討論比較簡略。專門研究中國文化英語課程評(píng)價(jià)方式的文章幾乎沒有。

（二）師生合作評(píng)價(jià)

師生合作評(píng)價(jià)（Teacher-Student Collaborative Assessment，TSCA）是“產(chǎn)出導(dǎo)向法”（POA）創(chuàng)設(shè)的新評(píng)價(jià)形式（文秋芳 2016）?！拔覈髮W(xué)英語班級(jí)學(xué)生數(shù)量大，教師工作負(fù)擔(dān)重，對(duì)每個(gè)產(chǎn)出任務(wù)給予及時(shí)、有效的評(píng)價(jià)是教師面臨的極大挑戰(zhàn)”，TSCA是應(yīng)對(duì)這一難題的新舉措，“是對(duì)教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、同伴互評(píng)、機(jī)器自動(dòng)評(píng)分等的一種補(bǔ)充”（文秋芳2016）。

TSCA的評(píng)價(jià)主體和評(píng)價(jià)方式：教師事先對(duì)典型樣本進(jìn)行詳批；在教師專業(yè)引領(lǐng)下生生合作和師生合作評(píng)價(jià)典型樣本；學(xué)生課后自評(píng)或互評(píng)，然后采用機(jī)器評(píng)價(jià)；教師通過普查和抽查相結(jié)合的方法了解學(xué)生的評(píng)價(jià)表現(xiàn)和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)情況（文秋芳2016）。

TSCA的前期研究主要針對(duì)綜合英語（孫曙光2020）及寫作（張麗 2021）、口語（何佳、劉劍南 2019）等課型和語言技能，豐富了TSCA評(píng)價(jià)框架，提供了詳細(xì)步驟、理念和原則。然而，學(xué)生的產(chǎn)出有多種形式，如演講、辯論、翻譯等，前期研究提出的理論框架并不完全適用于直接評(píng)價(jià)這些產(chǎn)出。

二、中國文化英語課程的評(píng)價(jià)內(nèi)容和目標(biāo)

中國文化英語課程的課型特點(diǎn)是語言與內(nèi)容并重，教學(xué)目標(biāo)包含內(nèi)容與語言兩個(gè)方面，既關(guān)注學(xué)生對(duì)中國文化內(nèi)容的掌握情況，又注重培養(yǎng)他們的英語輸出能力。在該課程中，學(xué)生的產(chǎn)出形式多樣，有口頭產(chǎn)出（如匯報(bào)、演講、辯論等）和書面產(chǎn)出（如翻譯、讀書報(bào)告等）。如何對(duì)多形式、高頻率的學(xué)生產(chǎn)出給予及時(shí)、細(xì)致的評(píng)價(jià)，是教師在課堂教學(xué)中面臨的難題。

翻譯是中國文化英語課程常見的產(chǎn)出形式，能夠直觀反映學(xué)生在語言、內(nèi)容兩個(gè)方面的學(xué)習(xí)效果。由于中國文化英語課程的教學(xué)目標(biāo)是用英語介紹中國文化，翻譯任務(wù)主要是漢譯英，包括專有名詞翻譯、文化知識(shí)段落翻譯等。中國文化英語課程內(nèi)容涉及獨(dú)特的中國文化，語言上出現(xiàn)“漢語中有而英語中無”的“零對(duì)應(yīng)”表達(dá)很多，翻譯難度較大，要求學(xué)生掌握基本的語言轉(zhuǎn)換原則，具備過硬的語言基本功，同時(shí)能夠靈活處理文化差異。翻譯練習(xí)中既有翻譯方法的學(xué)習(xí)、總結(jié)（如中文菜名英譯原則），又有具體詞匯、表達(dá)的學(xué)習(xí)（如蒸、煎、炸、炒等具體烹飪方式詞匯）。

本研究探討在中國文化英語課程中如何對(duì)學(xué)生的翻譯產(chǎn)出進(jìn)行師生合作評(píng)價(jià)，并提出詳細(xì)步驟和框架，為其他產(chǎn)出形式的評(píng)價(jià)提供借鑒。下面以“中國飲食文化”中的菜名翻譯為例，說明運(yùn)用“師生合作評(píng)價(jià)”的具體操作。

三、中國文化英語課程翻譯產(chǎn)出師生合作評(píng)價(jià)

中國文化英語課程中的翻譯產(chǎn)出與傳統(tǒng)的口筆譯專業(yè)課程中的翻譯產(chǎn)出相比，有共性，也有特性。共性主要是語言要求，即譯文要符合英語表達(dá)習(xí)慣，體現(xiàn)跨文化交際意識(shí)，能被英語為母語的人理解。中國文化英語課程翻譯產(chǎn)出的不同之處主要在于內(nèi)容，口筆譯專業(yè)課程的翻譯產(chǎn)出內(nèi)容只是翻譯方法操作的載體，教師選擇的隨機(jī)性比較大。具體而言，口筆譯專業(yè)課程中的翻譯內(nèi)容不需要學(xué)生掌握；而中國文化英語課程中的翻譯內(nèi)容是學(xué)習(xí)、考查的內(nèi)容和目標(biāo)，要求學(xué)生掌握。因此，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)要從內(nèi)容和語言兩個(gè)方面入手。

“師生合作評(píng)價(jià)”包括課前、課中和課后三個(gè)階段（文秋芳 2016）。

（一）課前準(zhǔn)備

根據(jù)TSCA的設(shè)計(jì)，課前準(zhǔn)備包含以下幾項(xiàng)具體任務(wù)：學(xué)生完成、提交產(chǎn)出任務(wù)；教師找出、評(píng)閱典型樣本；設(shè)計(jì)課內(nèi)TSCA的重點(diǎn)和流程；準(zhǔn)備課內(nèi)學(xué)生評(píng)價(jià)材料，編制練習(xí)（文秋芳 2016）。

1.布置課前任務(wù)

教學(xué)班共70名學(xué)生。為了最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的積極性，教師在布置課前產(chǎn)出任務(wù)時(shí)選擇教學(xué)材料（一份完整的宴會(huì)菜單，共20個(gè)菜品，見附錄）的一半內(nèi)容（另一半內(nèi)容用作課堂練習(xí)和課后活動(dòng)材料），共10個(gè)菜品，用企業(yè)微信在線文檔編輯功能將其放在班級(jí)群中，明確每個(gè)學(xué)生的翻譯任務(wù)和作業(yè)提交時(shí)間。每7個(gè)學(xué)生翻譯一個(gè)菜品，每個(gè)學(xué)生要完成的任務(wù)數(shù)量不多，有充足的時(shí)間查閱資料，思考完成；每個(gè)菜品有7個(gè)學(xué)生的譯本，所有學(xué)生都可以實(shí)時(shí)在線看到自己和別人的翻譯，既可以避免抄襲，又可以促進(jìn)學(xué)生之間相互督促、借鑒。

2.確定教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重點(diǎn)及課內(nèi)TSCA的流程

在學(xué)生提交作業(yè)后，教師根據(jù)完成情況預(yù)判他們的學(xué)習(xí)難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，確定課堂教學(xué)的重點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)；根據(jù)學(xué)生提交的7個(gè)譯本，選擇、評(píng)閱典型樣本。“限于課堂時(shí)間，選擇性評(píng)價(jià)比面面俱到的評(píng)價(jià)更有效”（文秋芳 2016）。以難點(diǎn)“荷塘月色”翻譯為例，這一譯例既包含學(xué)習(xí)的一般性內(nèi)容（中文菜名的普遍翻譯原則和方法），又體現(xiàn)難點(diǎn)內(nèi)容（直譯與意譯的權(quán)衡取舍），還涉及翻譯實(shí)踐中的語言外策略（如與廚師溝通、了解具體菜品信息）。正確翻譯這一菜名需要做到以下幾點(diǎn)：（1）與廚師溝通，確定具體菜品形式（背景信息/溝通策略）；（2）采用常規(guī)翻譯原則和方法譯出菜品名稱；（3）考慮是否保留中文菜名并翻譯為英文。重點(diǎn)是引導(dǎo)學(xué)生討論，語言上是直譯和意譯的選擇取舍，實(shí)質(zhì)上是文本功能的影響。

教師設(shè)計(jì)的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重點(diǎn)及課內(nèi)TSCA的流程如下：

（1）教學(xué)目標(biāo)。

語言目標(biāo)：學(xué)生掌握中文菜名英譯原則和方法；掌握中文菜名中涉及文化差異信息的靈活翻譯策略和方法。

內(nèi)容目標(biāo)：學(xué)生掌握重點(diǎn)詞匯（主要烹飪方法、食材原料）。

（2）教學(xué)重點(diǎn)。

中文菜名中涉及文化差異信息的靈活翻譯策略和方法。

（3）教學(xué)流程。

第一步，基于學(xué)生前期的學(xué)習(xí)積累，師生共同討論、總結(jié)菜名的普遍翻譯方法和原則；第二步，展示典型樣本，學(xué)生獨(dú)立評(píng)價(jià)，提出修改方案；第三步，教師引導(dǎo)大班交流，討論不同修改方案；第四步，教師修改方案，引導(dǎo)全班總結(jié)菜名翻譯中涉及文化差異信息的靈活翻譯策略和方法。

3.準(zhǔn)備課內(nèi)學(xué)生評(píng)價(jià)材料

教師將學(xué)生提交的作業(yè)以Excel形式導(dǎo)出，從7個(gè)譯文中標(biāo)示出3個(gè)典型譯文，便于在課堂上投影顯示，師生參照討論，從而提高課堂效率。

4.編制練習(xí)

教師應(yīng)用企業(yè)微信的在線文檔編輯功能將未翻譯的另一半菜單編排為文檔，供課堂練習(xí)和課后活動(dòng)使用。

（二）課中實(shí)施

首先，教師組織學(xué)生交流在菜名翻譯方面的先期積累，如翻譯要素（原料、烹飪方法、主要味型/調(diào)味料）；通過舉例說明，如“茄汁水晶蝦仁”（Sauteed shrimps with tomato sauce），引導(dǎo)學(xué)生掌握一般菜名翻譯原則。

其次，教師給學(xué)生講清評(píng)價(jià)的要求和步驟，并展示典型樣本，讓他們獨(dú)立評(píng)價(jià)，提出修改方案。

譯例：荷塘月色

譯文 1：Moonlight of lotus pool：A dish made of lily and fresh lotus seeds.

譯文 2：Moonlight over the lotus pond（a dish with lotus seeds，agaric and Dutch beans as the main ingredient）.

譯文 3：Moonlight over the lotus pond is an icy，original and fresh soup.Its main ingredients are lilium brownii and lotus seeds.Lilium brownii is a kind of traditional Chinese medicine.It has the effect of nourishing lungs，clearing heart and tranquilizing mind.Lotus seeds are also a kind of Chinese medicine.It is the seed of Nelumbo nucifera Gaertn.It has the effect of nourishing the spleen，stopping diarrhea，benefiting the kidney，nourishing the heartand tranquilizing the mind.

再次，教師組織學(xué)生小組交流、討論修改方案，并提供“支架”和指引。

內(nèi)容正確性：與廚師溝通（展示與廚師溝通的信息記錄），明確具體翻譯內(nèi)容，而非就字譯字，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到翻譯實(shí)踐中的非語言影響因素。

語言正確性：專有名詞的查閱、選擇（如可以利用的官方網(wǎng)站、參考的平行文本；選擇詞語時(shí)應(yīng)注意的地方）。

文體正確性：菜名翻譯需要保留哪些核心信息，剔除哪些非必要信息（以譯文3為例，菜單中的菜名應(yīng)信息清晰、形式簡短）。

最后，教師確定修改方案，提供專業(yè)引領(lǐng)。教師結(jié)合上述步驟的討論，提出參考譯文（Iced Lily Bulbs and Lotus Seeds），并讓學(xué)生評(píng)價(jià)。學(xué)生邊評(píng)邊學(xué)、邊學(xué)邊評(píng)，將評(píng)價(jià)作為學(xué)習(xí)的強(qiáng)化、深入階段（文秋芳2016）。

（三）課后監(jiān)控

教師應(yīng)用企業(yè)微信的在線文檔編輯功能將未翻譯的另一半菜單放到班級(jí)群中，并明確每個(gè)學(xué)生的翻譯任務(wù)和作業(yè)完成時(shí)間。與課前任務(wù)不同之處在于，每個(gè)學(xué)生在完成自己的翻譯任務(wù)后，選擇同學(xué)的譯文進(jìn)行修改。然后，共同翻譯某一菜名的7名學(xué)生組成小組，在綜合原始翻譯和修改意見的基礎(chǔ)上給出最后的譯文。

教師可以在文檔中看到譯文從一稿到修改稿再到最后譯文的形成，并通過最后譯文檢測(cè)教學(xué)效果，從而更好地監(jiān)控練習(xí)效果和反思教學(xué)效果，針對(duì)性地提出查漏補(bǔ)缺的方案。

教師還要及時(shí)推薦優(yōu)秀譯文，將學(xué)生的優(yōu)秀譯文組合成一份完整、規(guī)范的英語宴會(huì)菜單，讓他們體會(huì)任務(wù)完成的成就感，增強(qiáng)學(xué)習(xí)信心。

四、討論

第一，“TSCA的評(píng)價(jià)對(duì)象是學(xué)生課外完成的產(chǎn)品”（文秋芳 2016），因此，如何加強(qiáng)對(duì)課外產(chǎn)出的有效監(jiān)督是一個(gè)難題，需要教師提出可行的方案。一方面，在布置課外作業(yè)時(shí)要少而精，避免學(xué)生為了完成任務(wù)而敷衍交差；另一方面，布置的任務(wù)內(nèi)容要貼近學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活，有一定的吸引力，能夠激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，從源頭上保證課堂評(píng)價(jià)的效果。

第二，課前準(zhǔn)備是教師備課的重點(diǎn)，關(guān)系到整體評(píng)價(jià)的效果。因此，教師在內(nèi)容、形式、實(shí)施步驟等方面要精心設(shè)計(jì)。在TSCA的實(shí)施中，課前準(zhǔn)備不只是一個(gè)簡單、獨(dú)立的環(huán)節(jié)，還要求教師有“一盤棋”的全局觀，實(shí)質(zhì)是對(duì)備課、教學(xué)、評(píng)價(jià)、反饋等教學(xué)環(huán)節(jié)的有機(jī)串聯(lián)。

第三，為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，教師在設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)時(shí)應(yīng)盡量選取真實(shí)的素材和創(chuàng)設(shè)具體的場(chǎng)景。教師可以基于遷移理論，在教學(xué)實(shí)踐中搭建不同的學(xué)習(xí)場(chǎng)景和應(yīng)用場(chǎng)景。在場(chǎng)景中解構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生積極參與、主動(dòng)應(yīng)用，并在英語與漢語存在一定使用差異的基礎(chǔ)上，利用知識(shí)遷移的正面效果，提升英語課堂教學(xué)效果。

第四，引入慕課。充分利用豐富的慕課資源，讓學(xué)生在課前完成任務(wù)時(shí)有一定參照，減少盲目性，增強(qiáng)操作性，提高成功率，從而在提高學(xué)習(xí)效率、優(yōu)化學(xué)習(xí)效果的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)信心，培養(yǎng)自學(xué)能力。比如，在前文討論的案例中，教師在給學(xué)生布置課前作業(yè)的同時(shí)，推薦學(xué)習(xí)資源，讓他們先了解菜名的翻譯方法，對(duì)語言、文化差異有一定的感性認(rèn)識(shí)。

第五，不足與挑戰(zhàn)。師生合作評(píng)價(jià)的目的一方面是提高對(duì)學(xué)生產(chǎn)出評(píng)價(jià)的效率，擴(kuò)大大班教學(xué)中評(píng)價(jià)的覆蓋面；另一方面是促學(xué)，發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的問題，優(yōu)化教學(xué)、學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生的產(chǎn)出質(zhì)量。師生合作評(píng)價(jià)不是教師評(píng)價(jià)和同伴互評(píng)的簡單疊加，而是與學(xué)生自評(píng)、同伴互評(píng)的有機(jī)結(jié)合。在前文討論的教學(xué)案例中，采用了教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、同伴互評(píng)等方式，但沒有充分利用機(jī)器評(píng)價(jià)，可以在后續(xù)研究中就這一點(diǎn)作進(jìn)一步探索，使師生合作評(píng)價(jià)方式更加多樣、科學(xué)。

附錄

秋韻·青城宴菜單

（2019都江堰國際中醫(yī)藥康養(yǎng)文旅論壇材料）

道香品茗手工紅茶

青城鋒味六巧碟

青蔥巧拌鳳尾雞

紅袍巧烹粒粒香

至臻一品樟茶鴨

養(yǎng)身清秀蟲草花

荷塘月色

豉香秋葵

福報(bào)（定食）

小米清粥鱈魚丸

經(jīng)典熱菜

茄汁水晶蝦仁

芙蓉魚肚釀羊肚菌

道家（定食）

善根·青城謠配農(nóng)家碟（豆花）

柏枝茶熏雅南黑豬

招牌金標(biāo)牛肋骨

野生珍菌竹花

藿香家常鴨嘴鱘

香辣紅湯黃辣丁

山藥炒木耳

菁華·典藏湯鑒（定食）

川芎雪豆煨豬手

遇見

嫩玉米饃饃

野菜鍋貼