吳泳樺

【關(guān)鍵詞】嬰幼兒;鋅元素;缺乏

鋅是人體所必需的微量元素之一，在人體內(nèi)微量元素的含量?jī)H次于鐵。它分布于人體所有器官和組織，也是腦組織中含量最多的微量元素，它與近百種酶的活性有關(guān)，如超氧化物歧化酶、乳酸脫氫酸、堿性磷酸酶、呼吸酶、DNA和RNA聚合酶等，能促進(jìn)酶和激素的釋放。它是維生素A利用和核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物合成的必需物質(zhì)，具有改善味覺(jué)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。缺鋅會(huì)導(dǎo)致免疫器官萎縮、抵抗力下降。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒如果缺鋅容易引起腸道菌群失調(diào)、食欲減退、注意力不集中、發(fā)育遲緩、毛發(fā)枯黃等。嚴(yán)重缺鋅時(shí)會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)育低下或“侏儒癥”。補(bǔ)鋅在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、身體免疫、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)等生理過(guò)程中起著非常重要的作用[1][2]。

1 資料與方法

1.1一般資料 以2019年1月至2019年12月我院門(mén)診和住院共計(jì)1906例0～3歲檢測(cè)微量元素的嬰幼兒為研究對(duì)象，分為<1歲、1～2歲、2～3歲三個(gè)組。<1歲組共620例，其中男335例、女285例;1～2歲組719例，其中男384例、女335例;2～3歲組567例，其中男319例、女248例。

1.2研究方法 采用K2ED-TA抗凝管（由BD公司提供）靜脈采血1～2mL，以0.50%HN03和0.50%TritonX-100的混合液作為稀釋液。在微量元素專(zhuān)用試管（由BD公司提供）中加入4900μL的稀釋液和100μL的血樣，樣本稀釋50倍混勻，然后4000r/min離心10min上機(jī)。采用的儀器是NexION300Q系列電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（Pnductivelycoupled-plasma-massspectrometry，ICP-MS）對(duì)樣本中的鋅元素進(jìn)行檢測(cè)[3]。并對(duì)各組中鋅元素測(cè)定結(jié)果<56.6umol/L的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比分析。

1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)分析 采用SPSS22.0分析軟件對(duì)研究數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)數(shù)資料采取率（例，%）表示，組間對(duì)比進(jìn)行χ2檢驗(yàn);計(jì)量資料采用x±s表示，組間對(duì)比采取t值檢驗(yàn)。以P<0.05為顯著性差異，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

研究結(jié)果顯示，缺鋅率從高到低依次為：<1歲組、1～2歲組、2～3歲組，詳見(jiàn)表1、表2。

3 討論

鋅是人體必需的微量元素之一，被譽(yù)為“生命之花”、“智慧之源”。鋅元素在大腦的海馬、大腦皮層以及杏仁核中含量最高，它是許多金屬酶的輔助因子，是細(xì)胞內(nèi)多種酶的活性中心，也是保證核酸穩(wěn)定性的必要元素，人體缺鋅時(shí)影響多種酶的活性，會(huì)引起多種代謝的紊亂，從而影響身體健。鋅元素能促進(jìn)味蕾細(xì)胞的發(fā)育，影響核酸和蛋白質(zhì)的代謝。鋅能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)、機(jī)體防御等作用。它對(duì)維持皮膚、呼吸道、腸道黏膜等上皮細(xì)胞和組織的完整性有著至關(guān)重要的作用。鋅會(huì)影響細(xì)胞的分裂、分化、生長(zhǎng)等，起到調(diào)節(jié)免疫器官多種細(xì)胞的增殖和功能的作用。有文獻(xiàn)指出：缺鋅會(huì)導(dǎo)致免疫器官，如胸腺、脾和淋巴結(jié)的萎縮，使T淋巴細(xì)胞功能下降。兒童缺鋅會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育，容易導(dǎo)致神經(jīng)發(fā)育障礙、智力低下、免疫力低下、生長(zhǎng)遲緩等。缺鋅會(huì)延緩兒童的認(rèn)知能力，影響語(yǔ)言發(fā)育、記憶能力以及學(xué)習(xí)能力;會(huì)加劇腸炎并促進(jìn)炎癥細(xì)胞因子的產(chǎn)生，容易導(dǎo)致消化不良、食欲下降、偏食、挑食等，從而影響營(yíng)養(yǎng)的正常攝取，進(jìn)而影響生理和心理健康。嬰幼兒是比較特殊的一類(lèi)群體，生長(zhǎng)發(fā)育不成熟，很容易被各種致病因子影響。如容易引起上呼吸道感染和反復(fù)腹瀉等。嬰幼兒時(shí)期是兒童生長(zhǎng)、發(fā)育的高峰時(shí)期，機(jī)體新陳代謝能力旺盛，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量很高。0～3歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育中比較重要的階段，在此階段中保證各項(xiàng)身體指標(biāo)正常，對(duì)后續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，必須補(bǔ)充足夠的微量元素以保證新陳代謝的需求。如飲食營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，容易引起鋅攝入量不足。此次研究中，0～3歲嬰幼兒缺鋅主要集中在1歲以下，提示在喂養(yǎng)<1歲嬰幼兒時(shí)，建議及時(shí)添加適當(dāng)輔食，注意合理膳食搭配，保證鋅元素的攝入量。如常見(jiàn)補(bǔ)鋅食品有蛋黃、肝臟、魚(yú)類(lèi)、核桃、花生、黃豆、豆腐皮、小米、蘋(píng)果等?？茖W(xué)證明：充足的鋅可提高機(jī)體免疫力[4-12]。