許耀瓏 張舒恬 謝瑋銘 黃斌 陳芊茜

【關(guān)鍵詞】金櫻子;化學(xué)成分;藥理作用

金櫻子為常綠攀援灌木，薔薇科植物，長(zhǎng)達(dá)5m，莖具倒鉤狀皮刺和刺毛。又稱(chēng)倒掛金鉤，以成熟果實(shí)入藥。性喜溫暖，向陽(yáng)而生，主要分布在我國(guó)南方地區(qū)[1]。金櫻子果營(yíng)養(yǎng)豐富，含20余種氨基酸，18種礦物元素以及果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、維生素、皂甙等成份。此外還含有豐富的鋅和硒等礦質(zhì)元素。這些微量元素對(duì)人體的保健和防癌均有很好的效果。

金櫻子植物全身均可應(yīng)用[2]，除果實(shí)外，其根、葉、花均作為藥物收載于不同年代的本草古籍中?！吨袊?guó)藥典》中對(duì)金櫻子的性狀、鑒別、功能與主治等作了詳細(xì)的介紹。2002年，中國(guó)衛(wèi)生部正式將金櫻子歸入保健品[3]。由于金櫻子可以藥食兩用，為了對(duì)其進(jìn)行更深入的研究和開(kāi)發(fā)，促進(jìn)其更廣泛的應(yīng)用，本文對(duì)金櫻子化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)行了綜述，為今后進(jìn)行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及推廣打下基礎(chǔ)。

1化學(xué)成分

1.1三萜類(lèi)化合物 三萜類(lèi)化合物的提取一般先用乙醇或甲醇提取，然后提取液合并，減壓濃縮獲得稠狀浸膏，再分別用石油醚、丙酮、乙酸乙酯萃取，減壓濃縮后得到。金櫻子中三萜類(lèi)成分主要為五環(huán)三萜類(lèi)，包括齊墩果烷型、烏蘇烷型和羽扇豆烷型三種類(lèi)型，其中以烏蘇烷類(lèi)化合物最多[4]。田雨濃等[5]首次對(duì)薔薇科薔薇屬植物光果金櫻子進(jìn)行化學(xué)成分研究。目前，在研究光果金櫻子的化學(xué)成分及藥理活性方面，國(guó)內(nèi)外都很少去研究?！吨袊?guó)藥典》僅收載金櫻子作為傳統(tǒng)中藥金櫻子的藥材來(lái)源，并沒(méi)有收載光果金櫻子。

1.2黃酮類(lèi)化合物 黃酮類(lèi)化合物的羥基衍生物多具黃色，故又稱(chēng)黃堿素或黃酮。王健[6]采用正交實(shí)驗(yàn)法從金櫻子中提取出總黃酮，以蘆丁為對(duì)照品，用紫外分光光度法測(cè)定金櫻子中總黃酮的含量。

1.3甾體類(lèi)化合物 甾類(lèi)化合物是一類(lèi)激素類(lèi)藥物，為重要的生命元素，對(duì)具有甾體骨架的天然產(chǎn)物進(jìn)行結(jié)構(gòu)修飾可得到各種甾體藥物。金櫻子中的甾體類(lèi)化合物主要有β-谷甾醇[7]、豆甾-3α等。

1.4多糖類(lèi)化合物 多糖為多羥基聚合物，多見(jiàn)于植物的種子、莖和葉組織、動(dòng)物粘液、昆蟲(chóng)等當(dāng)中，在抗腫瘤、降血糖、抗衰老等方面均有應(yīng)用。部分學(xué)者研究了如何提取與純化動(dòng)植物中存在的多糖或微生物胞內(nèi)多糖。

1.5苯丙素類(lèi)化合物 分離得到的苯丙素類(lèi)化合物主要為從金櫻子果實(shí)或地上部分得到的木脂素類(lèi)成分，主要成分如下：金櫻子素A、金櫻子素B、多穗柯醇、醉魚(yú)草醇B、（-）-北美鵝掌楸脂素等[8]。

1.6小結(jié) 金櫻子的研究多集中在金櫻子化學(xué)成分的分離、提取和含量測(cè)定等方面，研究不夠深入，沒(méi)有建立金櫻子質(zhì)量控制的活性指標(biāo)成分?！吨袊?guó)藥典》中對(duì)金櫻子的質(zhì)量檢查只檢查水分和總灰分，沒(méi)有對(duì)金櫻子質(zhì)量控制的活性指標(biāo)成分檢查進(jìn)行收錄。為促進(jìn)金櫻子的開(kāi)發(fā)利用，可深入研究其質(zhì)量控制的活性指標(biāo)成分，比如金櫻子富含多糖，但溶解度不高，可對(duì)其進(jìn)行結(jié)構(gòu)修飾增強(qiáng)其溶解度以利于臨床應(yīng)用;還可研究金櫻子多糖的含量測(cè)定方法并建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為其應(yīng)用提供更詳實(shí)的理論依據(jù)。

2藥理作用

2.1抗炎抗菌作用 邊晨等[9]對(duì)金櫻子果實(shí)中的總黃酮和多糖進(jìn)行提取，金櫻子總黃酮組、多糖組和5-氨基水楊酸（5-ASA）組小鼠結(jié)腸重量/長(zhǎng)度比值顯著下降，減輕了小鼠結(jié)腸炎癥水腫。金櫻子果實(shí)提取物對(duì)克羅恩（CD）小鼠有一定治療作用。

2.2體外抗衰老作用 金櫻子總多酚類(lèi)主要包括黃酮類(lèi)及鞣質(zhì)類(lèi)化學(xué)成分[3]，具有良好的抗衰老能力。種子油的不同提取方式對(duì)其IC50值有很大影響。采用索式提取法提取的金櫻子種子油抗衰老活性最強(qiáng)[10]。高脂血癥大鼠模型的實(shí)驗(yàn)表明：金櫻子多糖具有抗衰老作用，也許能提高機(jī)體的免疫力[11]。

2.3保護(hù)腎臟功能 腎臟具有排泄功能。有研究表明[12]，金櫻子提取的多糖能改善腎功能，主要是通過(guò)降低尿白蛋白/尿肌酐比值，從而減少蛋白尿形成。腎臟血流得以改善，其機(jī)制可能是多糖類(lèi)化合物能降低腎組織中血栓素A2含量，升高前列環(huán)素水平，恢復(fù)血栓素A2與前列環(huán)素的平衡。

2.4保護(hù)肝臟作用 尹連紅等[13]的研究發(fā)現(xiàn)，金櫻子膠囊能顯著改善肝損傷，逆轉(zhuǎn)四氯化碳（CCl4）誘導(dǎo)的小鼠肝中SOD、GSH-PX、GSH活力下降，降低MDA含量，血清中AST和ALT的含量大幅度減少。金櫻子可通過(guò)自我吞噬、抑制炎癥反應(yīng)和凋亡等抗衰老作用保護(hù)肝功能。

2.5抗腫瘤作用 黃俞龍[14]等采用磺酰羅丹明染色法測(cè)定金櫻子多糖，其實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明金櫻子提取物中含有的多糖類(lèi)化合物成分具有一定抗腫瘤活性。彭梅等[15]學(xué)者發(fā)現(xiàn)，金櫻子多糖類(lèi)化合物對(duì)小鼠S180肉瘤具有很好的抗腫瘤抑制作用。

2.6降血脂、降血壓作用 多糖類(lèi)化合物可調(diào)節(jié)人體的代謝酶，刺激機(jī)體分泌胰島素，讓機(jī)體的糖代謝恢復(fù)正常。明智強(qiáng)等[16]的研究發(fā)現(xiàn)，金櫻子降低血壓主要是通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而阻礙馬尿酸和二肽的生成。金櫻子中的多糖和總黃酮可降低TC、TG、LDL等的含量，這樣血液中的膽固醇濃度也就穩(wěn)定了[17]。

2.7提高免疫力、抗衰老作用 彭海燕等研究發(fā)現(xiàn)，金櫻子多糖能顯著強(qiáng)化細(xì)胞免疫功能[18]。金櫻子多糖可以提高機(jī)體抗衰老能力及直接清除自由基等來(lái)發(fā)揮其延緩衰老作用[11]。

2.8小結(jié) 金櫻子的藥理作用研究多集中在藥效學(xué)方面，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)對(duì)活性成分的保健功能進(jìn)行驗(yàn)證，對(duì)毒理的研究比較少，缺乏寬度和深度，有待深入研究，為安全、有效開(kāi)發(fā)金櫻子制劑打下基礎(chǔ);在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)利用方面，以中成藥和飲料居多，可在保健酒開(kāi)發(fā)應(yīng)用方面加大力度進(jìn)行研究，提高金櫻子開(kāi)發(fā)利用的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3結(jié)語(yǔ)

金櫻子是一種天然綠色植物，資源豐富，分布廣泛，由于其既可以食用，也可以藥用，所以在我國(guó)歷史上也有大量的應(yīng)用。其含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和多種具有生物活性的成分。金櫻子在食品、保健品和藥品領(lǐng)域開(kāi)發(fā)前景廣闊，市場(chǎng)空間巨大，值得進(jìn)一步深入研究開(kāi)發(fā)更多更好的產(chǎn)品，服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)。