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        做豆腐

        2021-12-28 03:05:17李潤澤
        初中生世界·八年級(jí) 2021年11期
        關(guān)鍵詞:豆腐腦壓板紗布

        李潤澤

        周日上午,我去外婆家玩,無意間發(fā)現(xiàn)了一個(gè)盒子。它是由一塊塊木板組合而成,看上去很老舊,但每一塊木板都被擦洗得很干凈。

        我覺得很稀奇,像發(fā)現(xiàn)了寶一樣,激動(dòng)地叫來外婆。

        外婆見我疑惑不解的樣子,笑呵呵道:“這是一套做豆腐的工具,我已經(jīng)很久沒用過它啦!今天,外婆就給你做豆腐吃?!甭犃送馄诺脑挘腋吲d地鼓起掌來。

        雖然外婆很久沒做豆腐了,但做起來毫不生疏。她將泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中,加入幾勺水,然后按下啟動(dòng)鍵。豆?jié){打好后,外婆將它倒入鍋中煮沸。煮好的豆?jié){散發(fā)出淡淡的清香,從小窗飄出去。

        隨后,我?guī)屯馄艑⒅蠛玫亩節(jié){舀入桶中。接下來,外婆將準(zhǔn)備好的鹵水倒入豆?jié){中,然后一只手把著桶,一只手拿著勺子,俯著身,慢慢地在桶里攪拌著。

        “這就是我們吃的豆腐腦。”外婆指著桶中逐漸凝固的豆?jié){,笑著對(duì)我說。

        過了一會(huì)兒,外婆將豆腐腦倒進(jìn)一旁鋪著紗布的木盒子里,就是我之前看到的那個(gè)。我好奇地問道:“這個(gè)東西是做什么的?”

        “這個(gè)是制作豆腐的關(guān)鍵道具,豆腐的定型都是它的功勞。”外婆一邊說,一邊按壓裹著紗布的豆腐腦。最后,外婆將紗布拉平,在上面蓋上壓板,還放上一塊石頭。“豆腐做完了,就等著成型了。”外婆一邊捶著腰,一邊對(duì)我說道。

        過了許久,外婆終于揭開紗布,豆腐那神秘的面容也隨之露出來。它的表層有一層薄薄的皮,輕輕切下一刀,便可看見它乳白色的“肌膚”。取出一塊,放進(jìn)嘴里,軟糯且清香四溢,令人回味無窮,與市面上賣的那些豆腐口味完全不同。

        一塊豆腐,數(shù)道工藝。無論時(shí)代怎樣發(fā)展,傳統(tǒng)工藝仍然有它的獨(dú)特魅力。它能帶給人最本真、最淳樸的感受……

        點(diǎn)評(píng)

        小作者通過動(dòng)作描寫,生動(dòng)再現(xiàn)了外婆做豆腐的過程。結(jié)尾對(duì)豆腐的細(xì)致描寫,表達(dá)了小作者對(duì)外婆做的豆腐的喜愛之情。

        (指導(dǎo)教師:張 蓓)

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