●東 籬

小城市井百姓過(guò)的是慢生活，有著吃晚茶的習(xí)慣。不是真的喝茶，而是進(jìn)點(diǎn)小食點(diǎn)心，不為飽腹，只是點(diǎn)饑，或者就煞煞饞，打發(fā)悠閑的午后時(shí)光。如知堂先生所言：“我們看夕陽(yáng)，看秋河，看花，聽(tīng)雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的。”

這時(shí)候，老街上、橋堍下、馬路兩側(cè)，炸麻團(tuán)、油餅的，賣(mài)豆腐花的，煎蒸餃、鍋貼的，現(xiàn)包現(xiàn)煮小餛飩的……各自支個(gè)案板，放幾張小凳子，陸續(xù)出攤兒了。各個(gè)攤頭呼朋引伴的，母親抱著嬰兒的，祖父母牽著小孫子的，出門(mén)辦事順道路過(guò)的……選好中意的小吃，開(kāi)開(kāi)心心地享受著屬于自己的晚茶，一份愜意隨著舌上味蕾的滿(mǎn)足，油然變成花朵綻放開(kāi)來(lái)。稍遲一些，賣(mài)熏燒鵝的，賣(mài)涼粉、素雞的，也都出來(lái)了，興沖沖剁半只鹽水鴨，刨一盤(pán)涼粉，想想再切一碗醬牛肉，齊了——這是晚餐犒勞自己的下酒菜。

最熱鬧的還得是街頭炸臭干的。一大鍋沸油，半鍋切成小方塊、小三角的白干，在油花中“咕嘟、咕嘟”地?fù)頂D、騰挪、翻滾，成了淺黃、灰黃，大漏勺盛出，稍晾一晾，拈一塊嘗嘗，嗯，酥脆，爽口，味道美極，吃起來(lái)可是香得很。于是每個(gè)賣(mài)炸臭干的小攤前，都是滿(mǎn)滿(mǎn)的食客，耐住性子等待，眼看著油鍋里滋滋冒泡的美味在膨脹變黃生脆，活色生香，邊與攤主談笑風(fēng)生，街巷軼事，家長(zhǎng)里短，小城新聞。在彼此的一嗔一笑，一舉手一投足，一對(duì)話(huà)一思索之間，在油香飄飄與煙火跳蕩之中，也能感受到市井人生的情趣與悲歡。

這樣的午后，風(fēng)輕云淡，平常到瑣碎，透過(guò)一頓晚茶，也能讓人觀(guān)察到街巷市井、浮世人生的真味。譬如，二三知己，閑閑地坐下來(lái)，一人一碗蝦籽餛飩或剛出鍋的牛肉鍋貼，香噴噴地送進(jìn)口中，那股子食物的鮮香頓時(shí)在齒頰間彌散、縈回。吃?xún)煽冢膸拙?，說(shuō)說(shuō)笑笑，什么煩惱不快也就煙消云散。也可以獨(dú)自享受，大快朵頤，然后抬眼看看街景，望一望藍(lán)天，對(duì)著鄰座的孩子笑一笑，或者就低頭沉思，滿(mǎn)座皆熙攘，斯人獨(dú)憔悴。

雖然吃晚茶不比上茶館喝早茶來(lái)得從容，吃食也不如茶館里的來(lái)得豐富精致，且喝著茶慢慢品嘗，但于陽(yáng)光酥脆的午后，忙得心智煩亂之際，能偷閑一刻，品一品心儀的街頭小食，觀(guān)察蕓蕓眾生，聽(tīng)聽(tīng)街談巷議，也是人生一趣。

我還是喜歡來(lái)一塊桂花潮糕，上面撒了紅綠絲的那種，看上去就喜氣，漾著一絲絲好聞的桂花香，咬一小塊蓬松暄軟，爽口得很。就著這糯米白的糕點(diǎn)，喝口清茶，歇一歇再去忙自己的營(yíng)生，也好。若是來(lái)一個(gè)剛出籠的饅頭也不錯(cuò)，點(diǎn)一個(gè)紅點(diǎn)，如年畫(huà)上胖娃娃眉心的胭脂痣一般?；蛘呤侨彳浱撍傻姆涮歉?，上面嵌一只大紅棗。記得江南古鎮(zhèn)上賣(mài)糕點(diǎn)的蠻多，橘紅糕、大方糕、定勝糕、脂油糕、糖年糕、薄荷糕、八珍糕、棉花糕等等，梅花糕和海棠糕則以形取名，聽(tīng)聽(tīng)這名兒也覺(jué)味美。云南有芭蕉葉鋪底的松花糕，用松花粉和紅豆沙制成，溫潤(rùn)香軟，聞聞那松花香就會(huì)想起春天山上的矮松，手一碰，撲簌簌而落。

等到六點(diǎn)鐘左右，眼看日影西斜，孩子放學(xué)，上班族歸家，人又有了食欲。飯桌上一盤(pán)剖開(kāi)的咸鴨蛋，那蛋黃渾如冉冉西墜的殘陽(yáng)，一碟酒糟腐乳艷艷的紫紅，一鍋綠豆粥觸目生涼。喝粥的菜可能是炒茄子，也可能中午剩下的絲瓜炒毛豆，或者現(xiàn)拌的瓜菜，黃瓜、酥瓜、稍瓜、老菜瓜皆可，淋幾滴小磨芝麻香油，自家打的涼粉，油炸干子，還有早上做的炸面餅，油汪汪的吃起來(lái)真香。

這樣的一餐晚飯雖是家常，原木飯桌的紋理都有了包漿，藍(lán)花粗瓷餐具也極平常，但門(mén)前的鳳仙花、晚飯花，墻上的瓠子花、南瓜花都開(kāi)了，喜眉笑眼地看著一家人喝粥、閑聊。還有身邊的狗、貓，門(mén)外的車(chē)聲，樹(shù)上的蟬鳴。斯時(shí)，烈日熔金，暮云合璧。直到夜幕降臨了，一家人還在小院里喝粥、聊天。

如此清淡生活，日出而作，日落而息，一瓢飲一簞食，一碗粥一餐飯，樸素而自然。無(wú)論是街頭吃晚茶，還是黃昏喝豆粥，都是日常情態(tài)，“所謂四方食事，不過(guò)一碗人間煙火”，而最撫凡人心的，也正是這份氣息。

（王世全摘自《西安晚報(bào)》2021年8月28日/圖 槿喑）