□喬雅潔

（1.安康學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 陜西 安康 725000；2.陜南生態(tài)經(jīng)濟(jì)研究中心 陜西 安康 725000）

2020 年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)，要支持立足優(yōu)勢(shì)資源打造各具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，打造地方知名農(nóng)產(chǎn)品品牌。在陜南鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，推動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，因地制宜發(fā)展綠色生態(tài)和特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是主攻方向。平利絞股藍(lán)是陜南地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品之一。發(fā)展平利絞股藍(lán)種植，依托陜南優(yōu)質(zhì)生態(tài)資源推動(dòng)茶旅融合的田園游，對(duì)推動(dòng)陜南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。

1 平利絞股藍(lán)的由來(lái)及形態(tài)特征

平利絞股藍(lán)分布于陜、鄂、渝“金三角”。這里群山牽繞，溝溪縱橫，光照充裕，雨量豐沛，土壤肥沃，富含硒、鉀、鈣、錳等微量元素[1]，植被繁茂，空氣清新，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境十分適宜絞股藍(lán)生長(zhǎng)。明代《救荒本草》記載的“采葉炸熟，水浸、去邪味涎沫，淘洗凈，油鹽調(diào)食”，開(kāi)啟了絞股藍(lán)食用價(jià)值的研究。

平利絞股藍(lán)屬葫蘆科，草質(zhì)攀緣植物，莖細(xì)且弱，多分枝，無(wú)毛或短柔毛。葉呈現(xiàn)出膜質(zhì)或紙質(zhì)，通常5～7 小葉，葉柄長(zhǎng)5 cm 左右，有短柔毛或無(wú)毛，形狀如鳥(niǎo)足；小葉片呈現(xiàn)出披針形或卵狀長(zhǎng)圓形，中間小葉長(zhǎng)3～12 cm，寬2 cm 左右；葉子先端較尖或呈短尖狀，邊緣呈現(xiàn)出波狀齒或圓齒；葉子上面為深綠色且平坦，背面為淡綠色，有凸起，兩面均有短硬毛，細(xì)脈呈網(wǎng)狀，葉子側(cè)脈一般6～8 對(duì)；小葉柄略微叉開(kāi)，長(zhǎng)1～5 mm。植株上有卷須，卷須特別纖細(xì)，無(wú)毛或基部有短柔毛?；ù菩郛愔辏刍閳A錐花序，花序軸纖細(xì)，分枝較廣展?；繒r(shí)有小葉，被短柔毛?；ü榻z狀，長(zhǎng)一般在1～4 mm，基部有鉆狀小苞片?；ㄝ嗤矘O短，裂片呈三角形，長(zhǎng)大約0.7 mm，前端急尖。

2 絞股藍(lán)繁殖技術(shù)

2.1 種子繁殖

在絞股藍(lán)的多種繁殖方法中，種子繁殖是最常見(jiàn)的一種方法。大多數(shù)絞股藍(lán)的果實(shí)在10—11 月成熟。如果要進(jìn)行種子繁殖，在果實(shí)成熟之后應(yīng)注意采收種子。把成熟的果實(shí)采收之后去皮就可以得到種子，剔除干癟或質(zhì)量不好的種子后，將種子放在陰涼通風(fēng)處晾干后進(jìn)行儲(chǔ)存，防止潮濕導(dǎo)致種子腐爛。次年清明節(jié)前后可以進(jìn)行播種。

為了提高發(fā)芽率以及方便后期管理，在播種前要做好種子消毒及催芽工作。播種時(shí)，要控制好播種量，防止后期生長(zhǎng)過(guò)密。播種后，在種子上覆蓋一層細(xì)土，土層不能太厚，以免影響發(fā)芽。之后要搭好大棚，或覆蓋地膜，防止太陽(yáng)直射。

在種子發(fā)芽前，應(yīng)該注意觀察天氣變化及土壤情況，時(shí)刻保持育苗床處在濕潤(rùn)狀態(tài)。當(dāng)發(fā)芽率達(dá)到80%左右時(shí)，可去掉大棚或揭開(kāi)覆蓋物，然后噴灑多菌靈等藥物進(jìn)行病害防治。當(dāng)幼苗長(zhǎng)達(dá)10 cm 左右時(shí)，可選擇適宜時(shí)間進(jìn)行定植。

2.2 扦插繁殖

扦插繁殖是擴(kuò)大種植規(guī)模時(shí)最常選擇的方法。選擇粗壯、無(wú)病害的藤莖或根莖，將其剪成小段，每段在4～5 節(jié)。扦插時(shí)要控制好密度，可以提前挖穴，然后把扦插物放進(jìn)穴中。扦插繁殖后，要立刻搭棚。絞股藍(lán)非常怕太陽(yáng)直射，因此一定要做好遮陰工作。扦插完成后，要做好澆水工作，時(shí)刻保持土壤處在濕潤(rùn)狀態(tài)，促進(jìn)扦插條生根。一般1～2 個(gè)月枝條會(huì)生根，當(dāng)長(zhǎng)到15 cm 左右時(shí)可選擇移栽。

2.3 根莖繁殖

根莖繁殖是常見(jiàn)的繁殖方法之一，主要應(yīng)掌握好時(shí)間，一般選擇在立春或9 月中旬前后繁殖。選擇健壯且無(wú)病蟲害的根莖，將根莖切成4～6 cm 的小段，按35 cm×45 cm 規(guī)格挖種植穴，放入根莖小段，然后覆蓋3 cm 左右的細(xì)土。栽種完成后，應(yīng)及時(shí)澆足水，促進(jìn)根莖扎根成活。

3 絞股藍(lán)栽培技術(shù)

3.1 選地整地

由于絞股藍(lán)喜陰涼、濕潤(rùn)、肥沃、疏松的土壤，所以陰坡或日照比較短的山谷和疏松的樹(shù)林是較好的種植地。如果在日照時(shí)間較長(zhǎng)的田地或山地種植，要注意遮陰處理，也可與樹(shù)林、果樹(shù)套種栽培。選地完成后，要適當(dāng)整地。在旱地或山地栽種時(shí)，應(yīng)深翻地塊，將地表土下翻并整理平整。宜在冬天進(jìn)行深耕，以減少病蟲害。次年春天栽種前，要施好基肥。同時(shí)，挖排水溝和人行步道，方便后期管理。如果是林地套種，應(yīng)盡量選擇陰坡、水質(zhì)條件比較好的地方。如果單獨(dú)栽種，密度以小些為宜。

3.2 及時(shí)定植

定植時(shí)間一般會(huì)受到繁殖方式的影響，同時(shí)要具體看苗和天氣情況，多數(shù)選擇在5 月下旬至6 月上旬定植。定植密度要根據(jù)所選擇土地確定。因?yàn)榻g股藍(lán)特別怕太陽(yáng)直射，所以定植最好選擇細(xì)雨天或陰天進(jìn)行。為避免傷到幼苗根部，挖苗前要給土地澆水并澆透，當(dāng)天挖苗、當(dāng)天定植有利于幼苗成活。

3.3 田間管理

日常的田間管理一般包括追肥、施肥、除草、排灌、防治病蟲害等。在絞股藍(lán)整個(gè)生長(zhǎng)期中，中耕除草比較重要。在未封地之前，應(yīng)該經(jīng)常除草，時(shí)刻保持地塊干凈整潔，防止雜草影響植株生長(zhǎng)。

絞股藍(lán)是喜肥植物。為了使絞股藍(lán)莖葉生長(zhǎng)更加茂盛，除施好基肥外，生長(zhǎng)期間應(yīng)該適當(dāng)追肥，追肥以有機(jī)肥為主。要注意搭架遮陰，避免太陽(yáng)直射。絞股藍(lán)有攀爬能力，為了讓絞股藍(lán)長(zhǎng)勢(shì)更好，同時(shí)便于管理，當(dāng)后期莖蔓長(zhǎng)到50 cm 時(shí)需人工輔助上架，必要時(shí)可以用細(xì)繩綁縛。當(dāng)絞股藍(lán)主莖長(zhǎng)到40 cm 時(shí)，應(yīng)在晴天打頂，促進(jìn)分枝。同時(shí)，注意保持土壤濕潤(rùn)但不可積水，進(jìn)入雨季要及時(shí)排灌，以免植株受澇。

4 發(fā)展絞股藍(lán)種植產(chǎn)業(yè)，提質(zhì)增收

依照《陜西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出的“以漢中、安康、商洛三大循環(huán)經(jīng)濟(jì)聚集區(qū)為承載，發(fā)展水稻、茶葉、中藥材等有機(jī)農(nóng)業(yè)，構(gòu)建生態(tài)型產(chǎn)業(yè)發(fā)展新體系”的總體要求[2]，近年來(lái)陜南地區(qū)抓住發(fā)展機(jī)遇，依托平利縣適宜絞股藍(lán)種植的小生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展絞股藍(lán)種植產(chǎn)業(yè)。

平利縣有“絞股藍(lán)故鄉(xiāng)”之稱，是中國(guó)開(kāi)發(fā)最早、規(guī)模最大的絞股藍(lán)人工栽培基地縣和國(guó)家絞股藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。2019 年平利縣新建茶園773.33 hm2，改造提升1 333.33 hm2，新種植絞股藍(lán)2 046.67 hm2。

平利縣所在的安康市是中國(guó)優(yōu)質(zhì)天然富硒區(qū)。絞股藍(lán)含有豐富的微量元素，是保健功效較強(qiáng)的富硒食物。2019 年平利縣被命名為省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，全縣茶飲品產(chǎn)量達(dá)1.38 萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15 億元。平利縣抓住這種獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，支持每個(gè)鎮(zhèn)至少新建兩個(gè)精品示范茶園，確定了城關(guān)、長(zhǎng)安、廣佛、八仙、興隆、三陽(yáng)等鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化絞股藍(lán)種植的目標(biāo)。

政府推出優(yōu)惠措施，組織農(nóng)業(yè)大戶、科技工作者免費(fèi)向農(nóng)戶教授絞股藍(lán)種植技術(shù)，組織種植專家實(shí)地指導(dǎo)，提供貸款幫扶政策，帶動(dòng)農(nóng)民種植積極性；與絞股藍(lán)加工企業(yè)合作，保證種植戶銷售無(wú)憂；按照科技興農(nóng)思想，把網(wǎng)絡(luò)科技、云數(shù)據(jù)等現(xiàn)代科技運(yùn)用到絞股藍(lán)種植產(chǎn)業(yè)，提高了絞股藍(lán)種植效率，提升了絞股藍(lán)產(chǎn)量。

5 依托生態(tài)資源，助力田園游

陜南地區(qū)絞股藍(lán)栽種越來(lái)越規(guī)范化，種植面積越來(lái)越大。在政府帶動(dòng)下，結(jié)合每個(gè)優(yōu)質(zhì)種植地的特色，利用絞股藍(lán)種植助力田園游，不僅帶動(dòng)絞股藍(lán)產(chǎn)品銷售以及陜南地區(qū)的旅游和文化發(fā)展，而且通過(guò)茶旅融合有效促進(jìn)了陜南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

在絞股藍(lán)采收季節(jié)，陜南地區(qū)很多平利絞股藍(lán)大規(guī)模種植基地創(chuàng)辦了絞股藍(lán)采摘節(jié)、絞股藍(lán)文化節(jié)等，讓游客參與到絞股藍(lán)種植過(guò)程中。游客不僅能體驗(yàn)絞股藍(lán)采摘的樂(lè)趣，體驗(yàn)農(nóng)耕生活和農(nóng)耕文化，還能品嘗到新鮮的絞股藍(lán)茶及其他產(chǎn)品，全面帶動(dòng)了鄉(xiāng)村田園游。當(dāng)?shù)匕押芏嗦糜尉包c(diǎn)和絞股藍(lán)種植產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起，發(fā)展集茶園觀光、游學(xué)、茶葉采摘體驗(yàn)及休閑娛樂(lè)于一體的田園鄉(xiāng)村游。2019 年，長(zhǎng)安硒茶小鎮(zhèn)被命名為省級(jí)文化旅游名鎮(zhèn)，女媧故里田園綜合體建成并成功舉辦了“茶之旅”文化旅游節(jié)。

為了實(shí)現(xiàn)平利絞股藍(lán)種植助力田園游，形成全域旅游大格局，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧增收和農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效，當(dāng)?shù)卣畬?duì)各項(xiàng)目嚴(yán)格把控，關(guān)注絞股藍(lán)種植質(zhì)量和加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)接國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工程，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，建設(shè)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，全面推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯和農(nóng)產(chǎn)品合格證管理制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系，爭(zhēng)取將平利絞股藍(lán)納入國(guó)家食藥同源目錄[3]。

陜南地區(qū)大力推進(jìn)特色田園綜合體建設(shè)，創(chuàng)辦典型，以好帶多，讓平利絞股藍(lán)種植助力田園游帶來(lái)的好處真正落實(shí)到每家每戶。2017 年，平利絞股藍(lán)獲中國(guó)特色旅游商品銅獎(jiǎng)。在統(tǒng)一規(guī)劃下，陜南地區(qū)打通多條道路，連接陜南地區(qū)分散的田園，實(shí)現(xiàn)全域旅游大格局，充分發(fā)揮平利絞股藍(lán)種植助力茶旅融合田園游的作用。