彭勇

摘要：中職學(xué)校的教育質(zhì)量近年來受到社會(huì)的更多關(guān)注，這是培養(yǎng)具有豐富理論和熟練技能人才的重要基地，所以有著特殊的辦學(xué)特色，在新時(shí)期也需要進(jìn)行教學(xué)改革的探索，促進(jìn)辦學(xué)水平進(jìn)一步提升。導(dǎo)向教學(xué)是新形勢(shì)下的重要教學(xué)理念，其中對(duì)于中職旅游酒店專業(yè)教學(xué)來說，應(yīng)該注重采取以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)模式，教師應(yīng)該及時(shí)革新教學(xué)理念，要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，優(yōu)化教學(xué)模式，還要注重加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)，深入開展校企合作。本文主要圍繞以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專業(yè)教學(xué)模式進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：就業(yè)導(dǎo)向;中職;旅游酒店專業(yè);教學(xué)模式

引言

隨著社會(huì)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，旅游行業(yè)已經(jīng)是人們極為關(guān)注的行業(yè)。中國(guó)是世界上的旅游大國(guó)，旅游產(chǎn)業(yè)的繁榮，旅游酒店行業(yè)也得到了相應(yīng)的發(fā)展，使得社會(huì)對(duì)旅游酒店專業(yè)人才的需求也在持續(xù)增加，因此，旅游行業(yè)和酒店的不斷發(fā)展和革新，對(duì)中職學(xué)校旅游酒店專業(yè)的教育也提出了新的要求。在這樣的背景下，以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)模式受到了更多的重視，在旅游酒店專業(yè)教學(xué)改革過程中，就要注重引入運(yùn)用這一教學(xué)模式，優(yōu)化調(diào)整教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)模式，真正培養(yǎng)符合社會(huì)崗位需要的優(yōu)秀人才。

1 以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專業(yè)教學(xué)

以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)模式，與傳統(tǒng)上的教學(xué)模式有著很大的不同，需要遵循實(shí)踐性原則、適用性原則、發(fā)展性原則和多樣性原則。職業(yè)教育有著特殊的辦學(xué)特色，當(dāng)畢業(yè)生走入到工作崗位之后，必須要具備相應(yīng)的動(dòng)手操作技能，這樣才能更好地實(shí)現(xiàn)就業(yè)，才能對(duì)崗位具有良好的適應(yīng)能力，成長(zhǎng)為優(yōu)秀的應(yīng)用型技能人才。

對(duì)于中職旅游酒店專業(yè)教學(xué)來說，在進(jìn)行教學(xué)改革探索的過程中，應(yīng)該對(duì)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行重塑和優(yōu)化，為了提高學(xué)生就業(yè)能力，要對(duì)專業(yè)教學(xué)中的理論部分和實(shí)踐部分進(jìn)行科學(xué)安排，要更多地組織開展崗位實(shí)踐訓(xùn)練活動(dòng)。在課堂設(shè)置上，要充分考慮社會(huì)上對(duì)旅游酒店人才的需求標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的接受能力和學(xué)習(xí)習(xí)慣，確保具體教學(xué)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展。對(duì)于具體的教學(xué)來說，需要不斷豐富教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新運(yùn)用多種教學(xué)手段和教學(xué)方法，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，可以創(chuàng)設(shè)比較真實(shí)的訓(xùn)練場(chǎng)景，真正促使學(xué)生思考、分析和操作，切實(shí)提高學(xué)生的就業(yè)能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)。

2 以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專業(yè)教學(xué)模式的實(shí)施

2.1及時(shí)革新教學(xué)理念，優(yōu)化教學(xué)資源配置

中職旅游酒店專業(yè)培養(yǎng)的是，工作在旅游酒店一線的初級(jí)管理者和服務(wù)人員，將就業(yè)導(dǎo)向貫穿于中職教學(xué)全過程是培養(yǎng)合格人才的必然要求。中職學(xué)校要樹立就業(yè)導(dǎo)向教學(xué)理念，優(yōu)化學(xué)校內(nèi)部資源配置，加大硬件、軟件資源配置，建立校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室，形成管理合力助力教育教學(xué)改革;強(qiáng)化校企結(jié)合，采取訂單培養(yǎng)模式以企業(yè)要求為目標(biāo)改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，以崗位實(shí)際要求為依據(jù)做好學(xué)科建設(shè)，縮短學(xué)校學(xué)習(xí)與就業(yè)工作中的適應(yīng)過程。

2.2強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，優(yōu)化教學(xué)模式

中職教學(xué)中要完善實(shí)踐教學(xué)體系，創(chuàng)設(shè)職場(chǎng)體驗(yàn)教學(xué)模式，在實(shí)踐教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生了解崗位要求，標(biāo)準(zhǔn)示范、細(xì)致講解，促進(jìn)專業(yè)理論知識(shí)和崗位實(shí)際技能協(xié)調(diào)發(fā)展;教師以長(zhǎng)遠(yuǎn)性、前瞻性的視角引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)理想，引導(dǎo)學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃，增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)良好職業(yè)態(tài)度和習(xí)慣，愛崗敬業(yè);學(xué)校要結(jié)合地區(qū)、專業(yè)發(fā)展情況，以學(xué)生為主體，以能力為本位，針對(duì)學(xué)生差異性開展職業(yè)生涯規(guī)劃課程，給予學(xué)生細(xì)致、個(gè)性化的就業(yè)指導(dǎo)和輔導(dǎo)。要活化教學(xué)模式，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)、小組協(xié)作、翻轉(zhuǎn)課堂、技能競(jìng)賽等模式提升學(xué)生教學(xué)參與度;通過信息化教學(xué)手段豐富教學(xué)內(nèi)容，開闊學(xué)生視野，了解國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的酒店管理模式和規(guī)范化服務(wù)。還要注重運(yùn)用多元化考核評(píng)價(jià)機(jī)制，改變傳統(tǒng)單一的卷面理論考核評(píng)價(jià)，依托政府、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)多方優(yōu)勢(shì)鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，適當(dāng)加重實(shí)踐技能評(píng)價(jià)分值，科學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)成果。

2.3加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè)，深入開展校企合作

對(duì)于中職旅游酒店專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的開展，還需要重視加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)，為學(xué)生提供良好的實(shí)踐訓(xùn)練平臺(tái)。在校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的過程中，應(yīng)該適當(dāng)增加實(shí)踐類課程，充分考慮不同專業(yè)的實(shí)際情況，制定完善相關(guān)的管理制度，從而促使學(xué)生實(shí)現(xiàn)自我實(shí)踐技能的提高。要重視對(duì)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合一體化的研究，這樣能夠最大化地利用豐富的教學(xué)資源，真正深入開展市場(chǎng)動(dòng)態(tài)研究，對(duì)于提高學(xué)生的旅游酒店專業(yè)實(shí)踐技能有很大的幫助。企業(yè)可以派遣優(yōu)秀員工到學(xué)校展開講座，宣傳介紹新時(shí)期市場(chǎng)上對(duì)人才的標(biāo)準(zhǔn)要求，這樣有助于提高學(xué)生的就業(yè)率。另外，中職學(xué)校要最大化利用一切資源，注重實(shí)踐基地建設(shè)，對(duì)于校外實(shí)踐基地的建設(shè)，要深入開展校企合作，比如可以與景區(qū)中的酒店進(jìn)行合作，為學(xué)生提供真實(shí)的實(shí)習(xí)環(huán)境，同時(shí)也可以給酒店帶來效益，實(shí)現(xiàn)雙贏。

結(jié)語(yǔ)

總之，在新時(shí)期教育改革的過程中，實(shí)施以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)模式，這是中職學(xué)校推動(dòng)教學(xué)改革的必然選擇，這樣才能真正培養(yǎng)符合社會(huì)實(shí)際需要的優(yōu)秀職業(yè)技能人才。在中職旅游酒店專業(yè)教學(xué)過程中，教師需要樹立就業(yè)導(dǎo)向的教學(xué)理念，通過對(duì)教學(xué)模式的優(yōu)化革新，加深學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，還要深入開展校企合作，從而對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)的目標(biāo)。

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