陶穩(wěn)

節(jié)假日大吃大喝之后，很多人又開始了自己的減肥大計，節(jié)食、辟谷、健身等奇招百出。很多人信奉“一白遮百丑，一胖毀所有”，戲謔的話語背后體現(xiàn)出當(dāng)下人們對體重和身材的重視。

不管是愛美心理作祟，還是出于對身體健康的考慮，減肥越來越成為許多人的目標(biāo)。但是真正通過科學(xué)、健康的方式付諸行動的有限。很多人一邊高喊減肥口號，一邊既邁不開腿也管不住嘴，他們寄希望于“躺瘦”，就是不用運動，只靠“吃”就能實現(xiàn)快速減重，但是這樣的減肥方式真的靠譜嗎？

中國注冊營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一提醒，一般建議采取低熱量的均衡飲食搭配加充足運動的減肥方式?！澳贻p人要注意，不要總想著走捷徑，調(diào)整價值觀，多投入一些時間在運動和自己做飯上，逐漸吃得更健康，和自己的生活節(jié)奏相適應(yīng)。”

為迎合現(xiàn)代人對于快速、簡易方式減肥的需求，近兩年以減肥瘦身為噱頭的代餐食品市場迅速攀升。

代餐食品以低熱量、高纖維、營養(yǎng)豐富、能飽腹為特點，吸引了大量減肥群體。有數(shù)據(jù)表明，目前我國代餐行業(yè)的銷售人員與消費者人數(shù)都穩(wěn)步上漲，2022年或?qū)⑦_(dá)到1200億元的市場規(guī)模。2019年中國代餐品牌數(shù)量為2837個，2020年增加到3540個。除了網(wǎng)紅品牌，運動健康領(lǐng)域也紛紛推出代餐產(chǎn)品。

顧中一認(rèn)為，代餐食品之所以受歡迎，主要是因為其方便定量，配方也更為精確，而且相比很多飲食質(zhì)量比較差的食物，代餐往往營養(yǎng)素更為全面。

雖然代餐食品不像一些減肥藥品那樣直接對身體產(chǎn)生危害，但長期食用也會對身體產(chǎn)生危害。顧中一表示，除了一些特殊配方的食品，普通的代餐食品往往不能滿足人們一天所需要的所有營養(yǎng)素的量，如果長期完全吃代餐，容易導(dǎo)致一些營養(yǎng)素的缺乏。

從預(yù)防各種慢性病的角度看，食用各種天然食物，更符合預(yù)防慢性病的需求，而代餐食品在這方面的健康證據(jù)很少。此外，由于代餐食品往往以沖調(diào)的固體飲料居多，這種食物血糖反應(yīng)也是相對高的，會對身體產(chǎn)生潛在威脅。

其他專家也曾明確表示，不宜長期食用代餐食品，可以把它作為沒時間吃飯的偶爾解決方案，但無法替代均衡的日常飲食。每天只吃代餐并不能滿足人體的基礎(chǔ)代謝需求，長期食用會使人產(chǎn)生體虛、乏力、頭暈等癥狀，甚至還可能引起內(nèi)分泌紊亂和胃腸炎癥，以及女性閉經(jīng)、器官退化等問題。