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        冬季,警惕這些“上火”食物

        2021-12-09 08:08:55蔡駿
        家庭醫(yī)藥 2021年12期
        關(guān)鍵詞:上火陰虛內(nèi)性溫

        蔡駿

        其實(shí),導(dǎo)致冬季容易上火的原因很多,其中最重要的有兩點(diǎn):環(huán)境和飲食。一方面,冬季降雨量相對(duì)較少,氣候干燥,加上暖氣、空調(diào)的普遍使用,很多室內(nèi)環(huán)境都非常干燥,中醫(yī)認(rèn)為,燥邪容易化火,因此長期處于干燥環(huán)境中的人就容易上火。另一方面,很多人到了冬天就會(huì)想著吃一些溫補(bǔ)的食物抵御嚴(yán)寒,同時(shí)也正好可以養(yǎng)生,結(jié)果進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)反而導(dǎo)致上火。

        從中醫(yī)的角度來看,冬季陽氣內(nèi)斂,人體處于“閉藏”狀態(tài),皮膚氣孔緊縮,活動(dòng)量減少。如果過食容易上火的食物,多余的熱量發(fā)散不出去,就容易出現(xiàn)口腔潰瘍、臉上冒痘、大便不通、咽喉腫痛等上火表現(xiàn)。上火也分為實(shí)火和虛火,實(shí)火多是體內(nèi)邪火熾盛而引起的實(shí)熱證,患者多屬于濕熱體質(zhì),表現(xiàn)為口唇起皰疹、長痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干結(jié)等;虛火旺盛的患者一般屬于陰虛體質(zhì),由于陰液虧虛,無力制約陽氣而表現(xiàn)出陽氣偏盛的虛熱狀態(tài),臨床表現(xiàn)為五心煩熱、口干不欲飲、耳鳴、眼睛干澀、頭暈、睡不好覺、干咳等。

        作為營養(yǎng)科大夫,下面我就來給大家提個(gè)醒,告訴大家到底哪些食物最容易引起我們冬天上火——

        蔬菜類:辣椒、大蒜等

        辣椒:近些年來,辛辣食物、菜式在各大城市風(fēng)靡,尤其受到年輕人的喜愛,很多人甚至無辣不歡。而辣椒正是烹調(diào)這類食物最重要的調(diào)味食材,紅的、綠的、黃的……各種顏色品種的辣椒都屬于辛熱之品,中醫(yī)認(rèn)為其多有溫中散寒、開胃消食的作用,但多吃卻很容易引起上火。

        大蒜:大蒜葉、大蒜頭、蒜苗都是常見的蔬菜和調(diào)味食材,常與肉類、魚類等共同烹煮,有解膩助消化的作用。但要提醒大家的是,大蒜性溫,吃多了也容易上火,還可能導(dǎo)致便秘,尤其是大蒜頭吃多了可能會(huì)導(dǎo)致眼屎增多、眼睛模糊、目赤干澀等情況。

        除了辣椒、大蒜,韭菜、香菜、芥菜、蔥、姜、花椒、胡椒、茴香、八角、肉桂等蔬菜和調(diào)味料也都屬于性溫食材,少量食用問題不大,如果一頓吃得比較多,就難免會(huì)上火了。

        水果類:桂圓、荔枝等

        桂圓(龍眼):桂圓肉有補(bǔ)血的作用,所以冬季很多人以此為進(jìn)補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為,桂圓性溫,即使體質(zhì)平和的人多吃也容易上火,更別說那些屬于實(shí)熱或陰虛內(nèi)熱的人,桂圓肉吃多了簡直是“火上添油”。另外,桂圓含糖量高,太甜的食物也容易生熱;糖尿病患者冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)尤其要少吃桂圓。

        荔枝:冬季市場上很少有新鮮的荔枝出現(xiàn),但是有不少荔枝干作為養(yǎng)生保健的進(jìn)補(bǔ)食品,廣受中老年人的青睞,殊不知,荔枝也是容易使人上火的水果。中醫(yī)認(rèn)為,荔枝具有養(yǎng)血行氣的作用,其性也屬溫。一般情況下,新鮮的荔枝和荔枝干都更適合陽虛體質(zhì)的人群食用。

        除了桂圓和荔枝,橘子、桃子、杏子、櫻桃、楊梅等以及一些熱帶的水果(菠蘿蜜、榴蓮等),都是屬于偏溫?zé)釋傩缘乃S绕涫墙┠陙?,砂糖橘深受大眾喜愛,逢年過節(jié)也總會(huì)成為宴客時(shí)飯后茶余解渴解膩的首選水果,有些人甚至一天能吃上一小筐,但吃多了就容易口舌生瘡,甚至便秘。

        肉類:羊肉、狗肉等

        羊肉性溫,冬季食用可暖身御寒,然而吃多了就容易上火,尤其是陰虛內(nèi)熱的人群,多吃羊肉更加會(huì)覺得躁熱,甚至夜寐不安。與羊肉類似的還有狗肉,但現(xiàn)在比較少見。大家吃得比較多的是牛肉,也是性溫的肉類,不過沒有羊肉那么容易上火。另外,黃鱔也有溫補(bǔ)的作用,陰虛內(nèi)熱容易上火的人也不宜多吃。

        糧食類:高粱、糯米等

        在糧食大類中的高粱、糯米等也屬于性溫食材,但其性比較溫和,一般食用不多,也不至于上火。

        需要說明的是,上火一般都是陰虛內(nèi)熱或體質(zhì)偏熱的人群容易出現(xiàn)的癥狀,所以這類人群平日里一定要少吃容易引起上火的食物。如果自己本身就已經(jīng)處于上火期間,就更不宜食用了。而對(duì)于陽虛體質(zhì)的人群來說,則可以適當(dāng)多吃這些食物,在冬季里會(huì)有溫陽暖身的作用,也不容易上火。但如何判斷自己的體質(zhì),還是得請(qǐng)專業(yè)的中醫(yī)師幫你定奪,而不應(yīng)自行判斷,以免搞錯(cuò)體質(zhì)、進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)。

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