○胡華蓉

生物餌料對(duì)比配合飼料來(lái)說(shuō)，具有多樣化種類(lèi)及快速繁殖、豐富營(yíng)養(yǎng)、良好適應(yīng)性等顯著優(yōu)勢(shì)，同時(shí)食用此種餌料的養(yǎng)殖動(dòng)物，其抗病能力也能夠得到有效增強(qiáng)。目前在深入探究微藻培養(yǎng)和具體應(yīng)用的情況下，一些研究人員開(kāi)始發(fā)現(xiàn)，要想為水產(chǎn)動(dòng)物幼體的成功發(fā)育提供保障作用，必須要引入動(dòng)物性生物餌料。目前小球藻等微藻生物餌料以及輪蟲(chóng)等動(dòng)物性餌料在國(guó)內(nèi)外已得到了頻繁應(yīng)用。

一、微藻及動(dòng)物性生物餌料營(yíng)養(yǎng)成分

（一）微藻營(yíng)養(yǎng)成分

一般來(lái)說(shuō)，牛奶及肉類(lèi)含有30%～40%左右的蛋白質(zhì)含量，而微藻則具有高達(dá)40%以上的蛋白質(zhì)含量，對(duì)比魚(yú)粉來(lái)說(shuō)，微藻中的必需氨基酸含量往往較高，如一般魚(yú)粉中僅含有5%～9%左右的天冬氨酸及谷氨酸，而微藻中卻含有高達(dá)7%～13%左右的這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中，幼體發(fā)育階段必需營(yíng)養(yǎng)就是多不飽和脂肪酸，而有相關(guān)研究表明，此種物質(zhì)的真正生產(chǎn)者并不是魚(yú)類(lèi)，此種脂肪酸主要是對(duì)含有此種物質(zhì)的微藻進(jìn)行吞食，此時(shí)此種脂肪酸就會(huì)積累在體內(nèi)，由此可見(jiàn)不飽和脂肪酸的真正生產(chǎn)者當(dāng)屬微藻。此外，微藻中的蝦青素及β-胡蘿卜素等對(duì)生物生長(zhǎng)也十分有利。

（二）動(dòng)物性生物餌料營(yíng)養(yǎng)成分

在人們不斷深入研究的過(guò)程中，開(kāi)始有一些研究人員發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，如果僅對(duì)微藻餌料進(jìn)行單獨(dú)投喂，則很難為生產(chǎn)變態(tài)種類(lèi)的良好維持提供保障作用，此時(shí)要想保障水產(chǎn)動(dòng)物能夠進(jìn)行成功的發(fā)育，就需要引入動(dòng)物性餌料。作為重要浮游動(dòng)物之一的輪蟲(chóng)，主要具備大小適中及緩慢運(yùn)動(dòng)等特點(diǎn)，加之其具備的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而其目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用十分廣泛。有研究學(xué)者認(rèn)為，針對(duì)淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖過(guò)程中，最好的食物來(lái)源當(dāng)屬輪蟲(chóng)，主要原因在于其內(nèi)含有較為豐富的蛋白質(zhì)含量，能夠保障魚(yú)類(lèi)在營(yíng)養(yǎng)方面的需要得以充分滿(mǎn)足。

二、微藻和動(dòng)物性生物餌料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

（一）微藻餌料

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，對(duì)于魚(yú)蝦蟹幼體發(fā)育階段來(lái)說(shuō)，能夠起到重要作用的就是微藻餌料，特別是在蝦類(lèi)育苗幼體變態(tài)這一過(guò)程，微藻餌料的作用十分顯著。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，針對(duì)蝦蟹等物種來(lái)說(shuō)，在這一物種進(jìn)行發(fā)育和蛻皮變態(tài)時(shí)，起到穩(wěn)定及維持作用的微藻餌料就是金藻及硅藻；而將硅藻細(xì)胞內(nèi)含物應(yīng)用到鮑浮游幼體發(fā)育生長(zhǎng)階段，能夠?yàn)榘l(fā)育進(jìn)程的加快提供促進(jìn)作用，確保幼體向快速生長(zhǎng)階段逐步過(guò)渡。微藻生物餌料中的小球藻，因其內(nèi)含有的蛋白質(zhì)含量十分豐富，在圍繞雜色蛤仔浮游幼蟲(chóng)進(jìn)行養(yǎng)殖的過(guò)程中，通過(guò)小球藻微藻生物餌料的應(yīng)用，能夠保障發(fā)育進(jìn)程逐步加快。除了在水產(chǎn)養(yǎng)殖中能夠應(yīng)用微藻餌料以外，微藻還能夠用來(lái)改善和調(diào)控養(yǎng)殖的水環(huán)境，如將微藻餌料投放到魚(yú)苗水體內(nèi)，不僅能夠吸收氨鹽等物質(zhì)，同時(shí)對(duì)微藻光合作用過(guò)程氧氣的釋放加以應(yīng)用，能夠?yàn)榘钡皝嘂}的硝化提供促進(jìn)作用。再如，在水體微生態(tài)調(diào)節(jié)過(guò)程也可對(duì)微藻餌料加以應(yīng)用，此時(shí)不僅能夠?qū)λw進(jìn)行有效凈化，同時(shí)還能夠?qū)ν獠克w環(huán)境協(xié)調(diào)性發(fā)展提供作用。

（二）動(dòng)物性餌料

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，動(dòng)物性餌料對(duì)養(yǎng)殖物種的生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖等作用也十分關(guān)鍵，輪蟲(chóng)是具有代表性的生物餌料之一，把輪蟲(chóng)投喂給幼齡期的泥鰍，能夠促使泥鰍的生長(zhǎng)速度得以極大程度地加快；而在混合輪蟲(chóng)和發(fā)酵菜籽餅的情況下，投喂給鳙魚(yú)能夠保證鳙魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)逐步提高。對(duì)比投喂發(fā)酵菜籽餅的鳙魚(yú)來(lái)說(shuō)，此種混合餌料的應(yīng)用能夠顯著提高產(chǎn)量。作為一種廣泛應(yīng)用且具有良好效果的生物性餌料枝角類(lèi)浮游生物餌料，其能夠促進(jìn)真鯛稚幼魚(yú)生長(zhǎng)，并且也能夠?yàn)榛ㄎ蝉犞捎佐~(yú)發(fā)育提供促進(jìn)作用。當(dāng)前主要是以自然利用或撈取的方式，應(yīng)用此類(lèi)生物餌料來(lái)投喂金魚(yú)或熱帶觀賞魚(yú)類(lèi)等。如能夠在多種水產(chǎn)動(dòng)物幼體中進(jìn)行投喂的鹵蟲(chóng)成體，此時(shí)應(yīng)用這一生物性餌料，能夠?yàn)槲r幼體后期的成長(zhǎng)及性成熟等提供促進(jìn)作用。而在借助這一餌料來(lái)投喂海水魚(yú)幼體的情況下，能夠保障育苗成活率逐步提高，并且也能夠促使生物體機(jī)能和存活率等有效提升。

三、生物餌料應(yīng)用前景

目前在深入研究生物餌料培育和實(shí)踐應(yīng)用的情況下，使得以往單純的實(shí)驗(yàn)室研究開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向逐漸轉(zhuǎn)變，加之相關(guān)領(lǐng)域一些成效的獲取，切實(shí)為生物餌料應(yīng)用帶來(lái)了十分廣闊的空間。但值得注意的是，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展逐步實(shí)現(xiàn)的過(guò)程中，仍然有一系列問(wèn)題存在，如僅有極少類(lèi)微藻餌料具有較好的發(fā)酵效果；而對(duì)于生物餌料來(lái)說(shuō)，較高的活體運(yùn)輸成本、極難保存等問(wèn)題都對(duì)生物餌料發(fā)展帶來(lái)了制約作用。近年來(lái)，市場(chǎng)上比較認(rèn)可和受到青睞的一種餌料是人工微囊飼料，此種飼料的顯著優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在便捷供應(yīng)及穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)等方面，但值得注意的是，目前此種飼料并沒(méi)有較多的成功實(shí)例，加之對(duì)仔魚(yú)培育條件的考慮，此種飼料很難對(duì)生物餌料進(jìn)行取代。面對(duì)目前我國(guó)繁多的育苗場(chǎng)數(shù)量，加之育苗水體高達(dá)幾十萬(wàn)立方米的情況下，可見(jiàn)必然會(huì)有一個(gè)巨大的生物餌料需求市場(chǎng)，而在未來(lái)隨著技術(shù)水平和實(shí)踐應(yīng)用能力等的提升，必然會(huì)突破和革新目前生物餌料培育的局限性。

目前在我國(guó)快速發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的背景下，必然會(huì)大幅度提高生物餌料需求總量，對(duì)此就需要相關(guān)生物餌料研究企業(yè)能夠有機(jī)結(jié)合科研與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而保障生物餌料生產(chǎn)等方面的難點(diǎn)問(wèn)題有效解決，將具備高價(jià)值和強(qiáng)穩(wěn)定性等的生物餌料提供巨大的水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)，最終為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供促進(jìn)作用。

（通聯(lián)：224500，江蘇省濱?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇濱海電話：13485201748）