吳 建，田 麗，劉順華, 鄭映紅, 周 雨

(1.四川省昭覺縣匯珍農(nóng)業(yè)有限公司,四川 昭覺 616150；2.四川省涼山州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 西昌 615000；3.四川省昭覺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 昭覺 616150)

羊肚菌又稱羊肚菜、陽雀菌、包谷菌等，是一種珍貴、味道鮮美且具有廣泛藥理活性的食藥用菌[1]。2012年以來，羊肚菌栽培規(guī)模逐漸擴(kuò)大，病蟲害成為顯著影響該產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要因素之一[2]。近年來，隨著脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，羊肚菌作為一個新興產(chǎn)業(yè)被引入到?jīng)錾街菡延X縣，其中昭覺縣匯珍農(nóng)業(yè)有限公司在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家的指導(dǎo)下，在昭覺縣推廣種植了約70hm2。由于昭覺縣高二半山區(qū)獨(dú)特的氣候條件，適合羊肚菌錯季栽培，市場優(yōu)勢明顯，羊肚菌栽培的規(guī)模也在逐步擴(kuò)大，羊肚菌產(chǎn)業(yè)也在脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮了重要作用。但是，由于病蟲害的危害，限制了當(dāng)?shù)匮蚨蔷a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。本文將對昭覺縣羊肚菌的病蟲害發(fā)生情況進(jìn)行概述，并提出防控意見。

1 主要病害及防控建議

1.1 白霉病

白霉病是由擬青霉真菌引發(fā)的病害[3]，是羊肚菌的重要病害之一，白色絨毛狀的病原菌侵染羊肚菌的菌蓋或菌柄，產(chǎn)生“白霉”癥狀。羊肚菌白霉病一般是在羊肚菌菌蓋頂部發(fā)病，輕微發(fā)病時導(dǎo)致羊肚菌品質(zhì)降低，嚴(yán)重時會導(dǎo)致羊肚菌腐爛，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。隨著氣溫升高、濕度增大，白霉病危害越發(fā)嚴(yán)重。侵染后期白霉病病原菌產(chǎn)生大量的分生孢子，隨著風(fēng)力、雨水、害蟲或人為作業(yè)等傳播，對羊肚菌造成極大危害。

防控建議：在播種前對土地進(jìn)行翻耕、暴曬，并撒施適量的石灰，能夠較好地減少白霉病病原，起到一定的預(yù)防作用。出菇階段要加強(qiáng)對羊肚菌的栽培管理，及時清理雜草；氣溫升高時，注意通風(fēng)降濕，避免土壤濕度過大。出菇采收期加強(qiáng)大棚巡查，如果發(fā)現(xiàn)大面積病原，要手動摘除羊肚菌子實(shí)體，避免白霉病大范圍傳播蔓延。如果零星白霉病發(fā)病，且只在羊肚菌菌蓋頂部發(fā)生白色小點(diǎn)危害時，可采用生物殺菌劑涂抹病部的方式，防治病害進(jìn)一步蔓延。

1.2 爛柄病

羊肚菌爛柄病是出菇初期，羊肚菌子實(shí)體變黃，停止生長，最后大面積死亡的一種病害的統(tǒng)稱。這也是羊肚菌的重要病害之一，大大限制了羊肚菌的產(chǎn)量。導(dǎo)致爛炳病主要有3個方面的原因，首先是羊肚菌原基數(shù)量過大，在有限的空間里無法滿足大量羊肚菌的生長，因此導(dǎo)致大量羊肚菌子實(shí)體死亡；其次是受到極端氣候條件的影響，例如極高溫或極低溫、濕度不適宜等；最后是病原菌的影響。目前已有鐮刀菌引發(fā)羊肚菌爛柄病的報(bào)道[4]，可能還有更多類群的病原菌在羊肚菌子實(shí)體形成早期對羊肚菌進(jìn)行危害，導(dǎo)致羊肚菌變黃死亡，具體還需進(jìn)一步研究。

防控建議：播種前對土壤進(jìn)行消毒；選擇肥力適宜，易于水分管理的種植區(qū)域；加強(qiáng)田間管理，搭建規(guī)范的羊肚菌種植棚，避免極端氣候條件對羊肚菌的危害；及時清理爛菇和病菇，避免因病原引發(fā)的爛柄病的蔓延。

1.3 木霉

木霉是羊肚菌栽培過程中的侵染性雜菌，一般是在播種時帶入，在羊肚菌未形成優(yōu)勢的時候而木霉菌已經(jīng)形成定殖，搶占羊肚菌的生存空間，對羊肚菌造成危害。有時在栽培種運(yùn)輸過程中菌袋破損受到木霉侵染，或本身的菌種質(zhì)量不合格已經(jīng)受到木霉侵染，在播種的時候又沒有把受木霉侵染的菌種挑出，導(dǎo)致大范圍的木霉危害。此外，如果選址不適宜，土壤中本身含有較大量的木霉，或者水源不清潔時，羊肚菌栽培也易受到木霉的危害。

防控建議：選擇擁有較潔凈土壤和水源的區(qū)域進(jìn)行羊肚菌種植；正規(guī)渠道購買羊肚菌栽培種，及時剔除受木霉污染的菌袋或菌種瓶；受到木霉污染后，降低大棚濕度，在受污染的部位撒施石灰，防止木霉進(jìn)一步蔓延。

1.4 生理性病害

由于羊肚菌的生長周期短，需要溫差刺激形成適宜的出菇條件，一般是較低溫條件發(fā)菌，較高溫條件出菇。出菇后，氣溫驟降會導(dǎo)致子實(shí)體受到低溫凍害；此外，在羊肚菌大面積出菇的時候，隨著氣溫的回升，因羊肚菌子實(shí)體不耐受高溫而易受到高溫引發(fā)的生理性病害。除此之外，在出菇階段，如果處在排風(fēng)口等特殊的地理位置，羊肚菌子實(shí)體易受到風(fēng)力危害，表現(xiàn)為菌蓋頂部風(fēng)干皺縮，嚴(yán)重影響羊肚菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。

防控建議：實(shí)時觀測氣候條件，若遇到出菇后氣溫驟降，則采用加蓋小拱棚薄膜的方式保溫；在氣溫回升較快的階段，加強(qiáng)大棚的通風(fēng)，降低高溫的危害。栽培羊肚菌要注意選址，避免在排風(fēng)口的位置，如果處在風(fēng)口，可通過修建擋風(fēng)裝置等降低風(fēng)害的影響。

1.5 擔(dān)子菌

羊肚菌出菇期的環(huán)境條件也適合其它大型真菌的生長，這時空氣或土壤中的擔(dān)子菌孢子可能在羊肚菌的栽培土壤中定殖，加上其較強(qiáng)的適應(yīng)性和侵襲能力，導(dǎo)致其生長的區(qū)域羊肚菌菌絲死亡，而不能出菇。在擔(dān)子菌危害的部位，常出現(xiàn)傘狀蘑菇子實(shí)體，造成區(qū)域內(nèi)羊肚菌的產(chǎn)量降低。

防控建議：在羊肚菌栽培前進(jìn)行土壤消毒，殺滅土壤中的擔(dān)子菌孢子；加強(qiáng)羊肚菌的栽培管理和田間巡查，發(fā)現(xiàn)有傘狀蘑菇危害及時清除子實(shí)體，并撒施石灰阻止其進(jìn)一步擴(kuò)散。

2 主要蟲害及防控建議

2.1 跳蟲

跳蟲又叫煙灰蟲、彈尾蟲，是危害羊肚菌的重要類群，它啃食羊肚菌菌絲，嚴(yán)重影響羊肚菌出菇，造成產(chǎn)量損失。跳蟲在放置營養(yǎng)袋之后，以及田間割除羊肚菌子實(shí)體后，由于營養(yǎng)袋和羊肚菌菌柄根部營養(yǎng)充足，使跳蟲獲得了豐富的養(yǎng)分和藏匿空間。跳蟲在高溫高濕條件下，繁殖迅速，且成蟲彈跳迅速，近距離擴(kuò)散靠自身爬行或跳躍，遠(yuǎn)距離借風(fēng)力、雨水和人為攜帶傳播。

防控建議：由于跳蟲體表油質(zhì)的特征，藥劑很難滲透到蟲體體內(nèi)，造成防治困難。再加上羊肚菌菌絲體易受藥劑毒害，以及產(chǎn)品農(nóng)殘和食品安全等考慮，對于跳蟲的防治要以預(yù)防為關(guān)鍵。清除羊肚菌種植區(qū)周圍的殘株落葉及垃圾，減少跳蟲滋生。種植前利用高溫曬棚，殺死成蟲及蟲卵，消滅蟲源。若種植期有較多跳蟲發(fā)生，可采用對菌絲生長影響小且具有良好殺蟲效果的吡蟲啉等藥劑進(jìn)行防治[5]。

2.2 蛞蝓

蛞蝓俗稱鼻涕蟲，是危害羊肚菌的重要害蟲類型。蛞蝓生長在陰暗潮濕的枯枝落葉、草叢或潛伏在石塊下，它們啃食羊肚菌的子實(shí)體，造成產(chǎn)量損失的同時還傳播病害，受啃食的部位特別容易滋生白霉病，嚴(yán)重制約了羊肚菌的發(fā)展。

防治建議：清除田間雜草、垃圾、田間石塊等，減少蛞蝓的滋生場所。利用蛞蝓晝伏夜出的特性，在傍晚陰雨潮濕的階段進(jìn)行人工捕殺。如果蛞蝓危害嚴(yán)重，可采用四聚乙醛進(jìn)行誘殺，注意將藥劑撒施在溝間，防止藥劑遇水溶化危害羊肚菌及造成農(nóng)藥殘留，影響羊肚菌的產(chǎn)品安全。

2.3 其它害蟲

羊肚菌栽培危害的蟲害還包括螞蟻、菇蚊等害蟲，螞蟻筑巢的區(qū)域羊肚菌菌絲無法生長，造成羊肚菌產(chǎn)量的損失；菇蚊的幼蟲啃食羊肚菌菌絲體，成蟲還會傳播病害。

防治建議：做好羊肚菌的栽培管理，發(fā)現(xiàn)有螞蟻危害及時鏟除并撒施石灰處理；如果菇蚊發(fā)生較重，可采用懸掛黃板等途徑對害蟲進(jìn)行誘殺，降低其危害。

3 小結(jié)與展望

羊肚菌因其小春作物特性及潛在收益巨大等特性，目前在各種植區(qū)被廣泛種植。羊肚菌產(chǎn)業(yè)也在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中起到了極其重要的作用，然而，病蟲害嚴(yán)重制約了羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。昭覺縣自引進(jìn)羊肚菌栽培技術(shù)以來，羊肚菌的種植面積也在逐漸擴(kuò)大，和大多數(shù)種植區(qū)類似，羊肚菌易受到白霉病、爛柄病、生理性病害、非侵染性病害、跳蟲及蛞蝓等病蟲害。羊肚菌病蟲害的防治要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，一旦病蟲害大面積發(fā)生，損失則難以挽回。在藥劑使用的時候，要特別注意對羊肚菌生長的影響，同時還要關(guān)注是否發(fā)生農(nóng)藥殘留，產(chǎn)生食品安全的問題。種植戶要加強(qiáng)協(xié)作，控制病蟲害；植?？蒲泄ぷ髡咭訌?qiáng)科研攻關(guān)，獲得和傳播科學(xué)高效的病蟲害防治技術(shù)。