冬天，很多人都會(huì)用山藥熬粥、煲湯或做主食，特別是新鮮山藥，適合冬季食用。山藥有如下諸多食療功效。

健脾益胃、助消化冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺(jué)地減少，加上吃火鍋的頻率增多，患上腸胃病的幾率會(huì)相應(yīng)增加。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用食品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。

益肺止咳冬季干燥、寒冷，人們很容易出現(xiàn)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥。

滋腎養(yǎng)生山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。

摘自《健康咨詢報(bào)》 周 銘