李利民

（師宗縣蔬菜站，云南師宗 655700）

1 大棚搭建

大棚內(nèi)一般用小磚做栽培槽，槽高15～20 cm，雙行種植內(nèi)徑100 cm，單行種植內(nèi)徑45 cm，槽高60～80 cm。灌溉系統(tǒng)主要由水塔和滴管軟管組成，水塔高4～6 m，利用重力把水送到每個(gè)大棚。棚內(nèi)可用竹木鐵線等搭架，以便牽引枝蔓生長(zhǎng)。

2 篩選品種

以市場(chǎng)需求為主，結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣和氣候特點(diǎn)，選擇適合本地種植的品種，黃椒、紅椒及兼收綠果的品種搭配種植。常用黃椒品種主要有黃歐寶、塔蘭多、安琪等；紅椒主要有曼迪、紅蘇珊、紅天使等。黃歐寶為雜交種（F1），方形果，果長(zhǎng)9～11 cm，橫徑8～10 cm，果肉厚，單果重140～160 g，冷涼條件下坐果良好，成熟時(shí)由綠轉(zhuǎn)黃，抗性強(qiáng)，是一個(gè)適宜大棚栽培的好品種。紅蘇珊也是雜交種（F1），幼果期為綠色，成熟時(shí)呈鮮紅色，單果重140～180 g，長(zhǎng)燈籠形，果長(zhǎng)10～12 cm，橫徑7～10 cm，脆硬，紅果鮮食，味甜品質(zhì)佳。

3 播種育苗

緊跟市場(chǎng)行情，確定育苗時(shí)間，一般7月中旬至9月中旬開始點(diǎn)播。播種前將種子在清水中浸泡6 h左右，撈出放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20～30 min，清水搓洗干凈，撈出瀝干，用厚布或幾層濕布包好，溫度保持30℃左右，以后每天要用溫水沖洗1次，經(jīng)常翻動(dòng)，使其整體通氣和受溫均勻，3～4 d后種子露白即可播種。為節(jié)省種子成本，多采用穴盤育苗，選用優(yōu)質(zhì)育苗介質(zhì)，每穴播種1粒，下種后蓋0.5～1.0 cm厚的細(xì)土，淋足水。育苗期間不能忽視水分管理，苗床水分含量在8%～17%時(shí)發(fā)芽率最高，棚內(nèi)濕度較高，可適當(dāng)通風(fēng)，苗床缺水時(shí)要及時(shí)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。彩椒種子的發(fā)芽適宜溫度是20～30 ℃，且在變溫條件下比在恒溫條件下發(fā)芽更好，苗床白天保持30 ℃左右，夜溫18～20 ℃為宜。苗出齊后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充肥水，注意防猝倒病和根腐病的發(fā)生。

4 定 植

點(diǎn)播約30 d，育苗長(zhǎng)出3～4葉即可定植，定植前要求施足腐熟農(nóng)家肥30～45 t/hm2、磷肥750 kg/hm2、優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥150 kg/hm2。栽植密度3萬株/hm2，單行種植行距30 cm，雙行種植大行距80 cm、小行距40～50 cm。定植前剔除病苗、弱苗，幼苗，移栽前一天噴甲基硫菌靈或多菌靈1次。彩椒根系不發(fā)達(dá)，再生能力差，移苗時(shí)要盡量避免根系損傷，可以減少病菌的侵入。定植前應(yīng)提前搭好大棚，在畦面覆蓋地膜以增加棚溫。為保證成活，邊移栽邊澆足定根水，苗期要保證肥水供應(yīng)，相對(duì)磷鉀肥稍偏施氮肥。定植后苗期高溫季節(jié)，要保證通風(fēng)降溫，注重防治根腐病、疫病、病毒病及茶黃螨、薊馬、蛾類等病蟲害。

5 成株管理

5.1 整枝拉線

當(dāng)彩椒長(zhǎng)到一定高度，及時(shí)拉線固定，開始整枝，每株2枝“V”形整枝，留兩條生長(zhǎng)健壯、均勻、對(duì)稱的枝莖，以后均以“V”形整枝保留2條枝的方法為主，在確定2條主枝以后就要及時(shí)吊線、綁蔓、防倒伏。2～3周整枝1次，使用乙醇消毒過的剪刀進(jìn)行整枝，以防病菌傳播。

5.2 疏花疏果

開花結(jié)果期及時(shí)疏花疏果，去掉門椒、對(duì)椒，第1批保留4～6個(gè)果，大果型品種可適當(dāng)少留，小果型則可以多留。果椒長(zhǎng)到約雞蛋大小時(shí)，及時(shí)疏果，特別是畸形果，以集中供應(yīng)養(yǎng)分，提高彩椒的品質(zhì)和商品率。保證足夠的水肥供應(yīng)，增加磷肥施用量，補(bǔ)施鈣鎂肥。生長(zhǎng)中后期要及時(shí)疏掉老葉、病葉、保證養(yǎng)分對(duì)功能葉和果實(shí)供應(yīng)，還可以增加通風(fēng)透氣，減少病蟲害發(fā)生，疏花疏果所用剪刀用乙醇消毒。

6 溫濕度管理

彩椒屬于淺根系作物，根系不發(fā)達(dá)，耐旱不耐澇，要長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)。土壤過干會(huì)影響植株正常生長(zhǎng)和果實(shí)正常發(fā)育，容易出現(xiàn)病毒病、臍腐病、畸形果；水分過多則會(huì)出現(xiàn)漚根，生長(zhǎng)受阻，植株矮小僵化。高溫高濕條件下病害發(fā)生頻繁，最好能夠蓋上遮陽網(wǎng)，注意通風(fēng)，防止棚內(nèi)高溫、暴曬，出現(xiàn)生理性病害。溫度過低使果實(shí)發(fā)育受阻，出現(xiàn)畸形果多的現(xiàn)象，因此進(jìn)入冷季后要注意保溫防寒。

7 病蟲害防治

在栽培管理中，要依據(jù)“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，通過農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等措施綜合有效地防治病蟲害。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

選育抗病性、抗蟲性強(qiáng)的彩椒品種。利用地膜覆蓋，長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)，注意通風(fēng)降濕，增施有機(jī)肥料，加強(qiáng)彩椒自身抗病、抗蟲能力。

7.2 物理防治

為了防治蚜蟲、煙青蟲等，有效地預(yù)防病毒病的發(fā)生，可采取溫室覆蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)以及在大棚內(nèi)懸掛黃板或藍(lán)板等物理措施，或利用害蟲的趨光性在大棚內(nèi)布置殺蟲燈，還可以通過糖漿誘蛾法來殺滅病蟲害。

7.3 化學(xué)防治

彩椒病害主要是疫病、病毒病、白粉病、黃矮病、青枯病，主要防治藥劑有植病靈、霜霉威鹽酸鹽、氫氧化銅、甲霜靈、敵磺鈉等。在發(fā)病初期對(duì)癥用藥和用適宜的濃度噴灑防治，以后每隔7～10 d噴藥1次，連續(xù)噴2～3次。彩椒蟲害主要有蚜蟲、螨類、薊馬等，可用5%高效氯氟氰菊酯、噻嗪酮、73%克螨特乳油、10%吡蟲啉等藥劑噴霧防治，每隔8～10 d噴藥1次，連續(xù)噴2～3次。

8 適時(shí)采收

彩椒是一種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)相互重疊的作物，應(yīng)適時(shí)采收成熟果實(shí)，開花至采收約45 d，當(dāng)彩椒表面顏色充分轉(zhuǎn)色，色澤鮮艷，光滑發(fā)亮，一般果實(shí)重120 g以上時(shí)即可進(jìn)行采收。采收越及時(shí)，越有利于提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。建議晴天早晨在棚內(nèi)溫度較低時(shí)采收，把果柄全部采下，不在葉腋處留柄。