楊永鳳

(泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部，江蘇 泰州 225300)

一、理論概述

產(chǎn)出導(dǎo)向法( Production-oriented Approach，簡(jiǎn)稱(chēng) POA) 是以文秋芳為代表的外語(yǔ)教育家們構(gòu)建的具有中國(guó)特色的外語(yǔ)教學(xué)理論的探索與嘗試[1]。該理論體系包括教學(xué)理念、教學(xué)假設(shè)和以教師為中介的教學(xué)流程三個(gè)部分。POA的教學(xué)理念由“學(xué)習(xí)中心說(shuō)”(Learning-centered Principle）、“學(xué)用一體說(shuō)”(Learning-using Integrated Principle) 以及“全人教育說(shuō)”（Whole-person Education Principle）三大原則構(gòu)成,[1]主張教學(xué)設(shè)計(jì)中的所有環(huán)節(jié)和任務(wù)，都必須以促進(jìn)有效學(xué)習(xí)、學(xué)生能學(xué)到什么，促進(jìn)人的全面發(fā)展、提高學(xué)生綜合文化素養(yǎng)等為目標(biāo)。POA包含3個(gè)教學(xué)假設(shè)：輸出驅(qū)動(dòng)假設(shè)（Output-driven Hypothesis）、輸入促成假設(shè)（Input-enabled Hypothesis）和選擇性學(xué)習(xí)假設(shè)（Selective Learning Hypothesis）,[1]主張利用“產(chǎn)出”作為語(yǔ)言學(xué)習(xí)的驅(qū)動(dòng)力，教師精心挑選能夠?yàn)楫a(chǎn)出服務(wù)的語(yǔ)言材料輸入，學(xué)生則根據(jù)產(chǎn)出任務(wù)需要，有針對(duì)性地對(duì)這些材料進(jìn)行深度加工、練習(xí)和記憶，提高學(xué)習(xí)的有效性。POA 的教學(xué)流程涵蓋3個(gè)核心階段：驅(qū)動(dòng)（motivating）、促成（enabling）和產(chǎn)出（producing）。而教師的引領(lǐng)、設(shè)計(jì)、支架等媒介作用貫穿三個(gè)階段始終。

二、“產(chǎn)出導(dǎo)向法”在英語(yǔ)課堂的操作示范

（一）教學(xué)目標(biāo)

本單元的內(nèi)容主題為商務(wù)用餐，聽(tīng)說(shuō)模塊要求學(xué)生掌握選座、點(diǎn)餐、用餐、結(jié)帳的常見(jiàn)句型以及手機(jī)點(diǎn)餐的相關(guān)詞匯及表達(dá)用語(yǔ)；能夠運(yùn)用英文完成選座、點(diǎn)餐、用餐、結(jié)帳等餐館就餐的相關(guān)活動(dòng)并通過(guò)學(xué)習(xí)提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)與合作意識(shí)。

（二）教學(xué)策略

本模塊以產(chǎn)出導(dǎo)向法為理論基礎(chǔ)，以“學(xué)習(xí)”為中心，以學(xué)生的“產(chǎn)出”需求為導(dǎo)向進(jìn)行4課時(shí)（90分鐘）的教學(xué)設(shè)計(jì)，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、討論法，情境教學(xué)法等多種教學(xué)策略，在信息化教學(xué)手段的輔助下，構(gòu)建仿真的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生在模仿、自主探索的過(guò)程中合作學(xué)習(xí)，自行進(jìn)行知識(shí)的內(nèi)化，達(dá)到“產(chǎn)出”目標(biāo)。

（三）教學(xué)流程

Step 1: Warm-up（熱身活動(dòng)）(5’)

How to respond to “how are you” in English?（如何回答how are you?)

教師播放抖音視頻，學(xué)生觀看視頻，積累多種回答how are you的表達(dá)，教師幫助學(xué)生理解不常見(jiàn)的表達(dá)，并引導(dǎo)其正確認(rèn)識(shí)抖音視頻對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極作用。

Step 2: Motivating (驅(qū)動(dòng)) (3’)

Pre-task checking: Find out what mistakes the students have made in the video （課前任務(wù)檢查：找出學(xué)生在視頻中所犯的語(yǔ)言錯(cuò)誤）

學(xué)生課前自學(xué)閱讀材料，并根據(jù)掌握的知識(shí)拍攝視頻，通過(guò)視頻展示，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)話(huà)中出現(xiàn)的語(yǔ)言錯(cuò)誤，找出學(xué)生的語(yǔ)言缺口和學(xué)習(xí)需求，找出本次課的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

Step 3：Enabling (促成) :

Choosing a table (5’)

Mater the language for choosing a table through Match Exercise（通過(guò)句子配對(duì)練習(xí)掌握選座句型）

教師播放5個(gè)有關(guān)選座的英文句子，同時(shí)展示相應(yīng)的中文句子，學(xué)生在學(xué)習(xí)通手機(jī)客戶(hù)端參與搶答游戲，反復(fù)聽(tīng)句型并進(jìn)行配對(duì))

Ordering a meal (點(diǎn)餐32’)

the menu (菜單15’)

①M(fèi)atch the dishes in the pictures with their names (圖片、菜名配對(duì)5’)

教師展示常見(jiàn)英文菜名圖片及其名稱(chēng)，學(xué)生分組PK，答對(duì)題數(shù)多者為勝。

②Translate a English menu into Chinese(翻譯英文菜單6’)

教師展示一張完整的英文菜單，解釋個(gè)別生僻詞匯，學(xué)生分小組協(xié)作，整理中文菜單。圖片展示可以讓學(xué)生接觸真實(shí)菜單，實(shí)現(xiàn)知識(shí)體系從點(diǎn)到線的構(gòu)建。

③How to order a steak (如何點(diǎn)牛排2’)

牛排是西餐中常見(jiàn)的主菜，教師展示牛排幾成熟地道的表達(dá)常用語(yǔ)，學(xué)生結(jié)合已有詞匯知識(shí)，猜測(cè)含義，通過(guò)聯(lián)想記憶拓展知識(shí)儲(chǔ)備。

④How to order eggs of different cooking methods (如何點(diǎn)雞蛋2’)

雞蛋是西餐中常見(jiàn)的配菜，教師展示幾幅常見(jiàn)雞蛋烹飪方法的圖片，從煮、蒸、煎到炒、荷包蛋的表達(dá)逐個(gè)掌握。

（2）Sentence patterns (句型17’)

①Watch a cartoon video and summarize the sentence patterns used most in it (觀看卡通視頻，歸納視頻中使用頻繁的句型6’)

教師播放視頻前提出相關(guān)的三個(gè)問(wèn)題。。學(xué)生觀看視頻，找出問(wèn)題答案，并記錄角色人物使用普遍的句型。教師總結(jié)服務(wù)員和顧客使用的主要句型。

②Extension exercise by grouping the sentence patterns (拓展練習(xí)：句子分組5’)

教師展示更多服務(wù)員和顧客交際用語(yǔ)供學(xué)生分類(lèi)，學(xué)生集體朗讀句子并進(jìn)行句型分類(lèi)練習(xí)。集體回答能有效增加每個(gè)學(xué)生的課堂參與度，活躍課堂氣氛。

③Consolidation exercise by listening to the dialogue and dictating (鞏固練習(xí)：聽(tīng)對(duì)話(huà)填空6’)教師播放對(duì)話(huà)聽(tīng)力錄音，講解答案和重難點(diǎn)表達(dá)。學(xué)生聽(tīng)對(duì)話(huà)、填空。該鞏固練習(xí)可以使知識(shí)體系實(shí)現(xiàn)從線到面的構(gòu)建。

Eating the food (就餐4’)

Oral translation of Chinese sentences (口頭翻譯)

教師展示4句就餐時(shí)客套語(yǔ)及評(píng)論飯菜的中文句子、點(diǎn)評(píng)學(xué)生表現(xiàn)，并拓展其他相關(guān)表達(dá)。學(xué)生派小組代表按順序逐句口頭翻譯。

4.Paying the bill (結(jié)賬15’)

（1）Ask for the bill (提出結(jié)賬3’)

Sentences used by the customer (顧客索要賬單的句型) 教師提問(wèn)學(xué)生顧客如何提出要買(mǎi)單并展示常用英語(yǔ)表達(dá)。

（2）Paying the bill (結(jié)賬12’)

①Offer to pay for the meal (提出請(qǐng)客3’)

教師糾正關(guān)于“我請(qǐng)客”的中式英語(yǔ)表達(dá)，繼而展示地道英語(yǔ)表達(dá)。采用頭腦風(fēng)暴法，每組一名代表說(shuō)出一句，再朗讀并記憶正確表達(dá)用語(yǔ)。該環(huán)節(jié)讓學(xué)生了解“母語(yǔ)遷移”的概念，并在今后的學(xué)習(xí)中有意識(shí)規(guī)避。

②Pay for the food separately（各自付賬3’）

教師糾正關(guān)于“AA制”的中式表達(dá)，展示地道英語(yǔ)表達(dá)。教師介紹中西方關(guān)于AA制的認(rèn)識(shí)及其文化差異。

③Idiomatic expressions about the “Dutch” (關(guān)于Dutch的習(xí)語(yǔ)6’)

教師講解go Dutch的起源、擴(kuò)充其他相關(guān)習(xí)語(yǔ)并闡述其含義。學(xué)生猜測(cè)習(xí)語(yǔ)含義，加強(qiáng)記憶。該環(huán)節(jié)進(jìn)行英語(yǔ)文化滲透，增強(qiáng)學(xué)生跨文化交際意識(shí)。

Ordering and paying with mobile phones (手機(jī)點(diǎn)餐10’)

（1）How to make your order with your smart phone（如何用手機(jī)點(diǎn)餐5’）

教師列出“掃描二維碼”、“關(guān)注微信公眾號(hào)”等術(shù)語(yǔ)，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行英文表達(dá)。學(xué)生小組討論、集體回答。從學(xué)生所熟知的“微信”、“掃碼”著手，激發(fā)學(xué)生的求知欲。

（2）How to pay the bill with your mobile phone （如何用手機(jī)買(mǎi)單5’）

教師列出“支付碼”、“微信支付”、“支付寶”等術(shù)語(yǔ)。該內(nèi)容貼近學(xué)生生活，學(xué)生會(huì)感知到其實(shí)用性。

Step 3：Producing (產(chǎn)出)（15’）:

Dialogue Performance (對(duì)話(huà)演練)

教師向?qū)W生發(fā)布關(guān)于選座、推薦菜品、手機(jī)點(diǎn)餐、招待對(duì)方用餐以及AA制手機(jī)支付話(huà)題的對(duì)話(huà)任務(wù)，并點(diǎn)評(píng)對(duì)話(huà)展示。由簡(jiǎn)單道具構(gòu)建的真實(shí)就餐情境對(duì)話(huà)，可有效檢測(cè)學(xué)習(xí)“產(chǎn)出”效果。

Task1 Choose a table in a quiet corner of the restaurant. （選擇一個(gè)位于餐廳安靜角落的桌位）Task2 Recommend some western-style food to foreign visitors.（給外國(guó)客人推薦一些西式菜品）

Task3 Order some typical western-style food from your electronic menu for your foreign friends. （在電子菜單上為外國(guó)友人點(diǎn)一些典型的西式菜品）

Task4 Ask your friends to help themselves. （招呼朋友隨意吃）

Task5 Ask to go Dutch with your friend and pay with your mobile phones.（提出跟朋友AA制并用手機(jī)支付）

Step 4：Homework（作業(yè)） (1’)：

Shoot a video including the four steps of dining at a western restaurant.（布置自拍視頻任務(wù)，展示小李在實(shí)習(xí)工作中接待外國(guó)賓客用餐的四個(gè)步驟）

通過(guò)課后完整視頻的拍攝檢測(cè)學(xué)生對(duì)本單元主題的學(xué)習(xí)效果。

三、總結(jié)

本模塊以產(chǎn)出導(dǎo)向法為教學(xué)理念，以學(xué)生的職業(yè)需求為導(dǎo)向，把驅(qū)動(dòng)—促成—產(chǎn)出的設(shè)計(jì)思路貫穿課堂始終，運(yùn)用多種教學(xué)手段和方法，借助信息化資源輔助教學(xué)，使語(yǔ)言輸入和語(yǔ)言輸出有效結(jié)合，線上與線下“雙輪齊轉(zhuǎn)”，教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”相輔相成，學(xué)生的“學(xué)”和職場(chǎng)的“用”無(wú)縫對(duì)接，最大化提高英語(yǔ)學(xué)習(xí)的產(chǎn)出效果。