劉釗

摘要：茶旅融合是圍繞茶主題、依托茶資源而形成的茶旅經(jīng)濟鏈，是茶業(yè)增收的新渠道。文章淺析三明市茶旅融合的資源優(yōu)勢、存在的問題，并提出促進茶旅融合發(fā)展的對策建議，以期為推進三明市茶旅融合發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：茶旅融合;發(fā)展;思考

Present Situation and Development Thinking of

Tea Travel Integration in Sanming City

LIU Zhao

Sanming Tea Technology Promotion Station， Sanming 365000， China

Abstract： Tea tourism integration is a tea tourism economic chain formed around the theme of tea and relying on tea resources， which is a new channel to increase the income of tea industry. This paper analyzes the advantages， current situation， existing problems and thinking of the integration of tea tourism in Sanming City， in order to provide reference for promoting the integration development of tea tourism in Sanming City.

Keywords： tea tourism integration， development， thinking

茶旅融合是指茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)及相關(guān)配套服務(wù)業(yè)一體化發(fā)展的新模式，是圍繞茶主題、依托茶資源，以茶基地為載體，以市場需求為導(dǎo)向，以旅游體驗為核心內(nèi)容，形成的茶旅經(jīng)濟鏈。茶產(chǎn)業(yè)中的茶景觀、茶文化、茶加工、茶產(chǎn)品既是天然的旅游要素，又是茶旅融合發(fā)展的特定領(lǐng)域。茶旅融合是一二三產(chǎn)業(yè)的有機融合，是拓寬茶農(nóng)收入渠道，助推鄉(xiāng)村振興的有效措施。本文基于三明旅游資源優(yōu)勢和茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，淺析如何推進三明的茶旅融合，旨在起拋磚引玉的作用。

一、三明具有發(fā)展茶旅融合的優(yōu)越資源

1. 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、天然景觀獨特，為茶旅融合提供先決條件

三明地處閩中及閩西大部，境域被戴云、武夷兩大山脈環(huán)繞，沙溪、金溪、尤溪橫貫，溶洞、峽谷、石林、龍?zhí)督豢?，有貓兒山、閩江源、天階山、仙人谷、格氏栲5個國家森林公園，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達78.14%，被評為國家森林城市。泰寧的世界“雙遺”、建寧的金饒山、永安的桃源洞和石林、將樂的玉華洞、寧化的天鵝洞、尤溪的峽天下以及萬壽巖古人類遺址等景點，每年都吸引著境內(nèi)外大批游客，而現(xiàn)有的茶園茶廠與景區(qū)渾然一體，為茶旅融合提供了良好的基礎(chǔ)條件。

2. 茶園景色優(yōu)美、多茶類加工，為茶旅融合創(chuàng)造了體驗實材

2020年三明全市茶園面積21 333.3 hm2。全市有6個縣是全國重點產(chǎn)茶縣，大田縣和尤溪縣是全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，大田縣被評為區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)。

2008年以來，通過現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)項目和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項目建設(shè)，茶葉主產(chǎn)縣已建設(shè)了一批景色優(yōu)美、可供觀摩的高標(biāo)準茶園和清潔化、連續(xù)化加工典型，2020年有8個縣的10家茶葉企業(yè)基地被評為“三明市十佳優(yōu)質(zhì)茶葉基地”。同時，三明大部分茶企都可以生產(chǎn)綠茶、紅茶、青茶、白茶等，茶類花色品種多，為開展品茗、茶葉加工體驗創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。

3. 歷史悠久、文化積淀深厚，為茶旅融合增加文化素材

三明現(xiàn)轄行政區(qū)域歷史悠久，是閩人之源，在萬壽巖發(fā)現(xiàn)了古人類遺址;是閩學(xué)之源，“閩學(xué)四賢”中的楊時、羅從彥、朱熹都出生在三明;歷史上著名的史學(xué)家、詩人、畫家、書法家等有200多人。三明“風(fēng)展紅旗如畫”，是中央蘇區(qū)的核心區(qū)、紅軍長征出發(fā)地之一，革命偉人的足跡遍布全境域，留下了上百處的遺址，有泰寧紅軍街、紅軍井，永安安砂的紅軍渡口、建寧中央蘇區(qū)反圍剿紀念園，寧化中央蘇區(qū)革命紀念館、清流毛主席舊居等。這些歷史都為茶旅融合發(fā)展提供了寶貴的精神文化素材。

4. 高鐵高速縱橫交錯，為開展茶旅融合提供便捷出行

三明有三明機場，興泉、南廈、向莆、南三龍等高速鐵路，三福、三泉、永武、莆炎等高速公路，實現(xiàn)了縣縣通高速、通動車，保證了內(nèi)外互通、區(qū)外互聯(lián)、人便其行、貨暢其流。

二、三明茶旅融合的主要類型

三明茶旅融合發(fā)展起步于2015年前后，泰寧狀元茗茶業(yè)首開先河，此后，有實力、善經(jīng)營的重點茶企或旅業(yè)大咖也根據(jù)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢和條件，積極建設(shè)茶旅景點。目前全市具有一定特色的茶旅景點已有20余個，主要有4種類型。

1. 民宿型

民宿型以特色民宿為茶鄉(xiāng)游的亮點，主要分布在旅游景區(qū)附近。民宿消費群體以大都市中高端收入人群為主。游客慕名到景區(qū)旅游，在民宿小住兩三天，甚至更長。目前比較有代表性的有泰寧縣的狀元茗舍與花筑奢·泰寧晟境茶文化度假酒店。

（1）狀元茗舍

狀元茗舍位于“世界雙遺”泰寧縣梅口鄉(xiāng)，距縣城19 km，由省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)福建狀元茗茶有限公司創(chuàng)建，建設(shè)理念為“茶園成公園、茶廠變花園”“有溫度的住宿，有靈魂的生活”。茶莊園總部占地4 hm2，觀光茶園約3.3 hm2。民宿由徽派古民居特色民宿及茶園山房客棧商務(wù)房兩部分組成。徽派古民居建筑面積1 000 m2，系從江西整體搬遷的1座清代中期徽派古民居建筑，古雅樸質(zhì)，內(nèi)設(shè)有7套（間）民宿和5間茶室，房內(nèi)配備了茶室和書籍，茶香、書香和禪香相互融合，窗外茂林修竹。位于古民居旁的茶園山房客棧面向大眾消費群體。民宿附近配套有省級觀光工廠茶葉標(biāo)準車間、茶葉傳統(tǒng)工藝體驗中心等。狀元茗舍先后于2017年、2018年被評為三明市“綠野鄉(xiāng)居”“海西十大民宿”。

（2）花筑奢·泰寧晟境茶文化度假酒店

花筑奢·泰寧晟境茶文化度假酒店位于“世界雙遺”的泰寧縣大龍鄉(xiāng)黃金坑，距鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地3 km，酒店周邊環(huán)繞60多hm2的梯層生態(tài)茶山。2017年，福建晟境農(nóng)業(yè)有限公司對原20世紀60年代地質(zhì)隊建設(shè)的石架森林屋結(jié)構(gòu)進行改造，外觀設(shè)計保留了石屋原有風(fēng)格，純樸自然，室內(nèi)按星級酒店標(biāo)準，現(xiàn)代金領(lǐng)、白領(lǐng)等人群的消費需求打造。酒店占地約15 000 m2，共有11間套房，房間平均使用面積約120 m2以上;建有游泳池、書吧、觀光茶廠，游泳池的水源系引入清冽的山泉溪水，令前來度假的游客流連忘返。此外，還設(shè)有容納40人以上的多功能會議室供團游培訓(xùn)交流活動。

2. 旅游觀光型

旅游觀光型是以茶園觀光、品茗為主線，結(jié)合游覽周邊鄉(xiāng)村的民俗、古村、綠野為特色，開展1日游或2日游，游客大多來自本縣及周邊的縣市。目前三明比較有代表性的有大仙峰·茶美人景區(qū)、悠然國農(nóng)業(yè)綜合體等。

（1）大仙峰·茶美人景區(qū)

大仙峰·茶美人景區(qū)位于大田縣境內(nèi)最高峰，海拔1 553.4 m的大仙峰和大仙峰省級自然保護區(qū)山麓的屏山鄉(xiāng)，離泉三高速吳山互通口8 km，平均海拔800 ～ 900 m，典型的高山氣候特征。核心景區(qū)內(nèi)茶園面積超過130 hm2，建有6 km觀光木棧道、步道，休閑廊亭、游樂設(shè)施以及游客服務(wù)中心等，還建有供游客品茶、食宿的茶鄉(xiāng)大院、茶家樂等生態(tài)木屋15幢。在茶園中套種了多品種的櫻花、桂花，既是春游的好去處，又是夏天避暑的圣地。

2017年獲得三明市“綠野鄉(xiāng)居”稱號，2019年獲評國家4A級旅游景區(qū)。2021年，“大田高山茶鄉(xiāng)紅色之旅”路線被評為百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線，該景區(qū)為這條旅游路線的首個重要景點。

（2）悠然國農(nóng)業(yè)綜合體

悠然國農(nóng)業(yè)綜合體地處最美休閑鄉(xiāng)村清流縣賴坊鎮(zhèn)，由省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)福建省雙秋農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)建，景點整合了賴坊中國歷史文化名村、大豐山道教文化，主要觀光景點有千畝優(yōu)美茶園、古民居、馬氏宗祠、林氏宗祠、古樟樹群、棧道（3.5 km）、櫻花等。其中海峽兩岸茶博園旅游路線把茶葉采摘體驗、茶園觀光度假、水果采摘體驗和南山村古民居的悠然園、古戲臺、武廟等連成一體，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和人文歷史交相輝映。此外，還建有悠然國生態(tài)餐廳，景觀魚池、茶葉DIY制作體驗室等。2021年，“清流賴坊海峽兩岸茶博園紅色之旅”被評為百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線，這條旅游路線為悠然國農(nóng)業(yè)綜合體的一個主要部分。

（3）境元生態(tài)旅游觀光園

境元生態(tài)旅游觀光園位于泰寧縣大金湖核心景區(qū)風(fēng)洞舊碼頭，距城區(qū)12 km，由市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)福建綠圣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展開發(fā)有限公司創(chuàng)建，2019年被列為全國森林康養(yǎng)基地試點建設(shè)單位。觀光園占地60多hm2，園區(qū)由湖景茶園、果蔬采摘園、森林康養(yǎng)園等組成，茶園內(nèi)建設(shè)了2 km環(huán)茶園觀光游步道，是一個集“采茶、制茶、品茶、購茶、茶藝、茶食、茶宿、茶文化”等體驗互動性為一體的生態(tài)觀光茶園。目前康養(yǎng)民宿共有客房14間，可接待30人住宿，同時配套有健康私廚和多功能會議廳等。

（4）九天山森林康養(yǎng)度假區(qū)

九天山森林康養(yǎng)度假區(qū)位于明溪縣夏陽鄉(xiāng)旦上村，由明溪天山岡高新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司牽頭創(chuàng)建。度假區(qū)平均海拔超800 m，森林覆蓋率超90%，動植物物種豐富，有黃腹角雉、白冠長尾雉等珍稀鳥種。建有生態(tài)觀光茶園、品種園、3幢休閑木屋、1 500 m木棧道、觀鳥亭（成立了觀鳥合作社）等。旦上村同時是紅色文化村，第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭期間，明溪縣（原稱歸化縣）為中央蘇區(qū)21個基點縣之一，還保存著紅軍阻擊戰(zhàn)的戰(zhàn)壕等。在村內(nèi)還有1條唐朝至民國年間的古道（古時官道），古道在旦上境內(nèi)全長約25 km，全程有古樹林、石拱橋、棋盤石、紅軍井等20余處景點。

3. 農(nóng)家樂型

農(nóng)家樂型主要以茶山漫步、體驗生產(chǎn)（采茶或加工）、小聚餐飲為特色，大多為1日游。

（1）尤溪坂面蓬萊山莊

尤溪坂面蓬萊山莊由市級龍頭茶企尤溪縣光興茶業(yè)有限公司創(chuàng)建。山莊位于坂面鎮(zhèn)半山村金堂山的茶園中間，距尤溪縣城20 km，離廈沙高速公路坂面互通口5 km。山莊內(nèi)有40 hm2觀光茶園、科技小院、魚塘、2 hm2葡萄園、8 km茶園觀光步道、6幢休閑生態(tài)木屋及餐廳;觀光茶園種有桂花樹、櫻花樹、楊梅樹、桃樹等，山莊可供游客游玩、垂釣，還可參與采果、采茶、制茶、品茗體驗等活動。

（2）尤溪云富茶莊園

尤溪云富茶莊園由市級龍頭企業(yè)尤溪縣云富茶業(yè)有限公司創(chuàng)建，坐落于臨水抱山的水東水庫周邊，距尤溪城區(qū)5 km。有綠色茶葉示范基地20 hm2，主要種植有瑞香、紫牡丹、黃玫瑰等茶葉新優(yōu)品種，制茶工坊1 200 m2、游客服務(wù)中心1幢，木屋1棟、茶園漫步道5.8 km，設(shè)有若干休息驛站。山莊以茶葉采摘、加工體驗為特色，亦可在驛站觀光平臺品茗、賞湖景。

4. 文化展示型

該模式集產(chǎn)品展示和茶文化體驗為一體，吸引的游客以當(dāng)?shù)鼗蛑苓吙h市人員為主，當(dāng)日往返。目前主要有沙縣紅邊茶文化館、沙縣山富茶文化旅游。

（1）沙縣紅邊茶文化館

沙縣紅邊茶文化館位于沙縣夏茂，由省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)沙縣宏苑茶業(yè)有限公司創(chuàng)建。公司承接了原夏茂茶廠占地1.3 hm2的幾幢老廠房，將其中1幢改造成以“風(fēng)展紅旗如畫”為主題的沙縣紅邊茶文化館，總面積超過2萬m2，館內(nèi)分六大功能區(qū)：茶知識普及宣傳區(qū)、三明茶業(yè)展示區(qū)、沙縣紅邊茶史區(qū)、紅邊茶制作體驗區(qū)、紅邊茶鑒賞區(qū)、茶藝表演區(qū)。茶文化館周邊建有茶樹品種園、老樅水仙茶園等，是了解三明沙縣茶史、茶文化及茶知識的首選之地。此外，公司新近裝修了1幢可提供30多人食宿的大眾民宿。

（2）沙縣山富茶文化旅游（區(qū)）

沙縣山富茶文化旅游（區(qū)）位于沙縣西郊十五里亭，距縣城3 km，由市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)沙縣山富企業(yè)有限公司創(chuàng)建。廠區(qū)面積超過2萬m2，區(qū)內(nèi)有臺式烏龍茶加工體驗區(qū)、茶文化廳和可容納百人共享的品茗廳等，可開展各類小型茶葉賽事活動。廠區(qū)旁建有標(biāo)準化茶園，茶園內(nèi)建有環(huán)園跑道、自行車賽道、觀光亭等，可滿足戶外運動愛好者的多種需求。

三、存在的問題

三明市茶旅融合的發(fā)展相比省內(nèi)的安溪、武夷山、福鼎等老茶區(qū)，起步較晚，規(guī)模較小，配套設(shè)施欠完善。

1. 資金投入不足，品味有待提升

除了狀元茗茶業(yè)等幾家企業(yè)茶旅融合相對較成熟外，大多尚處于初級階段。大部分涉足茶旅融合項目的業(yè)主以自己投資為主，雖得到當(dāng)?shù)卣蛳嚓P(guān)部門的重視，但獲得的補助杯水車薪。茶旅融合項目建設(shè)是全方位的，需要較大資金投入，才能有特色、有品味、有影響力，同時還要懂經(jīng)營，才能實現(xiàn)可運轉(zhuǎn)和可持續(xù)。近年來，茶葉生產(chǎn)勞資成本不斷攀升，茶企業(yè)效益相對下降，部分新建的茶旅點因出現(xiàn)資金困難難以維持或在建途中擱淺。

2. 運營模式較簡單，開發(fā)層次較低

目前茶旅融合項目的景點規(guī)模較小，形式單一，大多以簡單的“游茶園、品香茗”為主，尚未形成觀光、度假、文化娛樂、購物等多層次的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，對茶產(chǎn)業(yè)的推動作用不足。

3. 缺乏外延支撐，尚未與旅游部門聯(lián)動

三明有很多的自然景觀及紅色文化旅游點，大部分茶旅景點鑲嵌其中，但多數(shù)茶旅業(yè)主與旅游部門聯(lián)動較少，未能充分發(fā)揮周邊的景點和紅色文化游的帶動作用。

4. 宣傳力度不夠，知名度較小

由于目前多數(shù)茶旅景點尚處于初建階段，對外宣傳還未提上日程，目前宣傳廣告仍只見于微信朋友圈，或偶爾在電視和報紙出現(xiàn)。因此大眾的知曉率很低，景區(qū)客流量不大。

四、發(fā)展思考

茶旅融合發(fā)展是茶產(chǎn)業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，應(yīng)立足一產(chǎn)，實現(xiàn)“接二連三”，通過融合的方式延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高經(jīng)濟效益，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展[1]，助力鄉(xiāng)村振興。

1. 政府重視，統(tǒng)籌規(guī)劃發(fā)展

2021年3 月22日，習(xí)近平總書記考察武夷山星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園時指出，“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，過去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”。

茶旅融合是踐行鄉(xiāng)村振興的重要抓手之一，意義深遠，應(yīng)從政府層面站位，統(tǒng)籌規(guī)劃發(fā)展。首先，政府要積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，在當(dāng)?shù)剡x擇有一定實力的重點茶企業(yè)，規(guī)劃發(fā)展片區(qū)，結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，因地制宜地制定發(fā)展規(guī)劃;其次，要協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、旅游、文化、交通、建設(shè)、金融等多個部門，督促各部門相互配合;其三，要把茶旅建設(shè)項目列入財政預(yù)算，安排專項資金;其四，通過項目支撐，形成茶旅融合發(fā)展的合力，培育大基地、開發(fā)大產(chǎn)品、推進大營銷，將茶園建成景區(qū)，將茶產(chǎn)品開發(fā)成旅游產(chǎn)品，實現(xiàn)茶旅一體化。

2. 突出特色文化，加強宣傳推廣

茶旅融合是一個輸出茶文化的平臺，應(yīng)把茶產(chǎn)業(yè)與地方特色產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合起來，要在宣傳推廣上作好如下四點：一要挖掘三明的“百年名茶”（延祥孔坑茶、湯川苦竹茶、武陵綠茶、沙縣紅邊茶、天寶巖鄉(xiāng)茶等），積極宣傳創(chuàng)新名茶（泰寧巖茶、大田美人茶、蘇福翠芽等）;二要挖掘地方歷史典故、民俗，并融合開發(fā)與茶有關(guān)的特色旅游紀念品，滿足游客多元化需求;三要強化差異化、特色化，可在茶園景區(qū)內(nèi)開展形式多樣的茶文化活動、戶外健身競賽、采制品銷體驗等;四要充分利用抖音、公眾號、視頻號等媒體平臺加大宣傳推介。

3. 發(fā)展要量力而行，逐步推進

茶旅項目建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，不僅要投入較多的資金，還要具備較高的經(jīng)營管理能力。茶葉企業(yè)要遵循市場規(guī)律，把茶業(yè)經(jīng)營（一產(chǎn)）作為主營收益，在有足夠資金積累的前提下，考慮產(chǎn)業(yè)的延伸拓展，量力而行，不應(yīng)盲目跟風(fēng)，匆匆上馬。茶葉企業(yè)應(yīng)按照“政府主導(dǎo)、市場運作、龍頭帶動、資源共享”的思路，積極與旅游公司和文體部門合作，或與有實力的財團和上市公司進行股份合作，有規(guī)劃、分階段地逐步推進。

4. 重視茶園衛(wèi)生與產(chǎn)品安全

茶旅游的目的是追求健康生活，享受優(yōu)美的茶園環(huán)境，感悟茶文化的意境。要重視環(huán)境保護，加強環(huán)保和安全意識的宣傳引導(dǎo)，制定規(guī)章制度，加強監(jiān)督管理，保持茶園、廠房的環(huán)境清潔優(yōu)美，確保茶產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

致謝：感謝杜起洪教授級高級農(nóng)藝師對本文的指導(dǎo)與修改。

參考文獻

[1] 李書魁. 淺議茶旅融合發(fā)展的意義與途徑[J]. 茶葉， 2019， 45（2）：

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