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        韓國語言文學(xué)中的茶文化分析

        2021-11-18 23:42:59呂敏敏占素萍
        科技信息·學(xué)術(shù)版 2021年26期
        關(guān)鍵詞:語言文學(xué)茶文化

        呂敏敏 占素萍

        摘要:本文將從當(dāng)前茶文化的概況出發(fā),闡述茶文化和韓國語言文學(xué)間的關(guān)系,對韓國語言及文學(xué)的茶文化進行分析與探究,希望為相關(guān)人員提供一些幫助和建議,更好地通過茶文化來理解韓國語言文學(xué)。

        關(guān)鍵詞:茶文化;語言文學(xué);韓國語言

        引言:

        從地理位置來看,中國、韓國比鄰而居,二者互為友邦之國,早在上千年前,兩國的文化、經(jīng)濟與政治往來便十分密切,尤其是茶文化的往來。作為一條文化紐帶,茶文化在促進兩國友好發(fā)展方面起到了不可忽視的作用。從這個角度來看,應(yīng)積極研究韓國語言及文學(xué)的茶文化。

        一、當(dāng)前茶文化的概況

        世界各國都有著自身獨特的茶文化,韓國也是如此。韓國茶文化經(jīng)歷了多個不同的發(fā)展階段。一是三國時期,該時期是西漢到唐高宗的歷史時期,此時中國開始出現(xiàn)茶文化,并向周邊國家傳播。二是新羅統(tǒng)一,該時期是唐高宗到五代后唐的歷史時期,茶文化在中國的發(fā)展已經(jīng)趨于成熟,上至宮廷下至黎民百姓都盛行飲茶風(fēng)氣,中國的茶文化向韓國全面輸入,韓國人開始掌握了煮茶、煎茶等多種茶藝。三是高麗時期,該時期是五代后唐到明太祖的歷史時期,該時期的中國茶具種類日益增多,以陶瓷為材料的茶具得到普及,這在一定程度上奠定了韓國茶文化的茶具基礎(chǔ)。四是朝鮮時期,該時期在我國是明清時期,韓國此時已經(jīng)高度融合了泡茶道、點茶道,借鑒并吸收了中國的茶文化精髓,推動著茶文化的穩(wěn)定、繁榮發(fā)展。五是上個世紀二十年代后期,當(dāng)時韓國茶文化開始進入到獨立發(fā)展階段,由于其茶文化獨具一格,因此不僅流行于韓國本土,而且還發(fā)揚到了世界。

        二、茶文化和韓國語言文學(xué)間的關(guān)系

        茶一直以來都是韓國人民的日常飲品之一,飲茶逐漸成為了藝術(shù)形式的一種,基于茶文化的語言文學(xué)大量涌現(xiàn),包含了大量的審美信息、技術(shù)信息、歷史信息與人文信息。這些基于茶文化的韓國語言文學(xué)獨居特點、風(fēng)格迥異,促進了韓國文化的多元化發(fā)展,使韓國的整個語言系統(tǒng)受到了深刻影響,經(jīng)過模仿、借鑒、改造和創(chuàng)新,韓國茶文化逐漸實現(xiàn)了獨立。

        三、韓國語言的茶文化

        語言是文化的重要載體,一種文化即便已經(jīng)消亡,人們也能通過其語言發(fā)現(xiàn)文化積淀。在韓國語言中,許多關(guān)于茶的詞匯都能夠體現(xiàn)其茶文化。韓國茶文化在高麗時期極為盛行,在當(dāng)時的社會中,飲茶是一件司空見慣的事,因此直至今日,韓國依然以“茶飯閑談”對日常交流進行表示,以“茶飯事”對常規(guī)事物進行表示。與此同時,韓國人在古代經(jīng)常舉辦祭祀活動,而“茶禮”則是祭祀中的重要環(huán)節(jié)之一,這使得韓國的祭祀可用過“茶禮”詞匯來表示。根據(jù)以上詞匯不難發(fā)現(xiàn),茶文化對于韓國十分重要,已經(jīng)體現(xiàn)于韓國語言的諸多方面。

        (一)茶文化的影響

        對韓國來講,茶文化的概念十分復(fù)雜。站在茶文化外延的視角,茶文化在韓國的各個時期都極大地影響著韓國語言文學(xué)、經(jīng)濟政治、習(xí)慣風(fēng)俗與文化歷史。從茶文化在韓國的演變與發(fā)展來看,茶道、茶禮是茶文化得以長期發(fā)展的基礎(chǔ)和前提,其中,茶禮屬于韓國文化的一種外在表現(xiàn),而茶道則相當(dāng)于茶文化靈魂所在,茶道、茶禮都是茶文化不可缺少的主要元素。通常來講,茶道、茶禮是茶文化的主流所在,飲茶則在其次。茶文化學(xué)者一致認為韓國茶文化在李氏時期前極大地受到中國茶文化的影響,茶文化既有興盛也有衰敗。因李氏時期主張排佛尊儒,使得佛教在當(dāng)時受到全面壓制,由于飲茶與佛教存在十分緊密的聯(lián)系,因此飲茶也伴隨佛教的衰敗而沒落,這便導(dǎo)致當(dāng)今社會的韓國人普遍不存在飲茶愛好與習(xí)慣。比如,韓國人雖然會在餐館受到店家提供的茶贈品,但這些茶并非茶葉茶,比起茶葉茶,他們更熱衷于傳統(tǒng)茶。韓國傳統(tǒng)茶主要指的是以各種植物經(jīng)過一系列制作和生產(chǎn)所得的茶飲料,是“非茶”的茶,如柚子茶、蘿卜茶、鍋巴茶、大麥茶等,這些茶多種多樣,深受廣大韓國人的喜愛。

        與此同時,茶文化在韓國語言文學(xué)、民族文學(xué)、宗教學(xué)等領(lǐng)域的影響十分深遠,其語言文學(xué)里的茶文化痕跡揮之不去、無法磨滅。細心觀察韓國語言文學(xué)可以看出,其中的茶文獻層出不窮,無論是小說還是散文,各種類型的韓國文學(xué)作品都有茶文化內(nèi)容的滲透,并且茶文化緊密結(jié)合了多種藝術(shù)形式,如歌曲、音樂、繪畫、舞蹈和雕刻等,從而產(chǎn)生了具有新穎內(nèi)容與豐富形式的全新茶文化藝術(shù)。

        (二)古代韓國語言的茶文化

        韓國古代語言中存在著大量中文成文,漢語特點、漢語成分都使韓語的產(chǎn)生與形成受到了影響,從而韓語中存在韓語的滲透和擴散??v觀韓國茶文化領(lǐng)域,金正喜、李奎報、崔志遠、李薔、鄭夢周等作家都是著名的茶詩人,這些茶詩人都有大量的韓語詩文作品和漢語詩文作品,其中關(guān)于茶文化的茶詩直至今日都在韓國文化界獨樹一幟。道教、佛教、儒教都在茶文化形成中起到了巨大作用,作用最大的是儒家,其次為佛教、道教。韓國十分重視、崇尚儒家文化,即便佛教教徒十分注重傳播茶文化,但古代韓國依舊將儒家文化放在人民生活、政治社會的首位。

        與此同時,當(dāng)時的韓國社會也對我國朱子家禮普遍認同,推動宋明道家及其文化代表,如王陽明和朱熹等。從道教的角度看,宗教和茶文化在韓國語言中存在極為密切的關(guān)系,根據(jù)道教的教義,該教主張靜和虛,基于道教觀點來論茶,韓國人注重自然和養(yǎng)生的有機結(jié)合。無為而治是道家的主要觀點之一,該觀點崇尚逍遙自在、返璞歸真以及遠離凡塵,這樣一來,人們的生活便能獲得一種自由。而在飲茶方面,崇尚道教的韓國人可以將自身虛空、清凈、無為、閑適的狀態(tài)和茶道相融。茶道和禪味最早出自宋代茶禪說,該說法奠定了茶文化在韓國語言文化方面的靈魂根基,“靜和思想”則成為韓國語言文化的核心所在。

        在韓國高麗時期,鄭夢周、權(quán)近、李行等文人學(xué)者使得茶文化開始流行,而茶文化的集大成者則是李奎報,直到朝鮮時期,金正喜、丁若鏞、西山大師等人完整、全面地展現(xiàn)了茶文化,大量文人把茶道文化進行了闡釋,即禪茶一味、清虛清和。除此之外,草衣大師是當(dāng)時韓國社會人盡皆知的名人,其在推廣和發(fā)揚茶道精神中的貢獻不可忽視,并按照茶文化提出了獨特的中正思想,從而推動了茶文化和韓國語言的融合。

        (三)茶道、茶禮、茶食

        1.茶道

        從韓國詞典來看,茶道意為通過飲茶、煮茶、摘茶等行為來修煉個人的身心,實現(xiàn)自身品德提升的目的。該定義可得出兩種釋義,一種是研磨品質(zhì)和修煉身心,另一種則是飲茶、制茶的方法及行為。草衣禪師是韓國使用“茶道”概念最早的文人,根據(jù)其觀點,茶道是借助茶法抵達真理境界。由此能夠發(fā)現(xiàn),草衣禪師的觀點傾向于第一種茶道釋義。

        從本質(zhì)上講,韓國并沒有與日本、中國一樣重視茶法,甚至遠不如日本和中國。雖然韓國存在和茶法相關(guān)的各種茶書,但是為數(shù)不多,部分韓國學(xué)者認為這和本國文化中的自由、樸素、單純等元素存在密切關(guān)聯(lián),因此,古代韓國人不注重飲茶的形式,而是熱衷于樸實無華的飲茶,茶只需經(jīng)過沖泡便能夠飲用,重點在于茶后人與人之間的談話和氣氛,長期處于該狀態(tài)能夠讓韓國人的品德和修養(yǎng)進一步提高。

        2.茶食

        茶食通常以梗米粉、淀粉、松花粉、芝麻粉、豆粉、栗粉為主要原料,使用蜂蜜進行拌制與調(diào)和后,添加到相應(yīng)的茶食模具中,這些茶食模具形態(tài)各異,部分茶具還有著美觀的花紋,這使得制成的茶食既有觀賞性有十分美味。茶食通常配合飲茶一同食用,可以有效地提高飲茶的味覺效果。按照《三國遺事》中關(guān)于茶文化的記錄,韓國人在三國時期通過會將茶葉粉、茶葉制作為餅團的形狀,放在家中的祭祀處進行供奉,這是最早的茶食。經(jīng)過演變和發(fā)展,韓國人開始用蜂蜜與糧食進行茶食的調(diào)拌并流傳至今,發(fā)揮韓國人飲茶的輔助作用,人們對此津津樂道。

        四、韓國文學(xué)的茶文化

        韓國茶文化通常借助茶詩體現(xiàn)于韓國文學(xué)作品。茶詩包括有茶詩與詠茶詩兩種,其中,有茶詩在內(nèi)容中對茶有所提及,而詠茶詩的主體是茶,并且從詩的數(shù)量上看,韓國的有茶詩較多,詠茶詩較少。茶詩既能夠?qū)θ藗兒炔璧男ЧM行反映,又可以將人們飲茶生活形態(tài)展示出來,還能夠體現(xiàn)韓國社會中的茶生活習(xí)俗。

        (一)飲茶效果作用的展示

        韓國對茶文化的熱愛有很大一部分的原因在于飲茶效果和作用。

        首先,飲茶對保健有利?!稏|茶頌》是草衣意恂所作的一首茶詩,其中的“振枯神驗速”與“顏如夭桃紅”等詩句都說明飲茶具備使人返老還童的效果。

        其次,飲茶對緩解壓力有利?!稓v訪安大夫》是李崇仁所作的一首茶詩,其中,“靜坐追三省”描繪出作者在煮茶過程中的安靜坐姿,“高談散百憂”則體現(xiàn)出煮茶時的談話使其忘記憂愁、悠然自得。

        最后,飲茶能夠提升作詩的興致。草衣意恂在其茶詩中曾多次描寫飲茶對其作詩的幫助?!吧罴骋辉噥怼迸c“真經(jīng)體神開”的詩句說明喝茶讓作者有精神抖擻、神清氣爽的感覺,仿佛能夠得道成仙,而“除穢精氣入”與“大道何遠哉”的詩句則是飲茶是作者發(fā)出的感嘆,意為距離得道成仙已近在咫尺。草衣意恂還用“松風(fēng)凈詩魂”的詩句表現(xiàn)熱茶的飲用能夠使人詩意盎然。除此之外,草衣意恂在《東井水》這首茶詩中通過“茶甘供詩禪”對飲茶助禪的思想進行了表達。

        (二)飲茶生活形態(tài)的展示

        茶詩對飲茶生活形態(tài)的展示表現(xiàn)在茶風(fēng)、擇水和煮茶三個方面。

        第一,韓國茶文化的茶風(fēng)十分樸素。在古代,韓國注重樸實無華的飲茶方法與生活作風(fēng),將喝茶如同韓國人的家常便飯,韓國人安貧樂道,并經(jīng)常自己動手煮茶。例如,《次民望韻》是李崇仁所作的一首茶詩,茶詩中的“詩稿吟余改”描繪了作者無論是飯后飯前還是改稿飲食都會喝茶,“茶甌飯后傾”進一步表示作者喝茶不拘泥于任何形式,“清泉水自煎”則體現(xiàn)出作者對煮茶生活的熱愛與享受。又如,《端午贈冰亭弟》是元天錫所作的一首茶詩,茶詩中的“詩思轉(zhuǎn)悠長”展現(xiàn)了作者作詩時小憩的場景,“茶甌深更香”體現(xiàn)出作者在小憩之后聞到的茶味比休息前更加濃郁。

        第二,韓國茶文化的飲茶注重擇水。從大量茶詩中可以看出,山泉水是韓國人民最喜愛的泡茶水,其次為雪水和漢江水。例如,“泉甘宜煮茗”是李崇仁的名句,其詩詞大意為泉水可口而甘甜,十分適合自己煮茶。《伊川人贈石銚》是申緯所作的一首詩,在這首茶詩的標題之后,作者標明了“汲方斗泉”。同樣在申緯的其它茶詩作品中,或多或少都提及了用于煮茶的泉水。其中,《汲江煎茶》對漢江水煮茶進行了描寫,意在說明漢江水質(zhì)好,用其煮茶能夠獲得良好的效果,一些人還會將漢江中心的水源當(dāng)作禮物送給遠方的親朋好友。除此之外,《早春煮雪》這一茶詩則用詩句描繪了人們用雪水來煮茶的情景,詩中的“雪水味澹泊”反映出當(dāng)時的雪水口感佳,“鹽梅謝調(diào)和”則進一步表示了作者煮茶的心理體會。

        第三,韓國茶文化重視煮茶和聽茶。韓國有“松球煮茶”的說法,詳細來講,在韓國人民眼中,松球是一個很好的燃料,尤其是煮茶的燃料,其在茶詩中則以“松風(fēng)”進行表示,同時會聆聽“松風(fēng)”煮茶的聲音。例如,《中原雜題》是李崇仁所作的一首茶詩,“共聽松風(fēng)坐”描繪了作者與他人圍坐在一起用松球煮茶,“話盡石上因”則說明煮茶時的談話十分暢快。又如,申緯用“松風(fēng)已過第二湯”來描繪第二次以松球煮茶并燒開的場景。《甲戍新正》是元天錫所作的一首茶詩,詩中的“臥聽蕭蕭聲”表示作者在臥倒的狀態(tài)下聆聽煮茶的聲音,“誰知自意嘉”體現(xiàn)出了作者享受聽茶的程度。而在《除夜用古人韻》這首茶詩中,李崇仁通過“煮茶缾呌蚓”對煮茶進行了比喻,將其聲音形象地描繪成蚯蚓發(fā)出的聲音。

        (三)飲茶風(fēng)俗習(xí)慣的展示

        在韓國文化中,飲茶經(jīng)過長期發(fā)展已經(jīng)成為了人們的風(fēng)俗習(xí)慣,這種風(fēng)俗習(xí)慣主要體現(xiàn)在贈茶、斗茶、吟詩、待客等方面。

        首先,韓國人樂于將茶贈送他人,這是愛茶之人互相尊重、以示友好的舉動,在茶詩中的體現(xiàn)便是謝茶詩與送茶詩。《茶呈周主事》是李崇仁所作的一首茶詩,描寫了作者向禮部主事贈送早春茶的過程。與此同時,在接受到他人送來的茶時,韓國人也會向其表示感謝。比如,白廉使給李崇仁寄茶后,李崇仁創(chuàng)作了《白廉使惠茶》一詩,俞知郡給李崇仁寄茶后,李崇仁創(chuàng)作了《謝俞知郡寄茶》一詩,這些都是贈茶文化的有效體現(xiàn)。另外,《謝人贈茶磨》、《謝人惠茶盃》等都是與贈茶有關(guān)的茶詩,對韓國社會中人們將茶盃、石銚、茶磨等物品贈送給他人的茶文化習(xí)俗。

        其次,韓國人樂于斗茶。許多懂茶的人經(jīng)常將茶當(dāng)作彼此談話的媒介,然后快速進入到斗茶狀態(tài)中。例如,《次宋獻納愚》是元天錫所作的一首茶詩,其中,“相對論懷處”描繪了作者和他人共同坐下講述故事、懷念往事的場景,“茶燈揚竹風(fēng)”則反映出其斗茶過程中茶煙繚繞的景象?!队雷艚^句》是申緯所作的一首茶詩,詩中的“宮商證樂章”表示在宮廷中欣賞音樂,而“飯罷斗茶香”體現(xiàn)出作者對茶友飯后斗茶的挽留。

        再次,韓國人飲茶吟詩。吟詩和飲茶都是韓國人所喜愛的事,在《呈萬歲堂》一詩中,元天錫用“吾詩不腆堪為下”表示其對煮茶招待他人的憧憬和期待之情,但又對個人詩作會被人發(fā)現(xiàn)而感到靦腆?!峨s題》是申緯所作的一首茶詩,詩中的“詩韻動關(guān)情”體現(xiàn)出茶的香氣能夠讓人增加作詩的性質(zhì),“敲詩一盞傾”則夸張地描繪出每斟酌一個字便飲用一杯茶的場景。

        最后,韓國人以茶待客。當(dāng)客人來到家中時,熱情的韓國人通常會用茶來招待客人。例如,《寄謝吳蘭雪》是申緯所作的一首茶詩,作者用“客來孤煙起”這一詩句描寫了客人來訪后會看到煮茶時的煙氣出現(xiàn)。又如,“客去茶氣濃”描寫了客人離去后茶的氣味彌漫在空氣中的景象,體現(xiàn)了客人到訪后有酒、有茶又有煙的待客之道。

        結(jié)語:總而言之,研究韓國語言及文學(xué)的茶文化具有重要的意義。相關(guān)人員應(yīng)對當(dāng)前茶文化的概況有一個全面了解,充分把握茶文化和韓國語言文學(xué)間的關(guān)系,能夠熟悉韓國語言和韓國文學(xué)中的飲茶效果作用、飲茶生活形態(tài)、飲茶風(fēng)俗習(xí)慣等,從而更好地理解和認識韓國語言文學(xué),不斷加深兩國的文化交流。

        參考文獻:

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        作者簡介:姓名(呂敏敏)性別(女)出生年(2000),籍貫到市(浙江省溫州市)民族(漢族)職稱(無)學(xué)歷(在讀本科)研究方向(朝鮮語翻譯)。

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