劉瓊

【中圖分類號(hào)】R684.3 ? ? ? ? ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A ? ? ? ? ? ? 【文章編號(hào)】2107-2306（2021）07--01

作為骨科臨床過程中的常見問題之一，骨關(guān)節(jié)炎往往會(huì)對(duì)患者行動(dòng)能力造成不良的影響，從而降低了患者的生存質(zhì)量。大量數(shù)據(jù)指出，該病在中老年群體中相對(duì)較為常見，近年來，隨著人口老齡化趨勢(shì)的不斷加深，該病在我國(guó)的發(fā)病率有所提升，從而對(duì)廣大人民群眾的健康造成了不良的影響。在日常生活中，多數(shù)人對(duì)于該病的了解相對(duì)較少，從而導(dǎo)致患者在發(fā)病初期往往難以及時(shí)關(guān)注到自身健康所出現(xiàn)的問題，繼而不利于護(hù)理工作的及時(shí)開展，對(duì)于患者健康的保障極為不利。為了合理應(yīng)對(duì)相關(guān)問題，在本文中，研究人員針對(duì)骨關(guān)節(jié)炎這一疾病進(jìn)行了相應(yīng)的介紹，同時(shí)對(duì)飲食護(hù)理方法給予了說明，旨在引導(dǎo)廣大人民群眾有效遠(yuǎn)離骨關(guān)節(jié)炎的陰影。

一、骨關(guān)節(jié)炎是怎么回事

骨關(guān)節(jié)炎又稱退行性關(guān)節(jié)炎、退行性骨關(guān)節(jié)病或肥大性關(guān)節(jié)炎。總的來看，該病屬于一種骨骼退行性病變，在臨床過程中，肥胖、過勞、年齡增加以及創(chuàng)傷等因素均有可能導(dǎo)致該病的出現(xiàn)。在臨床過程中，該病往往會(huì)對(duì)患者日常運(yùn)動(dòng)造成一定影響，嚴(yán)重者需要通過藥物或手術(shù)的方式對(duì)于病灶進(jìn)行合理干預(yù)，以便實(shí)現(xiàn)預(yù)后運(yùn)動(dòng)能力的有效恢復(fù)。

二、骨關(guān)節(jié)炎有哪些癥狀

在臨床過程中，該病主要會(huì)對(duì)患者骨關(guān)節(jié)造成影響，從而導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫大、疼痛、畸形、無力以及活動(dòng)受限等癥狀。與此同時(shí)，該病還可對(duì)患者關(guān)節(jié)軟骨造成破壞，從而導(dǎo)致患者活動(dòng)時(shí)關(guān)節(jié)出現(xiàn)骨摩擦音問題。在該病早期，患者在活動(dòng)過程中關(guān)節(jié)可伴有間斷性隱痛，經(jīng)休息可緩解，隨著病情的不斷發(fā)展，其可出現(xiàn)休息痛或持續(xù)性關(guān)節(jié)痛等問題，則關(guān)節(jié)可出現(xiàn)腫脹，繼而對(duì)其日常生活造成了不良的影響。

三、骨關(guān)節(jié)炎的飲食護(hù)理要點(diǎn)

（一）飲食禁忌

1.避免食用肥膩食材

醫(yī)療人員表示，在飲食過程中，肥膩食材在患者體內(nèi)進(jìn)行氧化的過程中可以生成酮體，該物質(zhì)的過量積聚往往可對(duì)患者機(jī)體物質(zhì)代謝能力造成影響，繼而對(duì)其骨關(guān)節(jié)造成嚴(yán)重的刺激，導(dǎo)致患者臨床癥狀的加劇，因此，對(duì)于骨關(guān)節(jié)炎患者而言，肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟以及漢堡薯?xiàng)l等油炸食材應(yīng)嚴(yán)禁食用。與此同時(shí)，患者同樣應(yīng)盡量少吃奶油。在日常烹飪方式選擇問題上，建議以蒸、煮、拌作為首選，同時(shí)盡量使用植物油。

2.避免食用含草酸食材

相關(guān)研究指出，含有草酸的食材在進(jìn)入人體后可以與人體中的鈣元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成草酸鈣?；诖?，若患者過量食用含有草酸的食材，則往往對(duì)導(dǎo)致自身對(duì)于鈣質(zhì)的吸收量大幅降低，從而不利于骨骼發(fā)育期間對(duì)于鈣質(zhì)需求量的合理滿足。因此，骨關(guān)節(jié)炎患者在日常生活中應(yīng)禁食芹菜、菠菜、甜菜、香菜、薺菜、竹筍、紅茶、羊肉等含有草酸的食材。

3.避免使用甜膩食材

有報(bào)道顯示，過量使用甜膩食材可導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)炎患者臨床癥狀的加劇，與此同時(shí)，多數(shù)甜食中含有巧克力的成分，而巧克力中同樣含有草酸，從而不利于患者鈣質(zhì)吸收需要的滿足。與此同時(shí)，患有骨關(guān)節(jié)炎的患者多數(shù)為中老年人群，這一群體同樣也是糖尿病的高發(fā)人群，一旦患者由于過量攝入糖分而引發(fā)糖尿病，則其飲食往往會(huì)受到極大限制，從而不利于患者營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求的合理滿足?；诖耍瑹o論從哪個(gè)角度來看，骨關(guān)節(jié)炎患者都應(yīng)少吃或不吃甜膩食材。

4.避免使用海產(chǎn)品

總的來看，在海帶與海參等多數(shù)海產(chǎn)品中含有血尿酸，這一物質(zhì)被人體吸收后可在人體中形成尿酸結(jié)晶，繼而導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)炎患者臨床癥狀的進(jìn)一步加劇，因此，對(duì)于骨關(guān)節(jié)炎的患者而言，海鮮雖然美味，但是還是應(yīng)當(dāng)盡量避免食用，以便對(duì)自身健康造成不良影響。

（二）飲食建議

1.合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

雖然骨關(guān)節(jié)炎患者在飲食方面有諸多禁忌，但是，這并不代表患者什么也不能吃。相反，為了幫助患者進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)對(duì)于身體健康的合理保障，積極做好對(duì)于營(yíng)養(yǎng)元素的攝取是患者每日必不可少的環(huán)節(jié)。在日常生活中，為了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)骨關(guān)節(jié)炎患者健康的充分保障，醫(yī)療人員建議患者積極做好對(duì)于自身飲食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，從而有效實(shí)現(xiàn)對(duì)于相關(guān)食材的合理搭配，以便實(shí)現(xiàn)每日身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理攝取，從而為患者健康的充分保障奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量

對(duì)于骨關(guān)節(jié)炎患者而言，在日常生活中，建議患者增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，從而有效提升自身體質(zhì)，以便實(shí)現(xiàn)臨床癥狀的改善。在這里問題上，醫(yī)療人員指出，各類奶制品如牛奶、奶酪以及酸奶中均含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白。與此同時(shí)，大豆制品如豆腐、豆?jié){以及豆奶等也是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的良好選擇。在日常生活中，建議骨關(guān)節(jié)炎患者積極做好對(duì)于相關(guān)食材的合理食用，以便有效實(shí)現(xiàn)對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的充足攝取。

在日常生活中，骨關(guān)節(jié)炎往往會(huì)對(duì)患者骨骼健康造成不良影響，基于此，作為慢性疾病，該病可導(dǎo)致患者出現(xiàn)晨僵、關(guān)節(jié)痛以及關(guān)節(jié)腫大等一系列問題， 從而對(duì)患者行動(dòng)能力造成影響，繼而不利于患者日常生活需要的保障。在飲食方面，為了幫助骨關(guān)節(jié)炎患者合理實(shí)現(xiàn)臨床癥狀的緩解，建議患者在生活中做好忌口工作，避免對(duì)肥膩、草酸含量較高、甜膩以及海產(chǎn)品等食材進(jìn)行食用。與此同時(shí)，醫(yī)療人員建議患者合理做好對(duì)于飲食的調(diào)節(jié)，從而合理轉(zhuǎn)變食物結(jié)構(gòu)，確保對(duì)于營(yíng)養(yǎng)元素的合理補(bǔ)充，同時(shí)積極攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，以便進(jìn)一步提升自身健康水平。