蔣曉穎

河北省保定市高陽(yáng)縣宏潤(rùn)幼兒園

中國(guó)有句古話，“三歲看大五歲看老?！币馑际钦f(shuō)，看一個(gè)三歲或五歲孩子的行為舉止，就可以知道這孩子長(zhǎng)大成人后將是一個(gè)什么樣的人。也就是說(shuō)，一個(gè)人的秉性和習(xí)慣在小時(shí)候就基本上已經(jīng)形成和定型，會(huì)伴隨他的一身。所以對(duì)于幼兒教師而言，孩子們的習(xí)慣養(yǎng)成在小班教學(xué)中尤為重要。小班的孩子就是一張白紙，教師涂什么顏色就是什么顏色，這一時(shí)期的孩子，可塑性很強(qiáng)。幼兒教師要善于抓住幼兒這一時(shí)期的特點(diǎn)，對(duì)幼兒進(jìn)行引導(dǎo)和教育，培養(yǎng)好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣。

一、創(chuàng)設(shè)就餐環(huán)境，培養(yǎng)好的就餐情緒

詹姆士曾說(shuō)，“幼兒在成長(zhǎng)時(shí)期，有一個(gè)時(shí)間段個(gè)性傾向處于萌芽狀態(tài)，在此時(shí)可塑性極大，在當(dāng)下對(duì)幼兒進(jìn)行良好的進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)能使他們終身得益，并且是幼兒身心健康發(fā)展的最佳時(shí)期?！笨梢?jiàn)幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成是多么的重要，尤其是在小班的習(xí)慣養(yǎng)成教育。

幼兒教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)好的就餐環(huán)境，培養(yǎng)幼兒好的就餐情緒。我們知道，人在心情好的時(shí)候吃的多，對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，好的就餐環(huán)境就更具依賴性了。幼兒的就餐室，可以布置適合幼兒的卡通圖案，配上文案。如一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易、勤儉節(jié)約好習(xí)慣、粒粒皆辛苦等等，這都是中華民族近千年來(lái)的傳統(tǒng)美德，經(jīng)典國(guó)學(xué)。雖然孩子們不懂文字，但是可以看圖，幼兒教師對(duì)幼兒講解和交流，讓幼兒知道養(yǎng)成節(jié)約糧食，不浪費(fèi)、不挑食的好習(xí)慣，幼兒教師可以每月評(píng)選“勤儉節(jié)約小標(biāo)兵”、“文明就餐小能手”等等，從而促進(jìn)幼兒教師的持續(xù)關(guān)注和幼兒的良性發(fā)展。

幼兒教師可以適時(shí)的對(duì)幼兒進(jìn)行引導(dǎo)和溝通，一般幼兒都喜歡小動(dòng)物、小花、樹葉等卡通圖畫，針對(duì)幼兒的興趣點(diǎn)，布置就餐室。比如，可以設(shè)置像《熊熊樂(lè)園》里類似的小動(dòng)物就餐室，一下就拉近了和幼兒的距離。這既是一種情境再現(xiàn)，也是一種情緒渲染，讓孩子們愉快的進(jìn)餐。

在《熊熊樂(lè)園小餐廳》里，熊二在大口的吃飯，小月亮不緊不慢的吃，熊大不挑食，凱特吃得很干凈……通過(guò)圖畫和幼兒教師的宣講，幼兒能從中知道自己的一些就餐習(xí)慣，根據(jù)《熊熊樂(lè)園小餐廳》情境，幼兒教師把就餐室布置成了小動(dòng)物們的圖片，新穎誘人。相信幼兒在這樣自己感興趣的動(dòng)物王國(guó)里就餐，心情一定會(huì)好的，吃的也一定會(huì)多。

二、播放就餐音樂(lè)，培養(yǎng)好的就餐情緒

自古，人們就重視孩子的習(xí)慣養(yǎng)成教育，讓孩子從小養(yǎng)成良好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣，養(yǎng)成良好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣是幼兒教育的根本和初衷。

為了幼兒更好的在《熊熊樂(lè)園小餐廳》里，在幼兒就餐時(shí)，可以定期循環(huán)播放音樂(lè)，陶冶幼兒的情操，讓幼兒愉快的進(jìn)餐。比如，《熊熊樂(lè)園》片尾曲、三字經(jīng)誦唱版、幼兒園園歌等等，幼兒教師為了調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，文明就餐，可以每天由一名幼兒挑選自己喜歡的兒歌，在《熊熊樂(lè)園小餐廳》里播放，更好的激勵(lì)調(diào)動(dòng)幼兒進(jìn)餐的主動(dòng)性，這一活動(dòng)對(duì)不愛(ài)吃飯、挑食的幼兒很有效果，他們會(huì)認(rèn)為，這是我選的歌曲，我一定要表現(xiàn)好，這樣就把幼兒的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力調(diào)動(dòng)起來(lái)了，聽(tīng)著自己喜歡的歌曲，以主人翁的心態(tài)，在《熊熊樂(lè)園小餐廳》里吃飯，你說(shuō)吃飯能不香嗎？

三、保持良好心情，培養(yǎng)好的就餐情緒

幼兒園小班的幼兒，一到進(jìn)餐時(shí)間就會(huì)有緊張、焦慮的現(xiàn)象，因?yàn)楹驮诩依镉貌吐杂胁煌?，甚至出現(xiàn)哭鬧的幼兒，讓幼兒保持好的心情用餐很有必要，這是幼兒教師的一項(xiàng)重大課題。剛剛?cè)雸@不久的小班幼兒，情緒本來(lái)就不穩(wěn)定，作為我們幼兒教師，要用愛(ài)心、耐心和細(xì)心去包容孩子在就餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，幼兒教師要理解孩子，給幼兒適宜的引導(dǎo)。在《熊熊樂(lè)園小餐廳》里用餐，引導(dǎo)幼兒用餐時(shí)不說(shuō)話、不打鬧、不挑食、大口吃、吃干凈等等。讓幼兒分組每天都有就餐值日生，發(fā)揮幼兒的主觀能動(dòng)性，讓幼兒簡(jiǎn)單處理一些浪費(fèi)食物、挑食的問(wèn)題，運(yùn)用轉(zhuǎn)換角色的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒文明就餐。每天讓幼兒，對(duì)食物進(jìn)行嘗試性的講解，吃這種食物的好處，讓幼兒人人爭(zhēng)當(dāng)“食物播報(bào)員”，當(dāng)然，目的是為了激發(fā)孩子們進(jìn)餐的積極情緒，幫助孩子了解食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

四、搭配豐富飲食，培養(yǎng)好的就餐情緒

幼兒園小班的幼兒，由于胃口小，吃的少。為了考慮營(yíng)養(yǎng)均衡，菜品和主食搭配豐富一些，色香味俱佳，尤其要提供一些幼兒喜歡的食物。如創(chuàng)意食物小刺猬、小老鼠、小麥穗等等面食，找到幼兒的興趣點(diǎn)，讓孩子們愛(ài)上吃飯。

幼兒教師可以發(fā)揮幼兒愛(ài)動(dòng)手的特點(diǎn)，每周做一次創(chuàng)意糕點(diǎn)，充分的發(fā)揮幼兒的想象力，“自己動(dòng)手，豐衣足食”，讓幼兒體驗(yàn)做飯的辛苦，體會(huì)“一粥一飯當(dāng)思來(lái)處不易”。

幼兒教師要對(duì)幼兒充分地尊重，都知道吃胡蘿卜、青菜好，但是大部分幼兒不愛(ài)吃，幼兒教師理解孩子的感受，不勉強(qiáng)孩子，在慢慢引導(dǎo)幼兒接受胡蘿卜、青菜的同時(shí)，我們可以把胡蘿卜、青菜榨汁，利用菜汁和面，做成彩色水餃，孩子們一下就喜歡吃了，而且也解決了營(yíng)養(yǎng)均衡的難題，看來(lái)真的是“只要思想不滑坡，方法總比困難多”。

對(duì)于小班的幼兒來(lái)說(shuō)，習(xí)慣養(yǎng)成教育意義重大影響深遠(yuǎn)，這對(duì)一個(gè)孩子來(lái)說(shuō)是影響終身，好的習(xí)慣養(yǎng)成受益一生，壞的習(xí)慣毀孩子一生。好的進(jìn)餐情緒，依賴于好的進(jìn)餐習(xí)慣，二者相輔相成有機(jī)統(tǒng)一。習(xí)慣養(yǎng)成教育應(yīng)該在幼兒小時(shí)候、從小事做起，比如好的進(jìn)餐習(xí)慣，是衡量一個(gè)幼兒能力的重要標(biāo)準(zhǔn)，幼兒教師要持續(xù)的關(guān)注和培養(yǎng)幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣，讓幼兒保持良好的情緒進(jìn)餐。