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        常吃這些會讓您“營養(yǎng)不良”

        2021-11-11 17:43:34
        中外文摘 2021年6期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)不良鞣酸濃茶

        我們通過食物獲取各種營養(yǎng),但你知道嗎,食物中也有一群“小偷”,它們感興趣的是你體內(nèi)的營養(yǎng)素。

        甜食:消耗B 族維生素

        蛋糕、點心等甜食,不僅B 族維生素含量低,其在代謝過程中還會消耗不少。這類食物吃得越多,越容易造成B 族維生素缺乏。

        建議:少吃甜食,挑選加工食物時要學會看標簽,少選白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿等字眼排在配料中前幾位的產(chǎn)品。

        如果特別喜歡吃甜食,要注意補充B 族維生素,吃些富含這類維生素的粗糧、堅果、動物肝臟等。

        酒:消耗B 族維生素,影響維生素D 代謝

        大量飲酒會消耗身體儲存的水溶性維生素,特別是B 族維生素。同時,過量飲酒會使肝功能受損,從而使維生素D 的代謝受到影響,不利于鈣的吸收。

        建議:滴酒不沾。

        鹽:帶走鈣,破壞維生素C

        研究顯示,攝入過多食鹽會增加尿鈣的排泄。

        建議:除了做菜少放鹽,還要少吃咸菜、加工肉制品、咸味零食等含鹽量高的食物。菜快出鍋時再加鹽,有利于保護維生素C。

        要想攝入足夠的鈣,需要多攝入牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,豆腐、腐竹等豆制品,小白菜、油菜、芹菜等綠葉菜。

        咖啡因:加速鈣流失

        統(tǒng)計表明,每天飲用4 杯以上咖啡會影響鈣的吸收;每天攝入300 毫克以上的咖啡因,會加速鈣流失。

        建議:除了咖啡,巧克力、濃茶和一些提神飲料也是咖啡因的重要來源,食用時應(yīng)該限量。

        濃茶:影響鐵吸收

        茶葉中含有鞣酸,如果大量喝濃茶,其中的鞣酸會與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),會阻礙鐵的吸收。

        建議:喝茶養(yǎng)生以清淡為好,適量為佳。鐵最好的來源是動物內(nèi)臟、紅肉等動物性食物。

        煙:消耗維生素C

        煙霧中的焦油等有害成分會損耗大量維生素C。據(jù)統(tǒng)計,吸一支煙約消耗25 毫克維生素C;如果是被動吸煙,維生素C 的損耗量更大,甚至高達50 毫克。

        建議:戒煙越早越好,同時要遠離二手煙。有吸煙習慣的人應(yīng)多吃富含維生素C 的食物,比如青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗等新鮮果蔬。

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