施曉娟

近日，有媒體報(bào)道，“早產(chǎn)”面包出現(xiàn)在廣州朝天路小學(xué)的午餐中，供餐企業(yè)廣州日日健餐飲管理有限公司和面包生產(chǎn)企業(yè)廣州寶兒食品廠現(xiàn)均被立案查處。不僅如此，在中秋來(lái)臨前，“早產(chǎn)”月餅也再現(xiàn)市場(chǎng)，8月30日云南昆明的一位消費(fèi)者居然購(gòu)買到了9月5日的月餅。對(duì)此，月餅廠家回應(yīng)稱，包裝噴碼時(shí)出錯(cuò)導(dǎo)致這一問(wèn)題發(fā)生，愿意對(duì)這位消費(fèi)者進(jìn)行賠償。目前，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門已對(duì)此事介入調(diào)查。

民以食為天，食品安全是基本民生問(wèn)題。生產(chǎn)日期既是各種食品的“出生證明”，也是計(jì)算其保質(zhì)周期的起始點(diǎn)。眼下，“早產(chǎn)食品”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，當(dāng)然不排除企業(yè)存在“誤操作”的可能性，但也有部分商家為了延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，突出食品新鮮度，在食品標(biāo)簽上玩“把戲”，目的無(wú)非是蒙騙消費(fèi)者，牟取不當(dāng)利益。

據(jù)《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》報(bào)道，知悉行業(yè)內(nèi)情的人士揭秘，相比于對(duì)已經(jīng)標(biāo)好的日期進(jìn)行涂改，食品企業(yè)讓日期“早產(chǎn)”更安全，也更有利。在一些食品企業(yè)看來(lái)，“早產(chǎn)”食品可以多賣些日子，即使庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)也不怕。而將同一天生產(chǎn)出來(lái)的食品標(biāo)注“早產(chǎn)”程度不同的日期，可以更大批量運(yùn)往銷售市場(chǎng)，這樣既可以節(jié)省運(yùn)費(fèi)，也可以保證每天都有“新貨”。而且，日期不同往往意味著批次不同，這樣即使某批次食品被查出問(wèn)題，其他批次食品也容易蒙混過(guò)關(guān)，從而減少損失。

生產(chǎn)日期“看著辦”、營(yíng)養(yǎng)成分“照著抄”、虛假宣傳“誰(shuí)信誰(shuí)埋單”……各種亂象讓消費(fèi)者“霧里看花”。事實(shí)上，我國(guó)《食品安全法》對(duì)食品標(biāo)簽“亂標(biāo)”行為有著明確規(guī)定，《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑”。同時(shí)，第一百二十四條第五項(xiàng)載明：“違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證”。

盡管有法律法規(guī)管著，但仍有企業(yè)商家在日期、標(biāo)簽問(wèn)題上觸碰紅線、以身試法?！霸绠a(chǎn)”食品看似是食品標(biāo)簽問(wèn)題，實(shí)則反映了從生產(chǎn)、管理、監(jiān)管到執(zhí)法一系列環(huán)節(jié)上的漏洞。因此，有業(yè)內(nèi)人士建議，一方面，企業(yè)要守法自律，始終把“食品安全”放在前面，不在產(chǎn)品質(zhì)量上動(dòng)“歪心思”，并理順企業(yè)內(nèi)部管理體系，做好品控。另一方面，要加大監(jiān)管力度，在敦促企業(yè)自查自糾的同時(shí)，開展食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)違法行為專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊虛假標(biāo)注、夸大標(biāo)注等違法行為。再者，食品標(biāo)識(shí)是消費(fèi)者獲取食品相關(guān)信息的重要途徑，應(yīng)加快相關(guān)行業(yè)監(jiān)督管理辦法的出臺(tái)，規(guī)范食品市場(chǎng)生產(chǎn)和銷售程序，從而提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)。