劉燕

[摘 要] 從旅游短缺型國家到旅游供給大國，我國旅游市場、旅游行業(yè)正在發(fā)生深刻變化，旅游綜合帶動功能全面凸顯，大眾旅游時代已經(jīng)到來，培育高素質(zhì)旅游管理專業(yè)人才刻不容緩。高校承擔(dān)著旅游管理人才隊伍建設(shè)的重任，如何變革現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，向社會、行業(yè)輸送實用型旅游管理專業(yè)人才，成為目前高校旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。深入探討高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革與實踐，構(gòu)建一個全新的教學(xué)模式，為高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)提供有效參考。通過分析發(fā)現(xiàn)“學(xué)教做合一”的項目教學(xué)模式符合教育心理學(xué)理論，具有可操作性，可以對教師、學(xué)生、行業(yè)產(chǎn)生正向積極影響。

[關(guān)鍵詞] 高校旅游管理專業(yè);教育教學(xué);課程改革

[基金項目] 2021年度云南民族大學(xué)教育教學(xué)改革研究委托項目（2021JYJXGGWT-75）

[作者簡介] 劉 燕（1979—），女，河南南陽人，碩士，云南民族大學(xué)管理學(xué)院講師，主要從事旅游管理研究。

[中圖分類號] G642 ? ?[文獻標(biāo)識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2021）41-0105-04 ? [收稿日期] 2021-03-20

高校教育教學(xué)改革一直是教育界討論的焦點。要推動高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革，必須深入分析現(xiàn)階段改革難題及其根源，結(jié)合旅游行業(yè)與市場發(fā)展情況作進一步研討，并形成改革思路[1]。本文擬梳理高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革現(xiàn)狀，分析旅游業(yè)對旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革產(chǎn)生的影響，形成改革新思路及實施策略。

一、高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革現(xiàn)狀

（一）課程目標(biāo)與應(yīng)用能力目標(biāo)脫節(jié)

大部分普通高校尤其是地方高校存在同質(zhì)化競爭的現(xiàn)象，專業(yè)與課程設(shè)置大而全，校與校的特色優(yōu)勢并不明顯，精而優(yōu)的理念還沒有深入人心，或者即使有的高校管理者已經(jīng)意識到，職業(yè)能力、應(yīng)用能力在市場化競爭激烈的旅游業(yè)中扮演著十分重要的作用，但受高校自身口碑、人才流動、實踐基地等多種軟硬件條件影響，他們不得不走上靠招生獲取生均經(jīng)費、弱化實用性教育教學(xué)的路子。長此以往，對旅游管理專業(yè)中的某些課程進行小修小改作用并不大，實用化、可操作化的課程理念束之高閣，旅游管理專業(yè)與市場、企業(yè)接軌不緊密，旅游管理專業(yè)既不圍繞旅游行業(yè)做文章，也沒有對旅游管理做深入思考，更沒有累積足以進入旅游行業(yè)的能力與資本。

（二）課程內(nèi)容與專業(yè)的應(yīng)用性、特色化脫節(jié)

不少高校旅游管理專業(yè)的專業(yè)化主要體現(xiàn)在專業(yè)課程上，非專業(yè)課程與旅游管理行業(yè)結(jié)合并不十分緊密，基礎(chǔ)類課程體系與旅游管理專業(yè)課程體系格格不入，不少專任教師也缺乏課程旅游管理化，時時處處體現(xiàn)專業(yè)特色與亮點還不夠[2]。所選用的教材雖都具有很高的理論化水平，對旅游管理專業(yè)也有獨到的理解與認知，但這種從實踐中高度抽象化了的課程內(nèi)容并不適合旅游業(yè)市場運作，也不利于學(xué)生走出書本、教材，將教材的理論還原為有血有肉的實踐經(jīng)驗與技能則還有很大的困難。

（三）課程教學(xué)方法與學(xué)生內(nèi)化能力脫節(jié)

高校不少教師同時承擔(dān)著教學(xué)、科研甚至行政管理的三重壓力，重視科研、管理的高校比比皆是，同時兼顧三者困難重重，即使有豐富科研經(jīng)驗與成果的教師也難以將教學(xué)與科研完美結(jié)合，很多時候教師開展的科研工作與教學(xué)的關(guān)聯(lián)度并不大，長期將時間與精力放在科研工作中的教師基本無法充分攝入更多新的教育教學(xué)理念，也無法將這些新的理念運用轉(zhuǎn)化為一套行之有效的教學(xué)模式，自然而然教師的教學(xué)方法就變得十分單調(diào)[3]。加上不少高校建校歷史較長，對現(xiàn)代教育技術(shù)的運用并不敏感，“1+X”證書、項目化教學(xué)等理念在教學(xué)手段與載體極度不充分的情況下難以落到實處。更重要的是，不少高校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)體系化嚴重，不對教材“過篩子”的現(xiàn)象也十分普遍，教育教學(xué)過程中充斥著大量專業(yè)術(shù)語，教育教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生個人經(jīng)驗結(jié)合不緊密，甚至幾乎沒有任何關(guān)聯(lián)性，學(xué)與不學(xué)、學(xué)多學(xué)少差異度不大，人人都能學(xué)懂、人人都沒學(xué)懂的現(xiàn)狀還沒有得到完全改變。

（四）課程評價體系與市場評價脫節(jié)

過程性評價、結(jié)果性評價與診斷性評價綜合運用不多，一學(xué)期一次性學(xué)習(xí)結(jié)果評價多，跟蹤督促評價較少，先期診斷學(xué)習(xí)能力不夠，教育教學(xué)評價評估手段單一，通過期末一次性考試成為終結(jié)課程教學(xué)的工作[4]。另外，高校管理的行政化傾向依然明顯，對教育行政系統(tǒng)部署的各項工作極為重視，對行業(yè)領(lǐng)域的關(guān)注轉(zhuǎn)化率不高，市場敏感度不佳，既無法預(yù)測到行業(yè)發(fā)展趨勢，也不關(guān)注市場動態(tài)，有時市場對高校的人才培育并非高度認可。

二、旅游業(yè)對高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革的影響

（一）旅游業(yè)迅猛發(fā)展

國民經(jīng)濟不斷提升后，人們更加重視自己生活圈以外的世界，旅游成為人們追求高品質(zhì)精神生活的重要選擇。多種類型的旅游資源形成了紅色旅游、生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游等旅游產(chǎn)品。

迅猛發(fā)展后的旅游業(yè)也存在不少問題，受最近疫情防控的影響，局部旅游業(yè)出現(xiàn)萎縮狀態(tài)，旅游業(yè)應(yīng)對外部風(fēng)險挑戰(zhàn)能力較弱。同時，旅游市場的中高端人才比例不足，復(fù)合型人才梯隊有所欠缺，人員頻繁流動，人文精神缺失等，使旅游大國距離旅游強國還有一定的差距。

（二）旅游業(yè)需要大量實用型人才

多年來，旅游市場及企業(yè)需要高素質(zhì)的實用型人才隊伍，高校也多方探索旅游從業(yè)人才培養(yǎng)的方式方法，對旅游類專業(yè)進行調(diào)整，但總體而言，市場及企業(yè)需求與高校輸出不對等，要么持續(xù)終身學(xué)習(xí)不夠，工作事業(yè)視野不夠，小型旅行社數(shù)量占比遠高于旅游集團數(shù)量，要么直接開展旅游管理工作上手慢、推進不快，應(yīng)用性、實踐化能力不足。

（三）旅游管理專業(yè)與旅游發(fā)展相適應(yīng)

旅游管理專業(yè)隨著旅游經(jīng)濟和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)運而生。《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第14個5年規(guī)劃和2035年遠景目標(biāo)的建議》明確提出，要建設(shè)世界級旅游景區(qū)和度假區(qū)，打造國家級旅游休閑城市和街區(qū)，發(fā)展紅色旅游和鄉(xiāng)村旅游，推動文化和旅游融合發(fā)展?！督ㄗh》釋放了大量旅游利好信息，開啟了旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新征程，文化與旅游結(jié)合得越來越緊密。