呂斌

臨期食品是指即將到達食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。據(jù)報道，2020年約有200多萬用戶購買了臨期食品，其中以年輕人為主，包括大學(xué)生、城市上班族等。某社交平臺上的相關(guān)社群中匯聚了4萬多名成員，互相分享能夠購買臨期食品的店鋪以及購買經(jīng)驗。在手機淘寶搜索“臨期食品”，可以找到上千家相關(guān)店鋪。按銷量排序，一家四金冠店鋪排在首位，粉絲數(shù)已經(jīng)達到155萬，多款商品月銷上萬。越來越多的年輕人加入購買臨期食品的隊伍，認為這樣做不僅可以買到便宜的好物，還可以避免食物浪費，不再將購買臨期食品視為摳門、寒酸的表現(xiàn)。

臨期食品專區(qū)

浙江省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《臨近保質(zhì)期食品管理制度（試行）》，參考行業(yè)慣例規(guī)定：食品保質(zhì)期在一年以上的，臨近保質(zhì)期為45天;保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天;保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天;保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天;保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天;保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。

2021年4月29日頒布并施行的《反食品浪費法》提到，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。筆者走訪商場發(fā)現(xiàn)，很多超市都設(shè)置了“臨期食品專區(qū)”，一些面包店則會在晚上固定時間推出買一送一或者打折活動，以促進銷售臨期食品。

相比設(shè)置“臨期食品專區(qū)”，商家們似乎更喜歡在臨期之前提前進行促銷。在不少超市的食品區(qū)，商家設(shè)置了“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”，上面陳列的多為進口餅干、面條等食品。其他臨期商品則并不會進行特地標識，多以促銷或者贈品的形式銷售。

例如，某品牌的一款原味酸牛奶原價為67元/箱，某超市促銷價格僅為49.8元/箱，并且贈送3瓶同品牌牛奶。筆者查看其生產(chǎn)日期發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品是5個月前生產(chǎn)的，保質(zhì)期為6個月，已十分接近臨期食品。而贈送的牛奶的保質(zhì)期只有1個月，已經(jīng)屬于臨期食品。

購買臨期食品要適可而止

對于購買臨期商品，筆者隨機采訪了多位市民，大多數(shù)人表示只要在保質(zhì)期內(nèi)，都可以接受。但也有人表示，“一分價錢一分貨，太便宜的不敢買，怕有問題”。在一家超市的牛奶區(qū)域，市民李女士拎了一箱牛奶說：“這牛奶搞活動價格確實便宜。本來想買兩箱，但是一看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期只有一個月了。買兩箱喝不完，先買一箱吧?！?/p>

雖然臨期食品價廉物美，但消費者應(yīng)注意選擇在正規(guī)超市或者平臺購買，購買時還應(yīng)注意以下幾點：

1.理性選購，避免沖動

選購臨期食品時需注意查看保質(zhì)期，應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完。此外，要理性消費，不要因為價格優(yōu)惠就大量囤貨，否則會造成食物浪費。

2.貯存得當(dāng)，品質(zhì)正常

在購買臨期商品時，要留心商品的保存條件是否和標簽上描述的一致。同時要細心觀察食品是否出現(xiàn)霉變、氣味改變、顏色改變、狀態(tài)改變等情況，不購買出現(xiàn)異常的食品。

3.謹慎選購，因品而異

不同類別的食品保質(zhì)期不同，其劣變的速度也不同。對于營養(yǎng)豐富、水分含量高的食品，如酸奶、果汁等，若在運輸或貯存中出現(xiàn)問題易滋生微生物，其變質(zhì)速度非常快，應(yīng)謹慎購買這類臨期食品。對于水分含量低的食品，如餅干、方便面、罐頭食品等微生物不宜生長或生長速度較慢的食品，其安全性相對更高。

網(wǎng)購臨期食品需謹慎

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規(guī)模，至少在百億元以上。

業(yè)內(nèi)人士也表示，對于這樣一個發(fā)展迅猛的新興市場，國家相關(guān)部門應(yīng)進一步完善相關(guān)監(jiān)管政策。筆者在網(wǎng)絡(luò)上搜索臨期食品發(fā)現(xiàn)，主營此類產(chǎn)品的商家大有人在，價格同樣低廉。

網(wǎng)絡(luò)銷售臨期食品的商鋪大多有以下特殊規(guī)定：

1.不接受7天無理由退換貨。經(jīng)與店鋪“小二”溝通得知：因所售產(chǎn)品基本都屬于食品類，且日期特殊，無法提供退換貨服務(wù)。

2.快遞過程中無法保障產(chǎn)品毫發(fā)無損。

3.膨化食品擠壓發(fā)生漏氣、破碎概不賠償。

因此，消費者在網(wǎng)絡(luò)上購買類似產(chǎn)品的時候，應(yīng)做好心理預(yù)期，以免發(fā)生糾紛，避免既浪費食物，也浪費時間與精力。

如今，國家對食品浪費問題越來越重視。臨期食品的上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又可讓消費者得到實惠，的確是一舉多得。但需要注意的是，商家應(yīng)守好臨期食品的安全底線，不能為了經(jīng)濟利益損害消費者的權(quán)益。消費者也不可因為圖便宜而進行非理性消費。需知，無論哪種食物，吃太多都于健康不利。