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        知“腸”情 益健康

        2021-10-15 01:10:37焦玉珍張亞飛
        食品與健康 2021年10期
        關鍵詞:胰島素血糖糖尿病

        焦玉珍 張亞飛

        談到腸道健康,人們的第一反應通常是:腹瀉、腸炎等腸道疾病才與腸道有關系。但您可能并不知道,號稱人類健康“三大殺手”之一的糖尿病,竟然也和腸道健康密不可分。研究認為: 生活在人體腸道內的微生物——腸道菌群,對糖尿病及其并發(fā)癥的產生、發(fā)展具有重要影響。

        糖尿病與腸道菌群

        目前已經有大量研究證明,糖尿病與腸道菌群失調有密切關系。腸道菌群平衡被打破,腸道的微生物世界被“有害菌”占領,會引發(fā)各種炎癥反應,導致胰島素分泌不足,無法調節(jié)血糖水平,從而引發(fā)糖尿病。此外,研究人員發(fā)現,腸道菌群比例嚴重失調,會導致體內炎癥惡化,從而加劇糖尿病患者最重要的并發(fā)癥——2型糖尿病腎病的發(fā)展 [1]。

        科學家們發(fā)現,腸道內的細菌在分解發(fā)酵我們吃進去的食物時,會產生一種短鏈脂肪酸。這種脂肪酸不僅能轉化葡萄糖,預防糖尿病的發(fā)生,還能提高腸道內促進胰島素合成所必須的重要激素“胰高血糖素樣肽-GLP-1”(此激素在腸道內分泌則被稱為“腸促胰島素”)的釋放水平,從而穩(wěn)定血糖水平。

        我國科學家在世界頂級期刊《Science》上發(fā)表的最新研究成果顯示:通過將多種膳食纖維組合,選擇性地促進一組產短鏈脂肪酸的有益菌的富集,可以達到改善糖尿病患者腸道菌群的效果。這組細菌的豐度和多樣性越高,糖尿病患者的血糖水平改善越好[2]。

        清華大學英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心,研制了一種特定的營養(yǎng)素,這種營養(yǎng)素能選擇性地促進微生物的生長。臨床研究發(fā)現:飲用這種營養(yǎng)素的患者相較于對照組患者而言,4周后的胰島素水平更高。

        “養(yǎng)菌”健腸有方法

        1.增加膳食纖維的攝入。日常生活中,應該注重增加膳食纖維的攝入。缺乏膳食纖維,會導致腸道菌群多樣性減少。而且,飲食中長期缺乏膳食纖維對腸道菌群產生的不良影響可能是持續(xù)的。

        2.保持好心情。腸道能感知人類情緒的變化,影響腸道菌群的組成。良好的心態(tài)可使腸道菌群更加健康,促進產生免疫調節(jié)因子,達到正向循環(huán)的效果。

        此外,規(guī)律作息、不抽煙酗酒、不熬夜、加強鍛煉身體、補充益生菌、不濫用抗生素等,可助力保持腸道菌群平衡。

        參考文獻:

        [1]王勤,楊亦彬.腸道菌群失調對糖尿病及糖尿病腎病影響的研究進展[J].醫(yī)學綜述,2019,25(03):530-534.

        [2]Zhao et al.Gut bacteria selectively promoted by dietary fibers alleviate type 2 diabetes[J].Science,2018,359:1151–1156.

        指導教師:

        喬麗萍? 天津科技大學食品科學與工程學院 講師

        劉? ?霞? 天津科技大學食品科學與工程學院 研究員

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