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        農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作現(xiàn)狀及對(duì)策

        2021-10-12 18:16:14張冠華
        南方農(nóng)業(yè)·下旬 2021年7期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)食品安全

        張冠華

        摘 要 隨著科技水平的不斷提高,農(nóng)畜產(chǎn)品相關(guān)的農(nóng)藥、獸藥種類越來越多。但近年來,部分企業(yè)家缺乏社會(huì)責(zé)任感,為了追求自身利益,出現(xiàn)濫用農(nóng)藥、獸藥的問題。對(duì)此,總結(jié)了當(dāng)前我國農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的現(xiàn)狀,分析其中存在的問題,并提出行之有效的對(duì)策,以期促進(jìn)農(nóng)畜行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

        關(guān)鍵詞 農(nóng)畜產(chǎn)品;質(zhì)量檢測(cè);食品安全

        中圖分類號(hào):F322 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:C DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.077

        隨著生活品質(zhì)的提高,人們?cè)谑称贩矫娴南M(fèi)越來越高,在此背景下,我國農(nóng)畜行業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。近年來,人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全越發(fā)重視,相關(guān)監(jiān)管部門對(duì)食品安全的監(jiān)管力度也進(jìn)一步加大,但盡管如此,農(nóng)畜產(chǎn)品的食品安全問題依然存在。對(duì)此,要加快農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)全面化、深度化的步伐,及時(shí)規(guī)范農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),引導(dǎo)其合理、規(guī)范使用農(nóng)藥、獸藥,避免農(nóng)產(chǎn)品或畜產(chǎn)品質(zhì)量問題危害人們的健康和生命安全。

        1 重要性

        1.1 保證農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全

        農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全僅憑感官難以辨別,大部分需要通過儀器設(shè)備檢測(cè)。隨著時(shí)代的發(fā)展,農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)趨向于自動(dòng)化,智能化、高靈敏度、高分辨率的分析儀器被廣泛應(yīng)用于農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)中,保證了數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性,提高了檢驗(yàn)檢測(cè)效率[1]。

        1.2 為監(jiān)管提供技術(shù)支撐

        農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)為加大農(nóng)畜產(chǎn)品監(jiān)管力度提供了可靠的技術(shù)支撐。通過對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,可以發(fā)現(xiàn)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量存在的問題,為行政主管部門和執(zhí)法部門提供科學(xué)的監(jiān)管依據(jù)。

        1.3 保障病蟲害科學(xué)防控

        種植生產(chǎn)過程中存在化學(xué)農(nóng)藥污染及農(nóng)藥殘留的問題,部分畜禽養(yǎng)殖戶不遵守用藥間隔期的規(guī)定,非法使用違禁藥物、濫用抗生藥物,導(dǎo)致獸藥殘留。對(duì)此,相關(guān)部門要加大檢驗(yàn)檢測(cè)力度,用檢測(cè)數(shù)據(jù)倒逼種植(養(yǎng)殖)企業(yè)(戶)采取生物、物理防治,或者在安全用藥期科學(xué)用藥,從而確保病蟲害的科學(xué)防控。

        2 檢測(cè)現(xiàn)狀

        隨著人口數(shù)量的增加,我國農(nóng)畜產(chǎn)品的需求量不斷增加。但是,在農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長的同時(shí),應(yīng)更加重視農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量發(fā)展。當(dāng)下,許多農(nóng)畜產(chǎn)品種植或養(yǎng)殖人員為了追求產(chǎn)量化、速度化,往往會(huì)忽視產(chǎn)品質(zhì)量問題,不合理使用農(nóng)藥、獸藥,農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生[2]。此外,目前我國的農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)不夠深入,很多檢測(cè)僅停留在表層,導(dǎo)致許多有問題的農(nóng)畜產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

        3 存在的問題

        3.1 生產(chǎn)企業(yè)缺乏質(zhì)量安全意識(shí)

        目前,地方或國家相關(guān)部門的安全檢測(cè)是農(nóng)畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的最后一道防線。但是長期以來,我國農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任感缺失,產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)極其匱乏,同時(shí)受技術(shù)和成本限制,僅依靠農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)達(dá)到農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的目標(biāo)非常困難。要想保障農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,就必須要加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全意識(shí),提高其社會(huì)責(zé)任感[3]。

        3.2 檢測(cè)機(jī)構(gòu)體系不完善,檢測(cè)力度不強(qiáng)

        農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作較為復(fù)雜,需要不同部門和監(jiān)管機(jī)構(gòu)相互協(xié)作才能做好。1)我國農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系尚未完全建立,部門間協(xié)調(diào)困難,難以形成工作合力。2)存在責(zé)任不明確、多頭監(jiān)管、速度低質(zhì)量差等問題。3)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)沒有及時(shí)更新,檢測(cè)設(shè)備老舊,靈敏程度不高[4]。4)檢測(cè)操作人員相關(guān)知識(shí)不夠全面,檢測(cè)機(jī)構(gòu)秩序渙散,難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品。

        3.3 農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)主體過于分散,不利于監(jiān)管

        1)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體多而散,多以單家獨(dú)戶承辦,存在規(guī)模小、集約化水平低、經(jīng)營方式粗放等特點(diǎn)。2)養(yǎng)殖場(chǎng)就近搭建,選址隨意,沒有專門的糞污清潔和消毒設(shè)備,以人工清理為主,存在質(zhì)量安全隱患。3)違規(guī)使用禁用的農(nóng)藥、獸藥的現(xiàn)象屢禁不止,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣進(jìn)度慢,管理困難。

        4 對(duì)策

        4.1 加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全教育

        1)加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品來源管理。相關(guān)部門或地方政府要出臺(tái)政策法規(guī),引導(dǎo)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)正規(guī)化。要對(duì)其引進(jìn)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè),并要求生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供購買來源渠道證明[5]。2)加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的安全意識(shí)。通過對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)定期開展產(chǎn)品安全意識(shí)培訓(xùn),保證其生產(chǎn)規(guī)范化。

        4.2 完善檢測(cè)體系,加強(qiáng)檢測(cè)力度

        完善檢測(cè)體系,擴(kuò)大例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督監(jiān)測(cè)覆蓋范圍,加強(qiáng)農(nóng)藥獸藥殘留監(jiān)控,從源頭上治理農(nóng)獸藥殘留問題,從而保證“舌尖上的安全”。1)農(nóng)畜產(chǎn)品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)要完善檢測(cè)體系,明確各檢測(cè)部門的責(zé)任分工,保證檢測(cè)工作的速度化和質(zhì)量。2)地方政府要加大對(duì)相關(guān)檢測(cè)部門的資金投入,幫助農(nóng)畜產(chǎn)品安全檢測(cè)部門引進(jìn)新技術(shù),提高其在農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)過程中的監(jiān)管效果。3)對(duì)于安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員,要定期進(jìn)行培訓(xùn)和考察,及時(shí)淘汰不合格、不達(dá)標(biāo)人員,保證整體工作人員工作素質(zhì)水平[6]。

        4.3 集中管理生產(chǎn)方,完善管理體系

        相關(guān)檢測(cè)部門要借助農(nóng)業(yè)農(nóng)村部機(jī)構(gòu)改革之機(jī),爭取各級(jí)政府支持,加快推進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè),尤其要加快縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)[7]。鼓勵(lì)逐級(jí)建立和完善農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室,完善檢測(cè)工作的管理制度,同時(shí)保證及時(shí)有效的資質(zhì)認(rèn)定能力范圍,確保檢測(cè)結(jié)果的可信度。

        5 結(jié)語

        隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品需求量不斷擴(kuò)大,但在農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)高速度的發(fā)展下,農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量問題卻屢見不鮮,大量問題商品流入市場(chǎng),對(duì)我國社會(huì)民眾的健康安全造成了威脅。為保障社會(huì)民眾健康安全,相關(guān)部門要不斷加大農(nóng)畜產(chǎn)品安全檢測(cè)力度,深化改革,完善檢測(cè)體系,實(shí)現(xiàn)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范化,為社會(huì)民眾的健康安全保駕護(hù)航。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 李長健,徐麗峰.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管問題及具體對(duì)策研究[J].貴州警官職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2010,22(2):62-66.

        [2] 李艷妮,王曉妮,李乃會(huì).基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系存在問題及發(fā)展建議[J].中國農(nóng)村小康科技,2010(1):6-7.

        [3] 楊永梅,趙春花,楊麗梅,等.淺談漾濞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作現(xiàn)狀和措施[J].食品安全導(dǎo)刊,2017(25):68-69.

        [4] 鄧強(qiáng),敬媛,蔡彥虹,等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作流程中的輸入與輸出風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)探析[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào),2016,7(11):4421-4426.

        [5] 李春艷.農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)存在的問題及對(duì)策建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2020(2):80.

        [6] 李大威.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2019,39(20):177-178.

        [7] 李春艷.農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)存在的問題及對(duì)策建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2020(2):80.

        (責(zé)任編輯:劉寧寧)

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