本刊通訊員 王麗

香菜這種蔬菜想必大家都不陌生，很多人不喜歡，因?yàn)橄悴擞幸环N獨(dú)特的味道，這種味道有些人接受不了，但有些人卻很喜歡，覺(jué)得非常好吃。有一些種植戶反映香菜不好種，其間要補(bǔ)苗很多次，產(chǎn)量也不高，其實(shí)這都是種植管理不當(dāng)造成的，接下來(lái)就詳細(xì)介紹一下種植香菜的方法和技巧。

1 選擇合適的種植時(shí)間和種植條件

香菜喜歡涼爽的氣候，溫度在20℃左右是最適合香菜生長(zhǎng)的，高于23℃香菜的生長(zhǎng)就變慢，育苗的時(shí)候，出芽會(huì)慢很多。

現(xiàn)在已過(guò)處暑，天氣開(kāi)始慢慢轉(zhuǎn)涼了，偏北一些的地區(qū)已經(jīng)很涼了，現(xiàn)在就應(yīng)該開(kāi)始育苗香菜了，出苗之后，氣溫差不多就降到20℃左右了；如果不習(xí)慣育苗，那么就要視當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r來(lái)定，如果太陽(yáng)過(guò)烈，溫度過(guò)高，那么千萬(wàn)不要種植，這種情況下種植也只是浪費(fèi)勞力和種子而已，埋土里的種子不僅不出芽，反而會(huì)被漚壞掉。

當(dāng)然，如果是大棚種植，可以自己調(diào)節(jié)溫度，隨時(shí)可以種植，不過(guò)對(duì)于鄉(xiāng)下，很少使用可以調(diào)溫的大棚種植，至少南方地區(qū)少見(jiàn)。

總之，就是一點(diǎn)，種植香菜必須在氣候涼爽之后，偏北一些的地方，處暑之后就可以開(kāi)始育苗了。

2 種植前處理種子

想必大家應(yīng)該見(jiàn)過(guò)香菜的種子吧，圓形，外殼很硬，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理，想要香菜種子出芽，那就必須突破堅(jiān)硬外殼這層障礙；如果種仁在一定時(shí)間內(nèi)無(wú)法頂破外殼，那么這顆種子就廢掉了。

對(duì)于香菜種仁難破殼這種情況，解決起來(lái)其實(shí)也很簡(jiǎn)單：把種子放在水平地面或者砧板上，用一個(gè)空啤酒瓶輕輕把外殼碾破；接著把碾破外殼的香菜種仁放到容器中加水浸泡，一般浸泡半天到一天，其間要換水，一般隔2 個(gè)小時(shí)換一次。如果浸泡太久不換水，會(huì)把種仁泡壞。

種仁泡好之后，就需要催芽。做法很簡(jiǎn)單，把種仁用一塊濕潤(rùn)的、透氣的紗布包起來(lái)，每天傍晚淋水一次，等到有一半以上的種仁有萌芽跡象時(shí)，就可以播種了。

3 遮陽(yáng)保濕適時(shí)追肥

在播種的時(shí)候，用一些細(xì)沙摻合到種子里面攪拌均勻，這樣就可以均勻地撒到土壤里了。

種子播下去之后，要特別注意一個(gè)問(wèn)題，那就是防曬，雖然說(shuō)已經(jīng)過(guò)了處暑，但是很多地方的太陽(yáng)還是很烈的，適當(dāng)?shù)卣趽跆?yáng)，讓土壤每天都濕潤(rùn)，可以加快香菜種子出芽；遮太陽(yáng)的方式很多，最常用的就是在土表上鋪干稻苗或者一些干草等易吸水的東西，其次就是搭架遮陽(yáng)網(wǎng)，不過(guò)采用遮陽(yáng)網(wǎng)成本高，一般都用蓋稻草的方式。

在做好遮陽(yáng)的工作后，一般來(lái)說(shuō)8天到12天就會(huì)出苗了，出苗后就要把遮陽(yáng)的物品清除掉，防止幼苗長(zhǎng)得又細(xì)又長(zhǎng)；剛出芽的時(shí)候，只需要每天適當(dāng)淋水保濕即可，不需要施肥，待幼苗長(zhǎng)到4 厘米到6 厘米高的時(shí)候，也就是成人一指的高度的時(shí)候，就可以開(kāi)始施肥了；施肥以澆淋為主，把葉菜肥溶解到水中，然后淋到葉菜苗間，就能使幼苗快速吸收生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

要定期追肥，追肥周期是根據(jù)每次的追肥量來(lái)決定的，一般是7 天到10 天追肥一次，具體需要參考葉菜肥包裝說(shuō)明書(shū)。