劉 娟，陳蘭海，孫曉慧，張建梅，唐明亮*

（山東省煙臺市林業(yè)科學(xué)研究所 264000）

1 材料與方法

1.1 材料 材料為煙臺市萊山鎮(zhèn)曲村當(dāng)年采集的達(dá)維堅(jiān)果，果實(shí)成熟時采收（種仁含水量為26%），平鋪在報紙上，實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干。待完成干燥后破殼，選取完整無破損、飽滿種仁待處理。

1.2 方法

1.2.1 種仁吸水試驗(yàn) 選用去除果殼的榛子仁100粒，種仁含水量3.8%，稱重后置于燒杯中，加水完全浸沒。在室溫下（20～25 ℃，下同）檢測吸水速度，分別浸泡1、3、7、12、24、33、48、72、96 h 時取出，用濾紙吸干表面水，稱重，計算吸水量、吸水量占風(fēng)干榛子仁質(zhì)量和吸水量占總吸水量的百分比[2]，重復(fù)3 次。

1.2.2 種仁抑制物質(zhì)鑒定 取10 粒帶殼榛子，將種殼、種皮與胚分離，分別粉碎，分別將三者粉碎物浸入200 mL 蒸餾水中1 d，取上清液即為浸提液。取培養(yǎng)皿，加2 層濾紙，每皿擺放100 粒蘿卜種子，分別取種殼、種皮和胚的水浸提液各30 mL 加入各皿中，試驗(yàn)重復(fù)3 次。以清水為對照。放在25 ℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，逐日統(tǒng)計發(fā)芽粒數(shù)，7 d 計算發(fā)芽率[2]。

1.2.3 不同濃度的GA3對榛子種仁萌發(fā)的影響 分別用0、100、200、400、600、800 mg/L 濃度GA3浸泡種仁24 h，每處理100 粒種子，重復(fù)3 次。處理后的種子播種基質(zhì)（珍珠巖∶蛭石=1∶1）中，室溫下進(jìn)行萌發(fā)，并定期觀察種子發(fā)芽情況。統(tǒng)計發(fā)芽數(shù)，計算平均發(fā)芽率（發(fā)芽20 d 后）。

1.3 數(shù)據(jù)分析 采用Microsoft Excel 2007 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與作圖，采用IBM SPSS Statistics 22.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 榛子種仁吸水特性 圖1 中從吸水量占風(fēng)干榛子種仁質(zhì)量的百分比看，榛子種仁從開始的3 h 吸水速度較慢，3～24 h吸水速度加快，吸水量迅速上升，之后吸水速度變緩，96 h 后達(dá)到飽和，總吸水量占風(fēng)干榛子種仁質(zhì)量的59.97%。

圖1 榛子種仁吸水特性

吸水量占總吸水量的百分比12 h、24 h 分別為43.47%、66.48%，此階段榛子種仁吸水迅速上升，48、72 h 分別為85.84%、98.72%，72 h 后吸水趨于平緩，因此浸泡24 h 吸水速度最快，吸水量較為適宜。

2.2 種仁中抑制種子萌發(fā)物質(zhì)的鑒定 從表1 看出，榛子種殼、種皮和胚的浸提液對蘿卜種子都有抑制作用，胚＞種皮＞種殼，胚的抑制效果最強(qiáng)，種皮次之。這與種子有抑制種子萌發(fā)物質(zhì)的看法是一致的。

表1 不同浸提液對蘿卜種子萌發(fā)的影響 /%

2.3 不同濃度GA3對榛子種仁萌發(fā)的影響 從表2可以看出，濃度在100～800 mg/L GA3處理的種仁發(fā)芽率為73.3%～90%，均大于0 mg/L 處理的9.1%，具有顯著性差異，說明GA3對榛子種仁萌發(fā)有促進(jìn)作用；400 mg/L GA3處理的發(fā)芽率最高，與其他處理相比較差異顯著，說明400 mg/L GA3浸泡24 h 時處理發(fā)芽效果最好。

表2 不同濃度GA3對榛子種仁萌發(fā)的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論 1）榛仁吸水96 h達(dá)到飽和，吸水量占風(fēng)干榛子種仁質(zhì)量的59.97%，3～24 h 吸水速度最快，24 h吸水量占總吸水量的百分比為66.48%。2）榛子種殼、種皮和胚的浸提液對蘿卜種子都有抑制作用，胚＞種皮＞種殼。3）100～800 mg/L GA3處理榛子種仁發(fā)芽率均大于0 mg/L，差異顯著，說明GA3對榛子種仁萌發(fā)有促進(jìn)作用，以400 mg/L浸泡24 h時發(fā)芽率最高，處理效果最好。

3.2 討論 試驗(yàn)中榛仁24 h 吸水量占總吸水量的66.48%，而楊凱[4]等以平榛為試材，12 h時榛子種仁吸水量可達(dá)總吸水量的63.9%，推測平榛與雜交榛種仁因顆粒大小不同，吸水量有所差異；倪柏春[5]在二種榛子果實(shí)侵泡吸水試驗(yàn)中也證實(shí)了，不同榛屬的榛子吸水達(dá)到飽和的時間不同，相同時間結(jié)點(diǎn)，吸水速率也不同。榛子種殼、種皮、胚對蘿卜種子萌發(fā)都有一定的抑制作用，這與李秀霞[2]的試驗(yàn)結(jié)論，榛子果皮、種皮及胚的浸提液都能抑制蘿卜種子的萌發(fā)，認(rèn)為種子有抑制種子萌發(fā)物質(zhì)的看法是一致的。GA3濃度在100～800 mg/L間對榛子種仁萌發(fā)都要一定的效果，這與BRADBEER[6，7]用赤霉素處理新鮮歐榛種子（不帶果皮），進(jìn)行萌發(fā)試驗(yàn)的結(jié)果是一致的；生產(chǎn)中，從經(jīng)濟(jì)角度考慮，GA3濃度可控制在200～400 mg/L，節(jié)約成本。試驗(yàn)中榛子種仁發(fā)芽率并沒有達(dá)到100%，可能與以下幾個因素有關(guān)：1）破殼取仁時，種仁內(nèi)出現(xiàn)肉眼觀察不到的縫隙，導(dǎo)致種仁損傷腐?。?）播種基質(zhì)消毒處理不徹底，導(dǎo)致種仁感染病菌。在今后的研究中應(yīng)加強(qiáng)這方面的研究。