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        紫菜做湯選好配料

        2012-04-29 00:44:03簡康
        百姓生活 2012年6期
        關(guān)鍵詞:冬瓜皮蝦皮紫菜

        簡康

        紫菜蝦皮湯補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣 紫菜的碘、鐵、維生素B12含量豐富,它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對預(yù)防缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定作用。

        香油紫菜湯預(yù)防便秘 將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中豐富的膳食纖維加上香油的潤腸作用,可以促進(jìn)排便,保持腸道健康。

        紫菜冬瓜皮湯降脂減肥 紫菜含豐富的膳食纖維,且熱量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮,減肥效果會更明顯。

        紫菜瘦肉湯補(bǔ)充蛋白質(zhì) 每100克紫菜含蛋白質(zhì)25~30克,還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分被消化吸收,加上瘦肉,營養(yǎng)更均衡且不油膩,非常適合消化功能減弱的老年人食用。

        紫菜豆腐湯降血脂 豆腐性味甘涼,能益中氣、和脾胃。紫菜有化痰、祛濕、利尿作用,與豆腐一起做湯,適合血脂高的人食用。

        需要注意的是,每日食用紫菜不宜超過15克。食用前最好用清水泡發(fā),并換一兩次水,以清除污染物。另外,紫菜性寒涼,胃腸消化功能不好或腹痛便溏者應(yīng)少吃。

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