近日，教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），部署統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作。

《通知》要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要按照國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制部署要求，在當(dāng)?shù)攸h委和政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作，制定工作方案，細(xì)化工作措施，壓緊壓實(shí)工作責(zé)任。

《通知》強(qiáng)調(diào)，校外供餐單位和學(xué)校食堂要全面開展自查，全面排查從業(yè)人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施，全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。發(fā)生洪澇災(zāi)害地區(qū)的校外供餐單位和學(xué)校食堂，不得使用洪水浸泡過的食品原料加工制作食品。各地教育部門要大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，規(guī)范食品加工制作過程，調(diào)動(dòng)學(xué)生和家長(zhǎng)參與校園食品安全管理工作的積極性。市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促校外供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料，規(guī)范食品加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、徹底清洗消毒餐具用具、按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等。積極推進(jìn)校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)，提升校園食品安全管理水平。進(jìn)一步加大對(duì)校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查力度和頻次，做到全覆蓋。

（河 教）