侯瀟

【關鍵詞】山西汾酒;盈利能力;杜邦分析法

【中圖分類號】F23 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2021）08-0150-03

白酒作為一種高端消費品，其盈利的多少深受國家宏觀政策和市場經(jīng)濟環(huán)境的影響。2012年禁酒令和限制“三公”消費政策的實施，給白酒行業(yè)帶來了很大的影響，一度使白酒行業(yè)陷入低谷時期。之后，隨著國家政策的調(diào)整，白酒市場有所回暖，而2020年暴發(fā)新冠肺炎疫情，又是對白酒行業(yè)的一次巨大考驗。近幾年來，山西杏花村汾酒集團有限責任公司（簡稱山西汾酒）在全國白酒市場的排行中一直落后于“茅臺”“五糧液”等名酒，面對疫情，盡管山西汾酒迅速做出應對措施，但其盈利能力還是不可避免地受到了影響。要想在激烈的市場競爭中嶄露頭角，提高該企業(yè)盈利能力是一個重要手段。利用杜邦分析法對山西汾酒近兩年按報告期體現(xiàn)的財務數(shù)據(jù)進行分析，并提出優(yōu)化措施，對該公司今后的發(fā)展具有重大意義。

1 山西汾酒概況

1.1 基本情況

山西汾酒是以白酒生產(chǎn)銷售為主，集貿(mào)易、旅游、餐飲等為一體的國家大型一檔企業(yè)，該集團下屬5個全資子公司，11個控股子公司，2個分公司，1個隸屬單位，現(xiàn)有員工近10 000人。其中，山西杏花村汾酒廠股份有限公司為山西汾酒核心子公司，于1993年在上海證券交易所掛牌上市，為“中國白酒第一股”“山西第一股”。

山西汾酒地處酒都杏花村，以生產(chǎn)經(jīng)營中國名酒——“汾酒”“竹葉青酒”為主營業(yè)務，年產(chǎn)銷白酒約75 000萬L，是全國“AAAA”級工業(yè)旅游示范點和全國酒文化學術活動基地。杏花村汾酒釀造作坊遺址是全國重點文物保護單位，并已入選世界遺產(chǎn)預備名錄，汾酒釀造技藝是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并已進入申報世界文化遺產(chǎn)預備名錄?！胺诰啤笔俏覈逑阈桶拙频牡湫痛?，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長而著稱，在國內(nèi)外享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。汾酒歷史悠久，文化源遠流長，與華夏文明、黃河文明、晉商文化同根同源，一脈相承。汾酒歷史文化底蘊深厚，在白酒行業(yè)獨樹一幟，為行業(yè)所公認，是汾酒的核心競爭優(yōu)勢之一。

1.2 經(jīng)營情況

近3年來，山西汾酒各個季度的經(jīng)營成果波動較大，業(yè)績不穩(wěn)定。但從整年度情況來看，該企業(yè)的營業(yè)收入是逐年上升的。2018年，山西汾酒完善OA辦公平臺建設，進一步推動信息化建設，抓住“一帶一路”建設機遇，與俄羅斯、加拿大等國家多次進行國際交流，提升品牌影響力，打開國外市場，2017—2018年超額完成目標責任書中的任務，并且在行業(yè)中排名由第八名上升至第六名，成為白酒行業(yè)唯一入選國務院國資委國企改革“雙百行動”企業(yè)。

從企業(yè)年報數(shù)據(jù)來看，該企業(yè)2019年業(yè)績收入為2.91億元，增長速度居行業(yè)前列，但從各季度的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2019年第二季度企業(yè)營業(yè)收入中，凈利潤和銷售毛利率與第一季度相比大幅度下降。第三、第四季度的營業(yè)收入和凈利潤略有回升，第四季度的經(jīng)營狀況不理想。

2020年初，新冠肺炎疫情暴發(fā)，公司積極響應政府號召，及時采取了有力的防控措施，但是公司經(jīng)營仍然受到了不小的影響，因此2020年第一季度的營業(yè)收入和凈利潤上漲幅度不大，甚至營業(yè)收入在第二季度下降了33.33%。2020年截至第三季度，企業(yè)的銷售毛利率一直呈緩慢下降趨勢，說明企業(yè)的盈利能力略差，處于不慍不火的狀態(tài)。

2 山西汾酒盈利能力的杜邦分析

本文通過杜邦分析法分析山西汾酒近期的財務指標，從中摘取杜邦分析體系計算以凈資產(chǎn)收益率為核心指標所需的各項財務績效數(shù)據(jù)，逐期比較數(shù)據(jù)的變化趨勢，分析山西汾酒近期的盈利能力，并制定相應的對策，以期提高該公司的盈利能力。

在杜邦財務體系中，凈資產(chǎn)收益率=銷售凈利率×總資產(chǎn)周轉率×權益乘數(shù)[1]。所以，本文將從銷售凈利率、總資產(chǎn)周轉率和權益乘數(shù)3個方面分析山西汾酒的盈利能力。

2.1 銷售凈利率分析

銷售凈利率是企業(yè)實現(xiàn)凈利潤與銷售收入的比例關系，用于衡量一定時期內(nèi)企業(yè)銷售收入獲取能力[2]。銷售凈利率越高，說明企業(yè)創(chuàng)造利潤的能力越強，反之則越弱。表1為山西汾酒每個季度的相關財務數(shù)據(jù)。

從表1可以看出，山西汾酒的銷售凈利率變化波動起伏較大。

2019年第二季度，企業(yè)的銷售凈利率較第一季度下降幅度達到8.8%，原因是企業(yè)的銷售收入下降。2019年4月，有媒體報道稱，在山西太原、汾陽等地，山西汾酒出品的產(chǎn)品存在價格、產(chǎn)品信息混亂，以及暗藏私自灌裝等現(xiàn)象。此類事件對山西汾酒產(chǎn)生了很大的影響，使其不得不壓縮開發(fā)商數(shù)量，通過提高門檻等措施加強品控監(jiān)管。因此，2019年第二季度的銷售收入僅有23.3億元，凈利潤只有3.362億元，導致第二季度的銷售凈利率下降。2019年第三季度，企業(yè)擴展電商渠道，推廣文化品牌，銷售收入增加了4.5億元，銷售凈利率也提高到19.65%。2019年第四季度，公司成本費用額增加，但是銷售收入?yún)s下降了，導致凈利潤下降較大幅度，銷售凈利率也跟著下降。

2020年第一季度，實現(xiàn)營收為41.40億元，同比增長1.71%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.25億元，同比增長39.36%;基本每股收益為1.414 5元，主要是受疫情影響，商品酒產(chǎn)量減少，相應繳納消費稅等稅費減少及2019年底收購汾酒銷售公司10%的股權、竹葉青營銷公司10%的股權帶來的少數(shù)股東損益減少所致。2020年第二季度的銷售收入和凈利潤的下跌導致銷售凈利率也隨著下跌，2020年第三季度又有所回升。

從山西汾酒的銷售凈利率變化趨勢來看，企業(yè)的盈利能力受宏觀經(jīng)濟和國家政策的影響還是比較大的，新冠肺炎疫情的暴發(fā)也是影響企業(yè)生產(chǎn)及銷售的一個重要因素。

2.2 總資產(chǎn)周轉率分析

總資產(chǎn)周轉率體現(xiàn)的是企業(yè)對于自有資產(chǎn)的運用效率，總資產(chǎn)周轉速度越快，說明銷售能力越強，經(jīng)營效果越好。圖1按報告期摘取了山西汾酒近7個季度的相關數(shù)據(jù)。

由圖1可知，該公司近7個季度以來，總資產(chǎn)周轉率的變動大致呈上升—下降—上升的趨勢，2019年第四季度是一個大的拐點。應收賬款周轉率、存貨周轉率和總資產(chǎn)周轉率的變化方向基本一致。

2019年，該企業(yè)的總資產(chǎn)周轉率一直穩(wěn)步上升，在第四季度達到0.851 7，相比第一季度增長了0.524 5，說明公司銷售能力在增強，資產(chǎn)利用效率和盈利水平提高，因此凈資產(chǎn)收益率在這段時間同樣是逐步增加的。應收賬款周轉率和存貨周轉率也在增長。

2020年第一季度，總資產(chǎn)周轉率大幅下降，跌落到0.266 9，同比下降了68.66%。與此同時，應收賬款周轉率和存貨周轉率也大幅下降，可以看出，企業(yè)一定期間內(nèi)存貨資產(chǎn)的周轉速度慢，企業(yè)存貨資產(chǎn)變現(xiàn)能力弱，企業(yè)大量資金滯在應收賬款上，影響了企業(yè)總資產(chǎn)的周轉效率。原因可能是春節(jié)前后，正處于疫情嚴重時，大部分企業(yè)停工停產(chǎn)，國家和政府提倡人們盡量少走動，春節(jié)期間不要走親訪友，而作為送禮好物的高端白酒，銷售量自然會受到很大影響，企業(yè)積壓存貨較多，固然會使企業(yè)盈利能力降低。到了第二、第三季度，隨著疫情防控形勢好轉，消費場景逐漸恢復，并且疫情加速了行業(yè)內(nèi)企業(yè)線上銷售的布局，這使得企業(yè)的總資產(chǎn)周轉率回升好轉，到第三季度增加到0.620 6，企業(yè)的盈利能力也有所提高。

2.3 權益乘數(shù)分析

權益乘數(shù)是指資產(chǎn)總額和股東權益的比率，表明資產(chǎn)總額與股東權益的倍數(shù)關系。權益乘數(shù)越大，資產(chǎn)負債率就越高，說明公司財務風險也就越大;反之，公司的財務風險就越小[2]。表2列出山西汾酒近期權益乘數(shù)的變化。

從表2中可以看出，該企業(yè)在這段時期的權益乘數(shù)保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，總體變化趨勢不大，其最高值與最低值之間相差僅0.42，除2019年第四季度達到2.11，其他季度的數(shù)值基本相差無幾。2019年第四季度的權益乘數(shù)較第三季度漲高0.26，說明股東投入的資本在資產(chǎn)中所占的比重越小，財務杠桿越大，進而公司面臨的風險也就越大。

3 對山西汾酒的總體評價及建議

3.1 總體評價

本文選取的時間段是新冠肺炎疫情暴發(fā)階段，此次疫情對我國經(jīng)濟產(chǎn)生了不小的沖擊，各行各業(yè)都受到或大或小的影響，白酒行業(yè)亦是。從杜邦分析結果看，山西汾酒的盈利能力在疫情暴發(fā)之前是不錯的，一直保持穩(wěn)定增長的狀態(tài)。但是面對疫情的暴發(fā)，企業(yè)的盈利能力還是受到了影響。同時，山西汾酒在白酒行業(yè)中也存在來自其他競爭對手的危機。公司應當努力開展防疫和抗疫工作，積極履行社會責任，并與經(jīng)銷商和供應商保持溝通，減少疫情對公司帶來的影響，增強銷售能力，提高企業(yè)的盈利能力。

3.2 對策建議

（1）合理控制成本支出。采取有效的成本控制措施，可以提高企業(yè)在競爭激烈的白酒市場中尤其是在殘酷的價格戰(zhàn)中的競爭力。應該合理控制日常費用和材料采購成本，尤其是銷售費用。近幾年，山西汾酒大幅攀升的銷售費用，是降低企業(yè)利潤率的主要原因，導致山西汾酒的銷售凈利率在可比公司中排名靠后且明顯落后于“茅五洋瀘”。因此，企業(yè)應該適當控制成本費用的支出，避免不必要的耗費。同時，企業(yè)應當意識到想要提升品牌競爭力，一味地增加銷售費用是行不通的，應轉換思路，在品牌定位、銷售渠道等方面想辦法，淡季廣告費用較低且容易在消費者心中留下深刻的印象，利用淡季多投放廣告，特別在一些“抖音”“快手”等群眾基數(shù)大的應用軟件首頁投放宣傳，合理控制銷售費用支出。

（2）適當提高存貨周轉率。山西汾酒應該合理地控制酒類產(chǎn)品的存貨周轉率，使存貨周轉率處于企業(yè)盈利的適合范圍，此次疫情暴發(fā)導致白酒積壓，體現(xiàn)出提高存貨周轉率的必要性。因此，山西汾酒應注意加強庫存管理，避免庫存過多導致成本費用增加，資金利用效率太低，影響公司盈利能力，特別是在緊急情況發(fā)生時，更容易造成存貨積壓，所以山西汾酒要適當提高存貨周轉率，提高企業(yè)的盈利能力[3]。

（3）創(chuàng)新營銷模式。隨著“抖音”“快手”等視頻軟件大眾化，電商直播帶貨成為當下非常流行的營銷渠道，眾多事實也表明這種方式頗有成效。山西汾酒應該跟隨時代潮流，根據(jù)消費者迭代升級所呈現(xiàn)的線上消費特征，在做好線下傳統(tǒng)渠道工作的基礎上，借助互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化等新技術、新工具，擴展企業(yè)知名度，實施數(shù)字化營銷、大數(shù)據(jù)應用，提升營銷組織效率。

（4）注重健康養(yǎng)生酒的開發(fā)。當健康上升為國家戰(zhàn)略，消費者的健康飲酒、理性飲酒理念不斷增強，越來越多的消費者推崇“少喝酒，喝好酒”飲酒方式，健康養(yǎng)生酒也成為當今人們的熱門選擇。因此，山西汾酒應該更加注重健康養(yǎng)身酒的研制，加大對其研發(fā)力度，積極應對消費需求的變化，注重發(fā)展多元化戰(zhàn)略，以期強化盈利能力。

4 結論

自2012年下半年以來，隨著限制“三公”消費及“限酒”等政策的出臺，國家對公款的管控力度不斷升級，使得市場對白酒的需求出現(xiàn)了變化，2020年暴發(fā)了新冠肺炎疫情，這些都是白酒行業(yè)遇到的危機與挑戰(zhàn)。在經(jīng)濟形勢嚴峻和行業(yè)競爭激烈的背景下，企業(yè)的盈利能力變得尤為重要。因此，山西汾酒應當利用好自身優(yōu)勢條件，強化品牌與文化的引領作用，推進營銷高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升企業(yè)盈利能力，以期搶占更多的市場份額，提高在白酒行業(yè)中的地位。

參 考 文 獻

[1]楊林.汾酒集團盈利能力分析[J].環(huán)渤海經(jīng)濟瞭望，2020（5）：53-54.

[2]曹新杰.基于杜邦分析法的X乳業(yè)盈利能力分析[J].財經(jīng)界，2020（34）：100-102.

[3]陳美蓮.杜邦分析法在上市公司財務報表分析中的應用——以G公司為例[J].納稅，2020，14（17）：77-78.