馮宇輝 王雁潔 王亞銅 耿文娟 樊國(guó)全 章世奎

摘? ? 要：以新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣豐收三場(chǎng)的庫(kù)爾勒香梨示范園為調(diào)查對(duì)象，以5年生庫(kù)爾勒香梨樹(shù)為試材。通過(guò)不同施肥處理，對(duì)比品質(zhì)、種植效益和成本，計(jì)算產(chǎn)投比。結(jié)果表明：豐收三場(chǎng)的庫(kù)爾勒香梨示范園生產(chǎn)成本為66 953.1～103 583.4元·hm-2，平均成本為85 519.2元;果園香梨樹(shù)純利潤(rùn)平均為68 761.95元·hm-2。產(chǎn)投比在1.31∶1～2.04∶1之間，相比不施肥處理，不同肥料處理下單果質(zhì)量提高了7.36%～29.95%，單株產(chǎn)量提高了5.99%～45.26%，產(chǎn)值提高了19 315～94 500元·hm-2。在香梨生產(chǎn)中推薦使用最優(yōu)的處理為生物菌肥900 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、復(fù)合肥600 kg·hm-2、腐熟肥7 500 kg·hm-2、葉面肥1.13 kg·hm-2、滴灌肥1 050 kg·hm-2，其庫(kù)爾勒香梨質(zhì)量等級(jí)為一級(jí)果30%，特級(jí)果70%。其綜合產(chǎn)投比最好達(dá)到2.04∶1。

關(guān)鍵詞：庫(kù)爾勒香梨;品質(zhì);種植效益;產(chǎn)投比

中圖分類號(hào)：S661.2? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.08.006

Effects of Different Fertilizer Treatments on Planting Benefit of Korla Fragrant Pear

FENG Yuhui1， WANG Yanjie1， WANG Yatong2， GENG Wenjuan1， FAN Guoquan2， ZHANG Shikui2

（1.College of Forestry and Horticulture，Xinjiang Agricultural University，Urumqi， Xinjiang 830052， China;2.Luntai Fruit Tree Resource Nursery， Xinjiang Academy of Agricultural Sciences，Luntai， Xinjiang 841600， China）

Abstract： Taking Korla fragrant pear demonstration garden in FengshouSanchang， Awati County， Aksu area， Xinjiang as the investigation object， five-year-old Korla fragrant pear trees are used as the test materials. Through different fertilization treatments， the planting benefit and cost were compared， and the ratio of output to input was calculated. The results showed that the production cost of Korla fragrant pear was 66 953.1-103 583.4 yuan·hm-2， and the average cost was 85 519.2 yuan ·hm-2; The average? profit of fragrant pear tree was 68 761.95 yuan·hm-2. The output ratio was between 1.31∶1 and 2.04∶1. Compared with no fertilizer treatment， the single fruit weight increased by 7.36%-29.95%， the single plant yield increased by 5.99%-45.26%， and the output value increased by 19 315-94 500 yuan·hm-2. In the production of Korla fragrant pear， 900 kg·hm-2 biological bacterial fertilizer，150 kg·hm-2 urea， 600 kg·hm-2 compound fertilizer， 7 500 kg·hm-2 decomposed fertilizer， 1.13 kg·hm-2 foliar fertilizer and 1 050 kg·hm-2 drip irrigation fertilizer were recommended as the optimal fertilizer and water treatment. The quality grade of Korla fragrant pear was 30% of first grade fruit and 70% of super grade fruit. The best comprehensive ratio of production to investment was 2.04∶1.

Key words： Korla fragrant pear; Quality; Planting benefit; Output ratio

庫(kù)爾勒香梨（Pyrus sinkiangensis Yu）屬于薔薇科（Posaceae）梨屬（Pyrus L.），是瀚海梨與鴨梨的天然雜交種，原產(chǎn)庫(kù)爾勒[1-2]。庫(kù)爾勒香梨在新疆乃至全國(guó)都享有盛名，地域性強(qiáng)，目前在巴州及阿克蘇地區(qū)被廣泛種植，‘香梨種植面積近6.7萬(wàn)hm2[3-4]。庫(kù)爾勒香梨目前是當(dāng)?shù)靥厣止麡I(yè)之一，產(chǎn)業(yè)化程度高，并且在2019年入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄，其對(duì)于新疆種植業(yè)的發(fā)展和當(dāng)?shù)毓r(nóng)收入具有重要意義[5-6]。農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益取決于產(chǎn)品的產(chǎn)出價(jià)值和投入成本，產(chǎn)出價(jià)值由商品數(shù)量和銷售價(jià)格決定[7]。截至 2020 年，庫(kù)爾勒市香梨總產(chǎn)量高達(dá)40.27萬(wàn)t，香梨銷售收入達(dá)11億元以上，僅香梨人均純收入就占農(nóng)民純收入的31.53%[8]。脫萼果率也是影響目前香梨經(jīng)濟(jì)效益的因素之一，現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中香梨品質(zhì)參差不齊，人工和化學(xué)脫萼方法也都不易推廣，優(yōu)質(zhì)果率僅在60%～70%之間[9]。周多進(jìn)[10]通過(guò)對(duì)庫(kù)爾勒香梨采用RT-PCR技術(shù)得出生物菌肥處理的增產(chǎn)率為1.4%～20.3 %，復(fù)合肥處理的增產(chǎn)率為16.1%～36.0 %。萬(wàn)洪波[11]發(fā)現(xiàn)施用生物肥料對(duì)于庫(kù)爾勒香梨的單株產(chǎn)量和純收益提高幅度要大于有機(jī)肥 ，并且比不施肥的處理平均提高23.31%。李玉華等[12]在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上通過(guò)施用不同量的生物菌肥發(fā)現(xiàn)小區(qū)試驗(yàn)增產(chǎn)達(dá)到10.47%～17.40%，增值11 520～19 080元，產(chǎn)投比為10.90∶1～36.13∶1。目前尚未有人通過(guò)不同肥料對(duì)與庫(kù)爾勒香梨香梨經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析。因此，本研究在庫(kù)爾勒香梨生產(chǎn)中擬通過(guò)比較不同施肥處理對(duì)庫(kù)爾勒香梨生產(chǎn)的成本和經(jīng)濟(jì)效益，指導(dǎo)農(nóng)戶有效施肥，提高種植效益，降低成本，為香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展和簡(jiǎn)約化栽培提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況及材料

試驗(yàn)區(qū)為新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣豐收三場(chǎng)圣牌香梨園，種植面積共計(jì)約53.33 hm2。地處天山南麓，北緯40°23′，東經(jīng)80°17′，海拔1 040 m。氣候條件為暖溫帶大陸性荒漠氣候，當(dāng)?shù)貢円箿夭畲螅庹粘渥?，年均日? 679 h，年降水量46.7～61.2 mm，年蒸發(fā)量1 877.5～2 337.4 mm，一年中4—8月份蒸發(fā)量最大，占年蒸發(fā)量的71.5%，屬于嚴(yán)重干旱缺水地區(qū)，全年無(wú)霜期約為211 d[13]。

供試材料：梨樹(shù)為5年生庫(kù)爾勒香梨，平均樹(shù)高為6.55 m，平均冠幅為5.24 m，主干高0.7～0.9 m，中干強(qiáng)壯直立，無(wú)主枝，不分層，南北行向。試驗(yàn)園土壤為沙地，偏堿性，有機(jī)質(zhì)6.15 g·kg-1，pH為8.29。

供試肥料：生物菌肥選用武漢富爾嘉農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司生物有機(jī)菌肥，有效活菌數(shù)≥2×109·g-1，有機(jī)質(zhì)≥50 g·kg-1;尿素采用新疆天運(yùn)化工有限公司尿素，總氮≥46 %;磷酸鉀復(fù)合肥選用新都化工復(fù)合肥有限公司硫酸鉀復(fù)合肥料，總養(yǎng)分≥45%，硫含量≥10;葉面肥選用北京格魯克科技有限公司極量鈣，Ca≥160 g·L-1，糖醇螯合物≥98%;滴灌肥選用新疆益地佳肥業(yè)有限公司硫酸鉀型水溶肥料，N+P2O5+K2O≥50%，微量元素（B+Zn）≥0.2%～3.0%;腐熟肥采用附近農(nóng)戶家新鮮家畜糞尿。

1.2 試驗(yàn)方法

根據(jù)不同肥料處理共設(shè)置11個(gè)處理，以不施肥為對(duì)照（CK），S12處理施肥量按照此示范園原本施肥量設(shè)置。其余處理以S9處理為依據(jù)在生物菌肥、尿素、磷酸鉀肥、羊糞和葉面肥施入量上減肥處理。所有處理田間管理與示范園其余庫(kù)爾勒香梨樹(shù)管理相同。每個(gè)處理選取南北行向連續(xù)的10株果樹(shù)，3次重復(fù)，樣地試驗(yàn)面積約為0.2 hm2。施肥方式為溝施，此示范園采用冰山融水引渠灌溉。樣品采摘于2020年9月7日，每個(gè)處理選取長(zhǎng)勢(shì)相同、無(wú)病蟲(chóng)害的作為采樣樹(shù)，將香梨樹(shù)果實(shí)全部摘下，測(cè)定其產(chǎn)量。分別從樹(shù)冠東、南、西、北四個(gè)方向，每個(gè)方位隨機(jī)摘取果實(shí)5個(gè)，共計(jì)20個(gè)樣品，對(duì)香梨果實(shí)進(jìn)行分級(jí)，質(zhì)量等級(jí)分為特級(jí)（>120 g）、一級(jí)（80～120 g）和二級(jí)（<80 g）;依據(jù)萼片脫落與宿存統(tǒng)計(jì)出脫萼果所占百分比;MP200型電子天平測(cè)量平均單果質(zhì)量;并對(duì)成本構(gòu)成和產(chǎn)投比進(jìn)行分析。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理下果實(shí)分級(jí)

由表2可見(jiàn)，不同處理中特級(jí)果單位數(shù)量最多的處理是S9，質(zhì)量等級(jí)為90%。最少的處理是CK、S6、S11和S12，質(zhì)量等級(jí)為25%;一級(jí)果單位數(shù)量最多的處理是CK，質(zhì)量等級(jí)為75%;最少的處理是S7，質(zhì)量等級(jí)為5%;二級(jí)果單位數(shù)量最多的處理是S6，質(zhì)量等級(jí)為35%。CK、S8、S9和S10處理中二級(jí)果的質(zhì)量等級(jí)為0%。果園常規(guī)施肥S9處理效果最好，特級(jí)果率為90%，一級(jí)果率為10%。其次是S7，特級(jí)果率為85%，一級(jí)果率為5%，二級(jí)果率為10%，S3和S4產(chǎn)出效果一樣，均為80 %的特級(jí)果率，15%的一級(jí)果率，5 %的二級(jí)果率。S8和S10產(chǎn)出的特級(jí)果率為70%，一級(jí)果率為30%，沒(méi)有二級(jí)果。減少肥料的施用，香梨質(zhì)量等級(jí)中特級(jí)果數(shù)量最多提升在0～50%之間。S11的脫萼果率最大，為33.33%，S8的脫萼果率最小，僅為8.33%。S11相比S8提升了75.01%。

2.2 庫(kù)爾勒香梨種植成本構(gòu)成分析

如表3所示，示范園的生產(chǎn)成本主要包含肥料費(fèi)、租地費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)（采摘包裝費(fèi)、授粉套袋費(fèi)、機(jī)耕費(fèi)、除草費(fèi)和病蟲(chóng)害防治費(fèi)）和其他費(fèi)用（運(yùn)輸費(fèi)和冷藏費(fèi)）5個(gè)部分。不同施肥處理下肥料費(fèi)差異較大，CK處理最低，為0元·hm-2，S9肥料費(fèi)最多為12 300元·hm-2。肥料費(fèi)主要包含生物菌肥3 600元·hm-2、尿素225元·hm-2、硫酸鉀復(fù)合肥180元·hm-2、葉面肥1 500元·hm-2、腐熟肥15 000元·hm-2和滴灌水溶性肥料3 675元·hm-2。水電費(fèi)支出為17 700～32 700元·hm-2。S9處理人工費(fèi)達(dá)46 590.15元，而S3處理人工費(fèi)僅有39 615.45元。S9處理其他費(fèi)用最大為8 093.25元，CK最低為4 326.75元?？偝杀緩拇蟮叫∫来闻判蚴荢12>S11>S9>S7>S3>S5>S1>S10>S2>S8>S4>S6>CK，庫(kù)爾勒香梨示范園總成本為66 953.1～103 583.4元·hm-2，成本較對(duì)照組CK成本上升了3.21%～54.71%。根據(jù)所有處理的平均值，得到各項(xiàng)費(fèi)用所占權(quán)重，肥料成本占7.93%，租地成本占4.56%，水電費(fèi)成本占31.37%，人工費(fèi)成本占49.52%，其他費(fèi)用成本占6.64%，可以看出肥料費(fèi)用占比權(quán)重不大，但是不同施肥處理下肥料費(fèi)用相差大。

2.3 不同施肥處理下庫(kù)爾勒香梨經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比分析

由表4可知，S7單果質(zhì)量表現(xiàn)最高為152.98 g，CK單果質(zhì)量最低為117.72 g，和CK差異性達(dá)到顯著水平（P<0.05）;單果質(zhì)量相比CK提高了7.36%～29.95%。單株產(chǎn)量最高的S8為139.67 kg，和CK、S3差異性達(dá)到顯著水平（P<0.05）;單株產(chǎn)量相比CK提高了5.99%～45.26 %。其中CK處理單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量都為所有處理中最低。產(chǎn)值最高的處理為S8，產(chǎn)值199 029.75元·hm-2，最低的處理為CK，產(chǎn)值為104 529.45元·hm-2;產(chǎn)值依次從高到低順序?yàn)镾8>S9>S7>S4>S10>S5>S1>S6>S2>S3>S12>CK，產(chǎn)值提高了19 315～945 00元·hm2。S8和S10的投入產(chǎn)出比最大為2.04∶1，最小的投入產(chǎn)出比出現(xiàn)在S1，只有1.31∶1，總體而言果園香梨樹(shù)純利潤(rùn)平均達(dá)到68 761.95元·hm-2。

3 討 論

3.1 不同處理下庫(kù)爾勒香梨質(zhì)量等級(jí)與價(jià)格

對(duì)香梨在疆內(nèi)市場(chǎng)的商品分級(jí)與價(jià)格調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，香梨示范園香梨80 g以下售價(jià)為1.5元，80～120 g早期售價(jià)為8～9元，后期售價(jià)為5～6元，120 g以上售價(jià)12元左右，2019年后由于新冠疫情價(jià)格大跌，收水果的果農(nóng)大部分是賒本，并且由于2020年為香梨的大坐果年，產(chǎn)量大幅度提高，導(dǎo)致2020年香梨價(jià)格下跌嚴(yán)重，香梨價(jià)格80 g以下售價(jià)僅為1元，80～120 g售價(jià)為3元，120 g以上售價(jià)5～6元，由于80 g以下果實(shí)價(jià)格較低，采摘二級(jí)果并出售的成本遠(yuǎn)高于利潤(rùn)，導(dǎo)致部分二級(jí)香梨無(wú)人采收。不同處理下坐果率不同，采摘費(fèi)用也會(huì)受到影響，并且產(chǎn)量的高低并不能評(píng)判果樹(shù)的效益高低，因?yàn)槭艿叫∮?20 g的單果質(zhì)量格每年影響波動(dòng)較大。

3.2 不同處理下庫(kù)爾勒香梨成本構(gòu)成

香梨示范園存在一定程度的枝枯病和蚜蟲(chóng)，采取殺蟲(chóng)劑，啶蟲(chóng)脒等防治，3—4月還會(huì)有介殼蟲(chóng)、梨莖蜂等病害，病害情況不嚴(yán)重，采取石硫合劑和殺蟲(chóng)藥等防治。這些病蟲(chóng)害也是導(dǎo)致果園成本上升的因素之一[14-15]。從成本價(jià)格平均費(fèi)可知，水肥費(fèi)用和人工費(fèi)用為此果園的兩大支出，平均占比約為90%。人工費(fèi)用男工人140 元·d-1，女工人110元·d-1，一年5次，每次20 d;果園雇傭20人，男性4 500 元·月-1，女性3 300元·月-1。施肥為每人160元·d-1;拖拉機(jī)油費(fèi)為200元·d-1。果實(shí)采摘成本0.8～1.0 元·kg-1，采摘費(fèi)平均27 000 元·hm-2。由于當(dāng)?shù)厮Y源匱乏，水質(zhì)偏堿性，規(guī)范示范園灌溉系統(tǒng)可大大節(jié)省部分成本價(jià)格并且可以提高灌溉效率。香梨產(chǎn)量越高，則人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)和貯藏費(fèi)用越高，這些費(fèi)用也是主要開(kāi)支之一[16-17]。不同肥料經(jīng)濟(jì)效益成本為0～12 300 元，肥料量和種類的不同使肥料價(jià)格差別較大。通過(guò)分析不同肥料對(duì)香梨種植效益的影響發(fā)現(xiàn)，合理的施肥是提升的關(guān)鍵;通過(guò)試驗(yàn)分析，在田間應(yīng)重視肥料的施用，增施有機(jī)肥或就地取肥，還可節(jié)省肥料運(yùn)輸成本;香梨的產(chǎn)出效益也隨市場(chǎng)、氣候、經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l件等變化[18]。由于大田環(huán)境受自身長(zhǎng)勢(shì)、病害等不可控因素調(diào)控，所得結(jié)果也會(huì)產(chǎn)生一定的差異性。合理的肥水管理，可以對(duì)果園經(jīng)濟(jì)效益起到改善，降低成本的同時(shí)，提高庫(kù)爾勒香梨的產(chǎn)量和品質(zhì)，最終使果實(shí)商品價(jià)值提升。所以，適當(dāng)?shù)慕档头柿腺M(fèi)用支出對(duì)種植效益提高有著重要的意義。

3.3 不同處理下庫(kù)爾勒香梨經(jīng)濟(jì)效益

如前所述，庫(kù)爾勒香梨作為新疆林果產(chǎn)業(yè)的支柱之一，受氣候和市場(chǎng)影響較大，其產(chǎn)量、品質(zhì)、市場(chǎng)價(jià)格變化難以預(yù)測(cè)，給經(jīng)濟(jì)分析加大了難度。但要提高香梨的產(chǎn)投比，究其本質(zhì)始終是在保證產(chǎn)量與品質(zhì)的情況下，降低成本提高效益。隨著國(guó)家提出降低肥料的政策，改變傳統(tǒng)的施肥方式，提高肥料利用率是目前關(guān)注的熱點(diǎn)。由于當(dāng)?shù)爻邪恋鼐哂惺謨?yōu)惠的政策扶持，在考慮土地成本上升的同時(shí)可加大承包規(guī)模提高效益。不同處理下，單果質(zhì)量提升8.67～35.26 kg，單株產(chǎn)量提升5.76～43.53 kg，品質(zhì)也有所提高，所以優(yōu)產(chǎn)、豐產(chǎn)也是效益提高的重要方面。找到簡(jiǎn)約化栽培的合理施肥方式是重要的因素之一，并指導(dǎo)農(nóng)戶有效施肥，提高種植效益。通過(guò)不同肥水處理的產(chǎn)出進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析，選擇產(chǎn)投比最高的種植模式以擴(kuò)大生產(chǎn)為新疆庫(kù)爾勒香梨的進(jìn)一步發(fā)展做出貢獻(xiàn)[19]。

4 結(jié) 論

此香梨示范園生產(chǎn)成本為66 953.1～103 583.4元·hm-2，平均成本為85 519.2元·hm-2;利潤(rùn)為27 503.4～101 393.25元·hm-2，平均純利潤(rùn)68 761.95元·hm-2。不同處理下產(chǎn)投比在1.31∶1～2.04∶1之間，產(chǎn)投比最大的處理為S8和S10，均為2.04∶1。生產(chǎn)成本構(gòu)成中，總成本下，平均肥料費(fèi)占7.93 %，土地費(fèi)占4.56%，水電費(fèi)占31.67%，人工費(fèi)占比高達(dá)49.52%，其他費(fèi)用占6.64%。單果質(zhì)量相比CK提高了7.36～29.95%，單株產(chǎn)量相比CK提高了5.99%～45.26%，產(chǎn)值提高了19 315～94 500元·hm-2。在香梨生產(chǎn)中推薦使用最優(yōu)的處理為S8，施肥量為生物菌肥900 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、復(fù)合肥600 kg·hm-2、腐熟肥7 500 kg·hm-2、葉面肥1.13 kg·hm-2、滴灌肥1 050 kg·hm-2，其庫(kù)爾勒香梨質(zhì)量等級(jí)為一級(jí)果30%，特級(jí)果70%，其綜合產(chǎn)投比最高，達(dá)到2.04∶1。

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