“人到中年，大不如前”“代謝下降，喝水都胖”，真是這樣嗎？一項(xiàng)新的成果證實(shí)，并非如此。研究表明，人的代謝規(guī)律呈現(xiàn)出“升高-下降-穩(wěn)定-緩慢下降”的模式，顛覆了以往人們對(duì)“青春期代謝率高，中年之后代謝下降”的認(rèn)知。

“也許有人告訴你，30歲以后身體的各項(xiàng)機(jī)能都會(huì)下降從而導(dǎo)致體重的增長(zhǎng)。但作為家庭和社會(huì)中流砥柱的中年人，發(fā)福的因素有很多。研究表明，最起碼代謝率變化并不是原因之一。”中國(guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學(xué)家斯彼克曼說。那么，真正的分水嶺在哪里？研究指出，人體的代謝率在60歲以后才真正開始緩慢下降。雖然每年以0.7%的速度緩慢下降，但到90多歲時(shí)，人每天需要消耗的卡路里只有中年時(shí)期的74%。

究竟是什么影響了人體的代謝水平？“隨著年齡增長(zhǎng)，肌肉質(zhì)量逐漸減少可能是代謝下降的部分原因，因?yàn)榧∪馊紵目防锉戎径?，但這并不是全部原因。因?yàn)?，即便是我們控制了肌肉量的因素后，受試者?xì)胞水平的代謝也在減慢?！倍趴舜髮W(xué)進(jìn)化人類學(xué)副教授龐澤說。對(duì)此，斯彼克曼也表示，影響代謝水平的最大因素可能是身體的肌肉組織量，但肌肉組織量本身也受體重、性別、年齡的影響。

（《科技日?qǐng)?bào)》）