楊依依

摘 要：生產(chǎn)與運作管理課程的特點要求在課程教學(xué)中必須重視實踐教學(xué)，將“教學(xué)工廠”模式引入到生產(chǎn)與運作管理課程的實踐教學(xué)中是一種新的嘗試。本文從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織、教學(xué)評價四個維度，對基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運作管理課程實踐教學(xué)進行了探討，以提高課程教學(xué)質(zhì)量、實現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)與運作管理;教學(xué)工廠;實踐教學(xué)

中圖分類號：TB 文獻標(biāo)識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.30.078

1 生產(chǎn)與運作管理課程的特點

生產(chǎn)與運作管理是管理類專業(yè)的重要核心課程。實踐性強、工程與管理學(xué)科交叉的課程特點，使生產(chǎn)與運作管理課程一直被認(rèn)為是“老師難教、學(xué)生難學(xué)”。

由于缺乏企業(yè)工作背景、對企業(yè)生產(chǎn)過程沒有實際體驗，僅通過課堂的理論講授，學(xué)生很難理解一些復(fù)雜的運作管理問題。學(xué)生普遍認(rèn)為該課程過于理論化，太抽象，難以熟練掌握課程相關(guān)知識，從而造成學(xué)生對課程學(xué)習(xí)信心不足、積極性不高。

在生產(chǎn)與運作管理課程的教學(xué)中，教師也在不斷嘗試開發(fā)與運用各種實踐教學(xué)手段。但由于條件限制，往往只能采取案例分析、觀看錄像、實地參觀、專家講座、計算機模擬仿真等手段。理論講授較多，實踐項目較少，學(xué)生沒有實際參與企業(yè)生產(chǎn)運作的機會，與企業(yè)管理實際脫節(jié)，難以達到生產(chǎn)與運作管理課程應(yīng)用技能的培養(yǎng)要求。

2 “教學(xué)工廠”模式的引入

“教學(xué)工廠（Teaching Factory） ”模式是新加坡南洋理工學(xué)院將國際先進的校企合作辦學(xué)理念本土化的成功嘗試。它將工廠環(huán)境引入學(xué)校，在校內(nèi)建起技術(shù)先進、設(shè)備完善、環(huán)境逼真的教學(xué)型工廠，形成學(xué)校、實訓(xùn)中心、企業(yè)三位一體，學(xué)校的教學(xué)、企業(yè)的經(jīng)營、學(xué)生的實訓(xùn)充分融合的真實實踐環(huán)境。我國國內(nèi)的一些高校也紛紛借鑒新加坡“教學(xué)工廠”理念，在校內(nèi)建設(shè)教學(xué)工廠，但這些教學(xué)工廠的建設(shè)基本是以工程訓(xùn)練為目的。

將“教學(xué)工廠”引入到管理類課程——生產(chǎn)與運作管理課程的教學(xué)中，讓學(xué)生在真實的企業(yè)環(huán)境下參與管理實踐，以“員工”的角色參與企業(yè)的生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計、計劃與運行之中，在典型工作任務(wù)的完成過程中，強化生產(chǎn)管理理論、技術(shù)和方法的掌握和運用。這對于提高學(xué)生解決實際問題的能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生具備生產(chǎn)管理崗位的職業(yè)能力，將是一項有意義的嘗試。

本校生產(chǎn)與運作管理課程“教學(xué)工廠”式實踐教學(xué)擬依托本校建設(shè)中的“基于實體工廠的企業(yè)運營管理綜合實訓(xùn)平臺”項目開展實踐教學(xué)活動。綜合實訓(xùn)平臺項目擬建成一間具有經(jīng)營性質(zhì)的、教學(xué)導(dǎo)向型的教學(xué)工廠，為學(xué)生提供全真的生產(chǎn)環(huán)境和實踐能力訓(xùn)練機會。在工廠實際運行當(dāng)中，學(xué)校能夠根據(jù)教學(xué)計劃的安排，在工廠的生產(chǎn)組織過程中，以“學(xué)生”為主體展開實踐教學(xué)活動。

3 生產(chǎn)與運作管理課程“教學(xué)工廠”式實踐教學(xué)設(shè)計

學(xué)生在“教學(xué)工廠”中參與實踐，不再是被動的、“灌輸式”的學(xué)習(xí)，而是以“主體”的形式參與到企業(yè)生產(chǎn)運作之中。學(xué)生將在實踐中進一步認(rèn)識理論，并以理論指導(dǎo)實踐。

下面，將從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織、教學(xué)評價四個維度，對基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運作管理課程實踐教學(xué)進行設(shè)計，以最終實現(xiàn)課程實踐教學(xué)與課程專業(yè)知識學(xué)習(xí)的無縫銜接。

3.1 教學(xué)目標(biāo)

基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運作管理實踐教學(xué)的目標(biāo)是，根據(jù)學(xué)生的特點，在特定的工作實踐環(huán)境中，對企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計、計劃、運行進行綜合管理訓(xùn)練。通過提供真實的工作環(huán)境，以典型工作任務(wù)為中心制定崗位任務(wù)和學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生通過完成工作任務(wù)，學(xué)習(xí)、構(gòu)建、鞏固相關(guān)生產(chǎn)管理理論和知識，使學(xué)生具備從事生產(chǎn)與運作管理所需的技能、具備從事生產(chǎn)運作管理所需要的工作和學(xué)習(xí)方法、具備從事管理活動所需要的人際交往、溝通、團隊合作等行為能力。

3.2 教學(xué)內(nèi)容

基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運作管理實踐教學(xué)內(nèi)容的開發(fā)，將面向企業(yè)生產(chǎn)管理崗位、以工作過程為導(dǎo)向。首先結(jié)合生產(chǎn)與運作課程的理論知識模塊，根據(jù)工廠的生產(chǎn)實際，確定學(xué)生實踐工作崗位。然后基于對崗位工作內(nèi)容的分析，明確任務(wù)崗位能力要求，并在此基礎(chǔ)上有針對性地制定實踐教學(xué)計劃、設(shè)置相應(yīng)的實踐教學(xué)內(nèi)容。

具體來講，在教學(xué)工廠中，將設(shè)置工藝員、計劃員、庫管員、品管員、班組長五個學(xué)生管理崗位，設(shè)計工藝流程設(shè)計、生產(chǎn)計劃與調(diào)度、庫存管理、質(zhì)量控制、生產(chǎn)現(xiàn)場管理五大類運作管理實訓(xùn)項目，涉及生產(chǎn)流程的設(shè)計與改進、設(shè)施布局決策、作業(yè)測量與工作設(shè)計、MRP運用、作業(yè)計劃與調(diào)度、物料管理、庫存控制、常用質(zhì)量分析工具的使用、質(zhì)量檢驗、5S現(xiàn)場管理、目視管理等實踐內(nèi)容。

3.3 教學(xué)組織

生產(chǎn)與運作管理課程“教學(xué)工廠”式實踐教學(xué)的教學(xué)組織主要分三個階段進行：實習(xí)前準(zhǔn)備、實習(xí)中指導(dǎo)和實習(xí)后總結(jié)。

實習(xí)前，課程專任教師與“教學(xué)工廠”技術(shù)人員組成專業(yè)指導(dǎo)小組，共同確定實踐教學(xué)方案、教學(xué)計劃、實踐學(xué)習(xí)考核內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)，并對學(xué)生進行分組、布置實踐學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生可以根據(jù)自身的職業(yè)興趣選擇實習(xí)崗位。在整個學(xué)習(xí)實訓(xùn)過程中，教師始終處于一個組織者、引導(dǎo)者的位置，更多的是讓學(xué)生自己在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)、用結(jié)合的過程中獲得知識，創(chuàng)造知識。生產(chǎn)與運作管理課程實踐教學(xué)具體組織過程如圖1所示。

3.4 評價教學(xué)效果

“教學(xué)工廠”式實踐教學(xué)的學(xué)習(xí)效果主要從以下兩個方面進行評價：一是對學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果進行評價，即評價工作任務(wù)的完成情況。其中不僅包括學(xué)生在實際工作崗位的工作質(zhì)量，還包括實習(xí)報告、工作日志的內(nèi)容和質(zhì)量。二是對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進行評價，即教師通過指導(dǎo)、觀察整個實踐學(xué)習(xí)過程，對學(xué)生在教學(xué)工廠實踐中習(xí)得的社會能力和職業(yè)素養(yǎng)做出評判并給出客觀評價，如學(xué)生的獨立工作能力、學(xué)習(xí)能力、溝通能力、協(xié)作能力、紀(jì)律性、責(zé)任意識等。

4 總結(jié)

生產(chǎn)與運作管理課程的特點要求在課程教學(xué)過程中必須強化實踐教學(xué)，為學(xué)生提供實踐的機會，提高學(xué)生運用所學(xué)的生產(chǎn)運作管理知識分析、解決企業(yè)生產(chǎn)運作中的實際問題的能力?！敖虒W(xué)工廠”式任務(wù)教學(xué)是生產(chǎn)與運作管理課程實踐教學(xué)的一種新的嘗試。將“教學(xué)工廠”模式引入生產(chǎn)與運作管理課程的實踐教學(xué)中，以學(xué)生為主體、以典型工作任務(wù)為中心制定學(xué)生崗位學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容，能夠?qū)崿F(xiàn)課程學(xué)習(xí)內(nèi)容與實際生產(chǎn)管理的有效結(jié)合。“教學(xué)工廠”式實踐教學(xué)讓學(xué)生在真實的企業(yè)生產(chǎn)組織的參與過程中，強化、構(gòu)建知識，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題、自我學(xué)習(xí)的能力，進而提高生產(chǎn)與運作管理課程教學(xué)質(zhì)量，實現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

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