姜關樹 呂艷彩

摘要：畜牧業(yè)在我國的國民經濟中占有極其重要的地位，改革開放以來，畜牧業(yè)一直穩(wěn)定發(fā)展。經濟增長，國民收入持續(xù)升高。畜牧的飼養(yǎng)量，畜牧業(yè)產品產量，人均占有量等都有明顯提升，農業(yè)供給結構改革和生態(tài)文明建設是當前畜牧養(yǎng)殖業(yè)的大背景。在這樣的環(huán)境背景之下，當?shù)卣o予基層大力支持發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，從而使得羊奶養(yǎng)殖的基層從業(yè)人員不斷上升，但是目前基層從業(yè)人員在奶牛的養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)了許許多多的問題，嚴重影響力畜牧業(yè)奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，本文就通過分析和研究目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中存在的問題以及發(fā)展對策，希望能夠帶能奶牛養(yǎng)殖基層從業(yè)人員一些幫助。

關鍵詞：奶牛養(yǎng)殖;問題;發(fā)展對策

一、目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中存在的問題

（一）奶牛品種和品質的問題

目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中存在的第一個問題就是：奶牛品種和品質的問題。在我們國家有通過與外國雜交的荷斯坦奶牛，中國荷斯坦牛的原名為“中國黑白花奶?！保?992年更名為“中國荷斯坦奶牛”[1]。該品種是利用引進國外各種類型的荷斯坦牛與中國的黃牛雜交，并經過了長期的選育而形成的一個品種，這也是中國為數(shù)不多的奶牛品種之一，目前我國飼養(yǎng)的奶牛是以“中國黑白花奶牛”為主。中國荷斯坦奶牛（中國黑白花奶牛）這種奶牛產奶量雖然高，但乳脂率較低，不耐粗飼，良好的飼料條件和飼養(yǎng)管理下，平均 305天產奶量可達到6500～7500公斤，乳脂率僅僅3.5%左右，而且從國外引進的奶牛普遍存在高價格、高飼養(yǎng)條件、高病死率等問題。

（二）奶牛飼養(yǎng)管理質量問題

目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中存在的第二個問題就是：奶牛飼養(yǎng)管理質量問題。牛奶以其營養(yǎng)全面倍受消費者的歡迎，尤其是對青少年的健康成長很有好處，曾有說法“一杯奶強壯一個民族”[2]。而我國的奶牛飼養(yǎng)管理水平相對來說還比較低。飼養(yǎng)管理措施的落實也會影響供水設施及圈舍狀況，這些不利影響綜合在一起，對飼養(yǎng)條件差、管理水平較低的奶牛場造成的經濟損失更為嚴重。由于飼養(yǎng)管理沒有把控溫度會導致奶牛免疫力下降，引發(fā)感冒、冬痢、病毒性腹瀉等疫病發(fā)生，特別是犢牛飼養(yǎng)，由于氣候干燥寒冷，飼養(yǎng)管理難度反而加大，給犢牛的健康成長造成了極大的影響，由于舍內飼養(yǎng)通風不良，地面或墊草衛(wèi)生差，受熱后空氣干燥污濁，極易引起細菌的滋生，同時呼吸道、腸道粘膜抵抗致病菌能力降低，造成犢牛群體性的腹瀉、肺炎疾病發(fā)生，嚴重者可導致犢牛死亡。

（三）奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生問題

目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中存在的第三個問題就是：奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生問題。夏季高溫，養(yǎng)牛場堆積的牛糞;腐敗的草料、飼料、牛奶、污水都是蒼蠅產卵的溫床;養(yǎng)牛場成了蚊蠅滋長的沃土，蒼蠅蚊子大量繁殖。許多基層養(yǎng)殖戶認為夏天有蚊子和蒼蠅是正常現(xiàn)象，對蚊蠅的危害不夠重視。殊不知，蚊蠅本身攜帶有大量致病菌，是養(yǎng)殖場內許多傳染性疾病傳播的重要媒介，對養(yǎng)牛場生產的影響不容小覷。牛在進食時會甩飼料驅趕蒼蠅。拿奶牛來舉例，當每頭奶牛周圍有1-150只蒼蠅時，每30頭牛中會有1頭學會甩飼料;當每頭奶牛周圍有151-350只蒼蠅時，每20頭牛中會有1頭學會甩飼料;當每頭奶油周圍有351-2000只蒼蠅時，每15頭牛中會有1頭學會甩飼料;當每頭奶牛周圍有2000只以上的蒼蠅時，每10頭牛中會有1頭學會甩飼料。?！八︼暳稀边@一看似簡單的行為卻給牧場帶來巨大的經濟損失。

二、目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中的發(fā)展對策

（一）選擇合適的奶牛品種

目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中的發(fā)展對策之一是：選擇合適的奶牛品種?；鶎尤藗冊谀膛ｐB(yǎng)殖過程中應當學會因地制宜，根據(jù)不同的養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖條件來確定奶牛的養(yǎng)殖品種，同時奶牛的品種選擇一定要做到因地制宜。有條件放牧的地區(qū)，要優(yōu)先考慮適于放牧的奶牛品種，如草原紅牛、三河牛、蒙古牛等;半農半牧區(qū)和農區(qū)，宜飼養(yǎng)西門塔爾牛;而高溫、潮濕、多雨的地方，可以飼養(yǎng)奶水牛[3]。

（二）提高奶牛飼養(yǎng)管理質量

目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中的發(fā)展對策之二是：提高奶牛飼養(yǎng)管理質量。通過改善奶牛圈舍設施來提高飼養(yǎng)管理質量是最有效的方式。牛舍、擠奶廳、運動場是奶牛的生活棲息地，為了減少牛舍散熱能力，提高牛舍保溫性能，用塑料膜、磚頭、草簾等封堵牛舍或擠奶廳迎風面的窗戶;牛舍或擠奶廳兩邊的大門應該適時關閉。完全開放式飼喂單元，可在迎風方向設置塑料布、帆布、彩條布等材料遮擋寒風，在運動場的上風方位，可用農作物秸稈、建筑材料等搭建臨時擋風墻;對獨立的犢牛舍，用塑料膜將運動場上空封閉，改建成臨時塑料暖棚;如果是活動式犢牛島，可將其移到舍內。犢牛舍地面應該鋪墊一層較厚的墊草，避免犢牛臥在冰冷的地面上。

（三）保障奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生

目前基層奶牛養(yǎng)殖過程中的發(fā)展對策之三是：保障奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生。牛舍的衛(wèi)生條件較差，容易引發(fā)多種疾病，危害奶牛的健康，要每天定時清掃牛舍，尤其是排泄物，保持牛舍環(huán)境的干凈衛(wèi)生。奶牛的身上沾染糞便、飼料以及污水，不僅影響衛(wèi)生，還會影響奶牛的新陳代謝，不利于身體的熱量散發(fā)。除了定時清掃衛(wèi)生外，還有注意消毒工作，有些細菌和微生物不是清掃就能消滅的，可用濃度極低的敵百蟲藥液噴灑牛舍及周圍環(huán)境，消滅蚊蠅，使其處于一個舒適的環(huán)境。

結束語

綜上所述，我國的牛乳制品質量能否讓消費者放心已經成為全國人民關心的話題，保障牛乳制品的質量安全成為畜牧業(yè)從業(yè)人員的首要任務，所以基層工作人員要通過選擇合適的奶牛品種、改良奶牛養(yǎng)殖圈舍的設施、提高奶牛飼養(yǎng)管理質量以及保障奶牛飼養(yǎng)圈舍的衛(wèi)生等對策來提高奶牛的產量，進而滿足人們的食品需求。

參考文獻：

[1]曹楠，王志恒，尹華丁，劉樹杰，蘇青，何日升.我國奶牛產業(yè)發(fā)展問題及對策研究[J].今日畜牧獸醫(yī)，2021，37（05）：1+3.

[2]吳繼廣.奶牛標準化健康養(yǎng)殖影響因素及對策[J].畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2021（06）：43-44.