周文君

摘要：糧食檢驗作為維持整個糧食結(jié)構(gòu)運行必不可少的環(huán)節(jié)，在開展日常工作的過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)注意以人民利益為基礎(chǔ)，從而把控糧食檢驗的效益，維持社會主義經(jīng)濟的秩序，改善糧食的整體結(jié)構(gòu)，維護人們的身體健康和食品安全。

關(guān)鍵詞：糧食檢驗;注意;環(huán)節(jié)

在進行糧食檢驗的過程當(dāng)中，除了要重視該環(huán)節(jié)和社會經(jīng)濟發(fā)展之間的相關(guān)性之外，還要以維護社會生活的公共秩序為基礎(chǔ)做好各項相關(guān)的工作。糧食安全作為國家的重點關(guān)注工程，會直接影響到人民的正常生活，對于糧食的檢驗工作也應(yīng)當(dāng)落實到每一個細則，從而在糧食的工藝品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)等等方面都能夠得到標(biāo)準的提升和落實，從而使糧食檢驗工作可以貫穿到整個糧食生產(chǎn)和制造的過程當(dāng)中，維護人們的生命安全。

一、關(guān)于糧食檢驗工作現(xiàn)狀的分析

市場經(jīng)濟給人們的生活和生產(chǎn)工作帶來了極大的改變，也使得在糧食檢驗工作方面存在著許多的復(fù)雜性。由于食品行業(yè)的多樣性日益增多，這些多元性所呈現(xiàn)出來的最終結(jié)果便是在糧食檢驗方面需要與時俱進，摒棄以往落后的檢驗?zāi)Ｊ?，根?jù)時代的發(fā)展和糧食的更新做好相關(guān)技術(shù)方面的革新。為了能夠?qū)崿F(xiàn)糧食安全檢驗，在開展檢驗工作的過程當(dāng)中，首先需要使從事相關(guān)工作的管理人員具備糧食檢驗的意識，要以維護糧食檢驗秩序和保證食品安全為己任，在糧食檢驗的過程當(dāng)中擔(dān)起自身的責(zé)任。以提升自身的綜合素質(zhì)為標(biāo)準，做好定期的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)工作。然而，在開展糧食檢驗的過程當(dāng)中，有許多工作人員人就忽視對于自身知識學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié)，在入庫檢驗以及后續(xù)的抽查過程當(dāng)中，也沒有按照相關(guān)的體系和遵守國家的法律法規(guī)做好體制內(nèi)的流程檢驗工作。隨著近幾年的經(jīng)濟發(fā)展，雖然檢驗系統(tǒng)得到了一定的更新，但是面對多格局畫的糧食市場和糧食生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，檢驗的過程仍舊存在系統(tǒng)上的漏洞，沒有辦法根據(jù)現(xiàn)實當(dāng)中糧食生產(chǎn)的步驟做好食品安全的保駕護航。因此，開展糧食檢驗工作的檢驗體系革新、健全各項保障措施就成為了食品安全和糧食檢驗的必備工序。

二、糧食檢驗需要關(guān)注的問題

2.1入庫檢驗關(guān)卡的措施實行

在收購工作當(dāng)中，我們通過對糧食的性質(zhì)和糧食生產(chǎn)的形式進行了等級上的劃分，必須要按照食品檢驗的流程，使糧食的質(zhì)量和品質(zhì)達到標(biāo)準。在入庫時，檢驗人員就需要貫徹落實質(zhì)量標(biāo)準的各項原則，要以安全儲存和便于輪換為原則，做好糧食的檢驗工作。對于不符合規(guī)各的糧食應(yīng)當(dāng)隔離在庫存之外，做好倉庫的底線管理工作。

2.2定期進行檢驗工作，在糧食儲備過程當(dāng)中做好把關(guān)

定期的檢驗工作在糧食儲備的過程當(dāng)中是必不可少的，對定期的激動進行檢驗，從而防止糧食被細菌、蟲類等危害，導(dǎo)致糧食的品質(zhì)不達標(biāo)。通過保證儲藏的穩(wěn)定性，使得糧食的情況得到控制，對倉邊的環(huán)境也應(yīng)做好定期的檢驗，做到防患于未然。通過對氣候變化的調(diào)節(jié)，根據(jù)氣候的情況，加強檢驗工作，從而使各項由于氣候?qū)е碌南x害和結(jié)露的問題能夠得到及時的解決。一些預(yù)防性的工程也能夠使糧食檢驗的質(zhì)量得到把關(guān)，這些都是在開展檢驗工作過程當(dāng)中必不可少的工序，是為了避免造成糧食損失而需要展開的糧食檢驗必備工作[1]。

三、關(guān)于糧食檢驗工作的流程

3.1進一步完善相關(guān)的體制

為了能夠更好的完成糧食的檢驗工作，必須要在管理體制方面做好把關(guān)。我國對于各級的糧食檢驗檢測工作都有固定的流程，以幫助檢驗人員開展檢驗的工作。但是隨著時代的發(fā)展，糧食食品行業(yè)的不斷進步，使得體制的改革成為了當(dāng)代的必須環(huán)節(jié)。通過對原始的糧食檢驗部門進行工作上的分析，從而摒棄糟粕，做好革新工作，使得第三方可以作為權(quán)威的機構(gòu)參與檢驗過程，從而發(fā)揮檢測部門的作用，做好糧食檢驗質(zhì)量上的把關(guān)?，F(xiàn)有的糧食檢驗部門在開展監(jiān)測工作的過程當(dāng)中，對于糧食檢驗的相關(guān)設(shè)備和團隊的建設(shè)工作仍有不足。因此，應(yīng)當(dāng)響應(yīng)政府的號召，大膽的嘗試新的政策，做好對新形勢的把控，從而主動積極地利用第三方檢驗監(jiān)測機構(gòu)，督促檢驗部門更好地完成糧食的檢驗工作。這種方式可以減少經(jīng)營者在開展糧食生產(chǎn)過程當(dāng)中的損失，也可以保證食品的安全。對于國民的經(jīng)濟發(fā)展和生活的保障具有著非常重大的作用[2]。

3.2探索糧食檢驗人員的專業(yè)培訓(xùn)路徑

通過對糧食檢驗人員的專業(yè)培訓(xùn)，可以保證檢驗過程能夠按照標(biāo)準流程完成目標(biāo)和任務(wù)，大中專的糧食院校兼并通過擴大招生，更細致的培訓(xùn)專業(yè)的人才，滿足糧食的市場需求。通過對市場化和國際化的綜合把控，從而使糧食檢驗工作成為一種具有著高素質(zhì)和高技術(shù)含量的工種，進而對糧食檢驗的人員進行其專業(yè)能力上的把關(guān)。我國的大中專院校應(yīng)當(dāng)通過開展一系列的硬招策略，使招生能夠得到拓展，而且糧食檢驗的工種能夠成為社會上的主流行業(yè)，促進該工種逐漸得到大眾的支持和重視。通過擴大招生，可以一定程度上維持糧食檢驗工種的人員基數(shù)。再者，可以開展培訓(xùn)類的行業(yè)，組織糧食類的專業(yè)人員進行進修，從而可以通過專項的學(xué)習(xí)提升自我的檢驗技能。最后，可以開展定期對社會糧食檢驗人員的培訓(xùn)，達到從業(yè)者互相交流和溝通的目的?；蛘咄ㄟ^研討會的形式，使企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間互相學(xué)習(xí)，聯(lián)合培訓(xùn)，互相溝通，共同進步。

3.3適應(yīng)糧食流通的規(guī)則，做好標(biāo)準上的制定

糧食的流通規(guī)則需要通過制定相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準，并且明確標(biāo)準的具體內(nèi)容，從而更好的開展檢驗工作。對于專業(yè)的技術(shù)支持必不可少，通過對糧食品質(zhì)進行綜合性的評價，從而使得糧食檢驗的最終結(jié)果可以盡可能的客觀。并且要秉持著公平互利的原則，達到互惠的效果。

3.4糧食檢驗人員必須擔(dān)起對檢驗的重責(zé)

糧食檢驗人員必須要清楚糧食檢驗工作的重要性，并且要以維持糧食檢驗質(zhì)量為己任，做好各項工作的落實。企業(yè)的管理人員也要通過對糧食檢驗人員工作的整體把關(guān)，從而使檢驗人員可以保持良好的工作狀態(tài)，做好食品的各項檢驗環(huán)節(jié)。第一，對于糧食的年年僅補償是檢驗工作的重要內(nèi)容之一，其主要的內(nèi)容包括對糧食品種、品質(zhì)、產(chǎn)量、產(chǎn)區(qū)等等綜合信息的調(diào)查，以對糧食經(jīng)營的發(fā)展戰(zhàn)略提供重要的參考依據(jù)。第二，是通過根據(jù)國家相關(guān)的政策做好宣傳，使糧食市場的形式可以維持在更加穩(wěn)固的狀態(tài)之下，從而控制糧食的收益，使糧食的經(jīng)營面可以保持正常狀態(tài)。第三，是在糧食收購和質(zhì)量方面進行把關(guān)，抽檢和定期的檢查都具有著非常重要的作用，檢驗的準確性、質(zhì)量和價格的制定都應(yīng)當(dāng)秉持著公平、公正的原則。第四，是在文明禮貌的狀態(tài)之下完成各項工作，要有客戶至上的意識，做好糧食檢驗的服務(wù)工作。第五，是要落實在儲存期間的檢驗，做好定期的檢驗工作，保證糧食的品質(zhì)，通過對糧食檢驗工作的全部把關(guān)，做好糧食儲存、糧食生產(chǎn)、糧食驗收、糧食抽檢等等各項工作，從而使糧食檢驗的重則能夠得到保障。以維護檢驗標(biāo)準，確保合同流程的正確，以減少經(jīng)濟損失，維護健康的產(chǎn)業(yè)鏈[3]。

四、結(jié)束語

綜上所述，開展糧食檢驗工作對于維護食品安全，維持經(jīng)濟的正常發(fā)展而言至關(guān)重要。糧食品質(zhì)可能在儲存的過程當(dāng)中得到劣變，所以需要檢驗人員定期開展檢驗工作，進行檢驗抽查，維持較高的水準，減少國家的經(jīng)濟損失[4]。

參考文獻

[1]左桂華.對糧食檢驗工作的研究和探討[J].黑龍江科技信息，2002（8）：124.

[2]江欣.糧食質(zhì)量監(jiān)管若干問題綜述[J].糧食問題研究，2005（4）：21-23.

[3]沈朝，黃海濤，李家勇.淺談加入 WTO 對糧食檢驗工作的沖擊及其對策[J].糧食倉儲科技通訊，2003（3）：6-7.

[4]孔憲臣.糧食檢驗中應(yīng)注意的環(huán)節(jié)[J].科技論壇，2015（4）：122.

（鹽城亭糧糧油質(zhì)量檢測有限公司 224000）