林思玥 龐小鵝 姜亞南 柏子炆 王志華 王嬌

【摘要】隨著人們生活水平的不斷提高，廚余垃圾的增多必須面對，廚余垃圾和生活垃圾進行混合處理，無形中也會浪費掉一些還有使用價值的資源，處理方式創(chuàng)新模式研究成為了熱點問題。改變家庭、社區(qū)、回收站對廚余產(chǎn)物的處理方式，利用科技手段，可以變廢為寶，形成次生能源并再利用。

【關(guān)鍵詞】廚余垃圾：再利用：創(chuàng)新模式

1.廚余垃圾概念及處理現(xiàn)狀

廚余垃圾是指農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和居民家庭日常生活中產(chǎn)生的廢棄蔬菜瓜果、腐肉、肉碎骨、蛋殼、畜禽動物內(nèi)臟、水產(chǎn)品廢棄物等。處理過程：符合收運質(zhì)量標準的廚余垃圾→垃圾分類轉(zhuǎn)運站→小車換大車→廚余垃圾處理廠→非廚余垃圾先被篩選→粉碎→脫水→分離→發(fā)酵等處理環(huán)節(jié)。

在人們的日常生活中，廚余垃圾占據(jù)了主要部分，因此從源頭上解決廚余垃圾問題是十分重要的。由于各省的生活方式及飲食習慣不同，廚余垃圾處理方式問題也應(yīng)因地制宜。如四川重慶地區(qū)是忠實的火鍋愛好者，所產(chǎn)生的廚余垃圾中油脂含量較高，口味較重的東北地區(qū)廚余垃圾鹽分含量較高。我國廚余垃圾處理現(xiàn)狀還是采用和生活垃圾混合處理的方式，統(tǒng)一中轉(zhuǎn)到垃圾處理站，以填埋、焚燒、粉碎直排、制作飼料、制作肥料等方式進行處理。填埋是大多數(shù)國家對生活垃圾處理無害化的主要方法。

廚余垃圾雖然含有大量的可降解成分，但是大量的對廚余垃圾進行填埋處理不僅僅增大了占地面積，也流失了許多可再次使用的資源。焚燒會產(chǎn)生有害氣體污染環(huán)境。粉碎直排需要專業(yè)的器械成本較高，只有少數(shù)家庭使用，同時容易造成下水道的堵塞。對此我國也相對出臺了一些政策采用了一些技術(shù)來解決廚余垃圾處理的問題，總體來看還沒有建成健全的體系，缺乏管理體制。

2.次生能源再利用的環(huán)保理念

廚余垃圾含有很多可在利用的價值?，F(xiàn)在隨著人們對廚余垃圾認識逐漸提高，漸漸地實現(xiàn)了廚余垃圾的分類和單獨處理，開始發(fā)掘和利用其可利用的價值。填埋的處理方法正在被淘汰，肥料化、飼料化和能源化處理正在取代傳統(tǒng)的處理方法，但廚余垃圾的能源化受到了更多的關(guān)注。目標是實現(xiàn)有限資源得到最充分的利用。同時廚余垃圾中頁含有很多毒素，在廢棄之后，會對人類的生活與生活環(huán)境產(chǎn)生很大的危害。首先，廚余垃圾會污染土地，廚余垃圾長期的堆積也會污染空氣。其散發(fā)出來的氣味帶有許多有毒及有害氣體，吸入到人體當中會對人體健康產(chǎn)生有害影響，直接散發(fā)到空氣中也會污染大氣。因此提倡垃圾科學有效的方法進行分類，對保護生態(tài)環(huán)境起著重要的作用。增大對公民宣傳次生能源再利用的環(huán)保意識。讓人們充分了解次生能源變廢為寶的途徑和方法，進而節(jié)約資源，保護環(huán)境，減少填埋，減少土地資源的占用。正如習近平總書記說：“綠水青山就是金山銀山?！?/p>

3.基于廚余次生能源再利用的創(chuàng)新模式探索

3.1家庭是廚余垃圾處理的源頭

家庭是產(chǎn)生的廚余垃圾的源頭。廚余垃圾種類分為生廚余垃圾和熟廚余垃圾，生廚余垃圾主要包括吃剩的果皮、蛋殼、骨頭等，熟廚余垃圾包括剩菜、剩飯、油脂等。狹義的廚余垃圾指的是人們在飲食中剩下的殘留物，而廣義的廚余垃圾概念還包括人們用過的筷子、一些食品的包裝袋等材料。家庭需要對廚余垃圾的處理引起重視，這是取決廚余垃圾變廢為寶極其關(guān)鍵的一步。首先要摒棄傳統(tǒng)的與生活垃圾混合處理的方式。家庭產(chǎn)生的生廚余垃圾先用垃圾處理器進行初級粉碎，通過高速旋轉(zhuǎn)的刀片將各種食物垃圾切碎成微小顆粒，集中收集在專門的收納盒中，再根據(jù)油水密度不同進行油水分離，分別進入各自的收納管道中，達到食物殘渣和油水分離狀態(tài)。

3.2社區(qū)是廚余資源分類的關(guān)鍵

家庭作為廚余垃圾的源頭完成第一部后，小區(qū)集中各家各戶將生廚余垃圾收納盒進行歸類處理，通過機械結(jié)構(gòu)及一些化學劑作用將其進行有機降解，油水則通過各家各戶管道集中流向污水處理處，可再次利用的成分進行統(tǒng)一的收集和提純。廚余食物垃圾的特點：一是有機物含量較高，可以通過一些科學技術(shù)進行開發(fā)利用，但是容易廚余垃圾易腐敗并產(chǎn)生異味造成環(huán)境的污染影響生活。二是含水率高，無論是米飯還是各種瓜果皮等，水的質(zhì)量分數(shù)大于80%，不便于收集運輸。容易產(chǎn)生滲瀝液等二次污染物污染環(huán)境。三是油脂類和鹽類物含量比較高，小區(qū)專門工作人員通過對廚余垃圾進行微生物處理，可以分解廚余垃圾中的有害物質(zhì)，保留與產(chǎn)生出富有營養(yǎng)的元素。經(jīng)過微生物處理的廚余垃圾可以用于農(nóng)業(yè)施肥和林業(yè)施肥。但目前廚余垃圾處理相對困難，微生物處理不夠精細不能達到可使用的狀態(tài)，成本較高。我國的厭氧消化技術(shù)和好氧堆肥技術(shù)對鹽分和油脂的含量都有一定的要求，厭氧發(fā)酵過程鹽分抑制濃度是0.5%～1.0%，但我國廚余垃圾含鹽量高1.24%。好氧堆肥技術(shù)由于廚余垃圾中油脂含量過高也增加了堆肥的難度。所以對此小區(qū)要進行再一次的處理，主要再次處理廚余垃圾所含水分過多及油脂鹽類濃度過大的問題，使其盡最大可能的變成可再次利用的次生能源，同時達到環(huán)保的效果。

3.3次生能源回收站的建設(shè)

社區(qū)統(tǒng)一二次處理后所獲得的可再次利用的資源再統(tǒng)一收集到次生能源回收站。不同方面的需求不同，飼料、電能、燃氣相對較多。在我國，飼料的需求量比較大，將廚余垃圾制成飼料的技術(shù)潛力巨大。因此經(jīng)過小區(qū)處理后的廚余垃圾再到此生能源回收站的統(tǒng)一加工，生產(chǎn)出可再次利用的飼料供使用，進而達到廚余垃圾再利用的目的。處理過后的廢棄油還可以可加工成生物柴油等。廚余垃圾焚燒產(chǎn)生的能量可以轉(zhuǎn)換為電能。其次可以將廚余垃圾分解為含燃氣等的能源質(zhì)，供相關(guān)企業(yè)或領(lǐng)域循環(huán)再次使用。

4.總結(jié)

對廚余垃圾進行三個步驟處理，使其變廢為寶，變成更多有用處的能源供人們的使用，供社會的發(fā)展。需要政府的支持和投入，還需要每個家庭都積極的認識和了解廚余垃圾變廢為寶的重要性，資源再利用的環(huán)保意識。各個社區(qū)及相關(guān)部門也要加強宣傳環(huán)保意識，因地制宜制定良好的處理體系進行廚余垃圾的二次處理，采取合適的措施及方法來實現(xiàn)廚余垃圾無害化，資源化的處理。該創(chuàng)新模式提高了生活垃圾和廚余垃圾的回收率，為人類的進步和自然的和諧創(chuàng)造了真正的價值。

基金項目：本文是2021年遼寧科技大學大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目的階段性成果，項目名稱：廚余垃圾處理器。

（遼寧科技大學 114051）