魏飛洲 邢蕭平

摘要：本文以《國家職業(yè)教育改革實施方案》為指導(dǎo)，以世界技能大賽（下文中簡稱“世賽”）為載體，了解最新行業(yè)知識與崗位需求，通過中高職院校合作、校企合作等途徑，在我校建立一支高效的專業(yè)世賽指導(dǎo)團(tuán)隊，切實提高團(tuán)隊教師專業(yè)能力，加強教學(xué)研討和經(jīng)驗交流，培養(yǎng)更多優(yōu)秀教師和優(yōu)秀競賽選手，積極探索學(xué)生成長與教師發(fā)展相結(jié)合的道路，師生共同引領(lǐng)我校旅游專業(yè)建設(shè)得到良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：世界技能大賽;酒店接待;專業(yè)建設(shè)

世界技能組織主席西蒙·巴特利：

“世界技能大賽旨在激勵各國提高自己國家的職業(yè)教育體系，鼓勵更多的青年去從事技能職業(yè)，從而能夠滿足企業(yè)的國際需求?！?/p>

“中國選手的實力越來越強，中國對技能人才的重視程度也越來越高，每次到中國訪問，都能強烈地感受到中國重視技能人才成長的社會氛圍?！?/p>

一、研究背景

（一）世賽背景

世賽由世界技能組織舉辦，被譽為“技能奧林匹克”，是世界技能組織成員展示和交流職業(yè)技能的重要平臺。中國于2010年加入世界技能組織，2011年首次派代表團(tuán)參加了第41屆世賽，第45屆世賽于2019年8月在俄羅斯喀山舉行，我國再次榮獲金牌榜、獎牌榜、團(tuán)體總分第一。

（二）國家重視職業(yè)教育背景

《國家職業(yè)教育改革實施方案》堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，把職業(yè)教育擺在教育改革創(chuàng)新和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中更加突出的位置。牢固樹立新發(fā)展理念，服務(wù)建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系和實現(xiàn)更高質(zhì)量更充分就業(yè)需要，對接科技發(fā)展趨勢和市場需求，完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，優(yōu)化學(xué)校、專業(yè)布局，深化辦學(xué)體制改革和育人機(jī)制改革，以促進(jìn)就業(yè)和適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，鼓勵和支持社會各界特別是企業(yè)積極支持職業(yè)教育，著力培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

二、我校旅游專業(yè)參加第45、46兩屆世賽酒店接待賽項省、國家選拔賽

我校響應(yīng)國家號召，大力發(fā)展職業(yè)教育，積極服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，是引領(lǐng)本省職業(yè)教育的示范學(xué)校。施雨婷同學(xué)參加了第45、46兩屆世賽酒店接待賽項浙江省選拔賽，兩次均榮獲第一名;史李桑同學(xué)參加了第46屆省選拔賽獲第二名。施雨婷兩次代表浙江省參加了2019年上海和2020年廣州舉行的全國選拔賽。

三、研究的意義和價值

在世賽推動下專業(yè)發(fā)展目標(biāo)要創(chuàng)新路徑，由世賽引領(lǐng)，師生共同深入企業(yè)學(xué)習(xí)最前沿的專業(yè)技能，抱團(tuán)創(chuàng)建世賽指導(dǎo)團(tuán)隊，制定師生個性化培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)優(yōu)秀指導(dǎo)教師和優(yōu)秀選手;另外，將世界大賽賽項內(nèi)容引入日常教學(xué)，完善人才培養(yǎng)方案和課程體系，實施深度校企合作，形成以賽促教，以教助賽的良性循環(huán)，師生共同推動旅游專業(yè)建設(shè)，并將這一成功經(jīng)驗輻射至其他兄弟院校旅游專業(yè)，這是我們開展這一實踐研究的重大意義和價值所在。

四、推動旅游專業(yè)建設(shè)舉措與成效

（一）分析崗位職業(yè)能力，探索人才培養(yǎng)新模式;積極參加世賽酒店接待賽項，制定世賽師生個性化培養(yǎng)方案

我校旅游專業(yè)教師主動積極更新自身陳舊的教學(xué)理念，完善教學(xué)制度。世賽項目是以全世界行業(yè)角度來面向生產(chǎn)崗位的，體現(xiàn)了世界上最新職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了本行業(yè)最新技能，為我們指明了專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的改革方向，根據(jù)第45屆酒店接待賽項客房產(chǎn)品預(yù)訂增銷服務(wù)、賓客入住與退房結(jié)賬服務(wù)、投訴處理、咨詢服務(wù)等內(nèi)容，我們針對性地向?qū)I(yè)教學(xué)計劃滲透，以世賽為導(dǎo)向，確定今后的人才培養(yǎng)方向。

（二）開發(fā)酒店接待賽項相關(guān)專業(yè)特色課程，探索世賽特色的課程體系;編寫雙語校本教材，以滿足世賽教學(xué)的需求

世賽就是直接對客服務(wù)，從企業(yè)的現(xiàn)實需求出發(fā)，涵蓋面更廣、標(biāo)準(zhǔn)更高、強度更大，對學(xué)生要求更高。世賽酒店接待賽項全國選拔賽分六個模塊：個人形象展示、旅游文化推介、工作交接報告、投訴處理技巧、預(yù)訂銷售、接待入住，全程需要運用英語。我們針對每個模塊開發(fā)相應(yīng)的世賽特色課程，如服務(wù)禮儀、形象設(shè)計、美容化妝、導(dǎo)游講解、市場營銷、賓客關(guān)系、酒店辦公軟件應(yīng)用、前廳接待、旅游財務(wù)、旅游咨詢、英語口語等。

這些課程看似關(guān)聯(lián)不大，卻都是酒店接待人員必須掌握的知識和技能，我們在以前的課程設(shè)置中重專業(yè)理論與操作，忽視了崗位相關(guān)技能的學(xué)習(xí)，學(xué)生連高跟鞋也不會穿，更談不上職場氣質(zhì)的產(chǎn)生和提升，英語口語能力也弱，Opera系統(tǒng)操作能力也低……這些是我們今后需要大力加強的，也是我們更新現(xiàn)有的課程設(shè)置的迫切需求。

（三）創(chuàng)建世賽技能指導(dǎo)團(tuán)隊，探索中高職合作、校企合作新途徑

第45屆世賽酒店接待賽項，我們組建了一支由五位教師（三位旅游專業(yè)教師和兩位英語專業(yè)教師）共同組成的指導(dǎo)團(tuán)隊，這支隊伍清一色由我校專業(yè)教師組成，專業(yè)視野小，面對新問題只能臨時請外援。所以，第46屆團(tuán)隊建設(shè)中，我們探索中高職合作、校企合作新途徑，又邀請了4位國家級、省內(nèi)酒店專家和院校教師直接參與團(tuán)隊輔導(dǎo)，團(tuán)隊實力加強。

（四）成功申報浙江省世賽酒店接待項目實訓(xùn)基地，大力提升訓(xùn)練環(huán)境

2019年我校申報浙江省世賽酒店接待項目實訓(xùn)基地成功。我校師生積極組織開展下企業(yè)實訓(xùn)，用心學(xué)習(xí)目前領(lǐng)先的行業(yè)技能，老師得到企業(yè)專家有效的實踐指導(dǎo)，真正掌握企業(yè)對技能人才的需求，及時更新教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)方式，培養(yǎng)真正符合企業(yè)要求的優(yōu)秀技能人才。學(xué)生則在校內(nèi)實訓(xùn)基地接受規(guī)范化訓(xùn)練之后，到企業(yè)實訓(xùn)基地強化服務(wù)意識、提高服務(wù)技巧、在直接對客服務(wù)過程中加強英語口語交流，熟練掌握Opera系統(tǒng)的應(yīng)用。

綜上所述，通過世界技能大賽，我校旅游專業(yè)師生共同深入企業(yè)學(xué)習(xí)最前沿的專業(yè)技能，制定師生個性化培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)優(yōu)秀指導(dǎo)教師和優(yōu)秀選手，完善人才培養(yǎng)方案和課程體系，實施深度校企合作，探索一條學(xué)生成長與教師發(fā)展相結(jié)合的道路，從而推動專業(yè)建設(shè)得到良性發(fā)展。我們將繼續(xù)努力，為校爭光、為浙江爭光，如有機(jī)會，定當(dāng)為國爭光！

參考文獻(xiàn)：

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[4]于大敏《以技能大賽為契機(jī) 推動專業(yè)建設(shè)發(fā)展》.

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