王榮華

摘要：茶文化在中國的發(fā)展歷史已經(jīng)有幾千年，并且一直都在受到我國人民乃至全世界人民的熱愛。作為我國傳統(tǒng)文化的一部分，茶文化隨著我國發(fā)展，其文化內(nèi)涵和表達(dá)方式也在不斷進(jìn)行創(chuàng)新，對茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)是對學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育培育的必備手段。本文通過目前高等院校中，開設(shè)茶文化課程的教學(xué)情況進(jìn)行分析，通過茶文化課程的具體實踐結(jié)果，來分析茶文化對當(dāng)代學(xué)生的素質(zhì)培育和提高創(chuàng)新能力方面的影響力。

關(guān)鍵詞：茶文化學(xué);素質(zhì)培育;創(chuàng)新能力

作為我國經(jīng)典傳統(tǒng)文化之一，茶文化融合了各家思想，也體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)文化中優(yōu)秀的價值觀和道德觀，由茶文化衍生出來的審美體系到現(xiàn)在還在對現(xiàn)代人起著積極作用，也促進(jìn)了我國具有民族特色的社會主義文明的建設(shè)。通過對大學(xué)生進(jìn)行茶文化相關(guān)知識的教學(xué)，在讓學(xué)生了解傳統(tǒng)文化的同時，也能夠受到茶文化的影響，形成良好的素質(zhì)水平。

一、茶文化“洗茶”

很多人在飲茶之前會習(xí)慣性的洗一下，很多人認(rèn)為洗茶就是將泥塵洗去，也有人認(rèn)為洗茶是心理作用，認(rèn)為這樣可以洗干凈，之后可以放心的沖泡飲用。

洗茶主要有兩個作用：首先是干燥的茶葉先受到熱吸水的濕潤，形成葉片舒展的狀態(tài)，便于沖泡過程中滋味物質(zhì)的溶解，進(jìn)而散發(fā)茶葉的香氣。其次，有洗去茶表面塵粉的作用。

不只是普通的飲茶人有這種認(rèn)知，學(xué)術(shù)界將洗茶當(dāng)做茶藝的規(guī)范之一，在很多茶藝流程之中將其當(dāng)做必經(jīng)的流程，因為“洗”表示茶不夠干凈的意思，會給客人留下一定的陰影，影響到品茶的雅興，所以在現(xiàn)代茶藝中出現(xiàn)了洗茶一詞，逐漸改為了潤茶、醒茶。在日常沖泡的過程中并無太多的忌諱，口語上“洗茶”的應(yīng)用頻率更多。一定要注意洗茶的時間不可過長，否則會將茶湯中的大量營養(yǎng)物質(zhì)倒掉，所以一定要注意洗茶時間的合理性。

二、茶文化相關(guān)課程內(nèi)容和考核方式概述

不少高等院校開設(shè)了茶文化相關(guān)的選修課程，但是這類課程一般都缺少統(tǒng)一的教材，因此教師一般通過相關(guān)專業(yè)書籍和茶文化在我國的文化歷史、實際發(fā)展情況結(jié)合，來進(jìn)行教案的編寫。茶文化的課堂內(nèi)容一般主要由以下幾個方面構(gòu)成：

1.對茶文化的具體概念進(jìn)行介紹，并想學(xué)生講述茶文化的發(fā)展史;

2.對茶葉的基礎(chǔ)知識、作用以及煮茶、飲茶歷史習(xí)俗進(jìn)行介紹;

3.進(jìn)行茶藝基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，在進(jìn)行泡茶、器具、技藝等理論進(jìn)行講解之后，定期組織實踐課程活動，來進(jìn)行茶藝的實際操作學(xué)習(xí)。

而針對茶文化的學(xué)習(xí)內(nèi)容的考查方式主要有以下幾個部分：

1.學(xué)生通過小組展示有關(guān)茶文化主題PPT的方式，每節(jié)課輪流上臺演講，由其他小組的學(xué)生代表和老師共同進(jìn)行點評，并進(jìn)行打分，這些分?jǐn)?shù)按照期末成績的30%進(jìn)行記錄;

2.對茶藝技能掌握情況進(jìn)行考察，在實驗課之后，對每個同學(xué)逐一進(jìn)行指定茶葉的沖泡過程的茶藝考查，并由老師進(jìn)行打分，這部分成績占據(jù)期末總成績的20%;

3.期末考試進(jìn)行理論基礎(chǔ)知識和實操知識點的筆試，成績占據(jù)期末考試總分的50%。

三、茶文化于學(xué)生培育過程中產(chǎn)生的啟迪

通過對茶文化的學(xué)習(xí)，可以了解到東方傳統(tǒng)習(xí)俗和禮儀文化，讓學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)中形成良好的價值觀，比如對“茶味人生”理念的提倡，可以讓學(xué)生了解到人生就如品茶一樣，雖然有苦，但是在苦味褪后，隨之而來的是甘甜，最終趨于平淡，這能夠讓學(xué)生了解到吃苦耐勞的傳統(tǒng)美德，并且在個人發(fā)展要尊重事物的發(fā)展規(guī)律。

除此之外，通過對茶藝技能的學(xué)習(xí)，能夠讓學(xué)生在領(lǐng)略茶藝技術(shù)魅力的同時，也讓自身的文化素養(yǎng)得以提高，并通過對茶文化中所蘊(yùn)含的禮儀，能夠讓學(xué)生能夠形成更好的行為舉止。

作為一種能夠陶冶人們情操的傳統(tǒng)文化，茶文化充滿了美學(xué)內(nèi)容。在日常教學(xué)中，教師通過多媒體的教學(xué)方式，讓學(xué)生能夠更直接地了解到茶文化的美學(xué)魅力，并在無形中受到美學(xué)熏陶。

在學(xué)習(xí)過程中除了能夠體會到傳統(tǒng)文化的美學(xué)魅力，還能夠借此感受生活中的美好，從而啟發(fā)學(xué)生對美的發(fā)現(xiàn)和感悟。茶文化在向?qū)W生展現(xiàn)美學(xué)底蘊(yùn)的同時，也能夠影響學(xué)生的思想和審美影響，并且通過茶藝表演的學(xué)習(xí)，能夠讓學(xué)生的行為舉止更加得體，因此，茶文化課程對學(xué)生整體美學(xué)教育來說推動作用是非常大的。

茶文化給學(xué)生帶來最大的影響，就是可以使他們能夠快速撫平躁動，帶著平靜的心境，以從容不迫的心態(tài)迎接學(xué)習(xí)生活中的挑戰(zhàn)，很多學(xué)生不只能夠在實踐中掌握沖泡的技藝，領(lǐng)略茶文化的魅力，還可以陶冶情操，升華思想，提升文化素養(yǎng)。

通過茶文化中所提倡的禮儀習(xí)俗，能夠讓當(dāng)代大學(xué)生養(yǎng)成舉止文明培養(yǎng)高尚道德情操等良好品格很多學(xué)生在收到熏陶與啟迪之后，于習(xí)茶心得中寫道：做人無需做太多猜忌，要正面進(jìn)行溝通，彼此諒解，換位思考。仿佛杯中的綠茶一樣雖有碰撞，但通過水的磨合使得矛盾對立有所反彈，在此期間不會造成損傷，隨著摩擦的越來越小，通過沉淀感受靜態(tài)和諧。

四、結(jié)語

總而言之，提高學(xué)生素質(zhì)水平和創(chuàng)新能力是當(dāng)前教育的重點。茶文化作為一門涉及多個領(lǐng)域的傳統(tǒng)文化，將其列入學(xué)生的學(xué)習(xí)課程中，可以對學(xué)生的價值觀、美學(xué)素養(yǎng)、團(tuán)隊合作能力和創(chuàng)新精神都起到促進(jìn)作用。

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