為什么晚上不想睡，早上不想起？

金鑫：這是當(dāng)代青年人的普遍通病，睡眠時(shí)相延遲綜合征又叫睡眠時(shí)相延遲型晝夜節(jié)律睡眠障礙，是生物節(jié)律推遲，可能在凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘才有睡意，一睡睡到下午一點(diǎn)，整個(gè)睡眠周期沒有異常。這同多數(shù)人晚上睡眠，白天興奮不同，說白了就是睡得晚，睡時(shí)不容易入睡，正常人夜間九點(diǎn)以后就會(huì)出現(xiàn)疲乏不適，躺床上大概半個(gè)小時(shí)就可以很快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，對(duì)于年輕人這種情況多是由于工作壓力不良生活習(xí)慣所致。它是在24小時(shí)晝夜周期中，患者的主睡眠時(shí)間段出現(xiàn)了后移，通常超過兩個(gè)小時(shí)?；颊哂忻黠@的入睡困難，但是一旦入睡，他的睡眠的質(zhì)和量以及睡眠結(jié)果都沒有明顯的異常，主要表現(xiàn)就是不能按照社會(huì)環(huán)境的要求就寢或者是起床晚、入睡晚。睡眠時(shí)相延遲型的患病率在普通人群當(dāng)中的大約在0.17%，但是在青少年中，可能會(huì)大于7%的概率。該病癥可以通過多做室外文娛體育活動(dòng)，多接受紫外線照射予以矯正。

我們真的能和做夢(mèng)的人對(duì)話嗎？

環(huán)球科學(xué)：最近《當(dāng)代生物學(xué)》的一項(xiàng)研究展示了一些可行的方式來實(shí)現(xiàn)夢(mèng)時(shí)的雙向交流。實(shí)驗(yàn)是向做夢(mèng)者提出數(shù)學(xué)問題。實(shí)驗(yàn)室人員通過聲音直接向被試提問“8減6等于多少？”，而被試在接收到聲音信息后，通過動(dòng)眼信號(hào)回答出2的結(jié)果。根據(jù)被試醒來后的回憶，他一開始發(fā)現(xiàn)自己在一個(gè)停車場(chǎng)，外面是黑夜，突然場(chǎng)景變成了白天，自己進(jìn)入了電子游戲中。此時(shí)他已經(jīng)意識(shí)到這是在做夢(mèng)了。然后，他全身的肌肉失去控制，感受到了從血液沖擊到耳朵的聲音，聲音描述的是一些數(shù)學(xué)問題，大概有3個(gè)，比如最后一個(gè)是“8減6等于多少”。被試者回憶，自己在夢(mèng)里所有的回答都是“2”，而這也是眼電信號(hào)展示出的結(jié)果。除了數(shù)學(xué)問題，夢(mèng)中人同樣可以完成問答形式的日常交流。在夢(mèng)中，被試者正在參與一個(gè)派對(duì)，突然天空中傳來了聲音詢問他喜不喜歡巧克力，是不是在學(xué)生物，會(huì)不會(huì)說西班牙語。被試者表示：“聽起來像上帝在說話。”他回答完問題就回去繼續(xù)參加派對(duì)了。在實(shí)驗(yàn)室，研究者也根據(jù)肌肉信號(hào)獲得了這些問題的答案。當(dāng)然，日常生活中難遇到和清醒夢(mèng)對(duì)象交流的機(jī)會(huì)。可能有人曾與說夢(mèng)話的人對(duì)話，對(duì)方還恰好回答了某個(gè)問題。然而，說夢(mèng)話更類似于腦電信號(hào)出現(xiàn)了混亂，并且這些人基本都無法回憶起有說夢(mèng)話的經(jīng)歷。因此，你會(huì)發(fā)現(xiàn)問說夢(mèng)話的人，他們給的答案并不一定符合現(xiàn)實(shí)邏輯。

冰為什么這么滑？

小雨：一個(gè)被普遍接受的觀點(diǎn)認(rèn)為，冰之所以這么滑是因?yàn)楸媾c滑動(dòng)物體之間形成了一層能起到潤(rùn)滑作用的液態(tài)水。冰是一種平常而又神奇的存在，它的許多特性都讓科學(xué)家為之著迷。比如現(xiàn)在我們已經(jīng)知道，盡管在其熔點(diǎn)附近它的硬度會(huì)有所下降，但其硬度仍然足以維持物體在表面上滑動(dòng)，這是其他大多數(shù)材料在接近熔點(diǎn)時(shí)無法做到的，大多數(shù)材料在接近熔點(diǎn)時(shí)都會(huì)因?yàn)樽兊锰^于柔軟使得物體無法在其表面滑動(dòng)。冰的硬度會(huì)隨溫度以及滑動(dòng)速度變化。在溫度較低時(shí)，冰的硬度更大;但在相同溫度下，冰的硬度會(huì)隨著更快的壓入和更快的滑動(dòng)增加。硬度的這種變化可以幫助解釋摩擦的變化，當(dāng)溫度最低時(shí)，巨大的滑動(dòng)摩擦可歸因于水分子被牢牢地鎖在了冰的表面，而這些分子的流動(dòng)性會(huì)因?yàn)榛瑝K的剪切作用而變得更強(qiáng)。在中等溫度下，這些分子的流動(dòng)性會(huì)表現(xiàn)得更強(qiáng)，因此摩擦力更低。當(dāng)溫度持續(xù)升高到熔點(diǎn)附近時(shí)，冰的硬度下降，導(dǎo)致滑動(dòng)物體能夠穿透較軟的冰面。

你知道咖啡里面有蟑螂么？

喜旺：根據(jù)美國(guó)食藥監(jiān)局（FDA）曾經(jīng)出版過的《常量分析程序手冊(cè)》（MPM），昆蟲是研磨咖啡里的常見元素。雖然FDA沒說“昆蟲”就是蟑螂，但無論什么小蟲蟲，想起來都挺惡心的……而且，MPM里面還說，咖啡里不僅有昆蟲，還可以檢出霉菌、真菌、嚙齒動(dòng)物，以及香煙頭、口香糖和掃帚秸稈……不過好消息是，F(xiàn)DA認(rèn)為，這些小小的“臟東西”都無傷大雅，不會(huì)破壞咖啡的口感，或者造成健康問題。在他們的另一個(gè)文件《食品缺陷水平手冊(cè)》里面，這些異物都被歸為天然食物中“不可避免的缺陷”，只要被控制在一定量之內(nèi)，就可以接受。因?yàn)橛醒心ズ秃婵镜倪^程，蟑螂都被打成了肉眼幾乎看不到的小片片，而且碎片總量很少，根本品不出來。而且，蟑螂對(duì)咖啡來說并不是害蟲，并不會(huì)破壞咖啡豆的結(jié)構(gòu)和風(fēng)味。因此，咖啡粉里有點(diǎn)蟑螂，其實(shí)沒什么大不了的。大部分食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)都允許天然食物中有一定量的蟑螂碎片，它們很有營(yíng)養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)！但那些對(duì)蟑螂過敏的人就要小心了，最好不要喝預(yù)磨的咖啡粉，免得有過敏反應(yīng)。現(xiàn)代人往往覺得越天然的食材越好，殊不知，越天然的食材，也就代表著雜質(zhì)越多。

且不說咖啡粉這種已經(jīng)經(jīng)過現(xiàn)代工藝多次捶打的玩意兒。就說那天然蜂蜜，采集視頻看著不知道多么原生態(tài)，其實(shí)風(fēng)吹雨打的，你知道都經(jīng)歷了些什么嗎？有小鳥在上面拉屎都不一定（亂說的，蜂蜜賣家不要打我）。但其實(shí)，只要清理到位，除了想著惡心，這些“臟東西”也沒什么不良影響。