郭曉云

[摘? ? ? ? ? ?要]? 隨著教育制度改革的深入推進(jìn)，各類學(xué)校育人模式也出現(xiàn)了根本性改變。中職旅游專業(yè)教學(xué)經(jīng)過“十一五”和“十二五”的十年發(fā)展，在辦學(xué)和人才培養(yǎng)方面已具備一定規(guī)模，尤其是以“師傅帶徒弟”的方式實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制在教學(xué)中的融入，以校企合作、實(shí)境育人的手段提升人才的適崗能力，為旅游行業(yè)的發(fā)展輸送了大量的專業(yè)人才。但在實(shí)際應(yīng)用中仍存在如合作模式過于陳舊化，未能適應(yīng)于時代需求，企業(yè)以追求經(jīng)濟(jì)利益為重，缺乏長期育人的理念，教師群體對行業(yè)的敏感性不足等問題，影響到校企合作育人的效果。結(jié)合筆者自身經(jīng)驗(yàn)，以中職旅游專業(yè)為例，從現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵著手，闡述校企合作的形式，分析目前校企合作育人現(xiàn)狀，探討可行的對策，以期推動該模式的發(fā)展。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 現(xiàn)代學(xué)徒制;校企合作;中職旅游

[中圖分類號]? G717? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）26-0020-02

現(xiàn)代學(xué)徒制教育模式是國際職業(yè)教育發(fā)展主導(dǎo)模式，借助于“師傅帶徒工”教育理念，將學(xué)生的學(xué)習(xí)和學(xué)徒的工作相結(jié)合，使學(xué)校教育和行業(yè)、企業(yè)協(xié)同育人，促進(jìn)教育本位和工作本位的融合，對旅游專業(yè)的發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。隨著全國旅游“十三五”規(guī)劃的提出，以及《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》等相關(guān)文件的頒布，“產(chǎn)學(xué)研深度融合”的教學(xué)模式已成為各類中高職院校旅游專業(yè)人才的主要培養(yǎng)模式，也是深化校企合作的重要舉措。該模式根據(jù)“學(xué)生—學(xué)徒—準(zhǔn)員工—員工”四位一體的思路，實(shí)現(xiàn)崗課的有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)兼顧理論和實(shí)踐能力的專業(yè)人才。本文立足于中職旅游專業(yè)，專門對這一培養(yǎng)模式作出探討。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制基本內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是教育部于2014年提出的，專門針對職業(yè)教育的新型人才培養(yǎng)模式，其目的在于深化產(chǎn)教融合、校企合作，在教師、師傅的聯(lián)合傳授下，不斷提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和職業(yè)針對性，為社會輸送實(shí)用型人才。可以說，現(xiàn)代學(xué)徒制是職業(yè)教育和傳統(tǒng)學(xué)徒制相結(jié)合的產(chǎn)物，建立在校企合作的基礎(chǔ)上，以學(xué)生為主體，強(qiáng)調(diào)理論知識對實(shí)踐的指導(dǎo)，將傳統(tǒng)的學(xué)徒培養(yǎng)手段和現(xiàn)代教育深度融合，既傳授理論知識，也組織實(shí)踐訓(xùn)練，真正做到教學(xué)與產(chǎn)業(yè)需求、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程相對接，促進(jìn)學(xué)生樹立職業(yè)的終身學(xué)習(xí)觀。同時，在職業(yè)教育中，兼顧對職業(yè)技能和職業(yè)精神的培養(yǎng)，不斷增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，積累工作經(jīng)驗(yàn)，提高專業(yè)技能，以滿足行業(yè)的實(shí)際需求，更好地服務(wù)于社會。

二、目前中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）育人模式尚存在一定偏差

近年來，重視個性化發(fā)展、尊重個體差異、促進(jìn)綜合素質(zhì)提升的全員教育思想，在中職院校中已經(jīng)有了越來越大的影響力，也獲得了越來越多師生的認(rèn)可。從這一思想的角度來重新審視中職旅游專業(yè)教育時，可發(fā)現(xiàn)其在育人模式上有著較大偏差，以至于和促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)全面提高的目標(biāo)發(fā)生偏離。雖然不少學(xué)校也逐漸開展了校企合作，但在合作育人過程中，企業(yè)方面，存在過于追求短期高回報，功利性較強(qiáng)的情況;不少企業(yè)仍以自身經(jīng)營、發(fā)展為重點(diǎn)，沒有將教學(xué)內(nèi)容納入人力資源計劃中。學(xué)校方面，對校企合作缺乏長期規(guī)劃，過于注重技能訓(xùn)練和人才的實(shí)用性，對職業(yè)素質(zhì)重視不足;學(xué)生方面，對所在崗位缺乏足夠的認(rèn)知，同時也沒有長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。此外，校企雙方在提高學(xué)生服務(wù)意識、職業(yè)精神等方面不夠重視，導(dǎo)致校企合作缺乏長遠(yuǎn)發(fā)展的動力。

（二）產(chǎn)教融合不夠深入

從2017年起，我國就開始在職業(yè)教育中融入產(chǎn)教體系，以解決院校教育和行業(yè)現(xiàn)實(shí)脫節(jié)的問題。但就目前來看，中職旅游專業(yè)在產(chǎn)教融合方面仍存在不少問題。校企合作往往只停留在表面，處于低水平的淺層階段，即只提供頂崗實(shí)習(xí)的場地，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作。在頂崗實(shí)訓(xùn)中，不少企業(yè)只是將學(xué)生視作短期的一次性廉價勞動力，不愿意充分投入來推動人才的發(fā)展，其實(shí)際目的在于使用學(xué)生來填補(bǔ)旅游業(yè)在勞動力上的空缺，沒有意識到自己的“師傅”身份，也沒有將培養(yǎng)學(xué)生、提升專業(yè)素養(yǎng)作為首要目標(biāo)。一些中職院校開展的所謂學(xué)徒制，僅僅是延長了頂崗實(shí)訓(xùn)的時間，卻沒有關(guān)注實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量。而且不少院校缺乏鼓勵機(jī)制和必要的監(jiān)督管理，導(dǎo)致專業(yè)教師疏于在產(chǎn)教融合上花費(fèi)時間和精力。

（三）頂崗實(shí)訓(xùn)效果不佳

頂崗實(shí)訓(xùn)的目的在于將平時課堂中所學(xué)理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中去，一方面用于檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，讓他們在實(shí)踐中做到對理論學(xué)習(xí)的查漏補(bǔ)缺，另一方面也可達(dá)到理論指導(dǎo)實(shí)踐的目的。因此，在各環(huán)節(jié)中，頂崗實(shí)訓(xùn)也是校企合作的關(guān)鍵。但由于一些中職院校并沒有全面理解實(shí)訓(xùn)的目的，僅僅認(rèn)為優(yōu)化實(shí)訓(xùn)條件和完成既定教學(xué)任務(wù)就行，對實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)缺乏必要的監(jiān)督和管理。在實(shí)訓(xùn)中，往往只注重學(xué)生服務(wù)能力的培訓(xùn)，沒有重視對他們職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。而且一些院校還存在粗放實(shí)訓(xùn)的現(xiàn)象，并不能充分保證實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量。再加上職業(yè)素養(yǎng)教育的缺失，造成不少學(xué)生不能適應(yīng)同時扮演學(xué)生和員工的角色。以上原因都導(dǎo)致校企合作沒能達(dá)到預(yù)期的效果。

（四）師資行業(yè)敏感度缺乏

不少中職院校旅游專業(yè)都是直接招收高校畢業(yè)生，沒有工作經(jīng)驗(yàn)，也缺乏在企業(yè)崗位歷練的經(jīng)歷，對企業(yè)的實(shí)際工作并不熟悉，同時也缺少對行業(yè)發(fā)展、社會需求的認(rèn)知，在教學(xué)上也較為偏向理論知識的傳授，往往缺乏實(shí)際的可操作性。再加上在他們個人發(fā)展的職稱評審方面，更重視科研成果，而非實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，使得他們對提高實(shí)踐教學(xué)水平缺乏足夠的動力，難以勝任實(shí)訓(xùn)教學(xué)。同時，在教材方面，也缺乏足夠的創(chuàng)新，沒有突出地方特色，不能切實(shí)和當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)有機(jī)結(jié)合，同樣缺乏實(shí)際可操作性。