唐娟 黃繼魁 張晉 李一偉 陶偉 陳伯倫

摘要 在全國引進了6個品種及自主選育的3個品種進行綜合分析，經(jīng)過觀察、鑒定，結果表明，秦美、貴長獼猴桃品種在當?shù)亻L勢強，果實較大，晚熟，風味酸甜，貨架期長，抗逆性較強，而徐香在樂業(yè)縣長勢較弱，不適于引進栽培;紅陽、桂樂1號、桂樂2號品種長勢較強，果實較小，果甜，貨架期短，抗逆性較弱，口感與果色有所不同，可豐富市場需求，但3個品種上市時間較集中，在廣西樂業(yè)縣可適當引進一些成熟期與主栽品種紅陽錯開的品種，如秦美與貴長，減少品種集中上市。

關鍵詞 獼猴桃;廣西;樂業(yè)縣;品質(zhì)

中圖分類號 S 663.4 ?文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）14-0054-03

Abstract Introduced 6 varieties and 3 varieties independently selected and bred in the country were comprehensively analyzed.After observation， identification， the result showed that ?Qinmei and Guichang kiwifruit varieties had strong local growth， large fruits， late maturity， sweet and sour flavor， long shelf period and strong stress resistance， but Xuxiang grew weakly in Leye County， and was not suitable for introduction cultivation; Hongyang， Guile 1 and Guile 2 varieties had strong growth， smaller fruits， sweet fruits， and short shelf life，the resistance to stress was weak， the taste and fruit color were different， which could enrich the market demand， but the three varieties were more concentrated in the market. In Leye County， Guangxi， it was possible to introduce some varieties with mature hearts staggered with the main plant varieties， such as Qinmei and Guichang reduced the number of varieties listed on the market.

Key words Kiwifruit;Guangxi;Leye County;Quality

基金項目 廣西農(nóng)業(yè)科學院科技發(fā)展基金項目（桂農(nóng)科2017JM69）;廣西樂業(yè)獼猴桃試驗站（桂TS201423）;廣西創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展專項資金項目（桂科AA17204097-13，桂科AA17202037-5，桂科AA17204045-4）。

作者簡介 唐娟（1986—），女，廣西桂林人，助理研究員，碩士，從事果樹資源收集與栽培技術研究。*通信作者，副研究員，從事果樹栽培與營養(yǎng)研究。

收稿日期 2020-10-29

我國是獼猴桃原產(chǎn)地，擁有世界上最豐富的獼猴桃物種，獼猴桃屬在全世界現(xiàn)有54個種，我國有52個種[1]。目前，全球獼猴桃種植面積超過33.3萬hm2， 年產(chǎn)量近220萬t[2]，我國是主要種植獼猴桃的國家之一，種植面積已超過其他各國種植面積總和。2018年，我國獼猴桃種植面積達17.6萬hm2[3-4]。

廣西自20世紀80年代，在柳州、桂林等地開始種植獼猴桃，其中桂林資源縣已建立較有規(guī)模的紅陽獼猴桃基地，百色樂業(yè)縣野生獼猴桃分布廣泛，資源豐富，氣候特點適宜獼猴桃的生長發(fā)育，成熟期比其他地方同品種的獼猴桃提前15～20 d，是全國獼猴桃種植的最適宜區(qū)域之一[5-6]。樂業(yè)縣種植的獼猴桃有上市早、品質(zhì)優(yōu)、價格堅挺等優(yōu)勢，是農(nóng)民脫貧致富的好項目，目前，樂業(yè)主要種植紅陽獼猴桃，引進與選育優(yōu)質(zhì)新品種是樂業(yè)乃至廣西發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的主要途徑。廣西農(nóng)業(yè)科學院從各地引進多個品種在樂業(yè)縣進行引種試驗。筆者對全國引進的6個品種及自主選育的3個品種進行綜合分析。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 試驗地點設在廣西百色市樂業(yè)縣同樂鎮(zhèn)六為村， 平均海拔970 m， 平均降雨量1 200 mm， 年平均氣溫16.3 ℃， 年無霜期 310 d ，7—9月平均相對濕度 85%， 年平均日照 1 085～1 580 h，大部分土地為砂壤土，通透性強，土地肥沃，可利用率高[7]。

1.2 試驗材料 引進的美味獼猴桃品種包括秦美、華優(yōu)、徐香、貴長、紅陽、黃金果，以及自主選育的桂樂1號、桂樂2號、桂樂3號。

在已定植的2年生砧木上嫁接試驗品種，株行距2 m×3 m，試驗園按當?shù)孬J猴桃園常規(guī)管理，管理水平中上。2018年定期調(diào)查物候期及生長、結果、適應性表現(xiàn)，果實可溶性固形物含量達65 g/kg時采收，置于室內(nèi)常溫下保存，軟熟后測定各指標，鑒評果實風味。

1.3 試驗方法

選擇50個有代表性的幼果掛牌，觀測獼猴桃各項生長指標包括萌芽率、新梢率、成熟期[8]。果實成熟期， 稱量單果重，測定果實可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、干物質(zhì)及維生素C含量，記錄貨架期?？扇苄怨绦挝锖坑檬殖终酃鈨x測定[9]，糖含量用斐林氏容量法測定，總酸含量用氫氧化鈉滴定法測定，維生素C含量用碘滴定法測定[10]，可溶性糖含量用蒽酮比色法測定[11]，可滴定酸用碳酸氫鈉酸堿滴定法測定，干物質(zhì)用減壓干燥法測定。

2 結果與分析

2.1 生長結果習性

觀察發(fā)現(xiàn)，不同品種在樂業(yè)適應性有所不同，試驗品種萌芽率最高為貴長98%，其次為桂樂2號96%、桂樂1號94%，其他品種在85%～92%，徐香萌芽率較低僅為65%;新梢出梢率最高為黃金果與貴長98%，紅陽、桂樂1號、桂樂2號的新梢出梢率為96%，徐香新梢出梢率僅為59%，長勢明顯偏弱。掛果后統(tǒng)一測量枝條長度發(fā)現(xiàn)，黃金果枝條平均長度最長為46 cm，紅陽、桂樂2號枝條平均長度為42 cm，秦美枝條平均長度最短為25 cm;貴長、紅陽枝條掛果率最高為98%，桂樂1號為97%，而徐香枝條掛果率僅為58%。

黃金果、紅陽、桂樂1號、桂樂2號果實成熟期在8月中下旬，華優(yōu)、桂樂3號果實成熟期在9月下旬，徐香、貴長果實成熟期在10月上中旬，秦美最晚為10月下旬（表1）。

2.2 果實經(jīng)濟性狀

從表2可以看出，試驗品種在廣西樂業(yè)種植情況，秦美、徐香、桂樂3號平均單果重達90 g以上，華優(yōu)、貴長、黃金果、桂樂2號平均單果重在82～88 g，紅陽與桂樂1號平均單果重在78 g左右，果個較小。徐香、貴長、桂樂3號表皮棕色，果毛較硬，華優(yōu)、秦美果皮棕色，果毛柔軟，黃金果、紅陽、桂樂1號、桂樂2號果皮綠色，果毛柔軟易脫。黃金果、華優(yōu)果肉黃色，徐香、秦美、貴長、桂樂3號果色綠色，紅陽、桂樂1號、桂樂2號果肉紅色。

秦美果實軟熟后可溶性固形物含量在20.7%，果實風味酸甜適中;徐香果實軟熟后可溶性固形物含量在18.4%，果實風味酸甜適中;桂樂2號果實軟熟后可溶性固形物含量在18%，果實風味香甜;紅陽果實軟熟后可溶性固形物含量在17.5%，果實風味甜;其他品種果實軟熟后可溶性固形物含量在17.5%～16.8%，果實風味以甜為主。

可溶性糖最高為秦美140 g/kg，黃金果最低107 g/kg，110～120 g/kg有2個品種，120～130 g/kg有4個品種;可滴定酸最高為桂樂3號14.4 g/kg，秦美可滴定酸為14.3 g/kg，紅陽可滴定酸最低為7.2 g/kg，其他品種可滴定酸在11.4～13.9 g/kg;固酸比最高為紅陽24，最低為桂樂3號11.7，其他品種在12～14有3個，14～16有3個。

黃金果維生素C含量最高為502 mg/kg，貴長的維生素C含量最高為467 mg/kg，秦美的維生素C含量為448 mg/kg，紅陽的維生素C含量最低為328 mg/kg，其他含量在380～420 mg/kg。

干物質(zhì)含量最高為貴長183 g/kg，秦美干物質(zhì)含量為179 g/kg，紅陽干物質(zhì)含量為178 g/kg，最低干物質(zhì)含量為黃金果140 g/kg，其他品種含量在150～170 g/kg。

紅陽、桂樂1號、桂樂2號的貨架期最短，僅有7 d，貴長、桂東3號貨架期最長，達30 d，黃金果的貨架期僅有10 d，華優(yōu)貨架期為15 d，秦美、徐香貨架期為20 d（表2、圖1）。

所有品種經(jīng)過完全后熟后，桂樂2號最高為24.2%，桂樂1號24%，紅陽23.4%，其他品種可溶性固形物變化較少。

3 結論與討論

從不同種類獼猴桃品種在廣西樂業(yè)的表現(xiàn)可以看出，貴長在樂業(yè)的長勢最旺，紅陽、桂樂1號、桂樂2號長勢較好，徐香在樂業(yè)長勢差，不適宜在廣西桂西地區(qū)生長;桂樂3號、貴長的果大，成熟期晚，貨架期最長，而紅陽、桂樂1號、桂樂2號果實小，成熟期早，貨架期僅7 d;紅陽、桂樂1號、桂樂2號都偏甜，可溶性糖高，可滴定酸低，固酸比高，口味偏甜，黃金果、徐香、桂樂3號可溶性糖低，可滴定酸高，固酸比低，口味稍偏酸，華優(yōu)、秦美、貴長可溶性糖高，可滴定酸高，固酸比適中，酸甜適中。

引進的美味獼猴桃中貴長、秦美的綜合性狀較好。貴長在樂業(yè)長勢好，果長橢圓形，大小適中，晚熟，風味酸甜，貨架期在引進品種中最長。黃金果、秦美果實大，果橢圓形，晚熟，風味酸甜，貨架期較長。這幾個品種可以作為桂西地區(qū)的后選品種栽培，其適應性好，果實偏大，貨架期長，可以搭配本地主栽品種紅陽少量栽培，供應當?shù)厥袌觥?/p>

自主選育的品種中，桂樂1號、桂樂2號長勢好，完全后熟后果實可溶性固形物可達23%～24%，風味香甜，其與當?shù)刂髟云贩N紅陽成熟期相近，貨架期都較短，果實顏色風味與紅陽不同，可滿足消費者的不同需求。

品種抗逆性上，紅陽品種最感病，徐香、華優(yōu)2個品種較抗病，對于獼猴桃細菌性疫病，目前綠果肉型（美味獼猴桃系列品種）比較抗病，如秦美等品種，而黃果肉和紅果肉型品種特別感病，如紅陽、黃金果等[4]。

樂業(yè)縣僅靠目前的紅陽品種是遠遠不夠的。要做大這個產(chǎn)業(yè)，先是政府的宣傳與引導，政策的扶持;其次是引進一些適合當?shù)貧夂驐l件的新品種，同時注意各品種間的成熟期要能相互錯開，避免獼猴桃果實上市過于集中，農(nóng)民才能得到較好的價格。

參考文獻

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