陳 麗楊玉銳郭 芳劉和順

（1.邢臺市農(nóng)業(yè)科學研究院 河北邢臺054000；2.邢臺市信都區(qū)國有長信林場 河北邢臺054000）

我國是世界上最大的甘薯種植國，面積和產(chǎn)量均居世界首位，甘薯種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻、小麥和玉米，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位?，F(xiàn)常年種植550萬hm2左右，占世界甘薯種植總面積的60%左右；鮮薯總產(chǎn)1.06億t，占世界甘薯總產(chǎn)的85%左右[1]。20世紀50～60年代，甘薯曾作為主要口糧，在解決糧食短缺、抵御自然災害方面發(fā)揮了重要作用。近年來，隨著人民生活水平的提高，甘薯的角色已發(fā)生改變，除了作為口糧補充外，甘薯還作為經(jīng)濟作物和工業(yè)原料，甚至作為食物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收中體現(xiàn)出越來越高的價值。許多發(fā)達國家還將甘薯莖葉作為優(yōu)質(zhì)蔬菜食用，素有“蔬菜皇后”之美譽[2]。

由于傳統(tǒng)甘薯連年種植,出現(xiàn)了品種退化，致使甘薯產(chǎn)量逐年降低，種植面積也不斷下降。甘薯減產(chǎn)的主要原因是由于昆蟲傳毒，使甘薯攜帶了病毒，抑制了甘薯生長，導致甘薯產(chǎn)量降低。甘薯脫毒就是將甘薯中所帶的病毒脫去，恢復甘薯生長本性，試驗證明，經(jīng)過脫毒，每畝甘薯的增產(chǎn)幅度均在80%以上。發(fā)展甘薯脫毒苗種植，具有很大前途，為甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

邢臺地區(qū)近幾年甘薯種植面積越來越大，但大都是一些種植多年的老品種，產(chǎn)量較低，品質(zhì)差，市場價格下降，嚴重影響了甘薯種植效益。筆者通過引進9個甘薯新品種進行篩選示范試驗研究，以普薯32為對照，篩選出有代表性的適合邢臺地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)甘薯新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

分別從河北省農(nóng)林科學院、廊坊市農(nóng)業(yè)科學院、邯鄲市禾下土種業(yè)有限公司等科研單位和企業(yè)引進甘薯鮮食型脫毒新品種9個，分別為7-20、冀薯332、黃金玉2號、濟薯26、27號、8號、12-4-52、紅玉、1308-9，對照為普薯32。

1.2 試驗地點

試驗選在邢臺沙河，土質(zhì)為沙土，年平均氣溫13.1℃，平均無霜期207 d，平均降水量529 mm，多集中于夏季。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設(shè)計 試驗共設(shè)10個品種，進行3次重復，采用隨機區(qū)組設(shè)計，于2020年5月19日種植，2020年10月24日收獲。每個小區(qū)長8 m、寬3 m，行距為100 cm，株距20 cm，種植密度為3 500株/畝，底施復合肥40 kg/畝。田間種植分布見附圖。

附圖 田間種植分布

1.3.2 栽培管理 采用起壟栽培，方便紅薯扎根膨大及后期收獲。起壟時一次性基施肥料。種植時澆水1次，然后封土。苗期噴施除草劑進行封地，消除禾本科雜草，后期針對闊葉型雜草噴施除草劑1次，。

1.3.3 試驗調(diào)查 5月22日調(diào)查10個品種成活率，成活率達98%以上；5月27日、6月3日調(diào)查苗情。對濟薯26、普薯32、冀薯332、7-20、紅玉、1308-9、8號、12-4-52、黃金玉2號、27號這10個品種調(diào)查其莖葉、莖蔓、長勢、病蟲害等。

1.3.4 田間管理 一是進行中耕，這時期的薯塊已形成，中耕宜淺，以刮破土表為度，除草要凈。做好破畦曬白工作，采取中耕、除草、追肥和培土為一體的管理措施。二是進行控旺，把握好時機分3次進行控旺。三是預防甘薯黑斑病、卷葉蟲、甘薯天蛾等病蟲害。

1.3.5 收獲方式 收獲期分別調(diào)查皮色、瓤色、薯形、干率、畝產(chǎn)等。每個小區(qū)選擇2行進行收獲，測定甘薯鮮重。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

從鮮產(chǎn)測產(chǎn)數(shù)據(jù)看（表1），冀薯332產(chǎn)量最高，畝產(chǎn)量2 688.9 kg，居第1位；紅玉畝產(chǎn)量2 663.12 kg，居第2位；7-20畝產(chǎn)量2 297.79 kg，居第3位；27號畝產(chǎn)量2 203.57 kg，居第4位；黃金玉2號畝產(chǎn)量2 201.79 kg，居第5位；8號每畝產(chǎn)量2 196.46 kg，居第6位；普薯32（CK）畝產(chǎn)量2 091.84 kg，居第7位；濟薯26畝產(chǎn)量2 043.79 kg，居第8位；1308-9畝產(chǎn)量1 980.45 kg，居第9位；12-4-52畝產(chǎn)量1 657.79 kg，產(chǎn)量最低。冀薯332和紅玉產(chǎn)量明顯高于其他品種，冀薯7-20、27號、黃金玉2號、8號和普薯32、濟薯26的產(chǎn)量相差無幾，12-4-52產(chǎn)量明顯低于其他品種。

從干產(chǎn)測產(chǎn)數(shù)據(jù)看（表1），8號產(chǎn)量最高，畝產(chǎn)764.37 kg，比對照普薯32高80.34 kg，增產(chǎn)率11.7%；27號畝產(chǎn)749.21 kg，居第2位，比對照普薯32高65.18 kg，增產(chǎn)率8.7%；7-20畝產(chǎn)705.42 kg，比對照普薯32增產(chǎn)1.3%，其余品種產(chǎn)量低于普薯32。

表1 甘薯試驗產(chǎn)量比較

2.2 口感及品相

10個品種均屬鮮食型，熟食纖維都少。普薯32皮玫紅色，肉桔紅色，色彩鮮艷，生食肉質(zhì)脆嫩，甜度較高，生食、熟食口感俱佳，食用適宜煮、蒸、烘烤，商品性極佳，市場開發(fā)前景看好。濟薯26皮紫紅色，肉青黃色，生食脆甜，熟食口感軟、甜，結(jié)薯集中，大小均勻，食用方法適宜蒸、烘烤。冀薯332薯塊紡錘形，薯皮淡紅色，薯肉淡黃色，食用適宜煮、蒸、烘烤。7-20薯塊短紡形，薯皮紫色，薯肉深紫，品質(zhì)超群，肉質(zhì)細膩，是極佳的鮮食保健甘薯品種，也可用于提取天然花青素。紅玉薯塊光滑美觀，薯皮桔紅色，薯肉色紅色，食味較好、抗莖腐病、適應(yīng)性廣、適宜作商品薯。1308-9薯塊紡錘形，薯皮淺粉，薯肉白色，食用適宜煮、蒸、烘烤，口感良好。8號薯塊形長紡形，薯皮粉紅，薯肉紅心粉肉，食用適宜煮、蒸、烘烤,口感良好。12-4-52薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉白色，食用適宜煮、蒸、烘烤,口感良好。黃金玉2號薯塊下紡錘形，薯塊光滑美觀，薯皮淡紅色，肉色淡黃色，食味較好、抗病性強、適應(yīng)性廣、易栽培，適宜加工成地瓜干系列食品。27號薯塊紡錘形，薯皮白色，薯肉紅黃色，食用適宜煮、蒸、烘烤,口感良好（表2）。

表2 收獲期甘薯品種特征特性

2.3 品質(zhì)性狀及其他特征

2.3.1 淀粉率 1989年王文質(zhì)等在 《甘薯淀粉含量換算公式及換算表》一文中,對大量品種（系）的烘干率和淀粉率的相關(guān)性進行了分析，其相關(guān)系數(shù)r在0.9以上。將300余對測定數(shù)據(jù)輸入計算機，求出回歸直線方程式：y=0.869 45x-6.345 87（即淀粉率=烘干率×0.869 45-6.345 87），并制定了甘薯淀粉率換算表[3]。本試驗采用此甘薯淀粉率換算表計算淀粉率。8號的淀粉率最高，達23.91%，其次是27號，達23.22%，均高于對照普薯32的22.09%。

2.3.2 商品性 以對照普薯32的食味品質(zhì)為參照，各參試品種中8號、27號、7-20、紅玉的食味品質(zhì)優(yōu)于普薯32，剩余與對照味道相當；外觀以紅玉為最佳。

2.3.3 抗逆性 10個新品種在田間均未發(fā)現(xiàn)甘薯痕。其中7-20、27號、紅玉、8號穩(wěn)定性好，抗逆強。

3 結(jié)論

通過引種、鑒定、示范試驗，綜合評價各個品種，可以得到具有推廣價值的鮮食型甘薯新品種有7-20、27號、紅玉、8號，適合在冀中南地區(qū)種植，產(chǎn)量相對較高，口感較好。這些品種性狀優(yōu)良，產(chǎn)量高，各有特色，利用價值各異，需要進一步研究和總結(jié)其栽培技術(shù)體系，實現(xiàn)良種良法，擴大種植面積，提高濟濟效益。