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        紅薯窖藏“三期”管理

        2017-02-02 07:57:35
        今日農(nóng)業(yè) 2017年7期
        關(guān)鍵詞:管理

        紅薯窖藏“三期”管理

        紅薯收獲后,窖藏管理是關(guān)鍵。薯塊在貯藏期間的適宜溫度為10℃~14℃,低于9℃則易受冷害,高于15℃則呼吸作用旺盛,致使薯塊發(fā)芽、重量減輕、品質(zhì)下降。根據(jù)薯塊的特點(diǎn)和天氣變化,對(duì)薯窖的管理可分為三個(gè)階段。

        (1)前期薯塊。入窖初期以通風(fēng)、降溫、散濕為主。因?yàn)閯側(cè)虢褧r(shí)外界氣溫高,薯塊呼吸強(qiáng)度大,放出大量的水汽、二氧化碳和熱量,致使窖內(nèi)溫度升高、濕度增大。這就給薯塊發(fā)芽、感染病害創(chuàng)造了條件,尤其是帶病的薯塊由于病菌侵染蔓延,造成薯塊大量腐爛,俗稱“燒窖”。如果溫度適宜,薯塊只會(huì)發(fā)芽不會(huì)腐爛。在薯塊入窖30天內(nèi)要經(jīng)常注意窖內(nèi)溫、濕度的變化,加以調(diào)劑。入窖5~7天前為了促使傷口愈合,窖溫保持在15℃~18℃,注意不要使窖溫上升到20℃以上,入窖5~7天后,窖溫不超過(guò)15℃,最好控制在12℃~14℃,相對(duì)濕度保持在85%~90%。

        (2)中期薯塊。入窖后30天至來(lái)年立春前后,以保溫防寒為主。這個(gè)階段氣溫低,薯塊呼吸強(qiáng)度弱,放出熱量小,是薯塊最容易受冷害的時(shí)期。注意當(dāng)窖溫下降到12℃~13℃時(shí),即開(kāi)始保溫。如封閉口與通氣孔,在薯堆上蓋干草或草苫,如嚴(yán)冬窖溫降低到9℃~10℃,視窖溫應(yīng)當(dāng)加熱增溫。

        (3)后期立春至出窖前。氣溫逐漸回升,但天氣變化無(wú)常,時(shí)有寒流,由于薯塊長(zhǎng)期貯藏,呼吸作用微弱,抵抗力減弱,經(jīng)不起窖溫過(guò)大變化,受不了低溫的侵襲。所以應(yīng)隨時(shí)注意天氣變化,及時(shí)調(diào)整窖口與通氣口,要保持窖內(nèi)溫度在12℃~14℃,相對(duì)濕度不低于85%~90%。

        (馬義勇)

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