冬棗如何賣得好 博祥給您支一招

我們?nèi)祟惏l(fā)現(xiàn)一個好的鮮果類優(yōu)良品種，是很不容易的，把它發(fā)展成一個產(chǎn)業(yè)，更不容易。發(fā)展鮮食棗業(yè)，是為了美味口感，健康人類，而不是單一追求商業(yè)化。在追求利益的基礎(chǔ)上，不要忘了這個產(chǎn)業(yè)是為人類健康服務(wù)的。例如冬棗這個產(chǎn)業(yè)，生長成熟期為130~135天，統(tǒng)稱為“冬棗”。130天以上成熟的棗類，目前有13種，這13類棗樹，一個花開花期為72小時（3天），一個果生長期為120天，纖維增長期，是果實后期大量增養(yǎng)期，為7~10天，也就是棗的白熟期。棗80%的白熟，也就證實了棗果的纖維達到90%以上，也就稱為成熟期。

山西運城永濟開張鎮(zhèn)石橋村“流翔高鈣”冬棗示范基地

以山西臨猗一帶為例，陸地冬棗成熟期大約在陽歷9月下旬至10月中旬。因為冬棗從開花到盛花期，自然持續(xù)時間為30天以上，所以成熟的時間持續(xù)較長。冬棗的成熟期在10月中下旬左右，口感最佳。所以用脫綠素、增色素、膨大劑，人為干預(yù)，提前成熟，均違背了冬棗的口感和品質(zhì)。我們在2004年，對廟上鄉(xiāng)無使用激素和人為干預(yù)，自然成熟的"流翔高鈣"冬棗示范園，做一實驗。10月19日采摘的全紅冬棗，糖度達到62.7%，含鈣量達到千分之135毫克，氨基酸達到12.2%，內(nèi)瓤白度83，裂果率千分之3.2（因為含鈣量高），這就是冬棗自然成熟應(yīng)有的品質(zhì)。

“流翔高鈣”冬棗示范園內(nèi)，離成熟期還有一個月左右的冬棗