王交英

幼兒園應該是以幼兒發(fā)展為本，這就要求我們要從幼兒的發(fā)展規(guī)律中了解“學”，在引導幼兒發(fā)展的過程中把握“教”，引導社會和家庭形成正確的教育觀念，為幼兒健康成長奠定堅實基礎。因此，真正的幼兒教育應符合幼兒的年齡特點，應該通過各種生動有趣、形式多樣的游戲展開，引導幼兒運用多種感官探究表現(xiàn)，自主思考、自主創(chuàng)造，讓幼兒體驗到游戲化課程的快樂。

幼兒園游戲化課程的設置應源于幼兒生活，并高于幼兒生活。一餐兩點作為幼兒生活的重要組成部分之一，如果打破傳統(tǒng)的幼兒園由教師統(tǒng)一分發(fā)食物的被動就餐模式，讓幼兒就餐游戲化，在他們自主就餐時，教師僅僅作為“自助餐廳”的服務生。讓他們用游戲的思路去解決就餐過程中遇到的問題，根據(jù)自己的需要制定規(guī)則，選擇自己喜歡吃的食物，實現(xiàn)自我服務、自我管理，減少教師干預，那會帶來怎樣的改變？

一、我們的思考。教師要關心、關注幼兒生活中每個方面、每個階段的變化，讓幼兒自主進餐，在幼兒自主就餐時多觀察、多思考，不要讓自主就餐僅流于形式，要在就餐活動中發(fā)現(xiàn)每個幼兒所擁有的不同的能力，以及他們在其他方面的能力。還應該注意到，不同年齡班級的幼兒能力水平并不一樣，不能統(tǒng)一要求、統(tǒng)一標準去評判，而是要給予他們能力范圍內(nèi)的主動權。同樣是自主就餐，面對不同年齡班級的幼兒，做法應該不一樣。教師應該考慮的是，如何改變自己的教育觀念來支持幼兒自主性的發(fā)展，應該創(chuàng)設怎樣的情境、提供什么材料和策略來鼓勵和培養(yǎng)他們的自主性。

二、我們的行動。帶著這些思考和問題，我想我們到底應該如何做？需要做哪些準備？最終做成什么樣？我進行了仔細觀察和了解，和年級主任和相關人員歸納總結出一些問題：1.園所需要為幼兒自主就餐做哪些準備？餐車、餐具、餐盤、餐盆、桌椅等如何擺放？2.幼兒就餐如何實現(xiàn)自主？取餐—就餐—回收？（需要具體方案）3.教師的角色如何轉變？怎么為幼兒自主就餐做好服務？

（一）選擇餐盤。先從網(wǎng)上搜，從種類繁多的餐盤中確定幾種適合的，做到價格、式樣、質量心中有數(shù);再讓實體店里按照要求送幾種樣品，進行比較后最終確定適用的餐盤。一葷一素一主食，還可以放食物殘渣。先購買回一個班的餐盤量投入年級主任班級試用。優(yōu)點是有儀式感，幼兒在自主取餐過程中鍛煉各種能力，培養(yǎng)幼兒發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。發(fā)現(xiàn)的問題：桌面餐具擺放、餐盤方向、食用時單一、幼兒自主取餐時間長、飯菜的保溫問題，、剩飯菜多造成浪費等。

（二）制定方案。經(jīng)過初步探討準備，年級主任制定本年級幼兒自主就餐初步方案，并按照方案試行。我去教室指導發(fā)現(xiàn)餐具、餐車、食物擺放在一起比較擁擠，而且幼兒無效等待時間長，建議餐具、餐盆、湯桶分別放在不同的地方，這樣可以提高速度，分流隊伍。調(diào)整方案后，三個班級按照新方案再次讓幼兒自主就餐，發(fā)現(xiàn)舊餐車利用率不高，餐桌不夠用，我再次實地指導，提出了改進餐車的建議。

（三）創(chuàng)制餐車。舊的餐車進行改裝的話，性價比不高，而且根據(jù)實際情況，食梯里面空間比較小，舊餐車的長度是正好的，需要長一點的餐車，能放下三個餐盆，所以決定新做一個餐車，就放到教室里專門作為幼兒自主就餐時使用。有的老師提出不好看，太突兀了，放到哪兒也不合適;有的老師說改成餐盤后桌子不夠用，還得有一個桌子放飯盆。我就想那干脆做成木頭的，食梯里放不下也只能在教室用，既能當桌子又能當餐車。于是，對比幾種餐車，列出具體要求，請來了加工師傅創(chuàng)制餐車。木工師傅拿上餐盆趕制了一個樣品，在教室實地試了試挺滿意，我們幼兒園定制的餐車新鮮出爐：餐車設計為不銹鋼—木制—區(qū)域柜—整合;餐車的優(yōu)點是一車多用。

（四）選定餐具。確定適合幼兒自主取餐的餐具，經(jīng)過反復對比試用后，發(fā)現(xiàn)幼兒手指力度小，夾子不穩(wěn)，容易掉，鏟子也不好用，兜不住飯菜，最后確定了用大小、長短、材料合適的勺子。幼兒自主就餐的前期工作基本上完成了。接下來就是按照方案實施，在過程中及時調(diào)整問題方案。班級幼兒自主就餐方案流程：領餐—擺放—就餐—回收。

三、我們的收獲。一餐兩點由兒童自主完成，教師只是“自助餐廳”的服務生。自主取餐時，幼兒可以選擇自己喜歡吃的菜多點，不喜歡的菜少點，根據(jù)自己的情況，自主選擇飯菜的量，增加幼兒選擇的自主性。在自主就餐時，幼兒可掌握一些生活技能，來安排自己的生活和學習，還能學會分享、排隊、秩序等。

更為重要的是，我們在之前的教育模式中，不僅低估了幼兒的學習能力，還忽略了他們的自主性發(fā)展。通過自主就餐活動的開展，我們可以體會到生活寓于游戲的教育觀，如果能把這個觀點運用到幼兒的其他活動當中，例如組織幼兒盥洗、入園、離園、午睡等，就可以更好地促進他們成長，而不是事事都由老師來安排。

多給幼兒一些自主空間，就會讓幼兒有更多發(fā)展的機會。

參考文獻：

[1]《課程游戲化的六個支架》.

[2]《幼兒園教育指導綱要》.

（作者單位：晉中市榆次區(qū)第七幼兒園）